{"id":417,"date":"2023-07-23T13:20:12","date_gmt":"2023-07-23T13:20:12","guid":{"rendered":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/gliserin-c3h8o3\/"},"modified":"2023-07-23T13:20:12","modified_gmt":"2023-07-23T13:20:12","slug":"gliserin-c3h8o3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chemuza.org\/tr\/gliserin-c3h8o3\/","title":{"rendered":"Gliserin \u2013 c3h8o3, 56-81-5"},"content":{"rendered":"

Gliserin veya gliserol veya gliserin, g\u0131da, ila\u00e7 ve ki\u015fisel bak\u0131m \u00fcr\u00fcnlerinde solvent, tatland\u0131r\u0131c\u0131 ve nemlendirici olarak yayg\u0131n olarak kullan\u0131lan berrak, renksiz, kokusuz, tatl\u0131 tad\u0131 olan bir s\u0131v\u0131d\u0131r.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n
IUPAC Ad\u0131<\/strong><\/td>\n Propan-1,2,3-triol<\/td>\n<\/tr>\n
Molek\u00fcler form\u00fcl<\/strong><\/td>\n C3H8O3<\/td>\n<\/tr>\n
CAS numaras\u0131<\/strong><\/td>\n 56-81-5<\/td>\n<\/tr>\n
E\u015f anlaml\u0131<\/strong><\/td>\n 1,2,3-propantriol; Gliserol; Gliserin; Glisilik alkol; Glikol<\/td>\n<\/tr>\n
InChI<\/strong><\/td>\n InChI=1S\/C3H8O3\/c1-2-3(4)5\/h2-5.2H,1H2\/t3-\/m0\/s1 <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n
\n
\"Gliserin\"<\/figure>\n<\/div>\n

Gliserol\u00fcn \u00f6zellikleri<\/strong><\/h2>\n

Gliserol\u00fcn yap\u0131s\u0131<\/h3>\n

Gliserol, bir karbon atomu, \u00fc\u00e7 hidroksil grubu ve \u00fc\u00e7 hidrojen atomundan olu\u015fan basit bir triatomik yap\u0131ya sahiptir. Molek\u00fcl simetriktir ve hidroksil gruplar\u0131 merkezi karbon atomunun etraf\u0131nda e\u015fit aral\u0131klarla yerle\u015ftirilmi\u015ftir.<\/p>\n

Gliserin Molar K\u00fctlesi<\/h3>\n

Gliserinin molar k\u00fctlesi 92,09 g\/mol’d\u00fcr. Bu, bir numunede mevcut olan gliserin miktar\u0131n\u0131 belirlemek i\u00e7in \u00f6nemli bir de\u011ferdir ve bir numunedeki mol say\u0131s\u0131n\u0131 hesaplamak i\u00e7in kullan\u0131labilir.<\/p>\n

Gliserin Form\u00fcl\u00fc<\/h3>\n

Gliserinin kimyasal form\u00fcl\u00fc C3H8O3’t\u00fcr. Molek\u00fcl \u00fc\u00e7 karbon atomu, sekiz hidrojen atomu ve \u00fc\u00e7 oksijen atomundan olu\u015fur.<\/p>\n

Gliserin molek\u00fcl\u00fc<\/h3>\n

Gliserin trihidrik bir alkold\u00fcr, yani molek\u00fcler yap\u0131s\u0131nda \u00fc\u00e7 hidroksil grubu (-OH) i\u00e7erir. Bu hidroksil gruplar\u0131, gliserine e\u015fsiz \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcrl\u00fck ve reaktivite \u00f6zelliklerini vererek onu g\u0131da, farmas\u00f6tik ve ki\u015fisel bak\u0131m \u00fcr\u00fcnleri de dahil olmak \u00fczere \u00e7e\u015fitli uygulamalarda faydal\u0131 k\u0131lar.<\/p>\n

Gliserinin kaynama noktas\u0131<\/h3>\n

Gliserinin kaynama noktas\u0131 290\u00b0C’dir. Bu y\u00fcksek kaynama noktas\u0131, \u00fcstesinden gelmek i\u00e7in b\u00fcy\u00fck miktarda enerji gerektiren, gliserin molek\u00fclleri aras\u0131ndaki g\u00fc\u00e7l\u00fc hidrojen ba\u011f\u0131n\u0131n sonucudur.<\/p>\n

