Ijsazijn is een sterk geconcentreerde vorm van azijnzuur, die doorgaans 99,5 tot 100% azijnzuur bevat. Het is een kleurloze vloeistof met een sterke, scherpe geur.
| IUPAC-naam | Azijnzuur |
| Moleculaire formule | C2H4O2 |
| CAS-nummer | 64-19-7 |
| Synoniemen | Azijnzuur, ethanolzuur, methaancarbonzuur, azijnzuur |
| InChi | InChI=1S/C2H4O2/c1-2(3)4/h1H3,(H,3,4) |
Eigenschappen van azijnzuur
Molaire massa van ijsazijn
De molaire massa van ijsazijn is 60,05 g/mol. Dit betekent dat één mol azijnzuur 60,05 gram weegt. De molmassa wordt berekend door de atoomgewichten van alle atomen in de chemische formule op te tellen, in dit geval C2H4O2.
Kookpunt van ijsazijn
Het kookpunt van azijnzuur is 118,1°C (244,58°F). Dit betekent dat azijnzuur bij deze temperatuur overgaat van vloeibare naar gasvormige toestand. Het kookpunt van een stof wordt beïnvloed door verschillende factoren, zoals druk en onzuiverheden, maar azijnzuur heeft een relatief laag kookpunt vergeleken met andere organische verbindingen.
Smeltpunt van ijsazijn
Het smeltpunt van azijnzuur is 16,73°C en het normale kookpunt is 117,9°C.
Dichtheid van ijsazijn g/ml
De dichtheid van azijnzuur is 1,049 g/ml. Dit betekent dat één milliliter azijnzuur 1,049 gram weegt. De dichtheid van een stof wordt beïnvloed door de temperatuur en druk, maar azijnzuur heeft een relatief hoge dichtheid in vergelijking met andere organische verbindingen.
Molecuulgewicht van ijsazijn
Het molecuulgewicht van ijsazijn is 60,05 g/mol. Dit betekent dat één mol azijnzuur 60,05 gram weegt. Het molecuulgewicht van een stof is hetzelfde als de molaire massa ervan en wordt berekend door de atoomgewichten van alle atomen in de chemische formule bij elkaar op te tellen. In het geval van azijnzuur is het molecuulgewicht C2H4O2.
| Verschijning | Heldere, kleurloze vloeistof |
| Soortelijk gewicht | 1.049 (20°C) |
| Kleur | Helder, kleurloos |
| Geur | Sterk, scherp, azijnachtig |
| Molaire massa | 60.052 g/mol |
| Dikte | 1,05 g/cm3 (20°C) |
| Fusie punt | -16,6°C |
| Kookpunt | 118,1°C |
| Flitspunt | 16,1°C (gesloten beker) |
| oplosbaarheid in water | Mengbaar |
| Oplosbaarheid | Mengbaar met de meeste organische oplosmiddelen |
| Dampdruk | 40,5 kPa (20°C) |
| Dampdichtheid | 2,02 (lucht = 1) |
| PKa | 4,76 |
| PH | 2.4 (1M-oplossing) |
Veiligheid en gevaren van ijsazijn
Azijnzuur is een zeer bijtende en giftige stof die, als er niet op de juiste manier mee wordt omgegaan, ernstige huid- en oogirritatie, chemische brandwonden en ademhalingsproblemen kan veroorzaken. Het moet altijd worden gehanteerd met handschoenen, een veiligheidsbril en een laboratoriumjas om te beschermen tegen contact met huid en ogen. Het moet ook op een koele, droge plaats worden bewaard, uit de buurt van hitte en open vuur, om mogelijke explosies te voorkomen. Het is belangrijk om altijd de juiste veiligheidsprotocollen te volgen en de juiste PBM te gebruiken bij het hanteren van azijnzuur.
| Gevaarsymbool | Bijtend |
| Beveiligingsbeschrijving | Kan ernstige brandwonden en oogletsel veroorzaken |
| EEN ID | VN2689 |
| HS-code | 2915.11.00 |
| Gevarenklasse | 8 |
| Verpakkingsgroep | II |
| Toxiciteit | Hoog |
Productiemethoden voor ijsazijnzuur
Azijnzuur kan worden bereid door oxidatie van ethanol of aceetaldehyde. De meest gebruikelijke methode is de oxidatie van ethanol met behulp van een katalysator zoals koperchromiet. De reactie wordt in het algemeen uitgevoerd bij hoge temperatuur (rond 200-250°C) en onder hoge zuurstofdruk. De resulterende vloeistof wordt vervolgens gedestilleerd om het azijnzuur van eventueel achtergebleven ethanol of water te scheiden. Een andere methode is de carbonylering van methanol met behulp van een katalysator zoals rhodium, waarbij als bijproduct azijnzuur ontstaat. Beide methoden vereisen strikte controle van de reactieomstandigheden om een hoge zuiverheid van het eindproduct te bereiken.
Gebruik van ijsazijn
Azijnzuur wordt in de analytische chemie gebruikt voor de schatting van zwak alkalische stoffen zoals organische amiden. Azijnzuur is een veel zwakkere base dan water, dus amide gedraagt zich in dit medium als een sterke base. Verdund azijnzuur wordt gebruikt bij het conserveren en inblikken van augurken en andere groenten. Het wordt ook gebruikt als ontkalker voor reiniging. Naast reinigen en inblikken kan verdund azijnzuur bacteriële of schimmelinfecties van het uitwendige oor behandelen of voorkomen.