{"id":760,"date":"2023-07-21T10:06:55","date_gmt":"2023-07-21T10:06:55","guid":{"rendered":"https:\/\/chemuza.org\/it\/bisolfito-di-potassio-khso3\/"},"modified":"2023-07-21T10:06:55","modified_gmt":"2023-07-21T10:06:55","slug":"bisolfito-di-potassio-khso3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chemuza.org\/it\/bisolfito-di-potassio-khso3\/","title":{"rendered":"Bisolfito di potassio (khso3), 7773-03-7"},"content":{"rendered":"

Il bisolfito di potassio \u00e8 un composto chimico. Ha la formula KHSO3. Agisce come conservante e antiossidante nel cibo e nel vino.<\/p>\n

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Nome dell’IUPAC<\/td>\n Idrogeno solforato di potassio<\/td>\n<\/tr>\n
Formula molecolare<\/td>\n KHSO3<\/td>\n<\/tr>\n
numero CAS<\/td>\n 7773-03-7<\/td>\n<\/tr>\n
Sinonimi<\/td>\n Bisolfito di potassio, bisolfito di potassio, sale monopotassico, solfito monopotassico, idrosolfito di potassio<\/td>\n<\/tr>\n
InChI<\/td>\n InChI=1S\/K.H2O3S\/c;1-4(2)3\/h;(H2,1,2,3)\/q+1;\/p-1<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Propriet\u00e0 del bisolfito di potassio<\/strong><\/h2>\n

Formula di bisolfito di potassio<\/h3>\n

La formula del bisolfito di potassio \u00e8 KHSO3. Questa formula mostra il rapporto tra atomi di potassio, idrogeno, zolfo e ossigeno in un’unit\u00e0 di bisolfito di potassio. La formula pu\u00f2 anche essere scritta come KH(SO3), il che dimostra che il bisolfito di potassio \u00e8 un sale di potassio e acido solforoso (H2SO3).<\/p>\n

Massa molare del bisolfito di potassio<\/h3>\n

La massa molare del bisolfito di potassio \u00e8 120,1694 g\/mol. Ci\u00f2 significa che una mole di bisolfito di potassio ha una massa di 120,1694 grammi. La massa molare viene calcolata aggiungendo le masse atomiche di potassio, idrogeno, zolfo e ossigeno nella formula KHSO3.<\/p>\n

Punto di ebollizione del bisolfito di potassio<\/h3>\n

KHSO3 non ha un punto di ebollizione definito perch\u00e9 si decompone prima di raggiungere il punto di ebollizione. Se riscaldato a temperature superiori a 190\u00b0C, KHSO3 si decompone in metabisolfito di potassio e acqua. La reazione di decomposizione \u00e8 endotermica, ovvero assorbe calore dall’ambiente.<\/p>\n

Punto di fusione del bisolfito di potassio<\/h3>\n

KHSO3 ha un punto di fusione di 190\u00b0C, la stessa temperatura alla quale si decompone. Pertanto, KHSO3 non esiste in forma liquida in condizioni normali. \u00c8 un solido cristallino bianco che si dissolve in acqua.<\/p>\n

Bisolfito di potassio Densit\u00e0 g\/ml<\/h3>\n

La densit\u00e0 di KHSO3 \u00e8 2,103 g\/ml a 20\u00b0C. Ci\u00f2 significa che un millilitro di KHSO3 ha una massa di 2.103 grammi. La densit\u00e0 \u00e8 influenzata dalla temperatura e dalla concentrazione della soluzione.<\/p>\n

Peso molecolare del bisolfito di potassio<\/h3>\n

Il peso molecolare di KHSO3 \u00e8 uguale alla sua massa molare, che \u00e8 120,1694 g\/mol. Il peso molecolare \u00e8 la massa di una molecola KHSO3, che \u00e8 molto piccola e non pu\u00f2 essere misurata direttamente. Il peso molecolare \u00e8 utile per calcolare il numero di molecole in una data massa o volume di una sostanza. <\/p>\n

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\"Bisolfito<\/figure>\n<\/div>\n