Gliserinin Erime Noktas\u0131<\/h3>\n

Gliserinin erime noktas\u0131 17,8\u00b0C’dir. Bu s\u0131cakl\u0131kta gliserin kat\u0131 halden s\u0131v\u0131 duruma ge\u00e7er.<\/p>\n

Gliserin yo\u011funlu\u011fu g\/ml<\/h3>\n

Gliserinin yo\u011funlu\u011fu 1,26 g\/ml’dir. Bu de\u011fer, belirli bir gliserin k\u00fctlesinin kaplad\u0131\u011f\u0131 hacmi hesaplamak i\u00e7in kullan\u0131labilir.<\/p>\n

Gliserin Molek\u00fcl A\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131<\/h3>\n

Gliserinin molek\u00fcler a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131 92,09 g\/mol’d\u00fcr. Bu de\u011fer, bir numunede mevcut olan gliserin miktar\u0131n\u0131n belirlenmesi i\u00e7in \u00f6nemlidir.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
D\u0131\u015f g\u00f6r\u00fcn\u00fc\u015f<\/strong><\/td>\n Berrak, renksiz s\u0131v\u0131<\/td>\n<\/tr>\n
Spesifik yer \u00e7ekimi<\/strong><\/td>\n 1,26 gr\/cm3<\/td>\n<\/tr>\n
Renk<\/strong><\/td>\n Renksiz<\/td>\n<\/tr>\n
Koku<\/strong><\/td>\n Kokusuz<\/td>\n<\/tr>\n
Molar k\u00fctle<\/strong><\/td>\n 92,09 gr\/mol<\/td>\n<\/tr>\n
Yo\u011funluk<\/strong><\/td>\n 1,26 gr\/cm3<\/td>\n<\/tr>\n
F\u00fczyon noktas\u0131<\/strong><\/td>\n 17,8\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
Kaynama noktas\u0131<\/strong><\/td>\n 290\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
Fla\u015f noktas\u0131<\/strong><\/td>\n 60\u00b0C (140\u00b0F)<\/td>\n<\/tr>\n
sudaki \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcrl\u00fck<\/strong><\/td>\n \u00c7\u00f6z\u00fcn\u00fcr<\/td>\n<\/tr>\n
\u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcrl\u00fck<\/strong><\/td>\n Suda, etanolde ve propilen glikolde \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr<\/td>\n<\/tr>\n
Buhar bas\u0131nc\u0131<\/strong><\/td>\n Uygulanamaz<\/td>\n<\/tr>\n
Buhar yo\u011funlu\u011fu<\/strong><\/td>\n Uygulanamaz<\/td>\n<\/tr>\n
pKa<\/strong><\/td>\n 11.4<\/td>\n<\/tr>\n
pH<\/strong><\/td>\n 7 (n\u00f6tr)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Gliserinin g\u00fcvenli\u011fi ve tehlikeleri<\/strong><\/h2>\n

Gliserinin genellikle g\u0131da katk\u0131 maddesi olarak ve ki\u015fisel bak\u0131m \u00fcr\u00fcnlerinde kullan\u0131lmas\u0131 g\u00fcvenli kabul edilir. Ancak cildi ve g\u00f6zleri tahri\u015f edebilir ve b\u00fcy\u00fck miktarlarda yutulmas\u0131 mide-ba\u011f\u0131rsak rahats\u0131zl\u0131klar\u0131na neden olabilir. Yan\u0131c\u0131 olup \u0131s\u0131 kaynaklar\u0131ndan ve alevlerden uzak tutulmal\u0131d\u0131r. Ayn\u0131 zamanda baz\u0131 suda ya\u015fayan organizmalar i\u00e7in de toksiktir, bu nedenle \u00e7evresel kirlenmeyi \u00f6nlemek i\u00e7in dikkatli olunmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Tehlike sembolleri<\/strong><\/td>\n Alev. S\u0131v\u0131. 2, rahats\u0131z edici<\/td>\n<\/tr>\n
G\u00fcvenlik A\u00e7\u0131klamas\u0131<\/strong><\/td>\n S16, S24\/25<\/td>\n<\/tr>\n
BM kimlik numaralar\u0131<\/strong><\/td>\n UN 1170, S\u0131n\u0131f III<\/td>\n<\/tr>\n
HS kodu<\/strong><\/td>\n 2905.45.00<\/td>\n<\/tr>\n
Tehlike s\u0131n\u0131f\u0131<\/strong><\/td>\n 3<\/td>\n<\/tr>\n
Paketleme grubu<\/strong><\/td>\n II<\/td>\n<\/tr>\n
Toksisite<\/strong><\/td>\n LD50 (oral, s\u0131\u00e7an) = 2900 mg\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Gliserin sentez y\u00f6ntemleri<\/strong><\/h2>\n

