Коричная кислота – органическое соединение с приятным ароматом. Он содержится в корице и находит различное применение в парфюмерной, вкусовой и фармацевтической промышленности.
| Название ИЮПАК | (2E)-3-фенилпроп-2-еновая кислота |
| Молекулярная формула | C9H8O2 |
| Количество CAS | 621-82-9 |
| Синонимы | (E)-3-фенилпроп-2-еновая кислота, транскоричная кислота, 3-фенилакриловая кислота |
| ИнЧИ | ИнЧИ=1S/C9H8O2/c10-9(11)7-6-8-4-2-1-3-5-8/h1-7H,(H,10,11) |
Свойства коричной кислоты
Формула коричной кислоты
Формула 3-фенилакриловой кислоты: C9H8O2. Он состоит из девяти атомов углерода, восьми атомов водорода и двух атомов кислорода. Молекулярная формула представляет типы и количество атомов, присутствующих в молекуле.
Коричная кислота Молярная масса
Молярную массу 3-фенилакриловой кислоты рассчитывают путем сложения атомных масс составляющих ее элементов. При формуле C9H8O2 его молярная масса составляет примерно 148,16 грамма на моль. Молярная масса необходима для определения количества вещества в данном количестве.
Температура кипения коричной кислоты
3-фенилакриловая кислота имеет температуру кипения от 300 до 310 градусов Цельсия. Точка кипения – это температура, при которой вещество переходит из жидкой фазы в газовую. Температура кипения 3-фенилакриловой кислоты влияет на ее применение и поведение в различных процессах.
Точка плавления коричной кислоты
Температура плавления 3-фенилакриловой кислоты колеблется от 133 до 136 градусов Цельсия. Точка плавления – это температура, при которой вещество переходит из твердого состояния в жидкое. Температура плавления 3-фенилакриловой кислоты полезна для ее идентификации и характеристики.
Плотность коричной кислоты г/мл
3-фенилакриловая кислота имеет плотность примерно 1,247 грамма на миллилитр. Плотность представляет собой массу вещества в единице объема. Плотность 3-фенилакриловой кислоты помогает определить ее поведение в различных растворителях и ее пригодность для конкретных применений.
Коричная кислота Молекулярный вес
Молекулярная масса 3-фенилакриловой кислоты составляет примерно 148,16 грамм на моль. Молекулярная масса – это сумма атомных весов всех атомов молекулы. Это важно для различных расчетов и преобразований в химии.
Структура коричной кислоты
3-Фенилакриловая кислота имеет структуру, характеризующуюся фенильной группой, присоединенной к фрагменту акриловой кислоты. Он существует в виде транс-изомера и представлен химической формулой (2E)-3-фенилпроп-2-еновая кислота. Структура 3-фенилакриловой кислоты влияет на ее реакционную способность и свойства.
Растворимость коричной кислоты
3-Фенилакриловая кислота плохо растворима в воде, но легко растворяется в органических растворителях, таких как этанол и ацетон. Растворимость относится к способности вещества растворяться в растворителе. Растворимость 3-фенилакриловой кислоты влияет на ее применение и рецептуру в различных отраслях промышленности.
| Появление | Белый кристаллический порошок |
| Удельный вес | 1247 г/мл |
| Цвет | От бесцветного до бледно-желтого |
| Запах | Сладкий, медовый |
| Молярная масса | 148,16 г/моль |
| Плотность | 1247 г/мл |
| Точка плавления | 133-136°С |
| Точка кипения | 300-310°С |
| Мигающая точка | 161°С |
| Растворимость в воде | Слегка растворим |
| Растворимость | Растворим в органических растворителях, таких как этанол и ацетон. |
| Давление газа | 0,0002 мм рт.ст. |
| Плотность пара | 5,08 (воздушная = 1) |
| пКа | 4.44 |
| рН | 3,8-4,4 |
Безопасность и вред коричной кислоты
3-Фенилакриловая кислота представляет небольшой риск для безопасности, но с ней все же важно обращаться с осторожностью. При прямом контакте может вызвать раздражение глаз и кожи. Избегайте вдыхания пыли и паров, так как они могут раздражать дыхательную систему. В случае случайного проглатывания немедленно обратитесь за медицинской помощью. При работе с 3-фенилакриловой кислотой желательно надевать защитные перчатки и очки. Храните его в прохладном, сухом месте вдали от несовместимых веществ. Хотя в целом это безопасно, всегда соблюдайте надлежащие процедуры обращения, включая хорошую вентиляцию и использование средств индивидуальной защиты, чтобы свести к минимуму потенциальные риски и обеспечить безопасную рабочую среду.
| Символы опасности | Никто |
| Описание безопасности | – Избегайте прямого контакта с глазами и кожей.\n- Используйте перчатки и защитные очки.\n- Обеспечьте хорошую вентиляцию.\n- Храните вдали от несовместимых веществ. |
| Идентификационные номера ООН | Непригодный |
| код ТН ВЭД | 29163900 |
| Класс опасности | Не классифицируется как опасный |
| Группа упаковки | Непригодный |
| Токсичность | Низкая токсичность |
Методы синтеза коричной кислоты
Существуют разные методы синтеза 3-фенилакриловой кислоты.
Распространенным подходом является реакция Перкина, которая включает конденсацию бензальдегида с уксусным ангидридом в присутствии основного катализатора, такого как ацетат натрия . В результате этой реакции в качестве желаемого продукта образуется 3-фенилакриловая кислота.
Другой метод — конденсация Кнёвенагеля, при котором бензальдегид реагирует с малоновой кислотой или ее эфиром в присутствии основания, такого как этоксид натрия. Этот процесс приводит к образованию производных 3-фенилакриловой кислоты.
