Sodyum bisülfit (NaHSO3), gıda koruyucu olarak ve çeşitli endüstriyel uygulamalarda kullanılan kimyasal bir bileşiktir. Bakterilerin büyümesini engelleyerek ve oksidasyonu önleyerek çalışır.
| IUPAC Adı | Sodyum hidrojen sülfit |
| Moleküler formül | NaHSO3 |
| CAS numarası | 7631-90-5 |
| Eş anlamlı | Sodyum bisülfit, Sodyum asit sülfit, Sodyum hidrojen sülfit, Sodyum hidrojen sülfit, Sodyum sülfit monohidrat |
| InChI | InChI=1S/Na.H2O3S/c;1-4(2)3/h;(H2,1,2,3)/q+1;/p-1 |
Sodyum bisülfitin özellikleri
Sodyum Bisülfit Formülü
Sodyum bisülfitin kimyasal formülü NaHSO3’tür. Bu formül, tek bir sodyum bisülfit molekülünde bulunan atomların sayısını ve türünü gösterir. Formül, farklı kimyasal reaksiyonlar ve fiziksel koşullar altında sodyum bisülfitin davranışının belirlenmesinde çok önemlidir.
Sodyum Bisülfit Molar Kütlesi
NaHSO3’ün molar kütlesi 104,06 g/mol’dür. Bu, tek bir NaHSO3 molekülünü oluşturan elementlerin atomik kütlelerinin toplamıdır. Molar kütle, belirli bir numunedeki bir maddenin miktarını belirlemeye yardımcı olan önemli bir fiziksel özelliktir.
Sodyum bisülfitin kaynama noktası
NaHSO3’ün kaynama noktası 150°C’dir. Bu, NaHSO3’ün sıvı formunun gaza dönüşmeye başladığı sıcaklıktır. Kaynama noktası, bir maddenin farklı sıcaklık koşullarında nasıl davranacağını belirleyen çok önemli bir fiziksel özelliktir.
Sodyum bisülfit Erime noktası
NaHSO3’ün erime noktası 150°C’dir. Bu, NaHSO3’ün katı formunun sıvıya dönüşmeye başladığı sıcaklıktır. Erime noktası, bir maddenin farklı sıcaklık koşulları altındaki davranışını belirlemeye yardımcı olan önemli bir fiziksel özelliktir.
Sodyum bisülfitin yoğunluğu g/mL
NaHSO3’ün yoğunluğu 1,48 g/mL’dir. Bu, belirli bir NaHSO3 hacminde bulunan kütle miktarını ifade eder. Yoğunluk, bir maddenin farklı basınç ve sıcaklık koşulları altında nasıl davranacağını belirlemeye yardımcı olan önemli bir fiziksel özelliktir.
Sodyum Bisülfit Molekül Ağırlığı
NaHSO3’ün moleküler ağırlığı 104,06 g/mol’dür. Bu, tek bir NaHSO3 molekülünü oluşturan elementlerin atom ağırlıklarının toplamıdır. Molekül ağırlığı, belirli bir numunedeki bir maddenin miktarını belirlemeye yardımcı olan önemli bir fiziksel özelliktir.
Sodyum bisülfitin yapısı
NaHSO3, bir sodyum katyonu (Na+) ve bir HSO3-anyonundan oluşan moleküler bir yapıya sahiptir. Anyon bir kükürt atomu, üç oksijen atomu ve bir hidrojen atomundan oluşur. NaHSO3’ün yapısı onun kimyasal ve fiziksel özelliklerini belirler.
