Бисульфит кальция (Ca(HSO3)2) представляет собой соединение, состоящее из кальция, серы и кислорода. Он широко используется в качестве пищевого консерванта и антиоксиданта в пищевой промышленности.
| Название ИЮПАК | Гидросульфит кальция |
| Молекулярная формула | Са(HSO3)2 |
| Количество CAS | 13780-03-5 |
| Синонимы | Бисульфит кальция, Гидросульфит кальция, Сернистая кислота кальция, Бисульфит извести |
| ИнЧИ | InChI=1S/Ca.2H2O3S/c;2*1-4(2)3/h;(H2,1,2,3)/q+2;;/p-2 |
Свойства бисульфита кальция
Формула бисульфита кальция
Химическая формула бисульфита кальция: Ca(HSO3)2. Он указывает количество и тип атомов в молекуле или формульной единице. Формула важна для определения молекулярной массы, молярной массы и других свойств соединения. Ca(HSO3)2 – важное соединение, используемое в пищевой промышленности в качестве консерванта и антиоксиданта.
бисульфит кальция Молярная масса
Ca(HSO3)2 имеет молярную массу 202,2 г/моль. Это ионное соединение, состоящее из кальция, сероводорода и диоксида серы. Молярная масса важна для расчета количества Ca(HSO3)2, необходимого для реакции, или для приготовления раствора нужной концентрации.
Температура кипения бисульфита кальция
Температура кипения Ca(HSO3)2 не является четко определенным значением, поскольку он разлагается до достижения точки кипения. Ca(HSO3)2 разлагается с выделением диоксида серы. Поэтому он не используется в процессах, требующих применения при высоких температурах.
Бисульфит кальция. Температура плавления.
Температура плавления Ca(HSO3)2 составляет 203°С. При этой температуре он разлагается с образованием сульфата кальция и диоксида серы. Разложение Ca(HSO3)2 является экзотермической реакцией и приводит к выделению большого количества тепла. Поэтому при нагревании с ним следует обращаться осторожно.
Плотность бисульфита кальция г/мл
Плотность Ca(HSO3)2 варьируется в зависимости от формы, в которой он находится. Безводная форма Ca(HSO3)2 имеет плотность 2,68 г/мл, а дигидратная форма — 1,98 г/мл. Плотность вещества важна для определения того, сколько вещества необходимо для заполнения определенного объема.
Молекулярный вес бисульфита кальция
Молекулярная масса Ca(HSO3)2 составляет 202,2 г/моль. Его рассчитывают путем сложения атомных масс составляющих элементов: кальция (40,08 г/моль), водорода (1,008 г/моль), серы (32,06 г/моль) и кислорода (15,99 г/моль). Молекулярная масса важна для определения количества вещества, необходимого для реакции.
Структура бисульфита кальция
Структура Ca(HSO3)2 представляет собой ионное соединение с химической формулой Ca(HSO3)2. Он имеет тетраэдрическую форму с центральным атомом кальция, окруженным четырьмя атомами кислорода. Ионы сероводорода связаны с атомом кальция ионными связями. Строение Ca(HSO3)2 важно для понимания его химических свойств.
Растворимость бисульфита кальция
Ca(HSO3)2 умеренно растворим в воде, его растворимость составляет примерно 60 грамм на 100 миллилитров воды при комнатной температуре. Его растворимость увеличивается с температурой, он также растворим в этаноле и глицерине.
| Появление | Белый кристаллический порошок |
| Удельный вес | 2,68 (безводный), 1,98 (дигидрат) |
| Цвет | Белый |
| Запах | Без запаха |
| Молярная масса | 202,2 г/моль |
| Плотность | 2,68 г/мл (безводный), 1,98 г/мл (дигидрат) |
| Точка плавления | 203°С |
| Точка кипения | Разложившийся |
| Мигающая точка | Непригодный |
| Растворимость в воде | Растворимый |
| Растворимость | Растворим в воде, нерастворим в органических растворителях. |
| Давление газа | Непригодный |
| Плотность пара | Непригодный |
| пКа | 1,92 |
| рН | 4,5-6,0 |
Безопасность и опасность бисульфита кальция
Ca(HSO3)2 обычно считается безопасным при использовании в небольших количествах в пищевых продуктах. Однако это может быть опасно, если с ним обращаться неправильно. При вдыхании он может вызвать раздражение кожи, глаз и проблемы с дыханием. Проглатывание больших количеств может вызвать желудочно-кишечные расстройства, включая тошноту и рвоту. С Ca(HSO3)2 следует обращаться осторожно и при работе с ним следует надевать защитное оборудование, такое как перчатки и респиратор. Его следует хранить в прохладном, сухом месте, вдали от источников тепла и несовместимых материалов. Разливы следует немедленно убирать, чтобы избежать воздействия вещества.
