{"id":413,"date":"2023-07-23T13:20:12","date_gmt":"2023-07-23T13:20:12","guid":{"rendered":"https:\/\/chemuza.org\/pt\/glicerina-c3h8o3\/"},"modified":"2023-07-23T13:20:12","modified_gmt":"2023-07-23T13:20:12","slug":"glicerina-c3h8o3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chemuza.org\/pt\/glicerina-c3h8o3\/","title":{"rendered":"Glicerina \u2013 c3h8o3, 56-81-5"},"content":{"rendered":"

Glicerina ou glicerol ou glicerina \u00e9 um l\u00edquido l\u00edmpido, incolor, inodoro e de sabor adocicado que \u00e9 amplamente utilizado como solvente, ado\u00e7ante e umectante em produtos aliment\u00edcios, farmac\u00eauticos e de cuidados pessoais.<\/p>\n

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Nome IUPAC<\/strong><\/td>\n Propano-1,2,3-triol<\/td>\n<\/tr>\n
F\u00f3rmula molecular<\/strong><\/td>\n C3H8O3<\/td>\n<\/tr>\n
N\u00famero CAS<\/strong><\/td>\n 56-81-5<\/td>\n<\/tr>\n
Sin\u00f4nimos<\/strong><\/td>\n 1,2,3-propanotriol; Glicerol; Glicerina; \u00c1lcool glic\u00edlico; Glicol<\/td>\n<\/tr>\n
InChI<\/strong><\/td>\n InChI=1S\/C3H8O3\/c1-2-3(4)5\/h2-5,2H,1H2\/t3-\/m0\/s1 <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n
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\"glicerina\"<\/figure>\n<\/div>\n

Propriedades do glicerol<\/strong><\/h2>\n

Estrutura do glicerol<\/h3>\n

O glicerol tem uma estrutura triat\u00f4mica simples que consiste em um \u00e1tomo de carbono, tr\u00eas grupos hidroxila e tr\u00eas \u00e1tomos de hidrog\u00eanio. A mol\u00e9cula \u00e9 sim\u00e9trica, com os grupos hidroxila uniformemente espa\u00e7ados em torno do \u00e1tomo de carbono central.<\/p>\n

Massa molar de glicerina<\/h3>\n

A massa molar da glicerina \u00e9 92,09 g\/mol. Este \u00e9 um valor importante para determinar a quantidade de glicerina presente numa amostra e pode ser usado para calcular o n\u00famero de moles numa amostra.<\/p>\n

F\u00f3rmula de Glicerina<\/h3>\n

A f\u00f3rmula qu\u00edmica da glicerina \u00e9 C3H8O3. A mol\u00e9cula \u00e9 composta por tr\u00eas \u00e1tomos de carbono, oito \u00e1tomos de hidrog\u00eanio e tr\u00eas \u00e1tomos de oxig\u00eanio.<\/p>\n

Mol\u00e9cula de glicerina<\/h3>\n

A glicerina \u00e9 um \u00e1lcool tri-h\u00eddrico, o que significa que cont\u00e9m tr\u00eas grupos hidroxila (-OH) em sua estrutura molecular. Esses grupos hidroxila conferem \u00e0 glicerina suas propriedades \u00fanicas de solubilidade e reatividade, tornando-a \u00fatil em uma variedade de aplica\u00e7\u00f5es, incluindo produtos aliment\u00edcios, farmac\u00eauticos e de cuidados pessoais.<\/p>\n

Ponto de ebuli\u00e7\u00e3o da glicerina<\/h3>\n

O ponto de ebuli\u00e7\u00e3o da glicerina \u00e9 290\u00b0C. Este alto ponto de ebuli\u00e7\u00e3o \u00e9 o resultado da forte liga\u00e7\u00e3o de hidrog\u00eanio entre as mol\u00e9culas de glicerina, que requer uma grande quantidade de energia para ser superada.<\/p>\n

Ponto de fus\u00e3o da glicerina<\/h3>\n

O ponto de fus\u00e3o da glicerina \u00e9 17,8\u00b0C. A esta temperatura, a glicerina muda do estado s\u00f3lido para o l\u00edquido.<\/p>\n

