Hayır şeker karışım değil bileşiktir . Belirli bir bileşime sahip bir bileşik oluşturan, kimyasal olarak birbirine bağlanmış karbon , hidrojen ve oksijen atomlarından oluşur.
Aslında bu sadece basit bir cevaptı. Ancak bu konu hakkında konseptinizi çok net hale getirecek bilmeniz gereken birkaç şey daha var.
O halde doğrudan konuya geçelim.
Şeker neden karışım sayılmıyor?
Şeker saf madde olduğundan karışım sayılmaz. Karışım, kimyasal olarak birleşmeyen iki veya daha fazla maddenin birleşimidir. Karışımlar, filtreleme veya damıtma gibi fiziksel yollarla kendi bileşenlerine ayrılabilir.
Öte yandan şeker, özellikle sofra şekeri veya sakaroza atıfta bulunarak , belirli bir kimyasal formüle ( C12H22O11 ) sahip bir bileşiktir . Sabit bir oranda düzenlenmiş karbon, hidrojen ve oksijen atomlarından oluşur. Şeker molekülleri, saf madde şekerini oluşturmak üzere kimyasal olarak belirli bir şekilde birbirine bağlanır.
İlgili maddelerin miktarına ve türüne bağlı olarak değişen bileşimlere ve özelliklere sahip olabilen karışımların aksine, şekerin özellikleri ve bileşimi sabittir. Kaynağı veya üretim yöntemi ne olursa olsun kimyasal kimliğini korur.
Ancak şunu da unutmamak gerekir ki, şeker su veya başka çözücüler içinde çözülerek bir tür karışım olan şeker çözeltisi oluşturulabilir. Böyle bir çözeltide şeker molekülleri dağılır ve çözücü moleküllerle karışır, ancak şekerin kendisi yine de saf madde olarak kabul edilir.
Şeker neden bir bileşik olarak kabul edilir?
Şeker (özellikle sofra şekeri veya sakkaroz anlamına gelir), kimyasal olarak birbirine bağlanmış iki veya daha fazla elementten oluştuğu için bir bileşik olarak kabul edilir. Sükroz durumunda karbon, hidrojen ve oksijen atomlarından oluşur.
Sakkarozun kimyasal formülü C12H22O11’dir ve her şeker molekülünde bulunan atomların sayısını ve türünü gösterir. Atomlar belirli bir düzende birbirine bağlanarak farklı bir yapı ve sakkarozun karakteristik özelliklerini oluşturur.
Şeker atomları arasındaki kimyasal bağlar, kararlı moleküler yapılar oluşturmak için elektronların atomlar arasında paylaşıldığı kovalent bağlardır.
Bileşikler, sabit bir bileşime ve belirli kimyasal özelliklere sahip olmaları bakımından karışımlardan farklıdır. Şeker söz konusu olduğunda, kaynağı veya üretim yöntemi ne olursa olsun sakkarozun moleküler yapısı aynı kalır.
Tatlılığı, çözünürlüğü ve erime noktası gibi tutarlı özelliklere sahip bir bileşik olarak kimyasal kimliğini korur.
Ek olarak şeker, hidroliz gibi kimyasal reaksiyonlara maruz kalabilir ve burada bileşen bileşenleri olan glikoz ve fruktoza parçalanabilir. Bu reaksiyonlar ayrıca şekerin birbirine bağlı birçok elementten oluşan bir bileşik olduğunun anlaşılmasını da destekler.
Özetle şeker, sabit bir oranda kimyasal olarak birbirine bağlanan, farklı ve kararlı bir moleküler yapı oluşturan iki veya daha fazla elementten oluştuğu için bir bileşik olarak kabul edilir.
Şeker neden bir element olarak kabul edilmiyor?
Şeker tek tür atomdan oluşan temel bir madde olmadığı için element olarak kabul edilmez. Elementler kimyasal yollarla daha basit maddelere ayrıştırılamayan saf maddelerdir.
Sofra şekeri veya sakkaroz anlamına gelen şeker, karbon, hidrojen ve oksijen atomlarından oluşur. Bu atomlar bir araya gelerek kimyasal bağlanma yoluyla bir bileşik oluşturur.
Karbon, tıpkı hidrojen ve oksijen gibi bir element olmasına rağmen, farklı elementlerin birleşiminden oluştuğu için şekerin kendisi bir element değildir.
Şeker, benzersiz bir atom sembolü, atom kütlesi ve karakteristik kimyasal davranış gibi bir elementin temel özelliklerinden yoksundur. Bunun yerine, belirli bir kimyasal formül, moleküler yapı ve onu oluşturan elementlerin etkileşiminden kaynaklanan farklı özellikler de dahil olmak üzere bir bileşiğin özelliklerini sunar.
Bu nedenle şekerin kendisi bir elementten ziyade birçok elementten oluşan bir bileşik olarak kabul edilir.
daha fazla okuma
Hava neden karışımdır?
Süt neden karışımdır?
Süt homojen bir karışım mıdır?
Benzin bileşik mi yoksa karışım mı?
Benzin neden homojen bir karışımdır?