부티르산 또는 부탄산은 유제품 및 일부 식물성 식품에서 흔히 발견되는 단쇄 지방산입니다. 자극적이고 썩은 냄새가 나며 식품 산업에서 향료 및 향수 성분으로 사용됩니다. 또한 항염증 및 항암 특성을 포함한 잠재적인 건강상의 이점도 있습니다.
| IUPAC 이름 | 부탄산 |
| 분자식 | C4H8O2 |
| CAS 번호 | 107-92-6 |
| 동의어 | n-부탄산, 무수부티르산, 에틸아세트산, 무수에틸아세트산 |
| 인치 | InChI=1S/C4H8O2/c1-3-2-4(5)6/h3-4H,2H2,1H3,(H,5,6) |
부티레이트
부티레이트는 부탄산의 염 또는 에스테르입니다. 부티르산과 염기의 반응에 의해 형성된 화학식 C4H7O2-의 음이온입니다. 부티레이트는 동물 영양의 식품 첨가물, 플라스틱 제조의 가소제, 일부 개인 위생 용품 및 화장품의 성분과 같은 다양한 응용 분야에 일반적으로 사용됩니다. 의료 분야에서 부티레이트는 잠재적인 항염증 및 항암 특성을 갖고 있는 것으로 나타났으며 특정 질병 치료에 잠재적으로 사용될 수 있는지 연구되고 있습니다.
부티르산의 성질
부티르산의 끓는점:
부티르산의 끓는점은 163°C이다. 이 온도에서 액체의 증기압은 대기압과 같아 액체가 끓고 기체로 변합니다. 이 끓는점은 다른 유기 화합물에 비해 상대적으로 낮으며 다양한 산업 응용 분야에서 사용하는 데 중요합니다.
부티르산 g/ml의 밀도:
부티르산의 밀도는 약 1.05g/ml입니다. 다른 유기산에 비해 상대적으로 밀도가 낮으며, 밀도가 낮으면 다른 액체와의 혼합 능력과 같은 물리적 특성에 영향을 미칩니다. 부티르산의 밀도는 산업용으로 사용할 때 고려해야 할 중요한 요소입니다.
부티르산의 분자량:
부티르산의 분자량은 88.11g/mol입니다. 이는 분자식(C4H8O2)의 원소의 원자량의 합입니다. 분자량은 끓는점과 녹는점, 밀도, 용해도를 포함하여 부티르산의 많은 물리적, 화학적 특성을 결정하는 중요한 요소입니다.
몰 질량 of Butyric acid:
부탄산의 몰 질량은 88.11 g/mol입니다. 이는 8개의 수소 원자, 2개의 산소 원자 및 4개의 탄소 원자를 포함하는 4개의 탄소 사슬 유기산입니다. 이러한 요소의 조합은 부티르산의 고유한 분자량을 제공하며 이는 많은 물리적, 화학적 특성에 중요합니다.
부티르산의 녹는점:
부탄산의 녹는점은 -14°C이다. 이는 해당 온도에서 고체에서 액체로 변하여 상대적으로 녹는점이 낮은 유기산이 된다는 것을 의미합니다. 이러한 낮은 융점은 부티르산의 주요 특징이며 점도 및 용해도와 같은 물리적 특성에 영향을 미칩니다.
부티르산의 구조:
부탄산은 한쪽 끝에 카르복실기(-COOH)가 있는 직선 탄소 사슬을 가지고 있습니다. 이 카르복실기는 부티르산에 특징적인 산성 특성을 부여하고 강한 냄새를 유발합니다. 부탄산의 분자 구조는 물리적, 화학적 특성뿐만 아니라 다른 화합물과의 반응성을 결정하는 데 중요합니다.
부티르산 공식:
부탄산의 화학식은 C4H8O2입니다. 이 공식은 분자를 구성하는 각 원소의 원자 수를 나타냅니다. 4개의 탄소 원자는 한쪽 끝에 산소 원자와 수산기(-OH)가 있고 다른 쪽 끝에 카르복실기(-COOH)가 있는 직쇄로 연결되어 있습니다.
