중탄산암모늄은 베이킹에 이탈제로 사용되는 백색 결정질 화합물입니다. 가열하면 이산화탄소를 방출하여 가볍고 푹신한 구운 식품이 만들어집니다.
| IUPAC 이름 | 중탄산암모늄 |
| 분자식 | NH4HCO3 |
| CAS 번호 | 1066-33-7 |
| 동의어 | 산성탄산암모늄; 빵집 암모니아; 탄산의 암모늄염(1:1); 탄산수소암모늄 |
| 인치 | InChI=1S/CH2O3.H3N/c2-1(3)4;/h(H2,2,3,4);1H3 |
제공된 InChI 값은 단순화된 표현이므로 완전하지 않을 수 있습니다.
중탄산암모늄의 성질
중탄산암모늄 공식
중탄산암모늄의 화학식은 NH4HCO3입니다. 암모늄 이온(NH4+)과 중탄산 이온(HCO3-)으로 구성됩니다. 이 공식은 화합물의 조성을 나타내며 암모늄 및 중탄산염 그룹의 존재를 나타냅니다.
중탄산암모늄 몰 질량
탄산수소암모늄의 몰 질량은 구성 원소의 원자 질량을 더하여 계산됩니다. 탄산수소암모늄(NH4HCO3)의 경우 몰 질량은 몰당 약 79.06g입니다. 이 값은 다양한 화학 계산 및 변환에 중요합니다.
중탄산암모늄의 끓는점
탄산수소암모늄은 가열하면 기체 생성물로 분해되기 때문에 뚜렷한 끓는점이 없습니다. 그러나 분해 과정은 섭씨 60~70도 정도에서 시작됩니다. 온도가 증가함에 따라 화합물은 암모니아(NH3), 물(H2O) 및 이산화탄소(CO2)로 분해됩니다.
중탄산암모늄 융점
탄산수소암모늄의 녹는점은 섭씨 41~60도 정도이다. 가열되면 화합물은 승화되어 액체상을 거치지 않고 고체에서 기체로 직접 이동합니다.
중탄산암모늄의 밀도 g/mL
탄산수소암모늄의 밀도는 실온에서 밀리리터당 약 1.59그램(g/mL)입니다. 이 값은 단위 부피당 화합물의 질량을 나타냅니다. 탄산수소암모늄의 밀도는 다양한 응용 분야에서의 거동과 다양한 용매에서의 용해도에 영향을 미칩니다.
중탄산암모늄의 분자량
탄산수소암모늄의 분자량은 몰당 약 79.06g입니다. 이 값은 화합물에 존재하는 원소(질소, 수소, 탄소 및 산소)의 원자 질량을 더하여 얻습니다. 화학반응에 필요한 탄산수소암모늄의 양을 계산하려면 분자량이 필수적이다.
중탄산암모늄의 구조
탄산수소암모늄은 암모늄(NH4+) 이온과 중탄산염(HCO3-) 이온으로 구성된 결정 구조를 가지고 있습니다. 암모늄 이온은 질소 원자 1개와 수소 원자 4개가 결합하여 형성되는 반면, 중탄산 이온은 탄소 원자 1개가 산소 원자 3개와 결합하여 형성됩니다.
중탄산암모늄의 용해도
탄산수소암모늄은 물에 매우 잘 녹습니다. 수용액에 쉽게 용해되어 암모늄 이온과 중탄산염 이온을 방출합니다. 그러나 온도에 따라 용해도는 감소합니다. 알코올에는 잘 녹지 않으며 대부분의 유기용매에는 녹지 않습니다.
| 모습 | 백색 결정성 분말 |
| 비중 | 1,586g/cm³ |
| 색상 | 무색 |
| 냄새가 나다 | 암모니아 냄새 |
| 몰 질량 | 79.06g/몰 |
| 밀도 | 1.59g/ml |
| 융합점 | 41~60°C |
| 비점 | 분해됨 |
| 플래시 도트 | 해당 없음 |
| 물에 대한 용해도 | 녹는 |
| 용해도 | 물에 용해됨; 알코올에 잘 녹지 않음 |
| 증기압 | 해당 없음 |
| 증기 밀도 | 해당 없음 |
| pKa | 해당 없음 |
| pH | ~7 |
제공된 값은 대략적인 값이며 순도, 환경 조건 등 요인에 따라 달라질 수 있습니다.