Окислители, такие как перманганат калия или дихромат калия, в кислой среде могут окислять коричный альдегид с получением 3-фенилакриловой кислоты. Эта реакция превращает альдегидную группу коричного альдегида в группу карбоновой кислоты, что приводит к образованию 3-фенилакриловой кислоты.
Кроме того, были изучены ферментативные методы с использованием таких ферментов, как фенилаланин-аммиаклиаза, для синтеза 3-фенилакриловой кислоты из фенилаланина. Эти биокаталитические подходы предлагают более экологичные и устойчивые альтернативы.
Использование коричной кислоты
3-Фенилакриловая кислота находит разнообразное применение в различных отраслях промышленности благодаря своим универсальным свойствам. Вот некоторые ключевые области применения 3-фенилакриловой кислоты:
- Промышленность ароматизаторов и ароматизаторов. Промышленность ароматизаторов и ароматизаторов использует 3-фенилакриловую кислоту в качестве ароматизатора и усилителя аромата при производстве продуктов питания, напитков и косметики, придавая этим продуктам мягкий, ароматный и приятный аромат.
- Фармацевтическая промышленность. Фармацевтическая промышленность использует 3-фенилакриловую кислоту в качестве важного промежуточного продукта в синтезе фармацевтических соединений. Он служит сырьем для производства таких лекарств, как антигистаминные, противовоспалительные и противогрибковые препараты.
- Поглотители ультрафиолетовых лучей: в солнцезащитных лосьонах и косметических продуктах используются производные 3-фенилакриловой кислоты, такие как этилциннамат и метилциннамат, в качестве поглотителей ультрафиолетовых лучей для защиты кожи от вредных ультрафиолетовых лучей.
- Антимикробные свойства: 3-фенилакриловая кислота проявляет антимикробную активность в отношении определенных бактерий и грибов, что делает ее ценным ингредиентом антимикробных средств и консервантов для пищевых и косметических продуктов.
- Применение в сельском хозяйстве: 3-фенилакриловая кислота и ее производные изучаются на предмет их потенциального использования в качестве регуляторов роста растений и природных пестицидов. Они могут стимулировать рост растений и действовать как защитные соединения от вредителей и патогенов.
- Химические исследования и синтез: 3-фенилакриловая кислота служит реагентом в различных химических реакциях и сырьем для синтеза других соединений в исследовательских и промышленных лабораториях.
- Светостабилизаторы: при производстве полимеров, покрытий и пластмасс производные 3-фенилакриловой кислоты используются в качестве светостабилизаторов для защиты этих материалов от деградации, вызванной воздействием солнечного света.
- Пищевые консерванты: производные 3-фенилакриловой кислоты, такие как циннамат натрия и циннамат кальция, действуют как пищевые консерванты, продлевая срок хранения продуктов и подавляя рост микроорганизмов.
Вопросы:
Вопрос: Сколько возможных стереоизомеров возможно при бромировании транскоричной кислоты?
Ответ: При бромировании транскоричной кислоты образуются два возможных стереоизомера.
Вопрос: Какова цель CH2Cl2 при бромировании коричной кислоты?
Ответ: CH2Cl2 (дихлорметан) используется в качестве растворителя при бромировании 3-фенилакриловой кислоты для растворения реагентов и облегчения реакции.
Вопрос: Является ли коричная кислота смешанным ингибитором?
Ответ: Нет, 3-фенилакриловая кислота не классифицируется как смешанный ингибитор.
Вопрос: Что такое коричная кислота?
Ответ: 3-фенилакриловая кислота представляет собой органическое соединение с химической формулой C9H8O2. Это белое кристаллическое вещество с характерным ароматным запахом.
Вопрос: Для чего используется коричная кислота?
Ответ: 3-фенилакриловая кислота используется в различных отраслях промышленности, включая ароматизаторы и ароматизаторы, фармацевтику, поглотители ультрафиолетовых лучей, сельское хозяйство и в качестве исследовательского реагента.
Вопрос: Растворима ли коричная кислота в воде?
Ответ: 3-фенилакриловая кислота плохо растворима в воде.
Вопрос: В чем не растворима коричная кислота?
Ответ: 3-фенилакриловая кислота не растворяется в неполярных растворителях, таких как гексан.
Вопрос: Как можно удалить коричную кислоту?
Ответ: 3-фенилакриловую кислоту можно удалить с помощью таких методов, как экстракция растворителем, перекристаллизация или хроматография.
Вопрос: Какое соотношение спирта и кислоты используется для образования этилциннамата?
Ответ: Соотношение спирт/кислота для образования этилциннамата составляет 1:1.
Вопрос: Сколько граммов в одном моле коричной кислоты?
A: Молярная масса 3-фенилакриловой кислоты составляет примерно 148,16 грамм на моль.
Вопрос: Как можно синтезировать коричную кислоту из бензальдегида?
Ответ: 3-фенилакриловую кислоту можно синтезировать из бензальдегида по реакции Перкина или конденсации Кнёвенагеля.
Вопрос: Как называется превращение бензальдегида в коричную кислоту?
Ответ: Превращение бензальдегида в 3-фенилакриловую кислоту известно как реакция альдольной конденсации.
Вопрос: Как называется продукт реакции трибромида пиридиния с транскоричной кислотой?
A: Продукт, образующийся в результате реакции трибромида пиридиния с транс-3-фенилакриловой кислотой, представляет собой бромированную 3-фенилакриловую кислоту.
Вопрос: Как можно удалить коричную кислоту?
Ответ: 3-фенилакриловую кислоту можно удалить с помощью таких методов, как экстракция растворителем, перекристаллизация или хроматография.