{"id":511,"date":"2023-07-22T21:52:35","date_gmt":"2023-07-22T21:52:35","guid":{"rendered":"https:\/\/chemuza.org\/it\/saccarina-sodica\/"},"modified":"2023-07-22T21:52:35","modified_gmt":"2023-07-22T21:52:35","slug":"saccarina-sodica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chemuza.org\/it\/saccarina-sodica\/","title":{"rendered":"Saccarina sodica \u2013 c7h4nnao3s, 128-44-9"},"content":{"rendered":"<p>La saccarina sodica \u00e8 un dolcificante artificiale comunemente usato come sostituto dello zucchero. \u00c8 da 300 a 400 volte pi\u00f9 dolce dello zucchero e non contiene calorie, il che lo rende una scelta popolare per chi segue una dieta ipocalorica. Tuttavia, \u00e8 stato associato a potenziali rischi per la salute e la sua sicurezza \u00e8 controversa.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-table\">\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td> Nome IUPAC<\/td>\n<td> 1,2-benzisotiazol-3(2H)-one-1,1-diossido di sodio<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Formula molecolare<\/td>\n<td> C7H4NNaO3S<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> numero CAS<\/td>\n<td> 128-44-9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Sinonimi<\/td>\n<td> Saccarina acida; Saccarina anidra; O-benzosulfimide di sodio; Acido benzoico, 2-sulfamoil-, sale sodico; Saccarina sodica; Saccarina sodica; Orto-sulfobenzimide di sodio; N. INS 954<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> InChI<\/td>\n<td> InChI=1S\/C7H5NO3S.Na\/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)13(10,11)8-7;\/h1-4H,(H,8,9);\/ q;+1\/p-1<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n<h6 class=\"wp-block-heading\"> Formula della saccarina sodica<\/h6>\n<p> La formula chimica della saccarina sodica \u00e8 C7H4NNaO3S. Questa formula rappresenta il numero e il tipo di atomi in una molecola di saccarina sodica. La formula pu\u00f2 essere utilizzata per calcolare varie propriet\u00e0 della saccarina sodica, tra cui la massa molare, il peso molecolare e la stechiometria nelle reazioni chimiche.<\/p>\n<h6 class=\"wp-block-heading\"> Saccarina sodica Punto di fusione<\/h6>\n<p> La saccarina sodica ha un punto di fusione compreso tra 226 e 230 \u00b0 C (439 e 446 \u00b0 F). Questo elevato punto di fusione \u00e8 dovuto alle forti forze intermolecolari che esistono tra le molecole di orto-sulfobenzimide di sodio. All\u2019aumentare della temperatura, le forze intermolecolari si indeboliscono e le molecole iniziano a muoversi pi\u00f9 liberamente, portandole allo stato liquido. Al punto di fusione, le forze intermolecolari sono abbastanza forti da tenere insieme le molecole allo stato solido, ma qualsiasi ulteriore riscaldamento fa s\u00ec che le molecole si separino allo stato liquido.<\/p>\n<h6 class=\"wp-block-heading\"> Massa molare della saccarina sodica<\/h6>\n<p> La saccarina sodica ha una massa molare di 205,17 g\/mol. \u00c8 una piccola molecola composta da atomi di carbonio, azoto, ossigeno, zolfo e sodio. La massa molare di un composto \u00e8 la somma delle masse atomiche di tutti gli atomi della molecola. La conoscenza della massa molare dell&#8217;orto-sulfobenzimide di sodio \u00e8 importante in molti calcoli chimici, inclusa la preparazione di soluzioni e la determinazione della stechiometria nelle reazioni chimiche.<\/p>\n<h6 class=\"wp-block-heading\"> Punto di ebollizione della saccarina sodica<\/h6>\n<p> La saccarina sodica ha un punto di ebollizione relativamente alto di 438,9\u00b0C (821,8\u00b0F). Questa temperatura \u00e8 ben al di sopra del punto di ebollizione dell&#8217;acqua, rendendo l&#8217;orto-sulfobenzimide del sodio stabile alle alte temperature. L&#8217;alto punto di ebollizione \u00e8 dovuto ai forti legami idrogeno che si formano tra le molecole di orto-sulfobenzimide di sodio. A temperature elevate, questi legami devono essere rotti prima che le molecole possano diventare gassose. Questa propriet\u00e0 rende l&#8217;orto-sulfobenzimmide di sodio utile in varie applicazioni industriali che richiedono stabilit\u00e0 alle alte temperature.