{"id":937,"date":"2023-07-20T04:20:39","date_gmt":"2023-07-20T04:20:39","guid":{"rendered":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/"},"modified":"2023-07-20T04:20:39","modified_gmt":"2023-07-20T04:20:39","slug":"ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/","title":{"rendered":"Ekmek pi\u015firmek fiziksel mi yoksa kimyasal bir de\u011fi\u015fim mi? (ve neden?)"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ekmek yapmak <a href=\"https:\/\/education.nationalgeographic.org\/resource\/changes-matter-physical-vs-chemical-changes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hem fiziksel hem de kimyasal bir de\u011fi\u015fimdir<\/a> . Hamurun \u0131s\u0131 nedeniyle kabarmas\u0131 ve kahverengile\u015fmesi gibi fiziksel d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcmlerin yan\u0131 s\u0131ra, maya fermantasyonu ve <a href=\"https:\/\/cen.acs.org\/articles\/90\/i40\/Maillard-Reaction-Turns-100.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Maillard reaksiyonu<\/a> gibi ekme\u011fin lezzet, doku ve renginin geli\u015fmesine katk\u0131da bulunan kimyasal reaksiyonlar\u0131 da i\u00e7erir.<\/strong><\/p>\n<p> Asl\u0131nda bu sadece basit bir cevapt\u0131. Ancak bu konu hakk\u0131nda konseptinizi \u00e7ok net hale getirecek bilmeniz gereken birka\u00e7 \u015fey daha var.<\/p>\n<p> O halde do\u011frudan konuya ge\u00e7elim. <\/p>\n<div class=\"inherit-container-width wp-block-group key is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-group__inner-container\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> <strong>Temel \u00c7\u0131kar\u0131mlar: Ekmek Pi\u015fmesi Fiziksel Bir De\u011fi\u015fim mi Yoksa Kimyasal Bir De\u011fi\u015fim mi?<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li> Ekmek pi\u015firmek fiziksel ve kimyasal de\u011fi\u015fiklikleri i\u00e7erir.<\/li>\n<li> Fiziksel de\u011fi\u015fiklikler aras\u0131nda suyun buharla\u015fmas\u0131, buhar olu\u015fumu ve gazlar\u0131n genle\u015fmesi yer al\u0131r.<\/li>\n<li> Kimyasal de\u011fi\u015fiklikler, esmerle\u015fmeye ve lezzet geli\u015fimine yol a\u00e7an Maillard reaksiyonunu ve karbondioksit ve etanol \u00fcreten maya fermantasyonunu i\u00e7erir.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"> <strong>Somun pi\u015firirken fiziksel de\u011fi\u015fiklikler<\/strong><\/h2>\n<p class=\"ans\"> <em>Ekmek pi\u015firme i\u015flemi s\u0131ras\u0131nda bir\u00e7ok fiziksel de\u011fi\u015fiklik meydana gelir. Dikkate de\u011fer bir fiziksel de\u011fi\u015fiklik, suyun hamurdan buharla\u015fmas\u0131 ve buhar olu\u015fumuna yol a\u00e7mas\u0131d\u0131r. Ek olarak, \u0131s\u0131 uygulanmas\u0131, hamurun i\u00e7inde hapsolmu\u015f karbondioksit gibi gazlar\u0131n genle\u015fmesi nedeniyle hamurun kabarmas\u0131na ve geni\u015flemesine neden olur.<\/em><\/p>\n<p> Daha detayl\u0131 a\u00e7\u0131klamak gerekirse ekme\u011fin pi\u015firilmesi s\u0131ras\u0131nda f\u0131r\u0131n\u0131n \u0131s\u0131s\u0131 hamurun i\u00e7indeki suyun buharla\u015fmas\u0131na ve buhar olu\u015fmas\u0131na neden olur.<\/p>\n<p> Suyun bu buharla\u015fmas\u0131 fiziksel bir de\u011fi\u015fimdir \u00e7\u00fcnk\u00fc s\u0131v\u0131 suyun gaz halindeki su molek\u00fcllerine d\u00f6n\u00fc\u015fmesini i\u00e7erir. Buhar, ekme\u011fin y\u00fczeyinde arzu edilen bir kabuk olu\u015fmas\u0131na yard\u0131mc\u0131 olur.<\/p>\n<p> Ayr\u0131ca \u0131s\u0131 hamurun yap\u0131s\u0131nda fiziksel bir de\u011fi\u015fimi de tetikler. Hamur y\u00fcksek s\u0131cakl\u0131klara maruz kald\u0131\u011f\u0131nda \u0131s\u0131, suyu ve di\u011fer u\u00e7ucu bile\u015fikleri gaza d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcrerek hamurun i\u00e7inde hava kabarc\u0131klar\u0131n\u0131n geni\u015flemesine neden olur.<\/p>\n<p> Bu geni\u015fleme ekme\u011fe karakteristik kabarmas\u0131n\u0131 ve hafif dokusunu verir. Bu genle\u015fmeden sorumlu olan gazlar \u00f6ncelikle fermantasyon s\u0131ras\u0131nda maya veya di\u011fer <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Leavening_agent\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">b\u0131rak\u0131c\u0131 maddeler<\/a> taraf\u0131ndan \u00fcretilen karbondioksiti i\u00e7erir.