Densidade de glicerina g\/ml<\/h3>\n

A densidade da glicerina \u00e9 1,26 g\/ml. Este valor pode ser utilizado para calcular o volume ocupado por uma determinada massa de glicerina.<\/p>\n

Peso molecular da glicerina<\/h3>\n

O peso molecular da glicerina \u00e9 92,09 g\/mol. Este valor \u00e9 importante para determinar a quantidade de glicerina presente em uma amostra.<\/p>\n

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Apar\u00eancia<\/strong><\/td>\n L\u00edquido l\u00edmpido e incolor<\/td>\n<\/tr>\n
Gravidade Espec\u00edfica<\/strong><\/td>\n 1,26g\/cm3<\/td>\n<\/tr>\n
Cor<\/strong><\/td>\n Incolor<\/td>\n<\/tr>\n
Cheiro<\/strong><\/td>\n Inodoro<\/td>\n<\/tr>\n
Massa molar<\/strong><\/td>\n 92,09 g\/mol<\/td>\n<\/tr>\n
Densidade<\/strong><\/td>\n 1,26g\/cm3<\/td>\n<\/tr>\n
Ponto de fus\u00e3o<\/strong><\/td>\n 17,8\u00baC<\/td>\n<\/tr>\n
Ponto de ebuli\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>\n 290\u00baC<\/td>\n<\/tr>\n
Ponto flash<\/strong><\/td>\n 140\u00b0F (60\u00b0C)<\/td>\n<\/tr>\n
Solubilidade em \u00c1gua<\/strong><\/td>\n Sol\u00favel<\/td>\n<\/tr>\n
Solubilidade<\/strong><\/td>\n Sol\u00favel em \u00e1gua, etanol e propilenoglicol<\/td>\n<\/tr>\n
Press\u00e3o de vapor<\/strong><\/td>\n N\u00e3o aplic\u00e1vel<\/td>\n<\/tr>\n
Densidade do vapor<\/strong><\/td>\n N\u00e3o aplic\u00e1vel<\/td>\n<\/tr>\n
pKa<\/strong><\/td>\n 11.4<\/td>\n<\/tr>\n
pH<\/strong><\/td>\n 7 (neutro)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Seguran\u00e7a e perigos da glicerina<\/strong><\/h2>\n

A glicerina \u00e9 geralmente considerada segura para uso como aditivo alimentar e em produtos de higiene pessoal. No entanto, pode ser irritante para a pele e os olhos, e a ingest\u00e3o de grandes quantidades pode causar problemas gastrointestinais. \u00c9 inflam\u00e1vel e deve ser mantido longe de fontes de calor e chamas. Tamb\u00e9m \u00e9 t\u00f3xico para certos organismos aqu\u00e1ticos, por isso deve-se ter cuidado para evitar a contamina\u00e7\u00e3o ambiental.<\/p>\n

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S\u00edmbolos de perigo<\/strong><\/td>\n Flam. L\u00edquido. 2, irritante<\/td>\n<\/tr>\n
Descri\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a<\/strong><\/td>\n S16, S24\/25<\/td>\n<\/tr>\n
N\u00fameros de identifica\u00e7\u00e3o da ONU<\/strong><\/td>\n ONU 1170, Classe III<\/td>\n<\/tr>\n
C\u00f3digo SH<\/strong><\/td>\n 2905.45.00<\/td>\n<\/tr>\n
Classe de perigo<\/strong><\/td>\n 3<\/td>\n<\/tr>\n
Grupo de embalagem<\/strong><\/td>\n II<\/td>\n<\/tr>\n
Toxicidade<\/strong><\/td>\n LD50 (oral, rato) = 2.900 mg\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

M\u00e9todos de s\u00edntese de glicerina<\/strong><\/h2>\n

O glicerol pode ser sintetizado por v\u00e1rios m\u00e9todos, incluindo hidrata\u00e7\u00e3o do propeno, redu\u00e7\u00e3o da epicloridrina e transesterifica\u00e7\u00e3o dos triglicer\u00eddeos. O m\u00e9todo mais comumente utilizado para a s\u00edntese de glicerina \u00e9 a saponifica\u00e7\u00e3o de triglicer\u00eddeos, que envolve a hidr\u00f3lise de gorduras e \u00f3leos com um catalisador alcalino. A mistura obtida \u00e9 ent\u00e3o purificada para obter glicerina pura. Outro m\u00e9todo envolve a rea\u00e7\u00e3o do \u00e1lcool al\u00edlico com cloro, seguida de hidr\u00f3lise para produzir glicerina. Independentemente do m\u00e9todo utilizado, o produto final deve ser purificado para remover impurezas e garantir sua qualidade para uso em diversas aplica\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Usos da glicerina<\/strong><\/h2>\n

