{"id":982,"date":"2023-07-19T20:32:38","date_gmt":"2023-07-19T20:32:38","guid":{"rendered":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/sodyum-benzoat-c7h5o2na\/"},"modified":"2023-07-19T20:32:38","modified_gmt":"2023-07-19T20:32:38","slug":"sodyum-benzoat-c7h5o2na","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/sodyum-benzoat-c7h5o2na\/","title":{"rendered":"Sodyum benzoat \u2013 c7h5o2na, 532-32-1"},"content":{"rendered":"

Sodyum benzoat bir g\u0131da koruyucusudur. Raf \u00f6mr\u00fcn\u00fc uzat\u0131r, bakteri ve mantarlar\u0131n b\u00fcy\u00fcmesini engeller ve i\u00e7eceklerde, \u00e7e\u015fnilerde ve i\u015flenmi\u015f g\u0131dalarda yayg\u0131n olarak kullan\u0131l\u0131r.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n
IUPAC Ad\u0131<\/td>\n Sodyum benzoat<\/td>\n<\/tr>\n
Molek\u00fcler form\u00fcl<\/td>\n C7H5O2Na<\/td>\n<\/tr>\n
CAS numaras\u0131<\/td>\n 532-32-1<\/td>\n<\/tr>\n
E\u015f anlaml\u0131<\/td>\n Benzoik asit sodyum tuzu, Sodyum benzoat, Benzoik asit sodyum tuzu<\/td>\n<\/tr>\n
InChI<\/td>\n InChI=1S\/C7H6O2.Na\/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6;\/h1-5H,(H,8,9);\/q;+1\/p-1<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Sodyum benzoat\u0131n \u00f6zellikleri<\/strong><\/h2>\n

Sodyum Benzoat Form\u00fcl\u00fc<\/h3>\n

Benzoik asidin sodyum tuzunun form\u00fcl\u00fc C7H5O2Na’d\u0131r. Yedi karbon atomu, be\u015f hidrojen atomu, iki oksijen atomu ve bir sodyum atomundan olu\u015fur. Sodyum atomunun varl\u0131\u011f\u0131, benzoik asidin sodyum tuzuna karakteristik \u00f6zelliklerini verir.<\/p>\n

Sodyum Benzoat Molar K\u00fctlesi<\/h3>\n

Benzoik asitin sodyum tuzunun molar k\u00fctlesi, onu olu\u015fturan t\u00fcm atomlar\u0131n atomik k\u00fctleleri toplanarak hesaplan\u0131r. Bu, mol ba\u015f\u0131na yakla\u015f\u0131k 144,11 gramd\u0131r. Molar k\u00fctle, belirli bir numunedeki benzoik asidin sodyum tuzunun miktar\u0131n\u0131n belirlenmesinde faydal\u0131d\u0131r.<\/p>\n

Sodyum benzoat\u0131n kaynama noktas\u0131<\/h3>\n

Benzoik asitin sodyum tuzunun kaynama noktas\u0131 \u00f6nemli bir \u00f6zelliktir. Standart atmosferik bas\u0131n\u00e7ta kaynama noktas\u0131 yakla\u015f\u0131k 410 santigrat derecedir (770 Fahrenheit derece). Bu y\u00fcksek kaynama noktas\u0131 stabiliteyi sa\u011flar ve onu \u00e7e\u015fitli uygulamalar i\u00e7in uygun hale getirir.<\/p>\n

Sodyum benzoat Erime noktas\u0131<\/h3>\n

Benzoik asidin sodyum tuzu nispeten d\u00fc\u015f\u00fck bir erime noktas\u0131na sahiptir. Tipik olarak yakla\u015f\u0131k 300 santigrat derecede (572 Fahrenheit derece) erir. D\u00fc\u015f\u00fck erime noktas\u0131, kolay i\u015flenmesine ve \u00e7e\u015fitli \u00fcr\u00fcnlere dahil edilmesine olanak tan\u0131r.<\/p>\n

Sodyum benzoat\u0131n yo\u011funlu\u011fu g\/mL<\/h3>\n

Benzoik asitin sodyum tuzunun yo\u011funlu\u011fu mililitre ba\u015f\u0131na gram (g\/mL) cinsinden \u00f6l\u00e7\u00fcl\u00fcr. Yakla\u015f\u0131k 1,44 g\/mL yo\u011funlu\u011fa sahiptir. Yo\u011funluk, maddenin yo\u011funlu\u011fu hakk\u0131nda bilgi sa\u011flar ve \u00e7e\u015fitli hesaplamalar ve form\u00fclasyonlar i\u00e7in faydal\u0131d\u0131r.<\/p>\n

Sodyum Benzoat Molek\u00fcl A\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131<\/h3>\n

Benzoik asidin sodyum tuzunun molek\u00fcler a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131, kendisini olu\u015fturan atomlar\u0131n atom a\u011f\u0131rl\u0131klar\u0131n\u0131n toplam\u0131d\u0131r. Mol ba\u015f\u0131na yakla\u015f\u0131k 144,11 gram oldu\u011fu hesaplan\u0131yor. Molek\u00fcl a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131, bile\u015fi\u011fin stokiyometrisinin ve di\u011fer \u00f6zelliklerinin belirlenmesinde \u00f6nemlidir. <\/p>\n