<\/p>\n<h6 class=\"wp-block-heading\"> Densit\u00e0 della saccarina sodica g\/ml<\/h6>\n<p> La densit\u00e0 della saccarina sodica \u00e8 di circa 0,76 g\/mL a temperatura ambiente. La densit\u00e0 \u00e8 una propriet\u00e0 fisica che misura la massa di una sostanza per unit\u00e0 di volume. La densit\u00e0 di una sostanza pu\u00f2 variare a seconda della temperatura, della pressione e di altre condizioni ambientali. La conoscenza della densit\u00e0 dell&#8217;orto-sulfobenzimide di sodio \u00e8 importante in una variet\u00e0 di applicazioni, inclusa la formulazione di soluzioni e la determinazione della quantit\u00e0 di orto-sulfobenzimide di sodio necessaria per raggiungere una determinata concentrazione.<\/p>\n<h6 class=\"wp-block-heading\"> Struttura della saccarina sodica <\/h6>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/chemuza.org\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/sodium-saccharin.jpg\" alt=\"Saccarina sodica\" width=\"192\" height=\"120\" srcset=\"\" sizes=\"\"><\/figure>\n<\/div>\n<p> La saccarina sodica ha una struttura complessa costituita da un sistema di anelli fusi contenenti atomi di carbonio, azoto, zolfo e ossigeno. La molecola ha un atomo di azoto doppiamente legato a uno degli atomi di carbonio, che fa parte del sistema ad anelli fusi. Questo doppio legame conferisce una propriet\u00e0 chimica unica all&#8217;orto-sulfobenzimide di sodio, rendendolo un composto chimico utile per una variet\u00e0 di applicazioni.<\/p>\n<h6 class=\"wp-block-heading\"> Peso molecolare della saccarina sodica<\/h6>\n<p> Il peso molecolare della saccarina sodica \u00e8 205,17 g\/mol. Il peso molecolare \u00e8 la somma dei pesi atomici di tutti gli atomi presenti in una molecola. La conoscenza del peso molecolare dell&#8217;orto-sulfobenzimide di sodio \u00e8 importante in vari calcoli chimici, inclusa la determinazione della quantit\u00e0 di orto-sulfobenzimide di sodio richiesta per una reazione specifica e per convertire la massa in moli e viceversa.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-table\">\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td> Aspetto<\/td>\n<td> Polvere cristallina bianca<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Peso specifico<\/td>\n<td> 0,76 g\/ml a 20\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Colore<\/td>\n<td> Bianco<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Odore<\/td>\n<td> Inodore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Massa molare<\/td>\n<td> 205,17 g\/mole<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Densit\u00e0<\/td>\n<td> 0,76 g\/ml a 20\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Punto di fusione<\/td>\n<td> 226-230\u00b0C (439-446\u00b0F)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Punto di ebollizione<\/td>\n<td> 438,9\u00b0C (821,8\u00b0F)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Punto flash<\/td>\n<td> Non applicabile<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> solubilit\u00e0 in acqua<\/td>\n<td> 2,7 g\/L a 20\u00b0C (pH 7)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Solubilit\u00e0<\/td>\n<td> Solubile in etanolo e acetone<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Pressione del vapore<\/td>\n<td> Non applicabile<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Densit\u00e0 del