{"id":752,"date":"2023-07-21T11:33:45","date_gmt":"2023-07-21T11:33:45","guid":{"rendered":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/sodyum-metabisulfit-na2s2o5\/"},"modified":"2023-07-21T11:33:45","modified_gmt":"2023-07-21T11:33:45","slug":"sodyum-metabisulfit-na2s2o5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/sodyum-metabisulfit-na2s2o5\/","title":{"rendered":"Sodyum metabis\u00fclfit \u2013 na2s2o5, 7681-57-4"},"content":{"rendered":"

Sodyum metabis\u00fclfit (Na2S2O5), yiyecek ve i\u00e7eceklerde koruyucu ve antioksidan olarak kullan\u0131lan kimyasal bir bile\u015fiktir. Ayr\u0131ca \u00e7e\u015fitli end\u00fcstrilerde dezenfektan ve a\u011fartma maddesi olarak da kullan\u0131labilir.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n
IUPAC Ad\u0131<\/td>\n Sodyum piros\u00fclfit<\/td>\n<\/tr>\n
Molek\u00fcler form\u00fcl<\/td>\n Na2S2O5<\/td>\n<\/tr>\n
CAS numaras\u0131<\/td>\n 7681-57-4<\/td>\n<\/tr>\n
E\u015f anlaml\u0131<\/td>\n Disodyum dis\u00fclfit, piros\u00fclf\u00fcrik asit, disodyum tuzu, sodyum piros\u00fclfit, sodyum dis\u00fclfit<\/td>\n<\/tr>\n
InChI<\/td>\n InChI=1S\/2Na.H2O5S2\/c;;1-6(2)7(3,4)5\/h;(H,1,2)(H,3,4,5)\/q2*+1; \/p-2<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Sodyum metabis\u00fclfitin \u00f6zellikleri<\/strong><\/h2>\n

Sodyum Metabis\u00fclfit Form\u00fcl\u00fc<\/h3>\n

Sodyum metabis\u00fclfitin kimyasal form\u00fcl\u00fc Na2S2O5’tir. \u0130ki sodyum iyonu (Na+) ve bir dis\u00fclfit iyonundan (S2O5-2) olu\u015fur. Bile\u015fik, suda \u00e7\u00f6z\u00fcnen ve keskin bir koku yayan beyaz veya sar\u0131ms\u0131 kristal bir tozdur.<\/p>\n

Sodyum Metabis\u00fclfit Molar K\u00fctlesi<\/h3>\n

Na2S2O5’in molar k\u00fctlesi 190.107 g\/mol’d\u00fcr. Bu de\u011fer, bile\u015fikteki elementlerin sodyum i\u00e7in 22,99 g\/mol, k\u00fck\u00fcrt i\u00e7in 32,06 g\/mol ve oksijen i\u00e7in 15,99 g\/mol olan atomik k\u00fctlelerinin eklenmesiyle hesaplan\u0131r. Molar k\u00fctle, bir kimyasal reaksiyon i\u00e7in bir maddenin ne kadar\u0131n\u0131n gerekli oldu\u011funu belirlemeye yard\u0131mc\u0131 olan \u00f6nemli bir \u00f6zelliktir.<\/p>\n

Sodyum metabis\u00fclfitin kaynama noktas\u0131<\/h3>\n

Na2S2O5’in erime noktas\u0131 150\u00b0C’dir ancak kaynamadan ayr\u0131\u015f\u0131r. Bile\u015fik yakla\u015f\u0131k 150\u00b0C s\u0131cakl\u0131kta k\u00fck\u00fcrt dioksit (SO2) ve sodyum s\u00fclfite (Na2SO3) ayr\u0131\u015f\u0131r. Bu nedenle Na2S2O5’in kaynama noktas\u0131 ge\u00e7erli de\u011fildir.<\/p>\n

Sodyum metabis\u00fclfit Erime noktas\u0131<\/h3>\n

Na2S2O5’in erime noktas\u0131 150\u00b0C’dir. Bu s\u0131cakl\u0131kta bile\u015fik kat\u0131dan s\u0131v\u0131ya faz de\u011fi\u015fimine u\u011frar. Erime noktas\u0131, bir maddenin tan\u0131mlanmas\u0131na ve karakterize edilmesine yard\u0131mc\u0131 olan \u00f6nemli bir fiziksel \u00f6zelliktir.<\/p>\n

Sodyum metabis\u00fclfitin yo\u011funlu\u011fu g\/mL<\/h3>\n

Na2S2O5’in yo\u011funlu\u011fu 1,48 g\/mL’dir. Suda batan nispeten yo\u011fun bir bile\u015fiktir. Bir maddenin yo\u011funlu\u011fu birim hacim ba\u015f\u0131na k\u00fctledir ve belirli bir hacimde bir maddenin ne kadar\u0131n\u0131n bulundu\u011funu belirlemeye yard\u0131mc\u0131 olan \u00f6nemli bir fiziksel \u00f6zelliktir.<\/p>\n