A glicerina tem uma ampla gama de utiliza\u00e7\u00f5es, inclusive como componente na produ\u00e7\u00e3o de produtos de higiene pessoal, como sabonetes, cremes e lo\u00e7\u00f5es, e como aditivo alimentar. Tamb\u00e9m \u00e9 utilizado como solvente, ado\u00e7ante, umectante e emulsificante na ind\u00fastria aliment\u00edcia. Na ind\u00fastria farmac\u00eautica, \u00e9 utilizado como componente na fabrica\u00e7\u00e3o de alguns medicamentos, incluindo xaropes para tosse e medicamentos l\u00edquidos. A glicerina tamb\u00e9m \u00e9 utilizada na produ\u00e7\u00e3o de materiais explosivos e como componente em solu\u00e7\u00f5es anticongelantes. Na ind\u00fastria cosm\u00e9tica, a glicerina \u00e9 utilizada como agente hidratante, devido \u00e0 sua capacidade de reter \u00e1gua e manter a pele hidratada. Tamb\u00e9m \u00e9 utilizado como componente na produ\u00e7\u00e3o de biocombust\u00edveis, como o biodiesel, e na s\u00edntese de outros produtos qu\u00edmicos.<\/p>\n

Quest\u00f5es:<\/strong><\/h2>\n

O que \u00e9 glicerol?<\/h3>\n

O glicerol \u00e9 um l\u00edquido viscoso incolor, inodoro e de sabor adocicado, amplamente utilizado nas ind\u00fastrias aliment\u00edcia, farmac\u00eautica e de cuidados pessoais. Tamb\u00e9m \u00e9 conhecido como glicerina, glicerina ou 1,2,3-propanotriol. \u00c9 um triol, um tipo de \u00e1lcool que consiste em tr\u00eas grupos hidroxila (OH) e \u00e9 um componente importante de muitos lip\u00eddios naturais, como triglicer\u00eddeos, fosfolip\u00eddios e glicolip\u00eddios. Al\u00e9m de ser utilizado como componente em diversos produtos, o glicerol tem diversas aplica\u00e7\u00f5es como solvente, ado\u00e7ante, umectante e emulsificante.<\/p>\n

O glicerol \u00e9 um lip\u00eddio?<\/h3>\n

Sim, o glicerol \u00e9 um lip\u00eddio. Os lip\u00eddios s\u00e3o um grupo diversificado de biomol\u00e9culas, incluindo gorduras, \u00f3leos, ceras e ester\u00f3ides. O glicerol \u00e9 um componente importante de muitos lip\u00eddios naturais, como triglicer\u00eddeos, fosfolip\u00eddios e glicolip\u00eddeos. Os triglicer\u00eddeos, tamb\u00e9m chamados de triacilglicer\u00f3is, s\u00e3o a forma mais abundante de lip\u00eddios no corpo humano e na dieta de muitos animais. S\u00e3o compostos por tr\u00eas \u00e1cidos graxos esterificados em uma mol\u00e9cula de glicerol e constituem uma importante fonte de energia. Al\u00e9m de seu papel como componente lip\u00eddico, o glicerol tamb\u00e9m tem muitos usos nas ind\u00fastrias aliment\u00edcia, farmac\u00eautica e de cuidados pessoais.<\/p>\n

Que tipo de lip\u00eddio \u00e9 formado quando um glicerol se combina com \u00e1cidos graxos por meio da s\u00edntese por desidrata\u00e7\u00e3o?<\/h3>\n

