Natriumsaccharine is een kunstmatige zoetstof die vaak wordt gebruikt als suikervervanger. Het is 300 tot 400 keer zoeter dan suiker en bevat geen calorieën, waardoor het een populaire keuze is voor mensen die een caloriearm dieet volgen. Het wordt echter in verband gebracht met potentiële gezondheidsrisico’s en de veiligheid ervan is controversieel.
| IUPAC-naam | 1,2-benzisothiazool-3(2H)-on-1,1-dioxide-natrium |
| Moleculaire formule | C7H4NNaO3S |
| CAS-nummer | 128-44-9 |
| Synoniemen | Zure sacharine; Watervrije sacharine; Natrium O-benzosulfimide; Benzoëzuur, 2-sulfamoyl-, natriumzout; Natriumsaccharine; Sacharine natrium; Natriumortho-sulfobenzimide; INS nr. 954 |
| InChi | InChI=1S/C7H5NO3S.Na/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)13(10,11)8-7;/h1-4H,(H,8,9);/ q;+1/p-1 |
Natriumsaccharine-formule
De chemische formule voor natriumsaccharine is C7H4NNaO3S. Deze formule vertegenwoordigt het aantal en het type atomen in een natriumsaccharinemolecuul. De formule kan worden gebruikt om verschillende eigenschappen van natriumsaccharine te berekenen, waaronder de molaire massa, het molecuulgewicht en de stoichiometrie bij chemische reacties.
Natriumsaccharine Smeltpunt
Natriumsaccharine heeft een smeltpunt van 226 tot 230 ° C (439 tot 446 ° F). Dit hoge smeltpunt is te wijten aan de sterke intermoleculaire krachten die bestaan tussen natriumortho-sulfobenzimide-moleculen. Naarmate de temperatuur stijgt, verzwakken de intermoleculaire krachten en beginnen moleculen vrijer te bewegen, wat leidt tot een vloeibare toestand. Op het smeltpunt zijn de intermoleculaire krachten net sterk genoeg om de moleculen in een vaste toestand bij elkaar te houden, maar elke verdere verwarming zorgt ervoor dat de moleculen zich scheiden in een vloeibare toestand.
Natriumsaccharine molaire massa
Natriumsaccharine heeft een molaire massa van 205,17 g/mol. Het is een klein molecuul dat bestaat uit koolstof-, stikstof-, zuurstof-, zwavel- en natriumatomen. De molaire massa van een verbinding is de som van de atoommassa’s van alle atomen in het molecuul. Kennis van de molaire massa van natriumortho-sulfobenzimide is belangrijk bij veel chemische berekeningen, waaronder de bereiding van oplossingen en de bepaling van stoichiometrie bij chemische reacties.
Kookpunt van natriumsaccharine
Natriumsaccharine heeft een relatief hoog kookpunt van 438,9°C (821,8°F). Deze temperatuur ligt ruim boven het kookpunt van water, waardoor natriumortho-sulfobenzimide stabiel is bij hoge temperaturen. Het hoge kookpunt is te wijten aan de sterke waterstofbruggen die zich vormen tussen natriumortho-sulfobenzimide-moleculen. Bij hoge temperaturen moeten deze bindingen worden verbroken voordat de moleculen gasvormig kunnen worden. Deze eigenschap maakt natriumortho-sulfobenzimide bruikbaar in diverse industriële toepassingen die stabiliteit bij hoge temperaturen vereisen.
Dichtheid van natriumsacharine g/ml
De dichtheid van natriumsaccharine is ongeveer 0,76 g/ml bij kamertemperatuur. Dichtheid is een fysieke eigenschap die de massa van een stof per volume-eenheid meet. De dichtheid van een stof kan variëren afhankelijk van temperatuur, druk en andere omgevingsomstandigheden. Kennis van de dichtheid van natriumortho-sulfobenzimide is belangrijk bij een verscheidenheid aan toepassingen, waaronder het formuleren van oplossingen en het bepalen van de hoeveelheid natriumortho-sulfobenzimide die nodig is om een bepaalde concentratie te bereiken.
