A sacarina sódica é um adoçante artificial comumente usado como substituto do açúcar. É 300 a 400 vezes mais doce que o açúcar e não contém calorias, o que o torna uma escolha popular para quem segue uma dieta de baixa caloria. No entanto, tem sido associado a potenciais riscos para a saúde e a sua segurança é controversa.
| Nome IUPAC | 1,2-benzisotiazol-3(2H)-ona-1,1-dióxido de sódio |
| Fórmula molecular | C7H4NNaO3S |
| Número CAS | 128-44-9 |
| Sinônimos | Sacarina ácida; Sacarina anidra; O-benzosulfimida de sódio; Ácido benzóico, 2-sulfamoil-, sal de sódio; Sacarina de sódio; Sacarina sódica; Ortossulfobenzimida de sódio; INS nº 954 |
| InChI | InChI=1S/C7H5NO3S.Na/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)13(10,11)8-7;/h1-4H,(H,8,9);/ q;+1/p-1 |
Fórmula de Sacarina Sódica
A fórmula química da sacarina sódica é C7H4NNaO3S. Esta fórmula representa o número e tipo de átomos em uma molécula de sacarina sódica. A fórmula pode ser usada para calcular várias propriedades da sacarina sódica, incluindo massa molar, peso molecular e estequiometria em reações químicas.
Ponto de fusão de sacarina sódica
A sacarina sódica tem um ponto de fusão de 226 a 230 °C (439 a 446 °F). Este alto ponto de fusão é devido às fortes forças intermoleculares que existem entre as moléculas de orto-sulfobenzimida de sódio. À medida que a temperatura aumenta, as forças intermoleculares enfraquecem e as moléculas começam a se mover mais livremente, levando ao estado líquido. No ponto de fusão, as forças intermoleculares são fortes o suficiente para manter as moléculas unidas no estado sólido, mas qualquer aquecimento adicional faz com que as moléculas se separem no estado líquido.
Massa molar de sacarina sódica
A sacarina sódica tem massa molar de 205,17 g/mol. É uma pequena molécula composta por átomos de carbono, nitrogênio, oxigênio, enxofre e sódio. A massa molar de um composto é a soma das massas atômicas de todos os átomos da molécula. O conhecimento da massa molar da orto-sulfobenzimida de sódio é importante em muitos cálculos químicos, incluindo a preparação de soluções e a determinação da estequiometria em reações químicas.
Ponto de ebulição da sacarina sódica
A sacarina sódica tem um ponto de ebulição relativamente alto de 438,9°C (821,8°F). Esta temperatura está bem acima do ponto de ebulição da água, tornando a ortossulfobenzimida de sódio estável em altas temperaturas. O alto ponto de ebulição é devido às fortes ligações de hidrogênio que se formam entre as moléculas de orto-sulfobenzimida de sódio. Em altas temperaturas, essas ligações devem ser quebradas antes que as moléculas se tornem gasosas. Esta propriedade torna a orto-sulfobenzimida de sódio útil em várias aplicações industriais que requerem estabilidade a altas temperaturas.
Densidade de sacarina sódica g/ml
A densidade da sacarina sódica é de aproximadamente 0,76 g/mL à temperatura ambiente. Densidade é uma propriedade física que mede a massa de uma substância por unidade de volume. A densidade de uma substância pode variar dependendo da temperatura, pressão e outras condições ambientais. O conhecimento da densidade da orto-sulfobenzimida de sódio é importante em uma variedade de aplicações, incluindo a formulação de soluções e a determinação da quantidade de orto-sulfobenzimida de sódio necessária para atingir uma determinada concentração.
Estrutura da sacarina sódica
A sacarina sódica possui uma estrutura complexa que consiste em um sistema de anéis fundidos contendo átomos de carbono, nitrogênio, enxofre e oxigênio. A molécula possui um átomo de nitrogênio que está duplamente ligado a um dos átomos de carbono, que faz parte do sistema de anéis fundidos. Esta ligação dupla confere uma propriedade química única à orto-sulfobenzimida de sódio, tornando-a um composto químico útil para uma variedade de aplicações.
Peso molecular de sacarina sódica
O peso molecular da sacarina sódica é 205,17 g/mol. O peso molecular é a soma dos pesos atômicos de todos os átomos de uma molécula. O conhecimento do peso molecular da orto-sulfobenzimida de sódio é importante em vários cálculos químicos, incluindo a determinação da quantidade de orto-sulfobenzimida de sódio necessária para uma reação específica e para converter a massa em moles e vice-versa.
| Aparência | Pó cristalino branco |
| Gravidade Específica | 0,76 g/mL a 20°C |
| Cor | Branco |
| Cheiro | Inodoro |
| Massa molar | 205,17 g/mol |
| Densidade | 0,76 g/mL a 20°C |
| Ponto de fusão | 226-230°C (439-446°F) |
| Ponto de ebulição | 438,9°C (821,8°F) |
| Ponto flash | Não aplicável |
| Solubilidade em Água | 2,7 g/L a 20°C (pH 7) |
| Solubilidade | Solúvel em etanol e acetona |
| Pressão de vapor | Não aplicável |
| Densidade do vapor | Não aplicável |
| pKa | 2,2-2,4 (a 25°C) |
| pH | 4,5-5,5 (solução a 1% a 25°C) |
Segurança e perigos da sacarina sódica
A sacarina sódica ou orto-sulfobenzimida sódica é geralmente considerada segura para consumo humano em quantidades moderadas. No entanto, pode causar reações alérgicas em algumas pessoas, como erupções cutâneas ou dificuldade em respirar. Além disso, o consumo prolongado de altas doses de ortosulfobenzimida sódica pode aumentar o risco de câncer de bexiga. É importante seguir a ingestão diária recomendada e consultar um profissional de saúde antes de consumir ortosulfobenzimida sódica, especialmente se você tiver histórico de alergias ou câncer de bexiga. A ortossulfobenzimida de sódio não é considerada uma substância perigosa, mas deve ser manuseada com cuidado e mantida longe de chamas abertas ou fontes de calor.
