亜硫酸水素カリウムは化合物です。化学式はKHSO3です。食品やワインの防腐剤および酸化防止剤として機能します。
| IUPACの名称 | 亜硫酸水素カリウム |
| 分子式 | KHSO3 |
| CAS番号 | 7773-03-7 |
| 同義語 | 亜硫酸水素カリウム、亜硫酸水素カリウム、一カリウム塩、亜硫酸一カリウム、次亜硫酸カリウム |
| インチチ | InChI=1S/K.H2O3S/c;1-4(2)3/h;(H2,1,2,3)/q+1;/p-1 |
亜硫酸水素カリウムの性質
亜硫酸水素カリウムの処方
亜硫酸水素カリウムの化学式は KHSO3 です。この式は、亜硫酸水素カリウム 1 単位中のカリウム、水素、硫黄、酸素原子の比率を示します。この式は、KH(SO3) と書くこともできます。これは、亜硫酸水素カリウムがカリウムと亜硫酸 (H2SO3) の塩であることを示しています。
亜硫酸水素カリウムのモル質量
亜硫酸水素カリウムのモル質量は 120.1694 g/mol です。これは、1 モルの亜硫酸水素カリウムの質量が 120.1694 グラムであることを意味します。モル質量は、式 KHSO3 にカリウム、水素、硫黄、酸素の原子質量を加えることによって計算されます。
亜硫酸水素カリウムの沸点
KHSO3 には沸点に達する前に分解するため、定義された沸点はありません。 190℃以上に加熱すると、KHSO3 はメタ重亜硫酸カリウムと水に分解します。分解反応は吸熱反応であり、環境から熱を吸収します。
亜硫酸水素カリウムの融点
KHSO3 の融点は 190°C で、分解温度と同じです。したがって、KHSO3 は通常の状態では液体として存在しません。白色の結晶性固体であり、水に溶けます。
亜硫酸水素カリウム 密度 g/ml
KHSO3 の密度は 20°C で 2.103 g/ml です。これは、1 ミリリットルの KHSO3 の質量が 2.103 グラムであることを意味します。密度は溶液の温度と濃度の影響を受けます。
亜硫酸水素カリウムの分子量
KHSO3 の分子量はそのモル質量と同じで、120.1694 g/mol です。分子量は KHSO3 分子の質量であり、非常に小さいため直接測定できません。分子量は、物質の特定の質量または体積に含まれる分子の数を計算するのに役立ちます。
亜硫酸水素カリウムの構造
KHSO3 は K+ イオンと HSO3- イオンから構成される構造を持っています。亜硫酸水素塩イオンは、中心の硫黄原子に 1 つの水素原子と 3 つの酸素原子が結合した四面体の形状をしています。硫黄原子は 1 つの酸素原子と二重結合を持ち、他の 2 つの酸素原子と単結合を持ちます。水素原子は、単結合の酸素原子の 1 つに結合しています。
亜硫酸水素カリウムの溶解度
KHSO3 は、水に溶解してカリウム イオンと亜硫酸水素イオンを形成する化学混合物です。硫黄臭があり、外観は白い固体です。水溶性であり、20℃での溶解度は49 g/100 mLです。アルコール飲料の製造時に殺菌剤として使用されます。
| 外観 | 白色の結晶性粉末 |
| 比重 | 2.103 |
| 色 | 白 |
| 匂い | 典型的なSO2 |
| モル質量 | 120.1694 g/モル |
| 密度 | 2.103 g/ml（20℃） |
| 融合点 | 190℃（分解） |
| 沸点 | 該当なし (分解済み) |
| フラッシュドット | 該当なし |
| 水への溶解度 | 49 g/100 mL（20℃） |
| 溶解性 | アルコールに不溶 |
| 蒸気圧 | 該当なし |
| 蒸気密度 | 該当なし |
| pKa | 25℃で6.97 |
| pH | 4.5 (0.1M溶液) |
亜硫酸水素カリウムの安全性と危険性
KHSO3 は腐食性物質であり、重篤な皮膚の火傷や目の損傷を引き起こす可能性があります。また、吸入または飲み込んだ場合、気道への炎症や消化管の火傷を引き起こす可能性があります。湿気に敏感で、酸と反応すると有毒な二酸化硫黄を放出します。適切な個人用保護具を使用して、慎重に取り扱う必要があります。乾燥した換気の良い場所に保管し、熱、火花、炎、および混触危険物質から遠ざけてください。地域の規制に従って廃棄する必要があります。暴露した場合は、直ちに医師の診察を受け、安全データシートに記載されている応急処置に従ってください。