Structuur van natriumsaccharine
Natriumsaccharine heeft een complexe structuur die bestaat uit een systeem van gefuseerde ringen die koolstof-, stikstof-, zwavel- en zuurstofatomen bevatten. Het molecuul heeft een stikstofatoom dat dubbel gebonden is aan een van de koolstofatomen, dat deel uitmaakt van het gefuseerde ringsysteem. Deze dubbele binding verleent natriumortho-sulfobenzimide een unieke chemische eigenschap, waardoor het een bruikbare chemische verbinding is voor een verscheidenheid aan toepassingen.
Sacharine Natrium Molecuulgewicht
Het molecuulgewicht van natriumsaccharine is 205,17 g/mol. Het molecuulgewicht is de som van de atoomgewichten van alle atomen in een molecuul. Kennis van het molecuulgewicht van natriumortho-sulfobenzimide is belangrijk bij verschillende chemische berekeningen, waaronder het bepalen van de hoeveelheid natriumortho-sulfobenzimide die nodig is voor een specifieke reactie en voor het omzetten van massa in mol en vice versa.
| Verschijning | Wit kristallijn poeder |
| Soortelijk gewicht | 0,76 g/ml bij 20°C |
| Kleur | Wit |
| Geur | Geurloos |
| Molaire massa | 205,17 g/mol |
| Dikte | 0,76 g/ml bij 20°C |
| Fusie punt | 226-230°C (439-446°F) |
| Kookpunt | 438,9°C (821,8°F) |
| Flitspunt | Niet toepasbaar |
| oplosbaarheid in water | 2,7 g/l bij 20°C (pH 7) |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in ethanol en aceton |
| Dampdruk | Niet toepasbaar |
| Dampdichtheid | Niet toepasbaar |
| pKa | 2,2-2,4 (bij 25°C) |
| pH | 4,5-5,5 (1% oplossing bij 25°C) |
Veiligheid en gevaren van natriumsaccharine
Sacharine-natrium of natriumortho-sulfobenzimide wordt over het algemeen in gematigde hoeveelheden als veilig voor menselijke consumptie beschouwd. Het kan bij sommige mensen echter allergische reacties veroorzaken, zoals huiduitslag of ademhalingsmoeilijkheden. Bovendien kan langdurig gebruik van hoge doses natriumortho-sulfobenzimide het risico op blaaskanker verhogen. Het is belangrijk om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid te volgen en een arts te raadplegen voordat u natriumortho-sulfobenzimide gebruikt, vooral als u een voorgeschiedenis van allergieën of blaaskanker heeft. Natriumortho-sulfobenzimide wordt niet als een gevaarlijke stof beschouwd, maar er moet voorzichtig mee worden omgegaan en uit de buurt van open vuur of warmtebronnen worden gehouden.
| Gevarensymbolen | Geen |
| Beveiligingsbeschrijving | Schadelijk bij inslikking. |
| AN-identificaties | Niet toepasbaar |
| HS-code | 292511 |
| Gevarenklasse | Niet geclassificeerd als gevaarlijk onder GHS |
| Verpakkingsgroep | Niet toepasbaar |
| Toxiciteit | Lage toxiciteit |
Methoden voor de synthese van natriumsaccharine
Sacharine-natrium wordt doorgaans gesynthetiseerd door oxidatie van o-tolueensulfonamide. De reactie wordt gewoonlijk uitgevoerd met een mengsel van salpeterzuur en zwavelzuur als oxidatiemiddel. Het resulterende product wordt vervolgens geneutraliseerd met natriumhydroxide om natriumortho-sulfobenzimide te vormen.
Een andere methode omvat de reactie van antranilzuur met chloorsulfonzuur, gevolgd door behandeling met ammoniak om 1,2-benzisothiazolin-3-on te produceren. Benzisothiazolinone wordt vervolgens gereageerd met natriumhydroxide om natriumortho-sulfobenzimide te geven.