Sodyum bisülfitin çözünürlüğü
NaHSO3, 20°C’de 62 g/100 mL’lik bir çözünürlükle suda oldukça çözünür. Ayrıca gliserolde çözünür ve alkolde az çözünür. Sudaki çözünürlüğü onu çeşitli kimyasal reaksiyonlarda faydalı bir reaktif haline getirir.
| Dış görünüş | Beyaz kristal toz |
| Spesifik yer çekimi | 1.48 |
| Renk | Beyaz ila hafif sarı |
| Koku | Kükürtlü koku |
| Molar kütle | 104,06 g/mol |
| Yoğunluk | 1.48g/ml |
| Füzyon noktası | 150°C |
| Kaynama noktası | 150°C |
| Flaş noktası | Uygulanamaz |
| sudaki çözünürlük | Çok çözünür |
| çözünürlük | Etanolde çözünür |
| Buhar basıncı | Uygulanamaz |
| Buhar yoğunluğu | Uygulanamaz |
| pKa | 6.97 |
| pH | 4,5-5,5 (%5’lik çözüm) |
Sodyum Bisülfitin Güvenliği ve Tehlikeleri
NaHSO3 yutulması, solunması veya cilt veya gözlerle teması halinde zararlı olabilir. Bu cilt tahrişine, göz hasarına, solunum ve sindirim sorunlarına neden olabilir. Uzun süreli maruz kalma daha ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. NaHSO3’ün eldiven, gözlük ve solunum cihazı gibi kişisel koruyucu ekipmanlar kullanılarak dikkatle kullanılması ve saklanması önemlidir. Yanıcı maddelerden ve uyumsuz maddelerden uzak tutulmalıdır. Kazara temas veya yutulma durumunda derhal tıbbi yardıma başvurulmalıdır. Potansiyel tehlikelerden kaçınmak için uygun depolama ve taşıma prosedürlerine uyulmalıdır.
| Tehlike sembolleri | Kafatası ve Kemiklerin, Aşındırıcı |
| Güvenlik Açıklaması | Cilt, göz ve giysilerle temasından kaçının. Yutmayın veya solumayın. Uygun koruyucu ekipman kullanın. |
| BM kimlik numaraları | UN2693 |
| HS kodu | 28321000 |
| Tehlike sınıfı | 8 |
| Paketleme grubu | III |
| Toksisite | Yutulması veya solunması halinde çok toksiktir. Cilt ve göz tahrişine, solunum ve sindirim sorunlarına neden olabilir. Uzun süreli maruz kalma ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. |
Sodyum bisülfitin sentezi için yöntemler
NaHSO3’ü sentezlemek için farklı yöntemler vardır, ancak en yaygın olanı sodyum karbonat ve kükürt dioksitin reaksiyona sokulmasını içerir.
Bir NaHSO3 çözeltisi üretmek için, bir sodyum karbonat çözeltisini kükürt dioksit gazıyla karıştırın. Reaksiyon ısı açığa çıkarır ve yeterli havalandırmaya sahip bir reaksiyon kabı gerektirir.
Başka bir yöntem, sodyum hidroksitin kükürt dioksit gazı ile reaksiyona girerek bir sodyum sülfit çözeltisi üretmesini ve daha sonra bir NaHSO3 çözeltisi üretmek üzere asitleştirilmesini içerir. Büyük miktarlarda NaHSO3 için bu yöntemin yararlı olduğu kanıtlanmıştır.
NaHSO3’ü sentezlemek için sülfürik asit, sodyum sülfit ile reaksiyona girerek bir NaHSO3 çözeltisi oluşturur. Bu yöntem, daha konsantre bir NaHSO3 çözeltisi gerektiğinde faydalıdır.
Sodyum bisülfitin kullanım alanları
NaHSO3’ün çeşitli endüstrilerde geniş bir kullanım alanı vardır. Yaygın kullanımlarından bazıları şunlardır:
- Gıda Endüstrisi – Bakteri üremesini önlemek ve konserve meyve ve sebzeler, meyve suları ve şarap gibi gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için gıda koruyucu olarak kullanılır.
- Su Arıtma – İçme suyu ve atık su arıtma sistemlerinden fazla klorun uzaklaştırılması için indirgeyici madde olarak kullanılır.
- Tekstil Endüstrisi – Tekstillerdeki artık boyaları uzaklaştırmak için ağartıcı olarak kullanılır.
- Fotoğraf Endüstrisi – Fotoğraf işlemede geliştirici bir ajan olarak kullanılır.