Quando uma mol\u00e9cula de glicerol se combina com tr\u00eas \u00e1cidos graxos por meio de um processo denominado s\u00edntese por desidrata\u00e7\u00e3o, um triglicer\u00eddeo lip\u00eddico \u00e9 formado. Os triglicer\u00eddeos, tamb\u00e9m chamados de triacilglicer\u00f3is, s\u00e3o a forma mais abundante de lip\u00eddios no corpo humano e na dieta de muitos animais. S\u00e3o compostos por tr\u00eas \u00e1cidos graxos esterificados em uma mol\u00e9cula de glicerol e constituem uma importante fonte de energia. A forma\u00e7\u00e3o de um triglicer\u00eddeo ocorre pela remo\u00e7\u00e3o de uma mol\u00e9cula de \u00e1gua (H2O) de cada \u00e1cido graxo e glicerol, resultando na forma\u00e7\u00e3o de uma liga\u00e7\u00e3o \u00e9ster entre o \u00e1cido graxo e o glicerol. Este processo \u00e9 o inverso da hidr\u00f3lise, que decomp\u00f5e os triglicer\u00eddeos em \u00e1cidos graxos e glicerol.<\/p>\n

O glicerol \u00e9 um carboidrato?<\/h3>\n

N\u00e3o, o glicerol n\u00e3o \u00e9 um carboidrato. Os carboidratos s\u00e3o uma classe de biomol\u00e9culas que incluem a\u00e7\u00facares, amidos e fibras e s\u00e3o uma importante fonte de energia para o corpo. Eles s\u00e3o caracterizados por sua composi\u00e7\u00e3o de \u00e1tomos de carbono (C), hidrog\u00eanio (H) e oxig\u00eanio (O), e sua f\u00f3rmula geral \u00e9 (CH2O)n. J\u00e1 o glicerol \u00e9 um tipo de \u00e1lcool composto por tr\u00eas grupos hidroxila (OH) e possui f\u00f3rmula molecular C3H8O3. Embora o glicerol n\u00e3o seja um carboidrato, \u00e9 um componente importante de muitos lip\u00eddios naturais, como triglicer\u00eddeos, fosfolip\u00eddios e glicolip\u00eddios.<\/p>\n

O glicerol \u00e9 polar?<\/h3>\n

Sim, o glicerol \u00e9 polar. As mol\u00e9culas polares t\u00eam extremidades positivas e negativas devido \u00e0 distribui\u00e7\u00e3o desigual dos el\u00e9trons, resultando em um momento dipolar. Esta polaridade permite que mol\u00e9culas polares formem liga\u00e7\u00f5es de hidrog\u00eanio com outras mol\u00e9culas polares, tornando-as mais sol\u00faveis em solventes polares como a \u00e1gua. O glicerol, sendo um triol com tr\u00eas grupos hidroxila (OH), \u00e9 polar devido \u00e0 presen\u00e7a de tr\u00eas grupos hidroxila polares, que s\u00e3o fortes doadores de liga\u00e7\u00f5es de hidrog\u00eanio. Essa polaridade \u00e9 um fator importante em suas diversas aplica\u00e7\u00f5es, inclusive como solvente, ado\u00e7ante, umectante e emulsificante.<\/p>\n

O que \u00e9 glicerina?<\/h3>\n

O glicerol, tamb\u00e9m conhecido como glicerina, serve como solvente, ado\u00e7ante, umectante e emulsificante devido \u00e0 sua forma l\u00edquida incolor, inodora, de sabor adocicado e viscosa. \u00c9 um triol com tr\u00eas grupos hidroxila (OH) e possui f\u00f3rmula molecular C3H8O3. A glicerina \u00e9 um componente importante de muitos lip\u00eddios naturais, como triglicer\u00eddeos, fosfolip\u00eddios e glicolip\u00eddeos. Al\u00e9m disso, \u00e9 um subproduto da produ\u00e7\u00e3o de biodiesel, sab\u00e3o e muitos outros produtos, o que o torna um ingrediente amplamente dispon\u00edvel e de baixo custo. Sua alta viscosidade e sabor doce o tornam um ingrediente comum em muitos alimentos e produtos de higiene pessoal, e sua capacidade de reter umidade o torna um ingrediente popular em cosm\u00e9ticos e produtos para cuidados com a pele.<\/p>\n

Onde comprar glicerina?<\/h3>\n

A glicerina pode ser comprada em v\u00e1rios tipos de lojas, incluindo:<\/p>\n