{"id":512,"date":"2023-07-22T21:52:35","date_gmt":"2023-07-22T21:52:35","guid":{"rendered":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/sodyum-sakarin\/"},"modified":"2023-07-22T21:52:35","modified_gmt":"2023-07-22T21:52:35","slug":"sodyum-sakarin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/sodyum-sakarin\/","title":{"rendered":"Sakarin sodyum \u2013 c7h4nnao3s, 128-44-9"},"content":{"rendered":"

Sodyum sakarin, yayg\u0131n olarak \u015feker yerine kullan\u0131lan yapay bir tatland\u0131r\u0131c\u0131d\u0131r. \u015eekerden 300 ila 400 kat daha tatl\u0131d\u0131r ve kalori i\u00e7ermez, bu da onu d\u00fc\u015f\u00fck kalorili bir diyet uygulayanlar i\u00e7in pop\u00fcler bir se\u00e7im haline getirir. Ancak potansiyel sa\u011fl\u0131k riskleriyle ili\u015fkilendirilmi\u015ftir ve g\u00fcvenli\u011fi tart\u0131\u015fmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n
IUPAC Ad\u0131<\/td>\n 1,2-benzisotiazol-3(2H)-on-1,1-dioksit sodyum<\/td>\n<\/tr>\n
Molek\u00fcler form\u00fcl<\/td>\n C7H4NNaO3S<\/td>\n<\/tr>\n
CAS numaras\u0131<\/td>\n 128-44-9<\/td>\n<\/tr>\n
E\u015f anlaml\u0131<\/td>\n Asidik sakarin; Susuz sakarin; Sodyum O-benzos\u00fclfamid; Benzoik asit, 2-s\u00fclfamoil-, sodyum tuzu; Natrium sakarin; Sakarin sodyum; Sodyum orto-s\u00fclfobenzimid; INS No.954<\/td>\n<\/tr>\n
InChI<\/td>\n InChI=1S\/C7H5NO3S.Na\/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)13(10,11)8-7;\/hl-4H,(H,8,9);\/ q;+1\/p-1<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n
Sodyum Sakkarin Form\u00fcl\u00fc<\/h6>\n

Sodyum sakarinin kimyasal form\u00fcl\u00fc C7H4NNaO3S’dir. Bu form\u00fcl, bir sodyum sakarin molek\u00fcl\u00fcndeki atomlar\u0131n say\u0131s\u0131n\u0131 ve t\u00fcr\u00fcn\u00fc temsil eder. Form\u00fcl, kimyasal reaksiyonlarda molar k\u00fctle, molek\u00fcler a\u011f\u0131rl\u0131k ve stokiyometri dahil olmak \u00fczere sodyum sakarinin \u00e7e\u015fitli \u00f6zelliklerini hesaplamak i\u00e7in kullan\u0131labilir.<\/p>\n

Sakarin sodyum Erime noktas\u0131<\/h6>\n

Sodyum sakarin, 226 ila 230 \u00b0C (439 ila 446 \u00b0F) aras\u0131nda bir erime noktas\u0131na sahiptir. Bu y\u00fcksek erime noktas\u0131, sodyum orto-s\u00fclfobenzimid molek\u00fclleri aras\u0131nda bulunan g\u00fc\u00e7l\u00fc molek\u00fcller aras\u0131 kuvvetlerden kaynaklanmaktad\u0131r. S\u0131cakl\u0131k artt\u0131k\u00e7a molek\u00fcller aras\u0131 kuvvetler zay\u0131flar ve molek\u00fcller daha serbest hareket etmeye ba\u015flar, bu da s\u0131v\u0131 duruma yol a\u00e7ar. Erime noktas\u0131nda molek\u00fcller aras\u0131 kuvvetler, molek\u00fclleri kat\u0131 halde bir arada tutmaya yetecek kadar g\u00fc\u00e7l\u00fcd\u00fcr, ancak daha fazla \u0131s\u0131tma, molek\u00fcllerin s\u0131v\u0131 duruma ge\u00e7mesine neden olur.<\/p>\n