\n
\"Sodyum<\/figure>\n<\/div>\n

Sodyum benzoat\u0131n yap\u0131s\u0131<\/h3>\n

Benzoik asidin sodyum tuzunun yap\u0131s\u0131, bir karboksil grubuna ba\u011fl\u0131 bir benzen halkas\u0131ndan olu\u015fur. Sodyum iyonu, karboksilat grubunun negatif y\u00fck\u00fcne kar\u015f\u0131 koyan bir katyon halinde bulunur. Bu yap\u0131, \u00e7e\u015fitli solventlerdeki stabilitesine ve \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcrl\u00fc\u011f\u00fcne katk\u0131da bulunur.<\/p>\n

Sodyum benzoat\u0131n \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcrl\u00fc\u011f\u00fc<\/h3>\n

Benzoik asidin sodyum tuzu suda olduk\u00e7a \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr. Berrak, renksiz bir \u00e7\u00f6zelti olu\u015fturmak i\u00e7in kolayca \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr. Suda \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcrl\u00fc\u011f\u00fc, g\u0131da koruyucusu olarak ve \u00e7e\u015fitli su bazl\u0131 form\u00fclasyonlarda etkili bir \u015fekilde kullan\u0131lmas\u0131na olanak tan\u0131r. Ayr\u0131ca etanol ve gliserol gibi organik \u00e7\u00f6z\u00fcc\u00fclerde de bir miktar \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcrl\u00fck sergiler.<\/p>\n

Benzoik asit sodyum tuzunun bu \u00f6zellikleri ve \u00f6zellikleri, onu yiyecek ve i\u00e7ecek, ila\u00e7 ve ki\u015fisel bak\u0131m \u00fcr\u00fcnleri de dahil olmak \u00fczere \u00e7e\u015fitli end\u00fcstrilerde de\u011ferli bir bile\u015fik haline getirmektedir.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
D\u0131\u015f g\u00f6r\u00fcn\u00fc\u015f<\/td>\n Beyaz kristal toz<\/td>\n<\/tr>\n
Spesifik yer \u00e7ekimi<\/td>\n 1,44 (20\u00b0C’de)<\/td>\n<\/tr>\n
Renk<\/td>\n Renksiz<\/td>\n<\/tr>\n
Koku<\/td>\n Kokusuz<\/td>\n<\/tr>\n
Molar k\u00fctle<\/td>\n 144,11 g\/mol<\/td>\n<\/tr>\n
Yo\u011funluk<\/td>\n 1,44 gr\/ml<\/td>\n<\/tr>\n
F\u00fczyon noktas\u0131<\/td>\n 300\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
Kaynama noktas\u0131<\/td>\n 410\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
Fla\u015f noktas\u0131<\/td>\n Uygulanamaz<\/td>\n<\/tr>\n
sudaki \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcrl\u00fck<\/td>\n \u00c7\u00f6z\u00fcn\u00fcr<\/td>\n<\/tr>\n
\u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcrl\u00fck<\/td>\n Suda ve etanol, gliserol gibi \u00e7\u00f6z\u00fcc\u00fclerde \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr<\/td>\n<\/tr>\n
Buhar bas\u0131nc\u0131<\/td>\n \u0130hmal edilebilir<\/td>\n<\/tr>\n
Buhar yo\u011funlu\u011fu<\/td>\n M\u00fcsait de\u011fil<\/td>\n<\/tr>\n
pKa<\/td>\n 4.19<\/td>\n<\/tr>\n
pH<\/td>\n 8.5-10.5<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Sodyum Benzoat\u0131n G\u00fcvenli\u011fi ve Tehlikeleri<\/strong><\/h2>\n

