Natriumbenzoaat is een conserveermiddel voor levensmiddelen. Het verlengt de houdbaarheid, remt de groei van bacteriën en schimmels en wordt vaak gebruikt in dranken, specerijen en bewerkte voedingsmiddelen.
| IUPAC-naam | Natriumbenzoaat |
| Moleculaire formule | C7H5O2Na |
| CAS-nummer | 532-32-1 |
| Synoniemen | Benzoëzuur-natriumzout, natriumbenzoaat, benzoëzuur-natriumzout |
| InChi | InChI=1S/C7H6O2.Na/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6;/h1-5H,(H,8,9);/q;+1/p-1 |
Eigenschappen van natriumbenzoaat
Natriumbenzoaatformule
De formule voor het natriumzout van benzoëzuur is C7H5O2Na. Het bestaat uit zeven koolstofatomen, vijf waterstofatomen, twee zuurstofatomen en één natriumatoom. De aanwezigheid van het natriumatoom geeft het natriumzout van benzoëzuur zijn karakteristieke eigenschappen.
Natriumbenzoaat molaire massa
De molaire massa van het natriumzout van benzoëzuur wordt berekend door de atoommassa’s van alle samenstellende atomen bij elkaar op te tellen. Dat is ongeveer 144,11 gram per mol. Molaire massa is nuttig bij het bepalen van de hoeveelheid natriumzout van benzoëzuur in een bepaald monster.
Kookpunt van natriumbenzoaat
Het kookpunt van het natriumzout van benzoëzuur is een belangrijk kenmerk. Bij standaard atmosferische druk is het kookpunt ongeveer 410 graden Celsius (770 graden Fahrenheit). Dit hoge kookpunt zorgt voor stabiliteit en maakt het geschikt voor diverse toepassingen.
Natriumbenzoaat Smeltpunt
Het natriumzout van benzoëzuur heeft een relatief laag smeltpunt. Het smelt meestal rond de 300 graden Celsius (572 graden Fahrenheit). Het lage smeltpunt zorgt voor een gemakkelijke verwerking en verwerking in diverse producten.
Dichtheid van natriumbenzoaat g/ml
De dichtheid van het natriumzout van benzoëzuur wordt gemeten in gram per milliliter (g/ml). Het heeft een dichtheid van ongeveer 1,44 g/ml. Dichtheid geeft informatie over de compactheid van de stof en is nuttig voor verschillende berekeningen en formuleringen.
Natriumbenzoaat Molecuulgewicht
Het molecuulgewicht van het natriumzout van benzoëzuur is de som van de atoomgewichten van de samenstellende atomen. Er wordt berekend dat het ongeveer 144,11 gram per mol is. Het molecuulgewicht is belangrijk bij het bepalen van de stoichiometrie en andere eigenschappen van de verbinding.
Structuur van natriumbenzoaat
De structuur van het natriumzout van benzoëzuur bestaat uit een benzeenring bevestigd aan een carboxylgroep. Het natriumion is aanwezig als kation en gaat de negatieve lading van de carboxylaatgroep tegen. Deze structuur draagt bij aan de stabiliteit en oplosbaarheid ervan in verschillende oplosmiddelen.
Oplosbaarheid van natriumbenzoaat
Het natriumzout van benzoëzuur is zeer oplosbaar in water. Het lost gemakkelijk op en vormt een heldere, kleurloze oplossing. De wateroplosbaarheid maakt het effectief gebruik ervan als voedselconserveermiddel en in verschillende formuleringen op waterbasis mogelijk. Het vertoont ook enige oplosbaarheid in organische oplosmiddelen zoals ethanol en glycerol.
Deze kenmerken en eigenschappen van benzoëzuur-natriumzout maken het tot een waardevolle verbinding in verschillende industrieën, waaronder de voedingsmiddelen- en drankenindustrie, de farmaceutische industrie en producten voor persoonlijke verzorging.