| Símbolos de perigo | Nenhum |
| Descrição de segurança | Perigoso se ingerido. |
| Identificadores AN | Não aplicável |
| Código SH | 292511 |
| Classe de perigo | Não classificado como perigoso segundo o GHS |
| Grupo de embalagem | Não aplicável |
| Toxicidade | Baixa toxicidade |
Métodos para a síntese de sacarina sódica
A sacarina sódica é geralmente sintetizada pela oxidação da o-toluenossulfonamida. A reação é geralmente realizada utilizando uma mistura de ácido nítrico e ácido sulfúrico como agente oxidante. O produto resultante é então neutralizado com hidróxido de sódio para formar orto-sulfobenzimida de sódio.
Outro método envolve a reação do ácido antranílico com ácido clorossulfônico, seguido de tratamento com amônia para produzir 1,2-benzisotiazolin-3-ona. A benzisotiazolinona reage então com hidróxido de sódio para dar orto-sulfobenzimida de sódio.
Um terceiro método envolve a reação do anidrido ftálico com amônia e dióxido de enxofre para formar ftalimida-2-sulfonamida. O derivado de ftalimida é então tratado com hidróxido de sódio para produzir orto-sulfobenzimida de sódio.
Usos da sacarina sódica
- A indústria alimentícia comumente usa ortosulfobenzimida de sódio como adoçante, que proporciona um sabor açucarado sem adicionar calorias. Isso é benéfico para pessoas com diabetes ou que desejam reduzir a ingestão de açúcar.
- A ortosulfobenzimida de sódio também é usada na produção de produtos farmacêuticos, incluindo xaropes para tosse e creme dental.
- A indústria de petróleo e gás utiliza ortosulfobenzimida de sódio como inibidor de corrosão, o que ajuda a proteger os equipamentos contra degradação e prolongar sua vida útil.
- A orto-sulfobenzimida de sódio é usada como corante intermediário e conservante em cosméticos e produtos de higiene pessoal.
- Os pesquisadores estudaram a orto-sulfobenzimida de sódio por suas potenciais aplicações terapêuticas. Mostrou-se promissor como tratamento para certos tipos de câncer, incluindo câncer de pulmão e cólon. Além disso, pode ter propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.
No geral, a ortosulfobenzimida de sódio tem uma ampla gama de aplicações em diversos setores, e sua versatilidade e baixo custo a tornam uma escolha popular entre os fabricantes. No entanto, é importante usar ortossulfobenzimida de sódio com moderação e seguir as orientações de segurança adequadas para garantir seu uso seguro.
Questões:
A sacarina sódica é segura?
A sacarina sódica é geralmente considerada segura para consumo humano em quantidades moderadas. O FDA dos EUA classificou a ortosulfobenzimida de sódio como um aditivo alimentar geralmente reconhecido como seguro (GRAS) e é aprovado para uso em uma variedade de produtos alimentícios e bebidas. No entanto, o consumo prolongado de altas doses de orto-sulfobenzimida sódica pode aumentar o risco de câncer de bexiga. É importante seguir a ingestão diária recomendada e consultar um profissional de saúde antes de consumir ortosulfobenzimida sódica, especialmente se você tiver histórico de alergias ou câncer de bexiga.
Além disso, algumas pessoas podem apresentar reações alérgicas à orto-sulfobenzimida de sódio, como erupções cutâneas ou dificuldade em respirar. Portanto, é importante usar ortossulfobenzimida de sódio com moderação e seguir as diretrizes de segurança adequadas para minimizar quaisquer riscos potenciais. No geral, quando usada conforme as instruções, a ortosulfobenzimida de sódio é considerada um substituto do açúcar seguro e eficaz e é amplamente utilizada em vários produtos alimentícios e bebidas.
Sacarina sódica em enxaguatório bucal?
A sacarina sódica é comumente usada como adoçante em produtos para enxaguatórios bucais, proporcionando um sabor adocicado sem contribuir para a cárie dentária. Além disso, a ortosulfobenzimida de sódio pode melhorar a sensação geral dos enxaguantes bucais, tornando-os mais saborosos e agradáveis de usar.
No entanto, é importante observar que algumas pessoas podem ter alergias ou sensibilidades à ortossulfobenzimida sódica, o que pode causar efeitos colaterais como irritação na pele ou dificuldade em respirar. Além disso, a exposição prolongada a níveis elevados de orto-sulfobenzimida de sódio tem sido associada a um risco aumentado de cancro da bexiga. Portanto, é importante usar produtos para enxaguatório bucal contendo ortosulfobenzimida sódica com moderação e seguir as diretrizes de segurança apropriadas para minimizar quaisquer riscos potenciais.