Struttura del bisolfito di potassio<\/h3>\n

KHSO3 ha una struttura composta da ioni K+ e HSO3-. Lo ione bisolfito ha una forma tetraedrica con un atomo di idrogeno e tre atomi di ossigeno legati ad un atomo di zolfo centrale. L’atomo di zolfo ha un doppio legame con un atomo di ossigeno e un legame singolo con gli altri due atomi di ossigeno. L’atomo di idrogeno \u00e8 attaccato a uno degli atomi di ossigeno legati singolarmente.<\/p>\n

Solubilit\u00e0 del bisolfito di potassio<\/h3>\n

KHSO3 \u00e8 una miscela chimica che si dissolve in acqua per formare ioni potassio e ioni bisolfito. Ha un odore solforoso e un aspetto solido bianco. \u00c8 solubile in acqua, con una solubilit\u00e0 di 49 g\/100 mL a 20\u00b0C. Viene utilizzato come agente sterilizzante nella produzione di bevande alcoliche.<\/p>\n

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Aspetto<\/td>\n Polvere cristallina bianca<\/td>\n<\/tr>\n
Densit\u00e0 specifica<\/td>\n 2.103<\/td>\n<\/tr>\n
Colore<\/td>\n Bianco<\/td>\n<\/tr>\n
Odore<\/td>\n tipica SO2<\/td>\n<\/tr>\n
Massa molare<\/td>\n 120,1694 g\/mole<\/td>\n<\/tr>\n
Densit\u00e0<\/td>\n 2.103 g\/ml a 20\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
Punto di fusione<\/td>\n 190\u00b0C (si decompone)<\/td>\n<\/tr>\n
Punto di ebollizione<\/td>\n N\/A (scomposto)<\/td>\n<\/tr>\n
Punto flash<\/td>\n N \/ A<\/td>\n<\/tr>\n
solubilit\u00e0 in acqua<\/td>\n 49 g\/100 ml a 20\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
Solubilit\u00e0<\/td>\n Insolubile in alcool<\/td>\n<\/tr>\n
Pressione del vapore<\/td>\n N \/ A<\/td>\n<\/tr>\n
Densit\u00e0 del vapore<\/td>\n N \/ A<\/td>\n<\/tr>\n
pKa<\/td>\n 6,97 a 25\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
pH<\/td>\n 4,5 (soluzione 0,1 milioni)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Sicurezza e pericoli del bisolfito di potassio<\/strong><\/h2>\n

KHSO3 \u00e8 una sostanza corrosiva che pu\u00f2 causare gravi ustioni alla pelle e danni agli occhi. Pu\u00f2 anche causare irritazione delle vie respiratorie e ustioni del tratto digestivo se inalato o ingerito. \u00c8 sensibile all’umidit\u00e0 e rilascia anidride solforosa tossica quando reagisce con gli acidi. Deve essere maneggiato con cura e con adeguati dispositivi di protezione individuale. Dovrebbe essere conservato in un’area asciutta e ben ventilata, lontano da fonti di calore, scintille, fiamme e materiali incompatibili. Deve essere smaltito secondo le normative locali. In caso di esposizione consultare immediatamente un medico e seguire le misure di primo soccorso indicate sulla scheda di sicurezza.<\/p>\n

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Simboli di pericolo<\/td>\n C (corrosivo)<\/td>\n<\/tr>\n
Descrizione della sicurezza<\/td>\n S26: In caso di contatto con gli occhi, lavare immediatamente e abbondantemente con acqua e consultare un medico. S36\/37\/39: Indossare indumenti protettivi, guanti e proteggersi gli occhi\/il viso adeguati. S45: In caso di incidente o di malessere consultare immediatamente il medico (se possibile, mostrargli l’etichetta).<\/td>\n<\/tr>\n
Numeri di identificazione delle Nazioni Unite<\/td>\n ONU 3260<\/td>\n<\/tr>\n
Codice SA<\/td>\n 2832 10 00<\/td>\n<\/tr>\n
Classe di pericolo<\/td>\n 8<\/td>\n<\/tr>\n
Gruppo di imballaggio<\/td>\n II<\/td>\n<\/tr>\n
Tossicit\u00e0<\/td>\n LD50 orale (ratto): 2340 mg\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Metodi di sintesi del bisolfito di potassio<\/strong><\/h2>\n

Ecco alcuni metodi per sintetizzare KHSO3:<\/p>\n