| Verschijning | Wit kristallijn poeder |
| Soortelijk gewicht | 1,44 (bij 20°C) |
| Kleur | Kleurloos |
| Geur | Geurloos |
| Molaire massa | 144,11 g/mol |
| Dikte | 1,44 g/ml |
| Fusie punt | 300°C |
| Kookpunt | 410°C |
| Flitspunt | Niet toepasbaar |
| oplosbaarheid in water | Oplosbaar |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water en oplosmiddelen zoals ethanol, glycerol |
| Dampdruk | Verwaarloosbaar |
| Dampdichtheid | Niet beschikbaar |
| pKa | 4.19 |
| pH | 8,5-10,5 |
Veiligheid en gevaren van natriumbenzoaat
Benzoëzuur-natriumzout wordt als veilig beschouwd voor consumptie en gebruik bij gebruik binnen de goedgekeurde limieten. Overmatige consumptie of blootstelling kan echter tot potentiële gezondheidsrisico’s leiden. Het is essentieel om de wettelijke richtlijnen te volgen en te voorkomen dat de aanbevolen doses worden overschreden. In zeldzame gevallen kunnen sommige mensen last krijgen van bijwerkingen of allergieën. Als voedselconserveermiddel is het belangrijk om goede bewaaromstandigheden te handhaven en besmetting te voorkomen. Bovendien mag het natriumzout van benzoëzuur niet worden gemengd met bepaalde stoffen zoals citroenzuur of vitamine C, omdat dit benzeen zou kunnen vormen, een potentieel schadelijke verbinding. Over het geheel genomen garandeert het verantwoorde gebruik van benzoëzuur-natriumzout en binnen de gereguleerde limieten het veilige en effectieve gebruik ervan.
| Gevarensymbolen | Geen |
| Beveiligingsbeschrijving | Vermijd overmatige consumptie of blootstelling. Volg de wettelijke richtlijnen. Correcte opslag en behandeling vereist. |
| VN-identificatienummers | Niet toepasbaar |
| HS-code | 2916.31.00 |
| Gevarenklasse | Niet geclassificeerd als gevaarlijk |
| Verpakkingsgroep | Niet toepasbaar |
| Toxiciteit | Over het algemeen als veilig beschouwd bij gebruik binnen de goedgekeurde limieten. Kan bij sommige mensen bijwerkingen of allergieën veroorzaken. |
Methoden voor de synthese van natriumbenzoaat
Verschillende methoden synthetiseren het natriumzout van benzoëzuur.
Een veelgebruikte methode is de reactie tussen benzoëzuur en natriumhydroxide . Bij dit proces lost water het benzoëzuur op en is natriumhydroxide de toegevoegde oplossing. Het mengsel wordt verwarmd en geroerd om de reactie te vergemakkelijken. Daarom produceert de reactie het natriumzout van benzoëzuur en water als bijproduct. Het bovenstaande kan als volgt worden geherformuleerd:
C6H5COOH + NaOH → C6H5COONa + H2O
Een andere methode omvat de reactie tussen benzoëzuur en natriumbicarbonaat . Bij deze methode los je benzoëzuur op in een oplosmiddel, zoals ethanol of water, en voeg je natriumbicarbonaat aan de oplossing toe. Vervolgens verwarm en roer je het mengsel om de reactie te vergemakkelijken. Bij de reactie ontstaat het natriumzout van benzoëzuur, samen met kooldioxide en water als bijproducten. Het bovenstaande kan als volgt worden weergegeven:
C6H5COOH + NaHCO3 → C6H5COONa + CO2 + H2O
Deze synthetische methoden bieden efficiënte manieren om benzoëzuur-natriumzout op industriële schaal te produceren. Het is echter belangrijk om tijdens het syntheseproces de juiste veiligheidsmaatregelen te volgen en zorgvuldig met chemicaliën om te gaan.
Gebruik van natriumbenzoaat
Benzoëzuur-natriumzout vindt vanwege zijn gunstige eigenschappen verschillende toepassingen in verschillende industrieën. Hier zijn enkele veelvoorkomende toepassingen:
- Voedselbehoud: Fabrikanten van voedingsmiddelen en dranken gebruiken op grote schaal natriumzout van benzoëzuur als conserveermiddel om de houdbaarheid te verlengen door de groei van bacteriën, gisten en schimmels te remmen.
- Voedseladditief: Fabrikanten voegen benzoëzuur en natriumzout toe aan verschillende voedingsproducten zoals jam, frisdranken, augurken, sauzen en saladedressings om de smaak, textuur en algehele kwaliteit te verbeteren.
- Medicinaal gebruik: Farmaceutische bedrijven verwerken benzoëzuur-natriumzout in medicijnen en farmaceutische formuleringen als conserveermiddel om de stabiliteit te behouden en microbiële groei te voorkomen.
- Producten voor persoonlijke verzorging: Fabrikanten van cosmetische, huidverzorgings- en haarverzorgingsproducten gebruiken het natriumzout van benzoëzuur als conserveermiddel om de groei van bacteriën, schimmels en andere micro-organismen te voorkomen.