Sodyum Sakarin Molar K\u00fctlesi<\/h6>\n

Sodyum sakarinin molar k\u00fctlesi 205,17 g\/mol’d\u00fcr. Karbon, nitrojen, oksijen, k\u00fck\u00fcrt ve sodyum atomlar\u0131ndan olu\u015fan k\u00fc\u00e7\u00fck bir molek\u00fcld\u00fcr. Bir bile\u015fi\u011fin molar k\u00fctlesi, molek\u00fcldeki t\u00fcm atomlar\u0131n atomik k\u00fctlelerinin toplam\u0131d\u0131r. Sodyum orto-s\u00fclfobenzimidin molar k\u00fctlesinin bilgisi, \u00e7\u00f6zeltilerin haz\u0131rlanmas\u0131 ve kimyasal reaksiyonlarda stokiyometrinin belirlenmesi dahil olmak \u00fczere bir\u00e7ok kimyasal hesaplamada \u00f6nemlidir.<\/p>\n

Sodyum sakarinin kaynama noktas\u0131<\/h6>\n

Sodyum sakarin, 438,9\u00b0C (821,8\u00b0F) gibi nispeten y\u00fcksek bir kaynama noktas\u0131na sahiptir. Bu s\u0131cakl\u0131k, suyun kaynama noktas\u0131n\u0131n olduk\u00e7a \u00fczerindedir ve sodyum orto-s\u00fclfobenzimidi y\u00fcksek s\u0131cakl\u0131klarda stabil hale getirir. Y\u00fcksek kaynama noktas\u0131, sodyum orto-s\u00fclfobenzimid molek\u00fclleri aras\u0131nda olu\u015fan g\u00fc\u00e7l\u00fc hidrojen ba\u011flar\u0131ndan kaynaklanmaktad\u0131r. Y\u00fcksek s\u0131cakl\u0131klarda molek\u00fcllerin gaz haline d\u00f6n\u00fc\u015febilmesi i\u00e7in bu ba\u011flar\u0131n k\u0131r\u0131lmas\u0131 gerekir. Bu \u00f6zellik, sodyum orto-s\u00fclfobenzimidi, y\u00fcksek s\u0131cakl\u0131k stabilitesi gerektiren \u00e7e\u015fitli end\u00fcstriyel uygulamalarda faydal\u0131 k\u0131lar.<\/p>\n

Sodyum sakarinin yo\u011funlu\u011fu g\/ml<\/h6>\n

Sodyum sakarinin yo\u011funlu\u011fu oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda yakla\u015f\u0131k 0,76 g\/mL’dir. Yo\u011funluk, bir maddenin birim hacim ba\u015f\u0131na k\u00fctlesini \u00f6l\u00e7en fiziksel bir \u00f6zelliktir. Bir maddenin yo\u011funlu\u011fu s\u0131cakl\u0131\u011fa, bas\u0131nca ve di\u011fer \u00e7evresel ko\u015fullara ba\u011fl\u0131 olarak de\u011fi\u015febilir. Sodyum orto-s\u00fclfobenzimid yo\u011funlu\u011funun bilgisi, \u00e7\u00f6zeltilerin form\u00fcle edilmesi ve belirli bir konsantrasyona ula\u015fmak i\u00e7in gereken sodyum orto-s\u00fclfobenzimid miktar\u0131n\u0131n belirlenmesi dahil olmak \u00fczere \u00e7e\u015fitli uygulamalarda \u00f6nemlidir.<\/p>\n

