{"id":1111,"date":"2023-07-18T20:55:51","date_gmt":"2023-07-18T20:55:51","guid":{"rendered":"https:\/\/chemuza.org\/it\/acido-fumarico-110-17-8-c4h4o4\/"},"modified":"2023-07-18T20:55:51","modified_gmt":"2023-07-18T20:55:51","slug":"acido-fumarico-110-17-8-c4h4o4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chemuza.org\/it\/acido-fumarico-110-17-8-c4h4o4\/","title":{"rendered":"Acido fumarico \u2013 110-17-8,c4h4o4"},"content":{"rendered":"

L’acido fumarico \u00e8 un acido organico naturale presente nella frutta e nella verdura. Viene utilizzato come additivo alimentare, regolatore del pH e ingrediente in vari settori, tra cui quello farmaceutico e cosmetico.<\/p>\n

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Nome IUPAC<\/td>\n Acido (E)-butenedioico<\/td>\n<\/tr>\n
Formula molecolare<\/td>\n C4H4O4<\/td>\n<\/tr>\n
numero CAS<\/td>\n 110-17-8<\/td>\n<\/tr>\n
Sinonimi<\/td>\n Acido trans-butenedioico, acido allomaleico, acido 2-butenedioico<\/td>\n<\/tr>\n
InChI<\/td>\n InChI=1S\/C4H4O4\/c5-3(6)1-2-4(7)8\/h1-2H,(H,5.6)(H,7.8)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Propriet\u00e0 dell’acido fumarico<\/strong><\/h2>\n

Formula dell’acido fumarico<\/h3>\n

La formula dell’acido fumarico o acido 2-butenedioico \u00e8 C4H4O4. \u00c8 costituito da quattro atomi di carbonio, quattro atomi di idrogeno e quattro atomi di ossigeno. La formula rappresenta la disposizione strutturale di questi atomi nella molecola di acido fumarico.<\/p>\n

Massa molare dell’acido fumarico<\/h3>\n

La massa molare dell’acido 2-butenedioico si calcola sommando le masse atomiche dei suoi elementi costitutivi. Con quattro atomi di carbonio, quattro atomi di idrogeno e quattro atomi di ossigeno, la massa molare dell’acido 2-butenedioico \u00e8 di circa 116,07 grammi per mole.<\/p>\n

Punto di ebollizione dell’acido fumarico<\/h3>\n

L’acido 2-butenedioico ha un punto di ebollizione di circa 287 gradi Celsius. Questa \u00e8 la temperatura alla quale la forma liquida dell’acido 2-butenedioico si trasforma nella fase gassosa sotto pressione atmosferica standard.<\/p>\n

Punto di fusione dell’acido fumarico<\/h3>\n

L’acido 2-butenedioico ha un punto di fusione compreso tra circa 287 e 298 gradi Celsius. Questo \u00e8 l’intervallo di temperatura al quale la forma solida dell’acido 2-butenedioico passa allo stato liquido.<\/p>\n

Densit\u00e0 dell’acido fumarico g\/mL<\/h3>\n

La densit\u00e0 dell’acido 2-butenedioico \u00e8 di circa 1,635 grammi per millilitro. La densit\u00e0 rappresenta la massa di una sostanza per unit\u00e0 di volume e viene solitamente misurata in grammi per millilitro per liquidi o solidi.<\/p>\n

Peso molecolare dell’acido fumarico<\/h3>\n

Il peso molecolare dell’acido 2-butenedioico \u00e8 di circa 116,07 grammi per mole. Si calcola sommando i pesi atomici di tutti gli atomi in una singola molecola di acido 2-butenedioico. <\/p>\n

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\"acido<\/figure>\n<\/div>\n

Struttura dell’acido fumarico<\/h3>\n

La struttura dell’acido 2-butenedioico \u00e8 costituita da due gruppi di acido carbossilico (COOH) attaccati a un doppio legame carbonio-carbonio centrale. Questa disposizione conferisce all’acido 2-butenedioico una configurazione trans, responsabile delle sue propriet\u00e0 chimiche e fisiche uniche.<\/p>\n

Solubilit\u00e0 dell’acido fumarico<\/h3>\n

L’acido 2-butenedioico \u00e8 scarsamente solubile in acqua, il che significa che ha una capacit\u00e0 limitata di dissolversi in una soluzione acquosa. Tuttavia, \u00e8 pi\u00f9 solubile in solventi organici come etanolo e acetone. La solubilit\u00e0 dell’acido 2-butenedioico varia a seconda della temperatura e del solvente utilizzato.<\/p>\n