<\/p>\n<p> Genel olarak, ekmek pi\u015firirken meydana gelen fiziksel de\u011fi\u015fiklikler suyun buharla\u015fmas\u0131n\u0131, buhar olu\u015fumunu ve gazlar\u0131n genle\u015fmesini i\u00e7erir ve sonu\u00e7ta lezzetli, nemli bir ekmek somunu elde edilir.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"> <strong>Ekmek pi\u015firirken kimyasal de\u011fi\u015fiklikler<\/strong><\/h2>\n<p class=\"ans\"> <em>Ekmek pi\u015firme i\u015flemi s\u0131ras\u0131nda \u00e7e\u015fitli kimyasal de\u011fi\u015fiklikler meydana gelir. \u00d6nemli bir kimyasal de\u011fi\u015fiklik, ekmek kabu\u011funun k\u0131zarmas\u0131na yol a\u00e7an Maillard reaksiyonudur. Ayr\u0131ca maya fermantasyonu \u015fekerlerin karbondioksit ve etanole d\u00f6n\u00fc\u015fmesine neden olarak ekme\u011fin dokusuna ve lezzetine katk\u0131da bulunur.<\/em><\/p>\n<p> Maillard reaksiyonu, \u0131s\u0131ya maruz kald\u0131\u011f\u0131nda hamurda bulunan amino asitler ile indirgen \u015fekerler aras\u0131nda meydana gelen karma\u015f\u0131k bir kimyasal i\u015flemdir. Bu reaksiyon, arzu edilen alt\u0131n kahverengi rengin ve ekme\u011fin kabu\u011funda zengin tatlar\u0131n geli\u015fmesinden sorumludur.<\/p>\n<p> Maillard reaksiyonu ayn\u0131 zamanda lezzet bile\u015fiklerinin olu\u015fumuna da katk\u0131da bulunarak ekme\u011fin tad\u0131na derinlik katar.<\/p>\n<p> Ek olarak, maya fermantasyonu pi\u015firme s\u0131ras\u0131nda meydana gelen bir di\u011fer \u00f6nemli kimyasal de\u011fi\u015fikliktir. Maya, hamurdaki \u015fekeri t\u00fcketir ve yan \u00fcr\u00fcn olarak karbondioksit ve etanol \u00fcretir.<\/p>\n<p> Karbondioksit hamurun i\u00e7inde hapsolur ve hamurun geni\u015flemesine ve hava cepleri olu\u015fmas\u0131na neden olur. Bu i\u015flem ekme\u011fin dokusu a\u00e7\u0131s\u0131ndan \u00e7ok \u00f6nemlidir, ekme\u011fin hafif ve havadar olmas\u0131n\u0131 sa\u011flar. Ayr\u0131ca fermantasyon s\u0131ras\u0131nda mayan\u0131n \u00fcretti\u011fi etanol ekme\u011fe hafif bir tat katar.<\/p>\n<p> \u00d6zetle, ekmek pi\u015firirken meydana gelen kimyasal de\u011fi\u015fiklikler, esmerle\u015fme ve lezzet geli\u015fimi ile sonu\u00e7lanan Maillard reaksiyonunu ve karbondioksit ve etanol \u00fcretimine yol a\u00e7an, ekme\u011fin dokusunu ve tad\u0131n\u0131 etkileyen maya fermantasyonunu i\u00e7ermektedir.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> <strong>daha fazla okuma<\/strong><\/h3>\n<p> <a href=\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/endotermik-mi-yoksa-ekzotermik-fuzyon-mu-ve-neden\/\">D\u00f6kme demir endotermik mi yoksa ekzotermik mi?<br \/><\/a> <a href=\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/jel-ekzotermik-mi-yoksa-endotermik-mi\/\">Donma ekzotermik mi yoksa endotermik mi?<br \/><\/a> <a href=\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/endotermik-veya-ekzotermik-buharlasmadir\/\">Buharla\u015fma endotermik mi yoksa ekzotermik mi?<br \/><\/a> <a href=\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/endotermik-veya-ekzotermik-bir-yogunlasmadir\/\">Yo\u011fu\u015fma endotermik mi yoksa ekzotermik mi?<br \/><\/a> <a href=\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/endotermik-veya-ekzotermik-cokelmedir\/\">Tortu endotermik mi yoksa ekzotermik mi?<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ekmek yapmak hem fiziksel hem de kimyasal bir de\u011fi\u015fimdir . Hamurun \u0131s\u0131 nedeniyle kabarmas\u0131 ve kahverengile\u015fmesi gibi fiziksel d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcmlerin yan\u0131 s\u0131ra, maya fermantasyonu ve Maillard reaksiyonu gibi ekme\u011fin lezzet, doku ve renginin geli\u015fmesine katk\u0131da bulunan kimyasal reaksiyonlar\u0131 da i\u00e7erir. Asl\u0131nda bu sadece basit bir cevapt\u0131. Ancak bu konu hakk\u0131nda konseptinizi \u00e7ok net hale getirecek bilmeniz &#8230; <a title=\"Ekmek pi\u015firmek fiziksel mi yoksa kimyasal bir de\u011fi\u015fim mi? (ve neden?)