글리세린 또는 글리세롤 또는 글리세린은 식품, 의약품 및 개인 관리 제품의 용매, 감미료 및 보습제로 널리 사용되는 투명하고 무색, 무취의 달콤한 맛이 나는 액체입니다.
| IUPAC 이름 | 프로판-1,2,3-트리올 |
| 분자식 | C3H8O3 |
| CAS 번호 | 56-81-5 |
| 동의어 | 1,2,3-프로판트리올; 글리세린; 글리세린; 글리콜산 알코올; 글리콜 |
| 인치 | InChI=1S/C3H8O3/c1-2-3(4)5/h2-5.2H,1H2/t3-/m0/s1 |
글리세롤의 성질
글리세롤의 구조
글리세롤은 탄소 원자 1개, 수산기 3개, 수소 원자 3개로 구성된 단순한 3원자 구조를 가지고 있습니다. 분자는 대칭적이며 수산기 그룹이 중앙 탄소 원자 주위에 균등하게 배치되어 있습니다.
글리세린 몰 질량
글리세린의 몰 질량은 92.09 g/mol입니다. 이는 시료에 존재하는 글리세린의 양을 결정하는 중요한 값이며 시료의 몰수를 계산하는 데 사용할 수 있습니다.
글리세린 포뮬러
글리세린의 화학식은 C3H8O3입니다. 분자는 탄소 원자 3개, 수소 원자 8개, 산소 원자 3개로 구성됩니다.
글리세린 분자
글리세린은 3가 알코올입니다. 즉, 분자 구조에 3개의 수산기(-OH)가 포함되어 있습니다. 이러한 수산기 그룹은 글리세린에 용해도와 반응성의 독특한 특성을 부여하여 식품, 의약품 및 개인 관리 제품을 포함한 다양한 응용 분야에 유용합니다.
글리세린의 끓는점
글리세린의 끓는점은 290°C입니다. 이 높은 끓는점은 글리세린 분자 사이의 강한 수소 결합의 결과이며, 이를 극복하려면 많은 양의 에너지가 필요합니다.
글리세린의 녹는점
글리세린의 녹는점은 17.8°C입니다. 이 온도에서 글리세린은 고체에서 액체 상태로 변합니다.
글리세린 밀도 g/ml
글리세린의 밀도는 1.26g/ml입니다. 이 값은 주어진 글리세린 질량이 차지하는 부피를 계산하는 데 사용할 수 있습니다.
글리세린 분자량
글리세린의 분자량은 92.09g/mol입니다. 이 값은 샘플에 존재하는 글리세린의 양을 결정하는 데 중요합니다.
| 모습 | 투명하고 무색의 액체 |
| 비중 | 1.26g/cm3 |
| 색상 | 무색 |
| 냄새가 나다 | 냄새 없는 |
| 몰 질량 | 92.09g/몰 |
| 밀도 | 1.26g/cm3 |
| 융합점 | 17.8°C |
| 비점 | 290°C |
| 플래시 도트 | 60°C(140°F) |
| 물에 대한 용해도 | 녹는 |
| 용해도 | 물, 에탄올 및 프로필렌 글리콜에 용해됨 |
| 증기압 | 해당 없음 |
| 증기 밀도 | 해당 없음 |
| pKa | 11.4 |
| pH | 7(중립) |
글리세린의 안전성과 위험성
글리세린은 일반적으로 식품 첨가물 및 개인 관리 제품으로 사용하기에 안전한 것으로 간주됩니다. 그러나 피부와 눈에 자극을 줄 수 있으며, 다량 섭취하면 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. 가연성이므로 열원이나 화염으로부터 멀리 보관해야 합니다. 또한 특정 수생생물에 독성이 있으므로 환경 오염을 방지하기 위해 주의를 기울여야 합니다.
| 위험 기호 | 속이다. 액체. 2, 짜증나는 |
| 보안 설명 | S16, S24/25 |
| UN 식별 번호 | UN 1170, 클래스 III |
| HS 코드 | 2905.45.00 |
| 위험 등급 | 삼 |
| 포장그룹 | II |
| 독성 | LD50(경구, 쥐) = 2900mg/kg |
글리세린 합성 방법
글리세롤은 프로펜의 수화, 에피클로로히드린의 환원, 트리글리세리드의 에스테르교환반응 등 다양한 방법으로 합성할 수 있습니다. 글리세린 합성에 가장 일반적으로 사용되는 방법은 트리글리세리드 비누화이며, 이는 알칼리 촉매를 사용하여 지방과 오일을 가수분해하는 과정을 포함합니다. 그 다음, 얻은 혼합물을 정제하여 순수한 글리세린을 얻습니다. 또 다른 방법은 알릴 알코올을 염소와 반응시킨 후 가수분해하여 글리세린을 생성하는 것입니다. 사용된 방법에 관계없이 최종 제품은 불순물을 제거하고 다양한 응용 분야에 사용할 수 있는 품질을 보장하기 위해 정제되어야 합니다.