Benzoik asit sodyum tuzunun, onaylanm\u0131\u015f s\u0131n\u0131rlar dahilinde kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda t\u00fcketim ve kullan\u0131m a\u00e7\u0131s\u0131ndan g\u00fcvenli oldu\u011fu kabul edilir. Ancak a\u015f\u0131r\u0131 t\u00fcketim veya maruz kalma potansiyel sa\u011fl\u0131k risklerine yol a\u00e7abilir. D\u00fczenleyici y\u00f6nergelere uymak ve \u00f6nerilen dozlar\u0131 a\u015fmaktan ka\u00e7\u0131nmak \u00f6nemlidir. Nadir durumlarda, baz\u0131 ki\u015filer olumsuz reaksiyonlar veya alerjiler ya\u015fayabilir. Bir g\u0131da koruyucusu olarak iyi saklama ko\u015fullar\u0131n\u0131n sa\u011flanmas\u0131 ve kirlenmenin \u00f6nlenmesi \u00f6nemlidir. Ek olarak, benzoik asidin sodyum tuzu sitrik asit veya C vitamini gibi baz\u0131 maddelerle kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131lmamal\u0131d\u0131r \u00e7\u00fcnk\u00fc bu, potansiyel olarak zararl\u0131 bir bile\u015fik olan benzen olu\u015fturabilir. Genel olarak, benzoik asit sodyum tuzunun sorumlu bir \u015fekilde ve d\u00fczenlenmi\u015f limitler dahilinde kullan\u0131lmas\u0131, g\u00fcvenli ve etkili kullan\u0131m\u0131n\u0131 sa\u011flar.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Tehlike sembolleri<\/td>\n Hi\u00e7biri<\/td>\n<\/tr>\n
G\u00fcvenlik A\u00e7\u0131klamas\u0131<\/td>\n A\u015f\u0131r\u0131 t\u00fcketimden veya maruz kalmaktan ka\u00e7\u0131n\u0131n. D\u00fczenleyici y\u00f6nergeleri izleyin. Uygun depolama ve ta\u015f\u0131ma gereklidir.<\/td>\n<\/tr>\n
BM kimlik numaralar\u0131<\/td>\n Uygulanamaz<\/td>\n<\/tr>\n
HS kodu<\/td>\n 2916.31.00<\/td>\n<\/tr>\n
Tehlike s\u0131n\u0131f\u0131<\/td>\n Tehlikeli olarak s\u0131n\u0131fland\u0131r\u0131lmad\u0131<\/td>\n<\/tr>\n
Paketleme grubu<\/td>\n Uygulanamaz<\/td>\n<\/tr>\n
Toksisite<\/td>\n Onaylanan s\u0131n\u0131rlar dahilinde kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda genellikle g\u00fcvenli kabul edilir. Baz\u0131 ki\u015filerde olumsuz reaksiyonlara veya alerjiye neden olabilir.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Sodyum benzoat sentezi i\u00e7in y\u00f6ntemler<\/strong><\/h2>\n

Benzoik asidin sodyum tuzunu \u00e7e\u015fitli y\u00f6ntemler sentezler.<\/p>\n

Yayg\u0131n olarak kullan\u0131lan bir y\u00f6ntem, benzoik asit<\/a> ile sodyum hidroksit<\/a> aras\u0131ndaki reaksiyondur. Bu i\u015flemde su, benzoik asidi<\/a> \u00e7\u00f6zer ve \u00e7\u00f6zeltiye sodyum hidroksit<\/a> eklenir. Reaksiyonu kolayla\u015ft\u0131rmak i\u00e7in kar\u0131\u015f\u0131m \u0131s\u0131t\u0131l\u0131r ve kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r. Bu nedenle reaksiyon, yan \u00fcr\u00fcn olarak suyun yan\u0131 s\u0131ra benzoik asidin sodyum tuzunu da \u00fcretir. Yukar\u0131dakiler \u015fu \u015fekilde yeniden ifade edilebilir:<\/p>\n

C6H5COOH + NaOH \u2192 C6H5COONa + H2O<\/p>\n

Ba\u015fka bir y\u00f6ntem, benzoik asit<\/a> ile sodyum bikarbonat<\/a> aras\u0131ndaki reaksiyonu i\u00e7erir. Bu y\u00f6ntemde, benzoik asidi<\/a> etanol veya su gibi bir \u00e7\u00f6z\u00fcc\u00fc i\u00e7inde \u00e7\u00f6zersiniz ve \u00e7\u00f6zeltiye sodyum bikarbonat<\/a> eklersiniz. Daha sonra reaksiyonu kolayla\u015ft\u0131rmak i\u00e7in kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 \u0131s\u0131t\u0131r ve kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131rs\u0131n\u0131z. Reaksiyon, yan \u00fcr\u00fcnler olarak karbondioksit ve su ile birlikte benzoik asidin sodyum tuzunu \u00fcretir. Yukar\u0131dakiler a\u015fa\u011f\u0131daki gibi temsil edilebilir:<\/p>\n

C6H5COOH + NaHCO3 \u2192 C6H5COONa + CO2 + H2O<\/p>\n

Bu sentetik y\u00f6ntemler, end\u00fcstriyel \u00f6l\u00e7ekte benzoik asit sodyum tuzu \u00fcretmenin etkili yollar\u0131n\u0131 sa\u011flar. Ancak sentez i\u015flemi s\u0131ras\u0131nda uygun g\u00fcvenlik \u00f6nlemlerinin takip edilmesi ve kimyasallar\u0131n dikkatli bir \u015fekilde kullan\u0131lmas\u0131 \u00f6nemlidir.<\/p>\n

Sodyum benzoat\u0131n kullan\u0131m alanlar\u0131<\/strong><\/h2>\n

Benzoik asit sodyum tuzu, faydal\u0131 \u00f6zelliklerinden dolay\u0131 farkl\u0131 end\u00fcstrilerde \u00e7e\u015fitli kullan\u0131m alanlar\u0131 bulur. \u0130\u015fte baz\u0131 yayg\u0131n uygulamalar:<\/p>\n