| Символы опасности | Никто |
| Описание безопасности | Избегайте вдыхания, проглатывания и контакта с кожей/глазами. Носите защитное снаряжение. |
| Идентификационные номера ООН | Не регулируется |
| код ТН ВЭД | 28321000 |
| Класс опасности | Неклассифицированный |
| Группа упаковки | Непригодный |
| Токсичность | Низкая токсичность, но при проглатывании в больших количествах может вызвать раздражение кожи и глаз, проблемы с дыханием и желудочно-кишечные расстройства. |
Методы синтеза бисульфита кальция
Для синтеза Ca(HSO3)2 можно использовать несколько методов.
Один метод включает реакцию газообразного диоксида серы с гидроксидом кальция с образованием Ca(HSO3)2 и воды.
Процесс включает реакцию оксида кальция с газообразным диоксидом серы, в результате чего образуется сульфит кальция. Затем в результате реакции сернистого газа с сульфитом кальция образуется Ca(HSO3)2.
Реакция сернистого газа с водой и карбонатом кальция приводит к образованию Ca(HSO3)2, углекислого газа и воды.
Чтобы синтезировать Ca(HSO3)2 в лаборатории, можно добавить сернистый газ к раствору гидроксида или оксида кальция до тех пор, пока не будет достигнуто желаемое значение pH. Полученный раствор будет содержать Ca(HSO3)2, который можно очистить методами фильтрации или осаждения.
Использование бисульфита кальция
Ca(HSO3)2 благодаря своим уникальным свойствам находит множество применений в различных отраслях промышленности. Вот некоторые из наиболее распространенных применений Ca(HSO3)2:
- Пищевая промышленность: используется в качестве пищевого консерванта для предотвращения роста бактерий и других микроорганизмов в пищевых продуктах, особенно во фруктах и овощах.
- Очистка воды: используется при очистке воды для удаления из воды избытка хлора и других химикатов, а также для предотвращения роста бактерий и водорослей в водных системах.
- Текстильная промышленность: используется в текстильной промышленности для удаления излишков красителя с ткани и предотвращения выцветания в процессе крашения.
- Бумажная промышленность: используется в бумажной промышленности для отбеливания целлюлозы и предотвращения обесцвечивания бумажной продукции.
- Химическая промышленность: Используется в химической промышленности в качестве восстановителя и источника сернистого газа.
- Фармацевтическая промышленность: используется в фармацевтической промышленности в качестве антиоксиданта и консерванта в некоторых лекарствах.
Вопросы:
Вопрос: Одобряет ли Европейское управление по безопасности пищевых продуктов бисульфит кальция?
Ответ: Да, Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) одобрило использование Ca(HSO3)2 в качестве пищевой добавки. Он внесен в список одобренных пищевых консервантов в Европейском Союзе.
Вопрос: Каков рейтинг E у бисульфита кальция?
A: Число E Ca(HSO3)2 равно E227. Номер E — это код, присвоенный пищевым добавкам Европейским Союзом.
Вопрос: Безопасен ли бисульфит кальция?
Ответ: Ca(HSO3)2 обычно считается безопасным для употребления в небольших количествах. Однако при приеме внутрь в больших количествах он может вызвать раздражение кожи и глаз, проблемы с дыханием и желудочно-кишечные расстройства. Важно правильно обращаться и хранить Ca(HSO3)2, чтобы обеспечить его безопасность.
Вопрос: Какова растворимость бисульфита кальция в воде?
A: Ca(HSO3)2 умеренно растворим в воде, его растворимость составляет примерно 60 граммов на 100 миллилитров воды при комнатной температуре.
Вопрос: Каковы термодинамические свойства бисульфита кальция?
Ответ: Термодинамические свойства Ca(HSO3)2 включают температуру плавления примерно 150°C и температуру кипения примерно 160°C. Его теплоемкость и энтальпия образования также изучались в различных исследованиях.