\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/\" aria-label=\"More on Ekmek pi\u015firmek fiziksel mi yoksa kimyasal bir de\u011fi\u015fim mi? (ve neden?)\">Devam\u0131n\u0131 oku<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ekmek pi\u015firmek fiziksel mi yoksa kimyasal bir de\u011fi\u015fim mi? (Peki neden?) - Chemuza<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"tr_TR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ekmek pi\u015firmek fiziksel mi yoksa kimyasal bir de\u011fi\u015fim mi? (Peki neden?) - Chemuza\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ekmek yapmak hem fiziksel hem de kimyasal bir de\u011fi\u015fimdir . Hamurun \u0131s\u0131 nedeniyle kabarmas\u0131 ve kahverengile\u015fmesi gibi fiziksel d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcmlerin yan\u0131 s\u0131ra, maya fermantasyonu ve Maillard reaksiyonu gibi ekme\u011fin lezzet, doku ve renginin geli\u015fmesine katk\u0131da bulunan kimyasal reaksiyonlar\u0131 da i\u00e7erir. Asl\u0131nda bu sadece basit bir cevapt\u0131. Ancak bu konu hakk\u0131nda konseptinizi \u00e7ok net hale getirecek bilmeniz ... Devam\u0131n\u0131 oku\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Chemuza\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-07-20T04:20:39+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Edit\u00f6r ekibi\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Yazan:\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Edit\u00f6r ekibi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tahmini okuma s\u00fcresi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 dakika\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/\"},\"author\":{\"name\":\"Edit\u00f6r ekibi\",\"@id\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/#\/schema\/person\/5d92b9b82b9b43578b70f5a7cd51fa3e\"},\"headline\":\"Ekmek pi\u015firmek fiziksel mi yoksa kimyasal bir de\u011fi\u015fim mi? (ve neden?)\",\"datePublished\":\"2023-07-20T04:20:39+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-20T04:20:39+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/\"},\"wordCount\":712,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Lewis yap\u0131s\u0131\"],\"inLanguage\":\"tr\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/\",\"url\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/\",\"name\":\"Ekmek pi\u015firmek fiziksel mi yoksa kimyasal bir de\u011fi\u015fim mi? (Peki neden?) - Chemuza\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-07-20T04:20:39+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-20T04:20:39+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"tr\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Ev\",\"item\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ekmek pi\u015firmek fiziksel mi yoksa kimyasal bir de\u011fi\u015fim mi? (ve neden?)\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/\",\"name\":\"Chemuza\",\"description\":\"Kimyasal ke\u015fiflere a\u00e7\u0131lan kap\u0131n\u0131z!\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"tr\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/#organization\",\"name\":\"Chemuza\",\"url\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"tr\",\"@id\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/chemuza-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/chemuza-logo.png\",\"width\":387,\"height\":70,\"caption\":\"Chemuza\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/#\/schema\/person\/5d92b9b82b9b43578b70f5a7cd51fa3e\",\"name\":\"Edit\u00f6r ekibi\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"tr\",\"@id\":\"https:\/\/chemuza.org\/tr\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0b4093cbb11daf811af20208005bf6b5?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0b4093cbb11daf811af20208005bf6b5?