Sodyum sakarinin yap\u0131s\u0131 <\/h6>\n
\n
\"Sakarin<\/figure>\n<\/div>\n

Sodyum sakarin, karbon, nitrojen, k\u00fck\u00fcrt ve oksijen atomlar\u0131n\u0131 i\u00e7eren kayna\u015fm\u0131\u015f halkalardan olu\u015fan bir sistemden olu\u015fan karma\u015f\u0131k bir yap\u0131ya sahiptir. Molek\u00fcl, kayna\u015fm\u0131\u015f halka sisteminin bir par\u00e7as\u0131 olan karbon atomlar\u0131ndan birine \u00e7ift ba\u011fl\u0131 bir nitrojen atomuna sahiptir. Bu \u00e7ift ba\u011f, sodyum orto-s\u00fclfobenzimide benzersiz bir kimyasal \u00f6zellik kazand\u0131rarak onu \u00e7e\u015fitli uygulamalar i\u00e7in yararl\u0131 bir kimyasal bile\u015fik haline getirir.<\/p>\n

Sakarin Sodyum Molek\u00fcl A\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131<\/h6>\n

Sodyum sakarinin molek\u00fcler a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131 205,17 g\/mol’d\u00fcr. Molek\u00fcl a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131, bir molek\u00fcldeki t\u00fcm atomlar\u0131n atom a\u011f\u0131rl\u0131klar\u0131n\u0131n toplam\u0131d\u0131r. Sodyum orto-s\u00fclfobenzimidin molek\u00fcler a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131n\u0131n bilgisi, belirli bir reaksiyon i\u00e7in gerekli olan sodyum orto-s\u00fclfobenzimid miktar\u0131n\u0131n belirlenmesi ve k\u00fctlenin mollere d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fclmesi ve bunun tersinin de dahil oldu\u011fu \u00e7e\u015fitli kimyasal hesaplamalarda \u00f6nemlidir.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
D\u0131\u015f g\u00f6r\u00fcn\u00fc\u015f<\/td>\n Beyaz kristal toz<\/td>\n<\/tr>\n
Spesifik yer \u00e7ekimi<\/td>\n 20\u00b0C’de 0,76 g\/mL<\/td>\n<\/tr>\n
Renk<\/td>\n Beyaz<\/td>\n<\/tr>\n
Koku<\/td>\n Kokusuz<\/td>\n<\/tr>\n
Molar k\u00fctle<\/td>\n 205,17 gr\/mol<\/td>\n<\/tr>\n
Yo\u011funluk<\/td>\n 20\u00b0C’de 0,76 g\/mL<\/td>\n<\/tr>\n
F\u00fczyon noktas\u0131<\/td>\n 226-230\u00b0C (439-446\u00b0F)<\/td>\n<\/tr>\n
Kaynama noktas\u0131<\/td>\n 438,9\u00b0C (821,8\u00b0F)<\/td>\n<\/tr>\n
Fla\u015f noktas\u0131<\/td>\n Uygulanamaz<\/td>\n<\/tr>\n
sudaki \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcrl\u00fck<\/td>\n 20\u00b0C’de 2,7 g\/L (pH 7)<\/td>\n<\/tr>\n
\u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcrl\u00fck<\/td>\n Etanol ve asetonda \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr<\/td>\n<\/tr>\n
Buhar bas\u0131nc\u0131<\/td>\n Uygulanamaz<\/td>\n<\/tr>\n
Buhar yo\u011funlu\u011fu<\/td>\n Uygulanamaz<\/td>\n<\/tr>\n
pKa<\/td>\n 2,2-2,4 (25\u00b0C’de)<\/td>\n<\/tr>\n
pH<\/td>\n 4,5-5,5 (25\u00b0C’de %1’lik \u00e7\u00f6zelti)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n
Sodyum Sakkarinin G\u00fcvenli\u011fi ve Tehlikeleri<\/strong><\/h5>\n