부티르산의 NMR:
핵자기공명(NMR) 분광법은 부탄산과 같은 유기 분자의 구조를 결정하는 데 사용되는 강력한 분석 기술입니다. NMR 스펙트럼은 존재하는 결합 유형, 배열 및 분자 방향을 포함하여 분자 내 원자의 화학적 환경에 대한 정보를 제공합니다. 이 정보는 부티르산의 반응성과 물리적 특성을 이해하는 데 중요합니다.
| 모습 | 투명하고 무색~황색의 액체 |
| 비중 | 1.05g/ml |
| 색상 | 투명하고 무색~황색 |
| 냄새가 나다 | 강하고 자극적이며 썩은 냄새 |
| 몰 질량 | 88.11g/몰 |
| 밀도 | 1.05g/ml |
| 융합점 | -14°C |
| 비점 | 163°C |
| 플래시 도트 | 85°C |
| 물에 대한 용해도 | 녹는 |
| 용해도 | 에탄올, 에테르 및 기타 유기 용매에 용해됨 |
| 증기압 | 0.04mmHg(20°C에서) |
| 증기 밀도 | 1.04(공기=1) |
| pKa | 4.83 |
| pH | 3.5-5.5 |
부티르산의 안전성과 위험성
부티르산은 강하고 자극적인 냄새와 부식성으로 인해 위험한 물질로 간주됩니다. 부티르산 증기나 미스트를 흡입하면 눈, 코, 호흡기계에 자극을 줄 수 있을 뿐만 아니라 두통, 현기증, 메스꺼움을 유발할 수 있습니다. 또한 부탄산은 피부와 눈에 자극을 유발할 수 있으며 삼키면 해로울 수 있습니다. 부티르산을 주의해서 취급하고 작업 시 장갑, 고글과 같은 보호복을 착용하는 것이 중요합니다. 또한 위험한 증기의 방출을 피하기 위해 열원에서 떨어진 통풍이 잘되는 곳에 보관해야 합니다. 피부나 눈에 닿은 경우에는 다량의 물로 씻어내고 필요한 경우 의사와 상담하십시오. 삼켰을 경우 구토를 유도하지 말고 즉시 의사의 진료를 받으십시오.
| 위험 기호 | 부식성, 자극성 |
| 보안 설명 | S26-S36/37/39-S45 |
| UN 식별 번호 | UN3265 |
| HS 코드 | 2915.90.90 |
| 위험등급 | 8 (부식성) |
| 포장그룹 | III |
| 독성 | 경구 LD50: 710 mg/kg (쥐)<br>흡입 LC50: 해당 없음<br>피부 자극: 약한 자극<br>눈 자극: 약간 자극 |
부티르산의 합성 방법
부탄산(C4H8O2)은 생물학적, 화학적, 효소적 과정을 포함한 다양한 방법으로 합성될 수 있습니다.
부탄산의 생물학적 합성에는 산소가 없는 상태에서 Clostridium acetottyicum과 같은 박테리아에 의한 탄수화물의 발효가 포함됩니다. 이 과정을 통해 용매생성산(solventogenic acid)이라 불리는 부티르산, 아세트산, 프로피온산의 혼합물이 생성됩니다.
부탄산의 화학적 합성은 부탄올 의 산화 또는 에틸 부티레이트와 같은 에스테르의 가수분해에 의해 수행될 수 있습니다.
부탄산의 효소적 합성은 부탄올 과 아세트산의 에스테르화를 촉매하는 리파제 효소를 사용하여 수행됩니다.
합성 방법에 관계없이 부탄산은 종종 증류 또는 추출 기술을 통해 정제되어 순수한 제품을 얻습니다.