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Edit\u00f6r ekibi\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/chemuza.org\/tr\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ekmek pi\u015firmek fiziksel mi yoksa kimyasal bir de\u011fi\u015fim mi? (Peki neden?) - Chemuza","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/","og_locale":"tr_TR","og_type":"article","og_title":"Ekmek pi\u015firmek fiziksel mi yoksa kimyasal bir de\u011fi\u015fim mi? (Peki neden?) - Chemuza","og_description":"Ekmek yapmak hem fiziksel hem de kimyasal bir de\u011fi\u015fimdir . Hamurun \u0131s\u0131 nedeniyle kabarmas\u0131 ve kahverengile\u015fmesi gibi fiziksel d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcmlerin yan\u0131 s\u0131ra, maya fermantasyonu ve Maillard reaksiyonu gibi ekme\u011fin lezzet, doku ve renginin geli\u015fmesine katk\u0131da bulunan kimyasal reaksiyonlar\u0131 da i\u00e7erir. Asl\u0131nda bu sadece basit bir cevapt\u0131. Ancak bu konu hakk\u0131nda konseptinizi \u00e7ok net hale getirecek bilmeniz ... Devam\u0131n\u0131 oku","og_url":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/","og_site_name":"Chemuza","article_published_time":"2023-07-20T04:20:39+00:00","author":"Edit\u00f6r ekibi","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Yazan:":"Edit\u00f6r ekibi","Tahmini okuma s\u00fcresi":"3 dakika"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/"},"author":{"name":"Edit\u00f6r ekibi","@id":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/#\/schema\/person\/5d92b9b82b9b43578b70f5a7cd51fa3e"},"headline":"Ekmek pi\u015firmek fiziksel mi yoksa kimyasal bir de\u011fi\u015fim mi? (ve neden?)","datePublished":"2023-07-20T04:20:39+00:00","dateModified":"2023-07-20T04:20:39+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/"},"wordCount":712,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/#organization"},"articleSection":["Lewis yap\u0131s\u0131"],"inLanguage":"tr","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/","url":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/","name":"Ekmek pi\u015firmek fiziksel mi yoksa kimyasal bir de\u011fi\u015fim mi? (Peki neden?) - Chemuza","isPartOf":{"@id":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/#website"},"datePublished":"2023-07-20T04:20:39+00:00","dateModified":"2023-07-20T04:20:39+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/#breadcrumb"},"inLanguage":"tr","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/ekmek-pisirmek-fiziksel-mi-yoksa-kimyasal-bir-degisim-mi\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Ev","item":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ekmek pi\u015firmek fiziksel mi yoksa kimyasal bir de\u011fi\u015fim mi? (ve neden?)"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/#website","url":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/","name":"Chemuza","description":"Kimyasal ke\u015fiflere a\u00e7\u0131lan kap\u0131n\u0131z!","publisher":{"@id":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"tr"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/#organization","name":"Chemuza","url":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"tr","@id":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/chemuza-logo.png","contentUrl":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/chemuza-logo.png","width":387,"height":70,"caption":"Chemuza"},"image":{"@id":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/#\/schema\/person\/5d92b9b82b9b43578b70f5a7cd51fa3e","name":"Edit\u00f6r ekibi","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"tr","@id":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0b4093cbb11daf811af20208005bf6b5?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0b4093cbb11daf811af20208005bf6b5?s=96&d=mm&r=g","caption":"Edit\u00f6r ekibi"},"sameAs":["http:\/\/chemuza.org\/tr"]}]}},"yoast_meta":{"yoast_wpseo_title":"","yoast_wpseo_metadesc":"","yoast_wpseo_canonical":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/937"}],"collection":[{"href":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=937"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/937\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=937"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=937"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=937"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}