vapore<\/td>\n<td> Non applicabile<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> pKa<\/td>\n<td> 2,2-2,4 (a 25\u00b0C)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> pH<\/td>\n<td> 4,5-5,5 (soluzione all&#8217;1% a 25\u00b0C)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"> <strong>Sicurezza e pericoli della saccarina sodica<\/strong><\/h5>\n<p> La saccarina sodica o l&#8217;orto-sulfobenzimide di sodio sono generalmente considerati sicuri per il consumo umano in quantit\u00e0 moderate. Tuttavia, in alcune persone pu\u00f2 causare reazioni allergiche, come eruzioni cutanee o difficolt\u00e0 respiratorie. Inoltre, il consumo a lungo termine di alte dosi di sodio orto-sulfobenzimide pu\u00f2 aumentare il rischio di cancro alla vescica. \u00c8 importante seguire la dose giornaliera raccomandata e consultare un operatore sanitario prima di consumare orto-sulfobenzimide di sodio, soprattutto se si ha una storia di allergie o cancro alla vescica. L&#8217;orto-sulfobenzimide di sodio non \u00e8 considerata una sostanza pericolosa, ma deve essere maneggiata con cura e tenuta lontana da fiamme libere o fonti di calore.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-table\">\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td> Simboli di pericolo<\/td>\n<td> Nessuno<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Descrizione della sicurezza<\/td>\n<td> Nocivo se ingerito.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Identificatori AN<\/td>\n<td> Non applicabile<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Codice SA<\/td>\n<td> 292511<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Classe di pericolo<\/td>\n<td> Non classificato come pericoloso ai sensi del GHS<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Gruppo di imballaggio<\/td>\n<td> Non applicabile<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Tossicit\u00e0<\/td>\n<td> Bassa tossicit\u00e0<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"> <strong>Metodi per la sintesi della saccarina sodica<\/strong><\/h5>\n<p> La saccarina sodica viene generalmente sintetizzata mediante ossidazione dell&#8217;o-toluensolfonammide. La reazione viene solitamente condotta utilizzando una miscela di acido nitrico e acido solforico come agente ossidante. Il prodotto risultante viene quindi neutralizzato con idrossido di sodio per formare orto-sulfobenzimide di sodio.<\/p>\n<p> Un altro metodo prevede la reazione dell&#8217;acido antranilico con acido clorosolfonico, seguita dal trattamento con ammoniaca per produrre 1,2-benzisotiazolin-3-one. Il benzisotiazolinone viene quindi fatto reagire con idrossido di sodio per dare orto-sulfobenzimide di sodio.<\/p>\n<p> Un terzo metodo prevede la reazione dell&#8217;anidride ftalica con ammoniaca e anidride solforosa per formare ftalimmide-2-solfonammide. Il derivato ftalimmidico viene quindi trattato con idrossido di sodio per produrre orto-sulfobenzimide di sodio.<\/p>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"> <strong>Usi della saccarina sodica<\/strong><\/h5>\n<ul>\n<li> L&#8217;industria alimentare utilizza comunemente l&#8217;orto-sulfobenzimide di sodio come dolcificante, che fornisce un gusto zuccherino senza aggiungere calorie. Questo \u00e8 utile per le persone con diabete o per coloro che vogliono ridurre l\u2019assunzione di zucchero.<\/li>\n<li> L&#8217;orto-sulfobenzimide di sodio viene utilizzato anche nella produzione di prodotti farmaceutici, inclusi sciroppi per la tosse e dentifricio.<\/li>\n<li> L&#8217;industria petrolifera e del gas utilizza l&#8217;orto-sulfobenzimide di sodio come inibitore della corrosione, che aiuta a proteggere le apparecchiature dal degrado e a prolungarne la durata.