O potássio é um mineral e eletrólito vital que ajuda a conduzir eletricidade no corpo, junto com cálcio, cloreto, sódio e magnésio. É essencial para o bom funcionamento das células vivas, por isso é encontrado nos tecidos de animais e plantas. O corpo humano ainda regula o nível desse elemento nas células, o que gera bem-estar geral. É hora de conhecer a fundo as propriedades, características e outras utilizações do referido ingrediente.
O que é potássio?
É um metal alcalino, de cor branco prateado e abundante em elementos relacionados a outros minerais e à água salgada. No ar oxida rapidamente, na água é reativo e quimicamente semelhante ao sódio. Além disso, é um eletrólito e contribui para a concentração de substâncias nas células e para a pressão, assim como o cloro e o sódio.
Símbolo de potássio
K Na tabela periódica é atribuído o número atômico 19. Pertence ao grupo 1 dos metais alcalinos com sódio e rubídio. Na natureza, é encontrado no estado sólido. Sua massa atômica é de aproximadamente 39,098 e sua configuração eletrônica é [Ar]4S 1 .
Características do potássio
Depois do cálcio e do fósforo, o potássio aparece em maior quantidade no organismo e está associado ao sódio. Aqui estão alguns de seus recursos:
- Reatividade : É muito reativo, por isso oxida rapidamente quando exposto ao ar.
- Solubilidade : A maioria de seus minerais é insolúvel.
- Fusão: Comparado com outros metais alcalinos, seu ponto de fusão é baixo.
- Maleabilidade: É leve e maleável, o que facilita o corte.
- Densidade: É cerca de 0,862 gramas por cm 2 , inferior à da água que contém 1,00 gramas, o que significa que pode flutuar na água.
Propriedades químicas e físicas do potássio
- Número atômico : 19
- Raio covalente (Å): 1,96 pm
- Raio atômico: 243 pm
- Número de nêutrons: 20
- Número de prótons: 19
- Ponto de ebulição (°C): 760
- Ponto de fusão (°C): 97,80
- Condição normal: Sólido
- Condutividade térmica: 102,4 W/ (Km)
- Entalpia de vaporização: 79,87 Kj/mol
- Entalpia de fusão: 2.334 Kj/mol
- Velocidade do som: 2.000 m/s a 293,15 K
- Pressão de vapor: 1,06×10 -4 Pa a 336,5 K.
Origem do potássio
O nome vem do latim potássio e do alemão pottasche que significa cinza de maconha. Foi assim que o químico britânico Humphry Davy o chamou quando o descobriu em 1807. Por outro lado, foi o primeiro elemento metálico a ser isolado por eletrólise no caso do hidróxido de potássio, que é um composto químico inorgânico com a fórmula KOH . .
Sua descoberta confirmou a hipótese do pai da química moderna, Antoine Lavoisier. Este cientista afirmou que o potássio e a soda reagem com os ácidos da mesma forma que os óxidos de prata e de chumbo, através da combinação do oxigênio com um metal. Esta teoria foi confirmada isolando o potássio e depois o sódio por eletrólise do refrigerante.
Para que é usado o potássio?
É um mineral essencial ao corpo porque desempenha múltiplas funções. Além disso, é usado em outras áreas, como as descritas abaixo:
Uso industrial
Sulfato, cloreto e nitrato são usados para fazer fertilizante ou composto para estimular o crescimento das plantas. O clorato de potássio é usado em alguns explosivos e fósforos, o cianeto de potássio é usado para dissolver metais preciosos como cobre, ouro e prata. Além disso, o carbonato de potássio é usado para fazer vidro temperado, lâmpadas fluorescentes, tubos de televisão e corantes. Além disso, junto com o sódio, eles o utilizam em refrigerantes de usinas nucleares.
Vida cotidiana
O hidróxido de potássio é usado para fazer sabonetes suaves e desinfetantes. Além disso, é essencial para o bom funcionamento dos rins, nervos, coração, sistema digestivo e músculos. O cloreto de potássio é usado até em medicamentos para tratar baixos níveis de potássio no sangue e em gotas salinas.
aditivos alimentares
O bromato de potássio é usado para melhorar a resistência e aumentar a densidade da massa. O bissulfato de potássio atua como conservante em alimentos como cerveja e vinho. Também é utilizado no curtimento de couro e no branqueamento de palha e tecidos.
Alimentos que contêm potássio
Este mineral é encontrado em diversos alimentos, por isso é possível absorvê-lo se você adicionar os seguintes alimentos à sua dieta:
- Feijão vermelho, nozes, lentilhas, soja.
- Iogurte e leite.
- Peixe, carne e aves.
- Legumes como espinafre, batata, brócolis, tomate e abóbora.
- Frutas como ameixa, banana, suco de laranja e damasco.
Concluindo, o potássio é um elemento quimicamente semelhante ao sódio, com rápida oxidação. É encontrado no planeta em 2,59% da crosta terrestre. Alguns de seus usos são na indústria, medicina, alimentos e aditivos.