Gliserol, propenin hidrasyonu, epiklorohidrinin indirgenmesi ve trigliseritlerin transesterifikasyonu dahil olmak \u00fczere \u00e7e\u015fitli y\u00f6ntemlerle sentezlenebilir. Gliserin sentezinin en yayg\u0131n kullan\u0131lan y\u00f6ntemi, kat\u0131 ve s\u0131v\u0131 ya\u011flar\u0131n bir alkalin kataliz\u00f6rle hidrolizini i\u00e7eren trigliserit sabunla\u015ft\u0131rmad\u0131r. Elde edilen kar\u0131\u015f\u0131m daha sonra saf gliserin elde etmek \u00fczere safla\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r. Ba\u015fka bir y\u00f6ntem, alil alkol\u00fcn klor ile reaksiyonunu ve ard\u0131ndan gliserin \u00fcretmek i\u00e7in hidrolizi i\u00e7erir. Kullan\u0131lan y\u00f6ntem ne olursa olsun, nihai \u00fcr\u00fcn\u00fcn, yabanc\u0131 maddeleri uzakla\u015ft\u0131rmak ve \u00e7e\u015fitli uygulamalarda kullan\u0131lmak \u00fczere kalitesini garanti alt\u0131na almak i\u00e7in safla\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131 gerekir.<\/p>\n

Gliserinin Kullan\u0131m Alanlar\u0131<\/strong><\/h2>\n

Gliserin, sabun, krem ve losyon gibi ki\u015fisel bak\u0131m \u00fcr\u00fcnlerinin \u00fcretiminde bile\u015fen olarak ve g\u0131da katk\u0131 maddesi olarak da dahil olmak \u00fczere geni\u015f bir kullan\u0131m alan\u0131na sahiptir. Ayr\u0131ca g\u0131da end\u00fcstrisinde solvent, tatland\u0131r\u0131c\u0131, nemlendirici ve em\u00fclgat\u00f6r olarak da kullan\u0131l\u0131r. \u0130la\u00e7 end\u00fcstrisinde \u00f6ks\u00fcr\u00fck \u015furuplar\u0131 ve s\u0131v\u0131 ila\u00e7lar da dahil olmak \u00fczere baz\u0131 ila\u00e7lar\u0131n \u00fcretiminde bile\u015fen olarak kullan\u0131l\u0131r. Gliserin ayr\u0131ca patlay\u0131c\u0131 maddelerin \u00fcretiminde ve antifriz \u00e7\u00f6zeltilerinde bile\u015fen olarak kullan\u0131l\u0131r. Kozmetik end\u00fcstrisinde gliserin, suyu tutma ve cildi nemli tutma \u00f6zelli\u011fi nedeniyle nemlendirici madde olarak kullan\u0131l\u0131r. Biyodizel gibi biyoyak\u0131tlar\u0131n \u00fcretiminde ve di\u011fer kimyasallar\u0131n sentezinde de bile\u015fen olarak kullan\u0131l\u0131r.<\/p>\n