글리세린의 용도
글리세린은 비누, 크림, 로션과 같은 개인 위생 제품 생산의 구성 요소와 식품 첨가물을 포함하여 광범위한 용도로 사용됩니다. 또한 식품 산업에서 용매, 감미료, 보습제 및 유화제로도 사용됩니다. 제약 산업에서는 기침 시럽 및 액체 의약품을 포함한 일부 의약품 제조의 구성 요소로 사용됩니다. 글리세린은 폭발성 물질 생산과 부동액의 구성 요소로도 사용됩니다. 화장품 산업에서 글리세린은 수분을 유지하고 피부에 수분을 유지하는 능력 때문에 보습제로 사용됩니다. 또한 바이오디젤과 같은 바이오연료 생산 및 기타 화학물질 합성의 구성요소로도 사용됩니다.
질문:
글리세롤이란 무엇입니까?
글리세롤은 식품, 제약 및 개인 위생 산업에서 널리 사용되는 무색, 무취, 달콤한 맛의 점성 액체입니다. 글리세린, 글리세린 또는 1,2,3-프로판트리올이라고도 합니다. 세 개의 수산기(OH) 그룹으로 구성된 알코올의 일종인 트리올이며 트리글리세리드, 인지질, 당지질과 같은 많은 천연 지질의 중요한 구성 요소입니다. 글리세롤은 다양한 제품의 성분으로 사용되는 것 외에도 용매, 감미료, 보습제, 유화제 등 다양한 용도로 사용됩니다.
글리세롤은 지질인가요?
예, 글리세롤은 지질입니다. 지질은 지방, 오일, 왁스 및 스테로이드를 포함한 다양한 생체 분자 그룹입니다. 글리세롤은 트리글리세리드, 인지질 및 당지질과 같은 많은 천연 지질의 중요한 구성 요소입니다. 트리아실글리세롤이라고도 불리는 트리글리세리드는 인체와 많은 동물의 식단에서 가장 풍부한 형태의 지질입니다. 이는 글리세롤 분자로 에스테르화된 3개의 지방산으로 구성되며 중요한 에너지원을 구성합니다. 지질 성분으로서의 역할 외에도 글리세롤은 식품, 제약 및 개인 위생 산업에서도 많은 용도로 사용됩니다.
글리세롤이 탈수 합성을 통해 지방산과 결합하면 어떤 유형의 지질이 형성됩니까?
글리세롤 분자가 탈수 합성이라는 과정을 통해 3개의 지방산과 결합하면 트리글리세리드 지질이 형성됩니다. 트리아실글리세롤이라고도 불리는 트리글리세리드는 인체와 많은 동물의 식단에서 가장 풍부한 형태의 지질입니다. 이는 글리세롤 분자로 에스테르화된 3개의 지방산으로 구성되며 중요한 에너지원을 구성합니다. 트리글리세리드의 형성은 각 지방산과 글리세롤에서 하나의 물 분자(H2O)가 제거되어 지방산과 글리세롤 사이에 에스테르 결합이 형성되면서 발생합니다. 이 과정은 트리글리세리드를 지방산과 글리세롤로 분해하는 가수분해의 역과정입니다.
글리세롤은 탄수화물인가요?
아니요, 글리세롤은 탄수화물이 아닙니다. 탄수화물은 당, 전분, 섬유질을 포함하는 생체분자의 일종으로 신체의 중요한 에너지원입니다. 탄소(C), 수소(H), 산소(O) 원자로 구성되어 있으며 일반식은 (CH2O)n입니다. 반면, 글리세롤은 3개의 수산기(OH) 그룹으로 구성된 알코올의 일종으로 분자식은 C3H8O3입니다. 글리세롤은 탄수화물은 아니지만 트리글리세리드, 인지질, 당지질과 같은 많은 천연 지질의 중요한 구성 요소입니다.
글리세롤은 극성인가요?