Sakarin sodyum veya sodyum orto-s\u00fclfobenzimidin genellikle makul miktarlarda insan t\u00fcketimi i\u00e7in g\u00fcvenli oldu\u011fu kabul edilir. Ancak baz\u0131 ki\u015filerde deri d\u00f6k\u00fcnt\u00fcs\u00fc veya nefes almada zorluk gibi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ayr\u0131ca uzun s\u00fcreli y\u00fcksek dozda sodyum orto-s\u00fclfobenzimid t\u00fcketimi mesane kanseri riskini art\u0131rabilir. \u00d6zellikle alerjiniz veya mesane kanseri \u00f6yk\u00fcn\u00fcz varsa, \u00f6nerilen g\u00fcnl\u00fck al\u0131m miktar\u0131n\u0131 takip etmeniz ve sodyum orto-s\u00fclfobenzimid t\u00fcketmeden \u00f6nce bir sa\u011fl\u0131k uzman\u0131na dan\u0131\u015fman\u0131z \u00f6nemlidir. Sodyum orto-s\u00fclfobenzimid tehlikeli bir madde olarak kabul edilmez ancak dikkatle kullan\u0131lmal\u0131 ve a\u00e7\u0131k alevlerden veya \u0131s\u0131 kaynaklar\u0131ndan uzak tutulmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Tehlike sembolleri<\/td>\n Hi\u00e7biri<\/td>\n<\/tr>\n
G\u00fcvenlik A\u00e7\u0131klamas\u0131<\/td>\n Yutuldu\u011funda zararl\u0131.<\/td>\n<\/tr>\n
B\u0130R tan\u0131mlay\u0131c\u0131lar<\/td>\n Uygulanamaz<\/td>\n<\/tr>\n
HS kodu<\/td>\n 292511<\/td>\n<\/tr>\n
Tehlike s\u0131n\u0131f\u0131<\/td>\n GHS kapsam\u0131nda tehlikeli olarak s\u0131n\u0131fland\u0131r\u0131lmam\u0131\u015ft\u0131r<\/td>\n<\/tr>\n
Paketleme grubu<\/td>\n Uygulanamaz<\/td>\n<\/tr>\n
Toksisite<\/td>\n D\u00fc\u015f\u00fck toksisite<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n
Sodyum sakarin sentezi i\u00e7in y\u00f6ntemler<\/strong><\/h5>\n

Sakarin sodyum genellikle o-toluens\u00fclfonamidin oksidasyonu ile sentezlenir. Reaksiyon genellikle oksitleyici madde olarak nitrik asit ve s\u00fclf\u00fcrik asitten olu\u015fan bir kar\u0131\u015f\u0131m kullan\u0131larak ger\u00e7ekle\u015ftirilir. Nihai \u00fcr\u00fcn daha sonra sodyum orto-s\u00fclfobenzimid olu\u015fturmak \u00fczere sodyum hidroksit ile n\u00f6trle\u015ftirilir.<\/p>\n

Ba\u015fka bir y\u00f6ntem, antranilik asidin kloros\u00fclfonik asitle reaksiyonunu ve ard\u0131ndan 1,2-benzisotiazolin-3-on’u \u00fcretmek i\u00e7in amonyakla muameleyi i\u00e7erir. Benzisotiyazolinon daha sonra sodyum orto-s\u00fclfobenzimid verecek \u015fekilde sodyum hidroksit ile reaksiyona sokulur.<\/p>\n

\u00dc\u00e7\u00fcnc\u00fc bir y\u00f6ntem, ftalik anhidr\u00fcr\u00fcn amonyak ve k\u00fck\u00fcrt dioksit ile reaksiyona sokularak ftalimit-2-s\u00fclfonamid olu\u015fturulmas\u0131n\u0131 i\u00e7erir. Ftalimit t\u00fcrevi daha sonra sodyum orto-s\u00fclfobenzimid \u00fcretmek i\u00e7in sodyum hidroksit ile i\u015flenir.<\/p>\n

Sodyum Sakkarinin Kullan\u0131m Alanlar\u0131<\/strong><\/h5>\n