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Aspetto<\/td>\n Polvere cristallina bianca<\/td>\n<\/tr>\n
Peso specifico<\/td>\n 1.635 g\/ml<\/td>\n<\/tr>\n
Colore<\/td>\n Incolore<\/td>\n<\/tr>\n
Odore<\/td>\n Inodore<\/td>\n<\/tr>\n
Massa molare<\/td>\n 116,07 g\/mole<\/td>\n<\/tr>\n
Densit\u00e0<\/td>\n 1.635 g\/ml<\/td>\n<\/tr>\n
Punto di fusione<\/td>\n 287-298\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
Punto di ebollizione<\/td>\n 287\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
Punto flash<\/td>\n Non applicabile<\/td>\n<\/tr>\n
solubilit\u00e0 in acqua<\/td>\n Leggermente solubile<\/td>\n<\/tr>\n
Solubilit\u00e0<\/td>\n Solubile in solventi organici come etanolo e acetone<\/td>\n<\/tr>\n
Pressione del vapore<\/td>\n Trascurabile<\/td>\n<\/tr>\n
Densit\u00e0 del vapore<\/td>\n Non disponibile<\/td>\n<\/tr>\n
pKa<\/td>\n 3,03 (a 25\u00b0C)<\/td>\n<\/tr>\n
pH<\/td>\n Circa 2-3<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Sicurezza e pericoli dell’acido fumarico<\/strong><\/h2>\n

L’acido 2-butenedioico presenta rischi minimi per la sicurezza se maneggiato correttamente. \u00c8 considerato non tossico e ha un basso potenziale nocivo. Tuttavia, pu\u00f2 causare lieve irritazione alla pelle, agli occhi e al sistema respiratorio se esposto ad alte concentrazioni. Si consiglia di indossare dispositivi di protezione adeguati come guanti e occhiali protettivi quando si lavora con acido 2-butenedioico. In caso di ingestione accidentale, \u00e8 necessario consultare immediatamente un medico. \u00c8 importante conservare l’acido 2-butenedioico in un luogo fresco e asciutto, lontano da sostanze incompatibili. Nel complesso, con una corretta manipolazione e il rispetto delle precauzioni di sicurezza, l’acido 2-butenedioico pu\u00f2 essere utilizzato in sicurezza in vari settori.<\/p>\n

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Simboli di pericolo<\/td>\n Nessuno<\/td>\n<\/tr>\n
Descrizione della sicurezza<\/td>\n Bassa tossicit\u00e0. Manipolazione corretta e precauzioni raccomandate.<\/td>\n<\/tr>\n
Numeri di identificazione delle Nazioni Unite<\/td>\n Non applicabile<\/td>\n<\/tr>\n
Codice SA<\/td>\n 2917.19.90<\/td>\n<\/tr>\n
Classe di pericolo<\/td>\n Non classificato<\/td>\n<\/tr>\n
Gruppo di imballaggio<\/td>\n Non classificato<\/td>\n<\/tr>\n
Tossicit\u00e0<\/td>\n Bassa tossicit\u00e0<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Metodi per la sintesi dell’acido fumarico<\/strong><\/h2>\n

Vari metodi possono sintetizzare l’acido 2-butenedioico.<\/p>\n

Un metodo comune \u00e8 l’isomerizzazione catalitica dell’acido maleico<\/a> . Questo processo prevede l’utilizzo di un catalizzatore, come iodio o palladio, per convertire l’acido maleico in acido 2-butenedioico. La reazione avviene in condizioni specifiche di temperatura e pressione.<\/p>\n

Un altro metodo prevede l’ossidazione del furfurale, un composto derivato dalla biomassa. Il furfurale subisce ossidazione in presenza di un agente ossidante, come acido nitrico<\/a> o perossido di idrogeno, per produrre acido 2-butenedioico.<\/p>\n

Alcuni microrganismi possono produrre acido 2-butenedioico attraverso la fermentazione. Ad esempio, alcuni ceppi di funghi Rhizopus o Aspergillus possono convertire il glucosio o altri zuccheri in acido 2-butenedioico attraverso una via metabolica.<\/p>\n

Fonti naturali, come mele e uva, producono acido 2-butenedioico, che pu\u00f2 essere estratto e purificato per uso commerciale.<\/p>\n

Nel complesso, questi metodi sintetici offrono approcci diversi per ottenere l’acido 2-butenedioico. La scelta del metodo dipende da fattori quali la disponibilit\u00e0 di materie prime, l\u2019efficienza e considerazioni ambientali.<\/p>\n

Usi dell’acido fumarico<\/strong><\/h2>\n

L’acido 2-butene-dioico ha varie applicazioni in vari settori grazie alle sue propriet\u00e0 uniche. Ecco alcuni dei suoi usi comuni:<\/p>\n