Sodyum Metabis\u00fclfit Molek\u00fcl A\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131<\/h3>\n

Na2S2O5’in molek\u00fcl a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131 190.107 g\/mol’d\u00fcr. Bile\u015fikteki t\u00fcm atomlar\u0131n atom a\u011f\u0131rl\u0131klar\u0131n\u0131n toplam\u0131d\u0131r. Molek\u00fcl a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131, bir kimyasal reaksiyon i\u00e7in gerekli olan madde miktar\u0131n\u0131n hesaplanmas\u0131na yard\u0131mc\u0131 olan \u00f6nemli bir \u00f6zelliktir. <\/p>\n

\n
\"Sodyum<\/figure>\n<\/div>\n

Sodyum metabis\u00fclfitin yap\u0131s\u0131<\/h3>\n

Na2S2O5 kristal bir yap\u0131ya sahiptir ve ortorombik kristal sistemine aittir. Kristal kafes, tekrarlanan bir d\u00fczende d\u00fczenlenmi\u015f sodyum iyonlar\u0131 ve dis\u00fclfit iyonlar\u0131ndan olu\u015fur. Bile\u015fik, k\u00fck\u00fcrt atomlar\u0131n\u0131n tetrahedronun merkezinde oldu\u011fu tetrahedral bir molek\u00fcler geometriye sahiptir.<\/p>\n

Sodyum metabis\u00fclfitin \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcrl\u00fc\u011f\u00fc<\/h3>\n

Na2S2O5, 25\u00b0C’de 54 g\/100 mL’lik bir \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcrl\u00fckle suda olduk\u00e7a \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr. Ayr\u0131ca gliserolde \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr ve etanolde az \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr. Bir maddenin \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcrl\u00fc\u011f\u00fc, belirli bir \u00e7\u00f6z\u00fcc\u00fc i\u00e7inde \u00e7\u00f6z\u00fcnme yetene\u011fini belirleyen \u00f6nemli bir \u00f6zelliktir.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
D\u0131\u015f g\u00f6r\u00fcn\u00fc\u015f<\/td>\n Beyaz veya sar\u0131ms\u0131 kristal toz<\/td>\n<\/tr>\n
Spesifik yer \u00e7ekimi<\/td>\n 1.48<\/td>\n<\/tr>\n
Renk<\/td>\n Beyaz ila sar\u0131ms\u0131<\/td>\n<\/tr>\n
Koku<\/td>\n D\u00f6n\u00fcm<\/td>\n<\/tr>\n
Molar k\u00fctle<\/td>\n 190.107 gr\/mol<\/td>\n<\/tr>\n
Yo\u011funluk<\/td>\n 1.48g\/ml<\/td>\n<\/tr>\n
F\u00fczyon noktas\u0131<\/td>\n 150\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
Kaynama noktas\u0131<\/td>\n Kaynamadan \u00f6nce par\u00e7alan\u0131r<\/td>\n<\/tr>\n
Fla\u015f noktas\u0131<\/td>\n Uygulanamaz<\/td>\n<\/tr>\n
sudaki \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcrl\u00fck<\/td>\n 25\u00b0C’de 54 g\/100 mL<\/td>\n<\/tr>\n
\u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcrl\u00fck<\/td>\n Gliserolde \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr ve etanolde az \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr<\/td>\n<\/tr>\n
Buhar bas\u0131nc\u0131<\/td>\n M\u00fcsait de\u011fil<\/td>\n<\/tr>\n
Buhar yo\u011funlu\u011fu<\/td>\n M\u00fcsait de\u011fil<\/td>\n<\/tr>\n
pKa<\/td>\n 7.2<\/td>\n<\/tr>\n
pH<\/td>\n 4,5 (%5 \u00e7\u00f6z\u00fcm)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Sodyum Metabis\u00fclfitin G\u00fcvenli\u011fi ve Tehlikeleri<\/strong><\/h2>\n