Sorular:<\/strong><\/h2>\n

Gliserol nedir?<\/h3>\n

Gliserol, g\u0131da, ila\u00e7 ve ki\u015fisel bak\u0131m end\u00fcstrilerinde yayg\u0131n olarak kullan\u0131lan renksiz, kokusuz, tatl\u0131 tad\u0131 olan viskoz bir s\u0131v\u0131d\u0131r. Ayr\u0131ca gliserin, gliserin veya 1,2,3-propanetriol olarak da bilinir. \u00dc\u00e7 hidroksil (OH) grubundan olu\u015fan bir alkol t\u00fcr\u00fc olan bir triold\u00fcr ve trigliseritler, fosfolipidler ve glikolipitler gibi bir\u00e7ok do\u011fal lipidin \u00f6nemli bir bile\u015fenidir. Gliserol\u00fcn \u00e7e\u015fitli \u00fcr\u00fcnlerde bile\u015fen olarak kullan\u0131m\u0131n\u0131n yan\u0131 s\u0131ra solvent, tatland\u0131r\u0131c\u0131, nemlendirici ve em\u00fclgat\u00f6r olarak da \u00e7e\u015fitli uygulamalar\u0131 vard\u0131r.<\/p>\n

Gliserol bir lipit midir?<\/h3>\n

Evet, gliserol bir lipittir. Lipitler, ya\u011flar, ya\u011flar, mumlar ve steroidler dahil olmak \u00fczere \u00e7e\u015fitli biyomolek\u00fcl gruplar\u0131d\u0131r. Gliserol, trigliseritler, fosfolipidler ve glikolipitler gibi bir\u00e7ok do\u011fal lipidin \u00f6nemli bir bile\u015fenidir. Tria\u00e7ilgliseroller olarak da adland\u0131r\u0131lan trigliseritler, insan v\u00fccudunda ve bir\u00e7ok hayvan\u0131n diyetinde en bol bulunan lipit \u015feklidir. Bir gliserol molek\u00fcl\u00fcne esterle\u015fmi\u015f \u00fc\u00e7 ya\u011f asidinden olu\u015furlar ve \u00f6nemli bir enerji kayna\u011f\u0131 olu\u015ftururlar. Gliserol, lipitlerin bir bile\u015feni olarak rol\u00fcn\u00fcn yan\u0131 s\u0131ra g\u0131da, ila\u00e7 ve ki\u015fisel bak\u0131m end\u00fcstrilerinde de bir\u00e7ok kullan\u0131ma sahiptir.<\/p>\n

Bir gliserol, dehidrasyon sentezi yoluyla ya\u011f asitleriyle birle\u015fti\u011finde ne t\u00fcr lipit olu\u015fur?<\/h3>\n

Bir gliserol molek\u00fcl\u00fc, dehidrasyon sentezi ad\u0131 verilen bir i\u015flemle \u00fc\u00e7 ya\u011f asidiyle birle\u015fti\u011finde, bir trigliserit lipidi olu\u015fur. Tria\u00e7ilgliseroller olarak da adland\u0131r\u0131lan trigliseritler, insan v\u00fccudunda ve bir\u00e7ok hayvan\u0131n diyetinde en bol bulunan lipit \u015feklidir. Bir gliserol molek\u00fcl\u00fcne esterle\u015fmi\u015f \u00fc\u00e7 ya\u011f asidinden olu\u015furlar ve \u00f6nemli bir enerji kayna\u011f\u0131 olu\u015ftururlar. Trigliserit olu\u015fumu, her bir ya\u011f asidi ve gliserolden bir su molek\u00fcl\u00fcn\u00fcn (H2O) \u00e7\u0131kar\u0131lmas\u0131yla meydana gelir ve bu, ya\u011f asidi ile gliserol aras\u0131nda bir ester ba\u011f\u0131n\u0131n olu\u015fmas\u0131yla sonu\u00e7lan\u0131r. Bu s\u00fcre\u00e7, trigliseritleri ya\u011f asitlerine ve gliserole par\u00e7alayan hidrolizin tersidir.<\/p>\n

