Калий — жизненно важный минерал и электролит, который помогает проводить электричество в организме, наряду с кальцием, хлоридом, натрием и магнием. Он необходим для правильного функционирования живых клеток, поэтому содержится в тканях животных и растений. Организм человека даже регулирует уровень этого элемента в клетках, что обеспечивает общее хорошее самочувствие. Пришло время глубже узнать свойства, характеристики и другие способы применения указанного ингредиента.
Что такое калий?
Это щелочной металл серебристо-белого цвета, богатый элементами, родственными другим минералам и соленой воде. На воздухе быстро окисляется, в воде активен и по химическому составу близок к натрию. Кроме того, он является электролитом и способствует концентрации веществ в клетках и повышению давления, так же, как хлор и натрий.
Символ калия
К В таблице Менделеева ему присвоен атомный номер 19. Он относится к 1 группе щелочных металлов с натрием и рубидием. В природе он встречается в твердом состоянии. Его атомная масса составляет примерно 39,098, а электронная конфигурация — [Ar]4S 1 .
Характеристики калия
После кальция и фосфора калий появляется в организме в наибольшем количестве и связан с натрием. Вот некоторые из его особенностей:
- Реакционная способность : Он очень реактивен, поэтому быстро окисляется на воздухе.
- Растворимость : Большинство минералов нерастворимы.
- Плавление: по сравнению с другими щелочными металлами, его температура плавления низкая.
- Податливость: он легкий и податливый, что облегчает резку.
- Плотность: около 0,862 грамма на см 2 , что ниже, чем у воды, содержащей 1,00 грамма, это означает, что он может плавать в воде.
Химические и физические свойства калия
- Атомный номер : 19
- Ковалентный радиус (Å): 1,96 пм.
- Атомный радиус: 243 пм.
- Количество нейтронов: 20
- Количество протонов: 19
- Точка кипения (°С): 760
- Точка плавления (°С): 97,80
- Обычное состояние: Твердое
- Теплопроводность: 102,4 Вт/(км)
- Энтальпия испарения: 79,87 КДж/моль.
- Энтальпия плавления: 2334 кДж/моль.
- Скорость звука: 2000 м/с при 293,15 К.
- Давление пара: 1,06×10 -4 Па при 336,5 К.
Происхождение калия
Название происходит от латинского калия и немецкого pottasche, что означает золу. Так назвал его британский химик Хамфри Дэви, когда открыл его в 1807 году. С другой стороны, это был первый металлический элемент, выделенный электролизом в случае гидроксида калия, который представляет собой неорганическое химическое соединение с формулой КОН. . .
Его открытие подтвердило гипотезу отца современной химии Антуана Лавуазье. Этот учёный утверждал, что поташ и сода реагируют с кислотами так же, как оксиды серебра и свинца, посредством соединения кислорода с металлом. Эта теория была подтверждена путем выделения калия, а затем натрия электролизом соды.
Для чего используется калий?
Это важный минерал в организме, поскольку он выполняет множество функций. Кроме того, он используется в других областях, например, описанных ниже:
Промышленное использование
Сульфаты, хлориды и нитраты используются для приготовления удобрений или компоста для стимулирования роста растений. Хлорат калия используется в некоторых взрывчатых веществах и спичках, цианид калия используется для растворения драгоценных металлов, таких как медь, золото и серебро. Кроме того, карбонат калия используется для изготовления закаленного стекла, люминесцентных ламп, телевизионных трубок и красителей. Кроме того, наряду с натрием его используют в теплоносителях атомных электростанций.
Повседневная жизнь
Гидроксид калия используется для изготовления мягкого мыла и дезинфицирующих средств. Кроме того, он необходим для правильного функционирования почек, нервов, сердца, пищеварительной системы и мышц. Хлорид калия даже используется в лекарствах для лечения низкого уровня калия в крови и физиологических каплях.
пищевые добавки
Бромат калия применяют для улучшения прочности и увеличения плотности теста. Бисульфат калия действует как консервант в таких продуктах, как пиво и вино. Его также используют при дублении кожи и для отбеливания соломы и тканей.
Продукты, содержащие калий
Этот минерал содержится в различных продуктах питания, поэтому усвоить его можно, если добавить в свой рацион следующие продукты:
- Красная фасоль, орехи, чечевица, соя.
- Йогурт и молоко.
- Рыба, мясо и птица.
- Овощи, такие как шпинат, картофель, брокколи, помидоры и тыква.
- Фрукты, такие как сливы, бананы, апельсиновый сок и абрикосы.
В заключение отметим, что калий — это элемент, химически аналогичный натрию, с быстрым окислением. Он встречается на планете в 2,59% земной коры. Некоторые из его применений находятся в промышленности, медицине, продуктах питания и добавках.