Na2S2O5 uygun \u015fekilde kullan\u0131lmazsa tehlikeli olabilir. Maruz kal\u0131nd\u0131\u011f\u0131nda ciltte, g\u00f6zlerde ve solunum sisteminde tahri\u015fe neden olabilecek g\u00fc\u00e7l\u00fc bir indirgeyici ajand\u0131r. Bile\u015fi\u011fin yutulmas\u0131 ciddi gastrointestinal rahats\u0131zl\u0131\u011fa neden olabilir. Na2S2O5 serin, kuru ve iyi havaland\u0131r\u0131lm\u0131\u015f bir alanda, uyumsuz malzemelerden uzakta saklanmal\u0131d\u0131r. G\u00fc\u00e7l\u00fc asitler, g\u00fc\u00e7l\u00fc oksidanlar veya indirgeyici maddelerle kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131lmamal\u0131d\u0131r. Bile\u015fik kullan\u0131l\u0131rken eldiven, g\u00f6zl\u00fck ve solunum cihaz\u0131 gibi koruyucu ekipmanlar kullan\u0131lmal\u0131d\u0131r. Kaza durumunda g\u00f6z y\u0131kama istasyonlar\u0131 ve yang\u0131n s\u00f6nd\u00fcr\u00fcc\u00fcler gibi acil durum \u00f6nlemleri haz\u0131r bulundurulmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Tehlike sembolleri<\/td>\n Xi (Rahats\u0131z edici)<\/td>\n<\/tr>\n
G\u00fcvenlik A\u00e7\u0131klamas\u0131<\/td>\n Cilt ve g\u00f6zlerle temas\u0131ndan ka\u00e7\u0131n\u0131n. Koruyucu k\u0131yafet ve eldiven giyin. Yemeyin. Yeterli havaland\u0131rmayla kullan\u0131n.<\/td>\n<\/tr>\n
BM kimlik numaralar\u0131<\/td>\n BM 2676<\/td>\n<\/tr>\n
HS kodu<\/td>\n 2832.10.00<\/td>\n<\/tr>\n
Tehlike s\u0131n\u0131f\u0131<\/td>\n 8 (A\u015f\u0131nd\u0131r\u0131c\u0131 maddeler)<\/td>\n<\/tr>\n
Paketleme grubu<\/td>\n III<\/td>\n<\/tr>\n
Toksisite<\/td>\n LD50 (oral, s\u0131\u00e7an): 1.000 mg\/kg; LC50 (soluma, s\u0131\u00e7an): 11 mg\/L (4 saat)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Sodyum metabis\u00fclfitin sentezi i\u00e7in y\u00f6ntemler<\/strong><\/h2>\n

Na2S2O5, sodyum bis\u00fclfitin hidrojen peroksit<\/a> gibi bir oksitleyici madde varl\u0131\u011f\u0131nda k\u00fck\u00fcrt dioksit ile reaksiyona sokulmas\u0131 dahil olmak \u00fczere \u00e7e\u015fitli y\u00f6ntemlerle sentezlenebilir. \u0130\u015flem, Na2S2O5’i olu\u015fturmak i\u00e7in sodyum bis\u00fclfit ve k\u00fck\u00fcrt dioksitin katk\u0131 maddesini \u0131s\u0131t\u0131r.<\/p>\n

Ba\u015fka bir y\u00f6ntem, sodyum hidroksitin<\/a> k\u00fck\u00fcrt dioksit gaz\u0131 ile reaksiyona sokulmas\u0131n\u0131, ard\u0131ndan sodyum s\u00fclfat<\/a> ve Na2S2O5 olu\u015fturmak \u00fczere s\u00fclf\u00fcrik asit eklenmesini i\u00e7erir.<\/p>\n

Ba\u015fka bir sentez y\u00f6ntemi, sodyum karbonat\u0131n k\u00fck\u00fcrt dioksit ile reaksiyona sokulmas\u0131n\u0131 ve daha sonra elde edilen sodyum s\u00fclfitin hava varl\u0131\u011f\u0131nda \u0131s\u0131t\u0131lmas\u0131n\u0131 i\u00e7erir. Bu i\u015flem sodyum s\u00fclfat ve Na2S2O5 \u00fcretir.<\/p>\n

Hidrojen peroksit<\/a> veya nitrik asit gibi bir oksitleyici maddenin varl\u0131\u011f\u0131nda, Na2S2O5, k\u00fck\u00fcrt\u00fcn sodyum s\u00fclfit ile reaksiyona sokulmas\u0131yla haz\u0131rlanabilir.<\/p>\n

End\u00fcstride Na2S2O5’i sentezlemenin en yayg\u0131n y\u00f6ntemi, sodyum bis\u00fclfitin manganez dioksit gibi bir kataliz\u00f6r varl\u0131\u011f\u0131nda k\u00fck\u00fcrt dioksitle reaksiyona sokulmas\u0131d\u0131r. Sodyum bis\u00fclfit\/k\u00fck\u00fcrt dioksit eklentisinin \u0131s\u0131t\u0131lmas\u0131 Na2S2O5’i olu\u015fturur.<\/p>\n

Sodyum metabis\u00fclfitin kullan\u0131m alanlar\u0131<\/strong><\/h2>\n

Na2S2O5, g\u00fc\u00e7l\u00fc indirgeyici \u00f6zellikleri ve koruyucu ve antioksidan g\u00f6revi g\u00f6rme yetene\u011fi nedeniyle \u00e7e\u015fitli end\u00fcstrilerde \u00e7e\u015fitli kullan\u0131mlara sahiptir. Na2S2O5’in yayg\u0131n kullan\u0131mlar\u0131ndan baz\u0131lar\u0131 \u015funlard\u0131r:<\/p>\n