자당은 전해질입니까? (그리고 왜?)

아니요, 자당은 전해질이 아닙니다 . 전해질은 물에 용해되면 이온을 생성하여 전기를 전도할 수 있는 물질입니다. 일반적으로 식용 설탕으로 알려진 자당은 물 속에서 이온으로 해리되지 않으므로 전기 전도성을 나타내지 않습니다.

뭐, 그냥 간단한 대답이었습니다. 하지만 이 주제에 대해 개념을 매우 명확하게 하기 위해 알아야 할 몇 가지 사항이 더 있습니다.

그럼 바로 시작해 보겠습니다.

자당은 왜 전해질이 아닌가?

자당은 물에 용해될 때 이온으로 해리되지 않기 때문에 전해질이 아닙니다. 분자 형태에서 자당은 서로 연결된 포도당과 과당 단위로 구성되며, 이들 분자는 용액에 그대로 남아 전기를 전도할 수 있는 자유 이온을 생성하지 않습니다.

물질이 물에 용해되어 이온으로 분해되면 이온이 전하를 운반하고 용액을 통한 전기 흐름을 촉진할 수 있기 때문에 전해질이 됩니다.

그러나 자당의 경우 물에 용해되면 개별 자당 분자 사이의 인력이 물과 자당 분자 사이의 힘보다 더 강합니다.

결과적으로, 자당 분자는 그대로 유지되고 이온이 생성되지 않습니다. 따라서 자당 용액은 전기를 전도하지 않으므로 비전해질이 됩니다.

대조적으로 식염(염화나트륨)과 같은 이온성 화합물은 물에 용해되면 구성 이온(나트륨 이온 및 염화물 이온)으로 해리되어 전기를 쉽게 전도할 수 있기 때문에 강력한 전해질이 됩니다.

반면, 분자 내 힘이 강한 분자로 이루어진 자당과 같은 공유 결합 화합물은 이온으로 해리되지 않아 물에 용해되면 전기를 전도하지 않으므로 비전해질로 분류됩니다.