Gliserol bir karbonhidrat m\u0131d\u0131r?<\/h3>\n

Hay\u0131r, gliserol bir karbonhidrat de\u011fildir. Karbonhidratlar, \u015fekerler, ni\u015fastalar ve lif i\u00e7eren bir biyomolek\u00fcl s\u0131n\u0131f\u0131d\u0131r ve v\u00fccut i\u00e7in \u00f6nemli bir enerji kayna\u011f\u0131d\u0131r. Karbon (C), hidrojen (H) ve oksijen (O) atomlar\u0131ndan olu\u015fan bile\u015fimleriyle karakterize edilirler ve genel form\u00fclleri (CH2O)n’dir. Gliserol ise \u00fc\u00e7 hidroksil (OH) grubundan olu\u015fan ve C3H8O3 molek\u00fcler form\u00fcl\u00fcne sahip bir alkol t\u00fcr\u00fcd\u00fcr. Gliserol bir karbonhidrat olmasa da trigliseritler, fosfolipidler ve glikolipitler gibi bir\u00e7ok do\u011fal lipidin \u00f6nemli bir bile\u015fenidir.<\/p>\n

Gliserol polar m\u0131d\u0131r?<\/h3>\n

Evet gliserol polard\u0131r. Polar molek\u00fcller, elektronlar\u0131n e\u015fit olmayan da\u011f\u0131l\u0131m\u0131 nedeniyle pozitif ve negatif bir uca sahiptir ve bu da dipol momentine neden olur. Bu polarite, polar molek\u00fcllerin di\u011fer polar molek\u00fcllerle hidrojen ba\u011flar\u0131 olu\u015fturmas\u0131na olanak tan\u0131yarak onlar\u0131 su gibi polar \u00e7\u00f6z\u00fcc\u00fclerde daha \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr hale getirir. \u00dc\u00e7 hidroksil (OH) grubuna sahip bir triol olan gliserol, g\u00fc\u00e7l\u00fc hidrojen ba\u011f\u0131 don\u00f6rleri olan \u00fc\u00e7 polar hidroksil grubunun varl\u0131\u011f\u0131 nedeniyle polard\u0131r. Bu polarite, solvent, tatland\u0131r\u0131c\u0131, nemlendirici ve em\u00fclgat\u00f6r gibi \u00e7e\u015fitli uygulamalar\u0131nda \u00f6nemli bir fakt\u00f6rd\u00fcr.<\/p>\n

Gliserin nedir?<\/h3>\n

Gliserin olarak da bilinen gliserol, renksiz, kokusuz, tatl\u0131 tad\u0131nda, viskoz s\u0131v\u0131 formundan dolay\u0131 \u00e7\u00f6z\u00fcc\u00fc, tatland\u0131r\u0131c\u0131, nemlendirici ve em\u00fclgat\u00f6r g\u00f6revi g\u00f6r\u00fcr. \u00dc\u00e7 hidroksil (OH) grubuna sahip bir triold\u00fcr ve C3H8O3 molek\u00fcler form\u00fcl\u00fcne sahiptir. Gliserin, trigliseritler, fosfolipidler ve glikolipitler gibi bir\u00e7ok do\u011fal lipidin \u00f6nemli bir bile\u015fenidir. Ek olarak biyodizel, sabun ve di\u011fer bir\u00e7ok \u00fcr\u00fcn\u00fcn \u00fcretiminin bir yan \u00fcr\u00fcn\u00fc olmas\u0131 onu yayg\u0131n olarak bulunabilen ve uygun maliyetli bir bile\u015fen haline getiriyor. Y\u00fcksek viskozitesi ve tatl\u0131 tad\u0131, onu bir\u00e7ok g\u0131da ve ki\u015fisel bak\u0131m \u00fcr\u00fcn\u00fcnde ortak bir i\u00e7erik haline getiriyor ve nemi tutma yetene\u011fi, onu kozmetik ve cilt bak\u0131m \u00fcr\u00fcnlerinde pop\u00fcler bir i\u00e7erik haline getiriyor.<\/p>\n

Gliserin nereden al\u0131n\u0131r?<\/h3>\n

Gliserin a\u015fa\u011f\u0131dakiler de dahil olmak \u00fczere bir\u00e7ok ma\u011faza t\u00fcr\u00fcnden sat\u0131n al\u0131nabilir:<\/p>\n