- Industriële toepassingen: Industrieën zoals verven, kleurstoffen en coatings gebruiken benzoëzuur-natriumzout als additief om microbiële besmetting te voorkomen en de levensduur van het product te verbeteren.
- Dierenvoeding: Benzoëzuur-natriumzout is een toevoeging aan diervoeding om de kwaliteit ervan te behouden en de groei van schadelijke micro-organismen te remmen.
- Laboratoriumreagens: Chemische laboratoria gebruiken het natriumzout van benzoëzuur als reagens in verschillende experimenten en reacties.
- Waterbehandeling: Het natriumzout van benzoëzuur dient als corrosieremmer en biocide in waterbehandelingsprocessen.
- Gebruik in de landbouw: Het natriumzout van benzoëzuur wordt in de landbouw beperkt gebruikt als fungicide om gewassen te beschermen tegen schimmelinfecties.
- Vuurwerk: Het natriumzout van benzoëzuur wordt in pyrotechniek gebruikt om levendige kleuren te genereren in combinatie met andere verbindingen.
De diversiteit aan toepassingen toont de veelzijdigheid en het belang van benzoëzuur-natriumzout in verschillende sectoren aan.
Vragen:
Vraag: Is natriumbenzoaat schadelijk?
A: Benzoëzuur-natriumzout wordt als veilig voor consumptie beschouwd als het binnen de goedgekeurde limieten wordt gebruikt, maar overmatige consumptie of blootstelling moet worden vermeden.
Vraag: Hoeveel natriumbenzoaat moet ik in jam gebruiken?
A: Het aanbevolen gebruiksniveau van natriumzout van benzoëzuur in jam is ongeveer 0,1-0,2 gewichtsprocent.
Vraag: Hoeveel natriumbenzoaat moet ik in sap gebruiken?
A: Het aanbevolen gebruiksniveau van benzoëzuur-natriumzout in sap is over het algemeen 0,05-0,1% per gewicht.
Vraag: Is natriumbenzoaat een antioxidant?
A: Nee, benzoëzuur-natriumzout wordt voornamelijk gebruikt als conserveermiddel en antimicrobieel middel, niet als antioxidant.
Vraag: Is natriumbenzoaat veilig?
A: Bij gebruik binnen de goedgekeurde grenzen wordt benzoëzuur-natriumzout als veilig beschouwd voor consumptie en gebruik in verschillende industrieën.
Vraag: Wat is natriumbenzoaat?
A: Benzoëzuur-natriumzout is een natriumzout van benzoëzuur en wordt vaak gebruikt als conserveermiddel voor levensmiddelen.
Vraag: Waar kan ik natriumbenzoaat bij mij in de buurt kopen?
A: Benzoëzuur-natriumzout kan worden gekocht bij lokale chemische leveranciers, online marktplaatsen of speciaalzaken voor voedselingrediënten.
Vraag: Wat is de pH van de benzoëzuuroplossing voordat natriumbenzoaat wordt toegevoegd?
A: De pH van de benzoëzuuroplossing vóór toevoeging van het natriumzout van benzoëzuur is over het algemeen zuur, rond de 2-3.
Vraag: Is natriumbenzoaat oplosbaar in water?
A: Ja, benzoëzuur-natriumzout is zeer oplosbaar in water.
Vraag: Vernietigt hitte natriumbenzoaat?
A: Gematigde hitte heeft geen significante invloed op de stabiliteit van benzoëzuur-natriumzout, waardoor het geschikt is voor verschillende voedselverwerkings- en kooktoepassingen.
Vraag: Bevat Colgate-tandpasta natriumbenzoaat?
A: Het natriumzout van benzoëzuur wordt over het algemeen niet aangetroffen in de tandpastaformuleringen van Colgate.
Vraag: Wat doet natriumbenzoaat voor de huid?
A: Benzoëzuur-natriumzout wordt in huidverzorgingsproducten gebruikt als conserveermiddel om de groei van micro-organismen te voorkomen en de productkwaliteit te behouden.
Vraag: Is natriumbenzoaat glutenvrij?
A: Ja, benzoëzuur-natriumzout is glutenvrij omdat het niet is afgeleid van glutenbevattende granen.
Vraag: Is oxybenzone hetzelfde als natriumbenzoaat?
A: Nee, oxybenzone en benzoëzuur-natriumzout zijn verschillende chemische verbindingen met verschillende eigenschappen en toepassingen.