합성 방법의 선택은 최종 제품의 품질, 수율 및 비용에 영향을 미칠 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 따라서 부탄산 합성 방법을 선택할 때 각 응용 분야의 특정 요구 사항과 요구 사항을 신중하게 고려하는 것이 중요합니다. .
부티르산의 용도
버터, 치즈 및 기타 유제품에는 부탄산이 함유되어 있으며 이는 식품의 향미제, 플라스틱, 용제 및 기타 산업용 화학 물질의 제조에 흔히 사용됩니다.
연구자들은 또한 부탄산이 염증을 줄이고 장 건강을 개선하며 치유를 촉진하기 때문에 과민성 대장 증후군, 크론병, 궤양성 대장염과 같은 위장 장애를 치료하는 데에도 사용해 왔습니다.
또한 부탄산은 항진균 특성을 갖고 있어 암세포의 성장을 억제하고 특정 유형의 암세포에서 세포사멸을 유도할 수 있습니다.
또한 일부 연구에서는 부탄산이 파킨슨병 및 알츠하이머병과 같은 신경퇴행성 질환으로 인한 손상으로부터 뉴런을 보호할 수 있다고 제안했습니다. 마지막으로 부탄산은 박테리아, 곰팡이 및 기타 미생물의 성장을 억제하기 때문에 식품의 방부제로 자주 사용됩니다.
질문:
부티르산이란 무엇입니까?
부탄산은 분자식 CH3CH2CH2COOH를 갖는 단쇄 지방산입니다. 강하고 매운 냄새가 나는 무색의 수용성 액체이며 치즈, 버터와 같은 유제품과 일부 식물성 기름에 자연적으로 존재합니다. 부탄산은 향료 및 향료 성분, 화학 중간체, 동물 사료의 사료 첨가제 등 다양한 용도로 사용됩니다. 또한 잠재적인 항염증 및 항암 특성으로 인해 의료 분야에서도 관심을 끌고 있습니다.
부티르산을 만드는 방법?
부탄산은 박테리아에 의한 탄수화물 발효와 같은 생물학적 과정뿐만 아니라 부탄올의 산화 또는 부탄올과 아세트산의 에스테르화와 같은 화학적, 효소적 과정에 의해 합성될 수 있습니다. 리파아제 효소를 사용합니다. 사용된 합성 방법은 최종 제품의 품질, 수율 및 비용에 영향을 미칠 수 있습니다.
부티르산 hc4h7o2와 수산화칼륨 코 사이의 산-염기 반응을 완료하십시오.
부탄산(HC4H7O2)과 수산화칼륨(KOH)의 반응은 다음과 같이 나타낼 수 있습니다.
HC4H7O2 + KOH → KC4H7O2 + H2O
이 반응에서 부탄산(HC4H7O2)은 산으로 작용하여 양성자(H+)를 수산화칼륨(KOH)에 내주고, KOH는 염기로 작용하여 양성자를 받아들입니다. 그 결과 부티르산칼륨(KC4H7O2)과 물(H2O)이 형성됩니다. 이 반응은 산성 부탄산과 염기성 수산화칼륨이 중화되어 중성염을 형성하기 때문에 중화반응으로 분류될 수 있다.
인돌-3-부티르산?
인돌-3-부티르산(IBA)은 식물 성장 조절제이며 다양한 식물 종의 뿌리 형성과 성장을 자극하기 위해 원예에서 흔히 사용되는 옥신의 일종입니다. 원예사는 관상용 식물, 과수, 임목, 야채 생산을 위해 낙엽수 및 상록수, 관목 및 초본 식물의 뿌리 절단 및 번식을 위해 물에 용해된 IBA 용액에 절단 끝을 담그거나 용액을 잎 스프레이로 적용합니다. . 그리고 꽃 작물. 그러나 IBA 사용은 과잉 적용 및 식물이나 환경에 대한 잠재적인 피해를 방지하기 위해 주의 깊게 모니터링되어야 합니다.