- Petrol Sondajı – Petrol ve gaz sondaj işlemleri sırasında oksijeni uzaklaştırmak ve korozyonu önlemek için korozyon önleyici olarak ve geri kazanım sistemlerinde kullanılır.
- Farmasötikler – Bazı farmasötik ürünlerin üretiminde antioksidan ve indirgeyici madde olarak kullanılır.
- Kişisel Bakım – Saç düzleştirme maddesi olarak ve şampuan ve saç kremi gibi bazı kişisel bakım ürünlerinin üretiminde kullanılır.
- Diğer Kullanımlar – Kağıt ve kağıt hamuru üretiminde, laboratuvar reaktifi olarak ve metal iyonu kenetleme maddesi olarak kullanılır.
Sorular:
S: NaHSO3 nedir?
C: NaHSO3, farklı endüstrilerde çeşitli amaçlarla kullanılan bir tuz olan sodyum bisülfitin kimyasal formülüdür.
S: 0,015 M NaHSO3’ün yaklaşık pH’ı nedir?
C: 0,015 M NaHSO3’ün yaklaşık pH’ı yaklaşık 7’dir. Bu çözelti nötrdür çünkü ne asit ne de bazdır.
S: NaHSO3 asidik mi yoksa bazik mi?
C: NaHSO3 hafif asidiktir çünkü sudaki hidrojen iyonunu vererek HSO3- ve H+ iyonları oluşturabilir.
Soru: Bu deneyde kullanılan reaktanlardan biri olan NaHSO3’teki kükürtün (S) oksidasyon sayısı nedir?
C: NaHSO3’teki kükürtün (S) oksidasyon sayısı +4’tür.
S: NaHSO3 ne işe yarar?
C: NaHSO3 indirgeyici madde ve kükürt dioksit kaynağı olarak kullanılır. Ayrıca gıda ve farmasötik ürünlerde antioksidan ve koruyucu olarak da görev yapabilir.
S: 1,00 kg I2 hazırlamak istiyorsanız, hangi NaIO3 ve NaHSO3 kütlelerine ihtiyaç vardır?
C: NaIO3 ile NaHSO3 arasındaki reaksiyonun I2’yi oluşturması için dengeli kimyasal denklem şu şekildedir: 5NaIO3 + NaHSO3 + 3H2O → 3I2 + 5NaSO4 + 3H2SO4. Stokiyometriyi kullanarak 1,00 kg I2 hazırlamak için 3,33 kg NaIO3 ve 1,00 kg NaHSO3’e ihtiyacınız olacaktır. .
S: Reaksiyonun sonunda neden sodyum bisülfit ekledik?
C: Zararlı olabilecek veya prosesin sonraki adımlarına müdahale edebilecek fazla bromu uzaklaştırmak için bazı kimyasal reaksiyonların sonunda NaHSO3 eklenir.
S: Sodyum bisülfit nedir?
C: NaHSO3, gıda, ilaç ve su arıtma gibi çeşitli endüstrilerde indirgeyici, antioksidan ve koruyucu özellikleri nedeniyle kullanılan bir tuzdur.
S: Sodyum bisülfit bromu nasıl giderir?
C: NaHSO3 brom ile reaksiyona girerek sodyum bromür ve kükürt dioksit gazı oluşturur ve fazla bromu bir çözeltiden etkili bir şekilde uzaklaştırır.
S: Menadion sodyum bisülfit kompleksi nedir?
C: Menadion sodyum bisülfit kompleksi, bazı besin takviyeleri ve evcil hayvan gıda ürünlerinde K vitamini kaynağı olarak kullanılan sentetik bir bileşiktir.
S: Sodyum bisülfit ne için kullanılır?
C: NaHSO3 gıda, ilaç, su arıtma ve petrol sondajı gibi çeşitli endüstrilerde indirgeyici madde, antioksidan ve koruyucu olarak kullanılır. Ayrıca saç düzleştirme maddesi olarak ve fotoğraf işlemede de kullanılabilir.