酢酸イオン (C2H3O2-) は、1 つの炭素原子、2 つの水素原子、1 つの酸素原子で構成される陰イオンで、有機化学および生化学で広く存在します。
| IUPAC名 | エタノエート |
| 分子式 | C2H3O2- |
| CAS番号 | 127-09-3 |
| 同義語 | 酢酸アニオン;エタン酸アニオン;酢酸アニオン |
| インチチ | InChI=1S/C2H4O2/c1-2(3)4/h1H3,(H,3,4)/p-1 |
アセテートフィラー
酢酸イオンは陰イオンであり、負の電荷を持っています。酢酸イオンは、水中で解離して水素イオン (H+) と酢酸イオン (C2H3O2-) を形成する弱有機酸である酢酸に由来します。酢酸イオンは -1 の電荷を持ち、生体系や多くの化学反応で一般的なイオンです。
アセテートフォーミュラ
酢酸イオンの化学式は C2H3O2- です。これは、2 つの炭素原子、3 つの水素原子、2 つの酸素原子で構成される負に帯電したイオンです。酢酸イオンは酢酸の共役塩基であり、化学式 CH3COOH を持ちます。酢酸イオンは、ナトリウム (Na+) やカルシウム (Ca2+) などの正電荷イオンと塩を形成し、それぞれ酢酸ナトリウム (CH3COO-Na+) と酢酸カルシウム (CH3COO-Ca2+) を生成します。 ）。
酢酸イオンの構造
酢酸イオンは、1 つの炭素原子、2 つの水素原子、1 つの酸素原子から構成されます。炭素原子は 1 つの酸素原子と 2 つの水素原子と結合し、COH 構造を形成します。酸素原子は、マイナスに帯電したイオンにも結合します。酢酸イオンは三角形の平面形状をしており、結合角は約 120°です。
酢酸イオンのモル質量
酢酸イオン (C2H3O2) のモル質量は 59.04 g/mol です。イオン内のすべての原子の原子量を加算することによって計算されます。モル質量は、サンプル中に存在する物質の量を決定する際に重要です。
酢酸イオンの沸点
酢酸イオンは負に荷電したイオンであり、独立した分子として存在しないため、酢酸イオンの沸点は適用されません。しかし、酢酸イオンを含む酢酸の沸点は118.1℃です。
酢酸イオンの分子量
酢酸イオン (C2H3O2) の分子量は 59.04 g/mol で、これはイオン内のすべての原子の原子量の合計です。分子量は、サンプル中の物質の量を決定するのに役立ちます。
| 外観 | 該当なし（イオン） |
| 比重 | 該当なし（イオン） |
| 色 | 該当なし（イオン） |
| 匂い | 該当なし（イオン） |
| モル質量 | 59.04g/モル |
| 密度 | 該当なし（イオン） |
| 融合点 | 該当なし（イオン） |
| 沸点 | 該当なし（イオン） |
| フラッシュドット | 該当なし（イオン） |
| 水への溶解度 | 水に溶ける |
| 溶解性 | 水および極性溶媒に可溶 |
| 蒸気圧 | 該当なし（イオン） |
| 蒸気密度 | 該当なし（イオン） |
| pKa | 4.76 |
| pH | 酸 |
酢酸イオンの安全性と危険性
酢酸イオンは、多くの食品や飲料製品に天然に含まれるイオンであるため、一般に安全であると考えられています。ただし、酢酸イオンを含む濃縮酢酸溶液は、摂取、吸入、または皮膚や目に接触すると有害であり、炎症や化学火傷を引き起こす可能性があります。濃酢酸溶液を取り扱うときは、適切な保護具と換気装置を使用する必要があります。
| ハザードシンボル | 刺激物 |
| セキュリティの説明 | S2 – 子供の手の届かないところに保管してください。 S26 – 目に入った場合は、すぐに多量の水で洗い流し、医師の診察を受けてください。 S37 – 適切な手袋を着用してください。 S60 – この物質とその容器は有害廃棄物として処分しなければなりません。 |
| 国連識別番号 | UN2790 |
| HSコード | 2915.90.90 |
| 危険等級 | 8 |
| 梱包グループ | Ⅲ |
| 毒性 | 酢酸イオンは摂取すると軽度の毒性があると考えられていますが、酢酸の濃縮溶液（酢酸イオンを含む）は摂取、吸入、または皮膚や目に接触すると有害になる可能性があります。 |
酢酸イオンの合成法
酢酸イオンの合成には通常、酢酸イオンを含む親化合物である酢酸の形成が伴います。酢酸を合成する一般的な方法には、クロム酸などの酸化剤を使用したエタノールの酸化が含まれます。別の方法には、一酸化炭素と触媒を使用したメタノールのカルボニル化が含まれます。酢酸は、酢酸生成細菌による炭水化物の発酵によって生物学的に生成することもできます。酢酸イオンは、溶液中の酢酸が解離して酢酸イオンと水素イオンが放出されても得られます。場合によっては、酢酸エステルと強塩基の反応によって酢酸イオンを得ることができます。
酢酸イオンの用途
酢酸イオン (C2H3O2) は、酢酸の形で、あらゆる産業にわたってさまざまな目的に役立ちます。食品業界では、その酸味と抗菌特性により、酢酸を調味料や保存料として使用しています。繊維産業では、酢酸を柔軟剤の成分として、また染料固定剤として使用しています。化学産業では、酢酸は、接着剤やコーティングに使用される酢酸ビニルなどの他の化学物質を製造するための原料として機能します。製薬業界では、酢酸イオンを医薬品の成分として、また医療処置の緩衝剤として使用しています。さらに、プラスチックの一種である酢酸セルロースは酢酸から製造され、フィルムや光ファイバーに応用されています。