중탄산암모늄의 안전성과 위험성
탄산수소암모늄은 특정 안전 고려 사항과 위험을 나타냅니다. 접촉이나 흡입으로 인해 눈, 피부, 호흡기계에 자극을 줄 수 있습니다. 직접적인 노출은 작열감을 포함하여 불편함을 유발할 수 있습니다. 화합물을 조심스럽게 취급하고 장갑, 고글과 같은 적절한 개인 보호 장비를 사용하는 것이 중요합니다. 또한 탄산수소암모늄은 가열되면 유해한 암모니아 가스를 방출할 수 있으므로 이러한 상황에서는 적절한 환기가 필요합니다. 이 화합물은 가연성이 아니며 특정 인화점이 없습니다. 탄산수소암모늄의 취급 및 사용과 관련된 위험을 최소화하려면 적절한 보관, 라벨링 및 안전 프로토콜 준수가 필수적입니다.
| 위험 기호 | 시 (짜증난다) |
| 보안 설명 | – 눈, 피부와의 접촉 및 흡입을 피하십시오.\n- 적절한 개인 보호 장비를 사용하십시오.\n- 취급 시 적절한 환기를 보장하십시오.\n- 적절하게 보관하고 용기에 라벨을 붙이십시오.\n – 안전 프로토콜을 따르십시오. |
| UN 식별 번호 | 해당 없음 |
| HS 코드 | 28369990 |
| 위험등급 | 분류되지 않음 |
| 포장그룹 | 분류되지 않음 |
| 독성 | 낮은 독성; 눈, 피부, 호흡기에 자극적임. |
제공된 정보는 본질적으로 일반적인 것이며 탄산수소암모늄의 안전 및 위험의 모든 측면을 다루고 있지 않을 수 있습니다. 완전한 지침을 얻으려면 특정 안전 보건 자료 및 규정을 참조하는 것이 중요합니다.
중탄산암모늄의 합성 방법
탄산수소암모늄을 합성하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
일반적인 방법은 수용액에서 기체 암모니아(NH3) 와 이산화탄소(CO2) 사이의 반응을 포함합니다. 이 과정에서는 두 가지 가스를 물에 직접 거품을 내어 물이 탄산수소암모늄 용액을 형성합니다. 그런 다음 용액을 농축하고 결정화하여 고체 화합물을 얻습니다.
또 다른 접근법은 메탄올이나 에탄올과 같은 용매에서 암모니아 와 이산화탄소 사이의 반응입니다. 반응은 압력과 고온에서 일어나 탄산수소암모늄 결정이 형성됩니다.
탄산암모늄을 이산화탄소로 처리하면 중탄산암모늄과 물이 생성됩니다. 탄산암모늄은 고체 상태이든 용액 상태이든 이산화탄소와 반응하여 중탄산암모늄을 생성합니다.
탄산수소암모늄을 합성하려면 암모니아를 탄산과 결합하면 됩니다. 탄산은 물에 이산화탄소를 용해시켜 생성되며, 생성된 탄산 용액에 암모니아를 첨가하면 탄산수소암모늄이 생성됩니다.
반응 중 암모니아 가스가 방출되므로 탄산수소암모늄 합성이 통풍이 잘 되는 곳에서 이루어지도록 하십시오. 안전하고 효율적인 합성 프로세스를 보장하려면 적절한 안전 예방 조치 및 취급 프로토콜을 따르십시오.
중탄산암모늄의 용도
탄산수소암모늄은 다양한 산업 및 응용 분야에서 다양한 용도로 사용됩니다. 일반적인 용도는 다음과 같습니다.
- 베이킹: 탄산수소암모늄은 베이킹, 특히 쿠키, 크래커 및 기타 구운 식품의 이탈제로 사용됩니다. 가열하면 이산화탄소를 방출하여 가볍고 바삭한 질감을 만들어냅니다.
- 암모니아 생산: 탄산수소암모늄은 암모니아 생산에서 중간 화합물 역할을 합니다. 암모니아와 이산화탄소로 분해되어 분리되어 다양한 용도로 사용될 수 있습니다.
- 농업: 농부들은 이를 식물 성장에 필수 영양소를 제공하기 위해 비료의 질소 공급원으로 사용합니다. 물에 잘 녹기 때문에 식물이 쉽게 흡수합니다.