Een derde methode omvat de reactie van ftaalzuuranhydride met ammoniak en zwaveldioxide om ftalimide-2-sulfonamide te vormen. Het ftalimidederivaat wordt vervolgens behandeld met natriumhydroxide om natriumortho-sulfobenzimide te produceren.
Gebruik van natriumsacharine
- De voedingsindustrie gebruikt gewoonlijk natriumortho-sulfobenzimide als zoetstof, dat een suikerachtige smaak geeft zonder toevoeging van calorieën. Dit is gunstig voor mensen met diabetes of voor mensen die hun suikerinname willen verminderen.
- Natriumortho-sulfobenzimide wordt ook gebruikt bij de productie van farmaceutische producten, waaronder hoestsiropen en tandpasta.
- De olie- en gasindustrie gebruikt natriumortho-sulfobenzimide als corrosieremmer, die apparatuur helpt beschermen tegen degradatie en de levensduur ervan verlengt.
- Natriumortho-sulfobenzimide wordt gebruikt als kleurstoftussenproduct en conserveermiddel in cosmetica en producten voor persoonlijke verzorging.
- Onderzoekers hebben natriumortho-sulfobenzimide bestudeerd vanwege de potentiële therapeutische toepassingen ervan. Het is veelbelovend gebleken als behandeling voor bepaalde soorten kanker, waaronder long- en darmkanker. Bovendien kan het antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
Over het geheel genomen heeft natriumortho-sulfobenzimide een breed scala aan toepassingen in verschillende industrieën, en zijn veelzijdigheid en lage kosten maken het een populaire keuze onder fabrikanten. Het is echter belangrijk om natriumortho-sulfobenzimide met mate te gebruiken en de juiste veiligheidsrichtlijnen te volgen om een veilig gebruik ervan te garanderen.
Vragen:
Is natriumsaccharine veilig?
Sacharine-natrium wordt over het algemeen in gematigde hoeveelheden als veilig voor menselijke consumptie beschouwd. De Amerikaanse FDA heeft natriumortho-sulfobenzimide geclassificeerd als een algemeen erkend als veilig (GRAS) voedingsadditief, en het is goedgekeurd voor gebruik in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dranken. Langdurige consumptie van hoge doses natriumortho-sulfobenzimide kan echter het risico op blaaskanker verhogen. Het is belangrijk om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid te volgen en een arts te raadplegen voordat u natriumortho-sulfobenzimide gebruikt, vooral als u een voorgeschiedenis van allergieën of blaaskanker heeft.
Bovendien kunnen sommige mensen allergische reacties op natriumortho-sulfobenzimide ervaren, zoals huiduitslag of ademhalingsmoeilijkheden. Daarom is het belangrijk om natriumortho-sulfobenzimide met mate te gebruiken en de juiste veiligheidsrichtlijnen te volgen om mogelijke risico’s te minimaliseren. Over het geheel genomen wordt natriumortho-sulfobenzimide, indien gebruikt zoals voorgeschreven, beschouwd als een veilige en effectieve suikervervanger en wordt het veel gebruikt in verschillende voedingsmiddelen en dranken.
Natriumsacharine in mondwater?
Natriumsaccharine wordt vaak gebruikt als zoetstof in mondwaterproducten, waardoor het een zoete smaak geeft zonder bij te dragen aan tandbederf. Bovendien kan natriumortho-sulfobenzimide het algehele mondgevoel van mondwaterproducten verbeteren, waardoor ze lekkerder en prettiger in gebruik worden.
Het is echter belangrijk op te merken dat sommige mensen allergieën of gevoeligheden kunnen hebben voor natriumortho-sulfobenzimide, wat bijwerkingen kan veroorzaken zoals huidirritatie of ademhalingsmoeilijkheden. Bovendien is langdurige blootstelling aan hoge concentraties natriumortho-sulfobenzimide in verband gebracht met een verhoogd risico op blaaskanker. Daarom is het belangrijk om mondwaterproducten die natriumortho-sulfobenzimide bevatten met mate te gebruiken en de juiste veiligheidsrichtlijnen te volgen om mogelijke risico’s te minimaliseren.