Kaliumsorbaat – c6h7o2k, 590-00-1
Kaliumsorbaat is het kaliumzout van sorbinezuur met de chemische formule CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. Het conserveert voedsel door de groei van schimmels, gisten en bacteriën te remmen. Het wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie om de houdbaarheid te verlengen en de productkwaliteit te behouden. IUPAC-naam Kalium (E,E)-hexa-2,4-dienoaat Moleculaire formule C6H7O2K CAS-nummer 590-00-1 Synoniemen Kaliumzout van sorbinezuur, E202, kaliumzout … Lees verder