| ハザードシンボル | C（腐食性） |
| セキュリティの説明 | S26: 目に入った場合は、直ちに多量の水で洗い流し、医師の診察を受けてください。 S36/37/39: 適切な保護服、手袋、目/顔の保護具を着用してください。 S45: 事故が発生した場合、または気分が悪くなった場合は、直ちに医師の診察を受けてください（可能であればラベルを提示してください）。 |
| 国連識別番号 | 国連 3260 |
| HSコード | 2832 10 00 |
| 危険等級 | 8 |
| 梱包グループ | Ⅱ |
| 毒性 | 経口LD50 (ラット): 2340 mg/kg |
亜硫酸水素カリウムの合成法
KHSO3 を合成するいくつかの方法を次に示します。
- 1 つの方法には、溶液中で二酸化硫黄と炭酸カリウムを反応させることが含まれます。 KHSO3 結晶を得るには、二酸化炭素の放出が止まるまで二酸化硫黄を溶液に通し、その後溶液を濃縮します。
- 別の方法では、溶液中で塩化カリウムと硫酸を反応させます。この反応により、塩化水素と KHSO3 が生成されます。冷却後、溶液を積極的にろ過して固体の KHSO3 を分離します。
- 3 番目の方法では、溶液中で水酸化カリウムと硫酸を反応させます。反応により水と KHSO3 が生成されます。 KHSO3 を精製するには、溶液を再結晶化します。
亜硫酸水素カリウムの用途
KHSO3 の用途は次のとおりです。
- 殺菌剤：酒類の製造時に殺菌剤として使用されます。ワインやビールを傷める可能性のある細菌や真菌の増殖を防ぎます。
- 防腐剤：食品の防腐剤および酸化防止剤として使用されます。果物、野菜、ジュース、ソース、乾燥食品の褐変や酸化を抑制します。
- 還元剤: 有機化学において還元剤として使用されます。アルデヒド、ケトン、ニトロ基、スルホンおよびスルホキシドを、対応するアルコール、アミン、スルフィドおよびスルフィドに還元できます。
- 漂白剤: 繊維および製紙産業で漂白剤として使用されます。組織や歯髄から色や汚れを取り除くことができます。
- さまざまな用途で二酸化硫黄の供給源として使用されます。加熱または酸と混合すると、二酸化硫黄を放出する可能性があります。二酸化硫黄は、くん蒸剤、消毒剤、溶剤、触媒です。
質問:
Q: 亜硫酸水素カリウムの消毒量はどのくらいですか?
A: 消毒に必要な KHSO3 の量は、溶液の濃度と対象となる特定の微生物によって異なります。製品ラベルの指示に従うか、資格のある専門家にアドバイスを求めることをお勧めします。
Q: 亜硫酸水素カリウムの式は何ですか?
A: 亜硫酸水素カリウムの化学式は KHSO3 です。
Q: 亜硫酸水素カリウムは安全ですか?
A: KHSO3 は、指示に従って使用すれば通常は安全です。ただし、皮膚、目、呼吸器系を刺激する可能性があります。人によってはアレルギー反応を引き起こす可能性もあります。 KHSO3 を正しく取り扱い、保管し、必要に応じて保護具を使用することが重要です。
Q: 亜硫酸水素カリウムの有効期間はどれくらいですか?
A: KHSO3 の保存期限は、保管条件、製品の濃度、純度などのさまざまな要因によって異なります。一般に、密閉した容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管すれば、数年間保存できます。
Q: NaHSO3 とヨウ素酸カリウムはどのように反応してデンプン反応式でヨウ素反応を引き起こしますか?
A: NaHSO3 とヨウ素酸カリウムの反応によりヨウ素が生成され、これがデンプンと反応して青黒色の錯体を形成します。反応式は次のとおりです: 5NaHSO3 + KIO3 → 5NaHSO4 + KI + 3H2O + I2 I2 + デンプン → 青黒錯体