예, 글리세롤은 극성입니다. 극성 분자는 전자의 불평등한 분포로 인해 양극과 음극을 가지며 쌍극자 모멘트가 발생합니다. 이러한 극성으로 인해 극성 분자는 다른 극성 분자와 수소 결합을 형성하여 물과 같은 극성 용매에 더 잘 녹게 됩니다. 세 개의 수산기(OH) 그룹을 가진 트리올인 글리세롤은 강한 수소 결합 공여체인 세 개의 극성 수산기 그룹이 존재하기 때문에 극성입니다. 이 극성은 용매, 감미료, 보습제, 유화제 등 다양한 용도에서 중요한 요소입니다.
글리세린이란 무엇입니까?
글리세린이라고도 알려진 글리세롤은 무색, 무취, 달콤한 맛이 나는 점성 액체 형태로 인해 용매, 감미료, 보습제 및 유화제 역할을 합니다. 세 개의 수산기(OH) 그룹을 가진 트리올이며 분자식은 C3H8O3입니다. 글리세린은 트리글리세리드, 인지질 및 당지질과 같은 많은 천연 지질의 중요한 구성 요소입니다. 또한 이는 바이오디젤, 비누 및 기타 여러 제품 생산의 부산물이므로 널리 이용 가능하고 비용 효과적인 성분입니다. 높은 점도와 달콤한 맛으로 인해 많은 식품 및 퍼스널 케어 제품에 흔히 사용되는 성분이며, 수분을 유지하는 능력으로 인해 화장품 및 스킨 케어 제품에서 인기 있는 성분입니다.
글리세린은 어디서 구매하나요?
글리세린은 다음을 포함한 다양한 상점에서 구입할 수 있습니다.
- 약국: 많은 약국에서는 종종 국소 피부 관리 제품이나 기타 개인 위생 용품의 성분으로 글리세린을 취급합니다.
- 건강 식품 매장: 일부 건강 식품 매장에서는 글리세린을 취급하며, 종종 요리 및 제빵용 식품 등급 제품으로 판매됩니다.
- 온라인 소매업체: Amazon, eBay, Walmart 등 많은 온라인 소매업체에서 글리세린을 판매합니다.
- 화학 공급업체: 대량 또는 산업용으로 사용하려면 Sigma-Aldrich, Fisher Scientific 및 VWR International과 같은 화학 공급업체에서 글리세린을 구입할 수 있습니다.
- 주택 개조 상점: 일부 주택 개조 상점에서는 DIY 비누 만들기와 같은 가정 프로젝트에 사용할 수 있는 글리세린을 제공합니다.
글리세린의 품질과 순도는 공급원과 용도에 따라 달라질 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 따라서 구매 전 제품 사양을 확인하는 것이 중요합니다.
식물성 글리세린이란 무엇입니까?
글리세롤 또는 글리세린으로도 알려진 식물성 글리세린은 팜유, 콩기름 또는 코코넛 오일과 같은 식물성 기름에서 추출되며 바이오디젤 생산의 부산물입니다. 무색, 무취, 달콤한 맛의 액체 형태로 인해 식품 첨가물, 감미료, 보습제 및 유화제로 널리 사용됩니다. 분자식 C3H8O3을 사용하는 식물성 글리세린은 3개의 수산기(OH) 그룹으로 구성되어 있으며 무독성 및 무자극으로 간주됩니다. 이 성분은 식품, 화장품, 제약 산업에서 널리 사용됩니다. 스킨 케어 제품의 보습 성분, 식품 및 음료 제품의 감미료, 전자 담배 생산의 용매로서 식물성 글리세린은 다용도적이고 효과적인 것으로 입증되었습니다.
글리세롤 3 인산염?
글리세롤 3-포스페이트(G3P)는 포스포릴 그룹을 포함하는 글리세롤 유도체입니다. 이는 세포 대사, 특히 해당과정이라 불리는 포도당의 분해 및 저장에서 중요한 역할을 하는 분자입니다. G3P는 포도당과 지방산 대사를 조절하고 유전자 발현, 단백질 합성, 세포 분열과 같은 세포 과정을 조절합니다. 또한 포도당 신생합성에 의해 포도당이나 다른 당으로 전환될 수 있으며 동물과 식물에서 지질의 주요 저장 형태인 트리아실글리세롤의 합성을 위한 기질로 사용될 수 있습니다. G3P와 관련된 대사 경로의 결핍은 당뇨병, 비만, 간 질환과 같은 다양한 질병 및 장애를 유발할 수 있습니다.