- pH 제어: 산업계에서는 탄산수소암모늄을 사용하여 수처리, 염료 제조, 안료 생산과 같은 공정에서 pH 수준을 조정합니다.
- 소화기: 일부 건조 분말 소화기는 이 화합물을 소화기로 사용합니다. 이는 화염을 질식시키고 연소 과정을 방해합니다.
- 세척제: 일부 산업에서는 표면의 먼지, 기름기 및 오염 물질을 제거하기 위해 세척제로 사용합니다.
- 섬유 및 가죽 산업: 섬유 및 가죽 제품의 염색 및 인쇄 공정에서 탄산수소암모늄은 염료를 고정하고 색상 견뢰도를 향상시키는 데 도움이 됩니다.
- 제약 응용: 이는 약용 정제의 완충제 또는 성분으로 특정 제약 제제에 적용됩니다.
탄산수소암모늄의 다양한 응용 분야는 제빵, 농업, pH 제어, 화재 진압 및 다양한 제조 공정을 포함한 여러 산업 전반에 걸쳐 다양성과 유용성을 강조합니다.
질문:
Q: 중탄산암모늄은 몸에 해롭나요?
A: 탄산수소암모늄은 다량으로 섭취하거나 흡입할 경우 유해할 수 있으며 호흡기와 피부에 자극을 줄 수 있습니다. 적절한 예방 조치를 취하여 취급하고 사용해야 합니다.
Q: 탄산암모늄과 중탄산암모늄을 분리하는 방법은 무엇입니까?
A: 탄산수소암모늄은 혼합물을 가열하여 탄산수소암모늄과 분리할 수 있습니다. 왜냐하면 중탄산암모늄은 암모니아, 이산화탄소 및 물로 분해되어 탄산암모늄만 남기 때문입니다.
Q: 물 속의 중탄산암모늄의 pH를 어떻게 계산합니까?
A: 물 속 탄산수소암모늄의 pH는 Henderson-Hasselbalch 방정식을 사용하여 계산할 수 있습니다. pH = pKa + log([A-]/[HA]), 여기서 pKa는 산 해리 상수이고 [A-]/[ HA]는 산에 대한 짝염기의 비율을 나타낸다.
Q: 중탄산암모늄 완충액의 pH를 어떻게 조정합니까?
A: 탄산수소암모늄 완충액의 pH는 강산을 첨가하여 pH를 낮추거나 강염기를 첨가하여 pH를 높이는 동시에 중탄산암모늄과 짝염기의 적절한 비율을 유지함으로써 조정할 수 있습니다.
Q: 중탄산암모늄은 식품에 안전합니까?
A: 탄산수소암모늄은 일반적으로 식품에 사용하기에 안전한 것으로 인정되지만(GRAS), 규제 지침에 따라 적절한 양을 사용해야 합니다.
Q: 중탄산암모늄 완충액이란 무엇입니까?
A: 탄산수소암모늄 완충액은 탄산수소암모늄과 그 짝염기(또는 산)를 함유한 용액으로, 다양한 생화학 및 생물학적 응용 분야에서 안정적인 pH를 유지하는 데 사용됩니다.
Q: 중탄산암모늄의 분자 질량은 얼마입니까?
A: 탄산수소암모늄의 분자 질량은 약 79.06g/mol입니다.
Q: NH4HCO3에 포함된 수소의 질량 백분율 구성은 무엇입니까?
A: NH4HCO3의 수소 질량 백분율 구성은 약 6.57%입니다.
Q: NH4HCO3는 산인가요, 염기인가요?
A: NH4HCO3는 상황에 따라 산과 염기로 작용할 수 있습니다. 양성자(H+)를 기증하여 산으로 작용하거나 양성자를 받아들여 염기로 작용할 수 있습니다.
Q: 화학식이 NH4HCO3인 화합물의 이름은 무엇입니까?
A: 화학식 NH4HCO3의 화합물을 탄산수소암모늄이라고 합니다.
Q: NH4HCO3는 이온성입니까 아니면 공유성입니까?
A: NH4HCO3는 구조에 암모늄 이온(NH4+)과 탄산수소 이온(HCO3-)이 존재하기 때문에 이온 화합물로 간주됩니다.