<\/li>\n<li> L&#8217;orto-sulfobenzimide di sodio \u00e8 utilizzato come colorante intermedio e conservante nei cosmetici e nei prodotti per la cura personale.<\/li>\n<li> I ricercatori hanno studiato l&#8217;orto-sulfobenzimide di sodio per le sue potenziali applicazioni terapeutiche. Si \u00e8 dimostrato promettente come trattamento per alcuni tipi di cancro, tra cui il cancro al polmone e al colon. Inoltre, pu\u00f2 avere propriet\u00e0 antiossidanti e antinfiammatorie.<\/li>\n<\/ul>\n<p> Nel complesso, l&#8217;orto-sulfobenzimide di sodio ha un&#8217;ampia gamma di applicazioni in vari settori e la sua versatilit\u00e0 e il basso costo ne fanno una scelta popolare tra i produttori. Tuttavia, \u00e8 importante utilizzare l&#8217;orto-sulfobenzimide di sodio con moderazione e seguire le linee guida di sicurezza adeguate per garantirne un utilizzo sicuro.<\/p>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"> <strong>Domande:<\/strong><\/h5>\n<h6 class=\"wp-block-heading\"> La saccarina sodica \u00e8 sicura?<\/h6>\n<p> La saccarina sodica \u00e8 generalmente considerata sicura per il consumo umano in quantit\u00e0 moderate. La FDA statunitense ha classificato l&#8217;orto-sulfobenzimide di sodio come additivo alimentare generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) ed \u00e8 approvato per l&#8217;uso in una variet\u00e0 di prodotti alimentari e bevande. Tuttavia, il consumo a lungo termine di dosi elevate di sodio orto-sulfobenzimide pu\u00f2 aumentare il rischio di cancro alla vescica. \u00c8 importante seguire la dose giornaliera raccomandata e consultare un operatore sanitario prima di consumare orto-sulfobenzimide di sodio, soprattutto se si ha una storia di allergie o cancro alla vescica.<\/p>\n<p> Inoltre, alcune persone potrebbero manifestare reazioni allergiche all&#8217;orto-sulfobenzimide di sodio, come eruzioni cutanee o difficolt\u00e0 respiratorie. Pertanto, \u00e8 importante utilizzare l&#8217;orto-sulfobenzimide di sodio con moderazione e seguire le linee guida di sicurezza appropriate per ridurre al minimo eventuali rischi. Nel complesso, se utilizzato come indicato, l&#8217;orto-sulfobenzimide di sodio \u00e8 considerato un sostituto dello zucchero sicuro ed efficace ed \u00e8 ampiamente utilizzato in vari prodotti alimentari e bevande.<\/p>\n<h6 class=\"wp-block-heading\"> Saccarina sodica nel collutorio?<\/h6>\n<p> La saccarina sodica \u00e8 comunemente usata come dolcificante nei collutori, fornendo un gusto dolce senza contribuire alla carie. Inoltre, l&#8217;orto-sulfobenzimide di sodio pu\u00f2 migliorare la sensazione in bocca generale dei collutori, rendendoli pi\u00f9 gustosi e pi\u00f9 piacevoli da usare.<\/p>\n<p> Tuttavia, \u00e8 importante notare che alcune persone potrebbero avere allergie o sensibilit\u00e0 all&#8217;orto-sulfobenzimide di sodio, che pu\u00f2 causare effetti collaterali come irritazione della pelle o difficolt\u00e0 di respirazione. Inoltre, l\u2019esposizione a lungo termine ad alti livelli di sodio orto-sulfobenzimide \u00e8 stata associata ad un aumento del rischio di cancro alla vescica. Pertanto, \u00e8 importante utilizzare con moderazione prodotti per il collutorio contenenti sodio orto-sulfobenzimide e seguire le linee guida di sicurezza appropriate per ridurre al minimo eventuali rischi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La saccarina sodica \u00e8 un dolcificante artificiale comunemente usato come sostituto dello zucchero. \u00c8 da 300 a 400 volte pi\u00f9 dolce dello zucchero e non contiene calorie, il che lo rende una scelta popolare per chi segue una dieta ipocalorica. 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