{"id":1033,"date":"2023-07-19T11:51:05","date_gmt":"2023-07-19T11:51:05","guid":{"rendered":"https:\/\/chemuza.org\/it\/acido-cinnamico-c9h8o2-621-82-9\/"},"modified":"2023-07-19T11:51:05","modified_gmt":"2023-07-19T11:51:05","slug":"acido-cinnamico-c9h8o2-621-82-9","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chemuza.org\/it\/acido-cinnamico-c9h8o2-621-82-9\/","title":{"rendered":"Acido cinnamico \u2013 c9h8o2, 621-82-9"},"content":{"rendered":"

L’acido cinnamico \u00e8 un composto organico dall’aroma gradevole. Si trova nella cannella e ha varie applicazioni nell’industria dei profumi, degli aromi e in quella farmaceutica.<\/p>\n

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Nome IUPAC<\/td>\n Acido (2E)-3-fenilprop-2-enoico<\/td>\n<\/tr>\n
Formula molecolare<\/td>\n C9H8O2<\/td>\n<\/tr>\n
numero CAS<\/td>\n 621-82-9<\/td>\n<\/tr>\n
Sinonimi<\/td>\n Acido (E)-3-fenilprop-2-enoico, acido trans-cinnamico, acido 3-fenilacrilico<\/td>\n<\/tr>\n
InChI<\/td>\n InChI=1S\/C9H8O2\/c10-9(11)7-6-8-4-2-1-3-5-8\/h1-7H,(H,10,11)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Propriet\u00e0 dell’acido cinnamico<\/strong><\/h2>\n

Formula dell’acido cinnamico<\/h3>\n

La formula dell’acido 3-fenilacrilico \u00e8 C9H8O2. \u00c8 costituito da nove atomi di carbonio, otto atomi di idrogeno e due atomi di ossigeno. La formula molecolare rappresenta i tipi e il numero di atomi presenti in una molecola.<\/p>\n

Massa molare dell’acido cinnamico<\/h3>\n

La massa molare dell’acido 3-fenilacrilico si calcola sommando le masse atomiche dei suoi elementi costitutivi. Con una formula C9H8O2, la sua massa molare \u00e8 di circa 148,16 grammi per mole. La massa molare \u00e8 essenziale per determinare la quantit\u00e0 di una sostanza contenuta in una determinata quantit\u00e0.<\/p>\n

Punto di ebollizione dell’acido cinnamico<\/h3>\n

L’acido 3-fenilacrilico ha un punto di ebollizione compreso tra 300 e 310 gradi Celsius. Il punto di ebollizione \u00e8 la temperatura alla quale una sostanza passa dalla fase liquida a quella gassosa. Il punto di ebollizione dell’acido 3-fenilacrilico influenza le sue applicazioni e il suo comportamento durante vari processi.<\/p>\n

Punto di fusione dell’acido cinnamico<\/h3>\n

Il punto di fusione dell’acido 3-fenilacrilico varia da 133 a 136 gradi Celsius. Il punto di fusione \u00e8 la temperatura alla quale una sostanza passa dallo stato solido a quello liquido. Il punto di fusione dell’acido 3-fenilacrilico \u00e8 utile per la sua identificazione e caratterizzazione.<\/p>\n

Densit\u00e0 dell’acido cinnamico g\/mL<\/h3>\n

L’acido 3-fenilacrilico ha una densit\u00e0 di circa 1,247 grammi per millilitro. La densit\u00e0 rappresenta la massa di una sostanza per unit\u00e0 di volume. La densit\u00e0 dell’acido 3-fenilacrilico aiuta a determinarne il comportamento in diversi solventi e la sua idoneit\u00e0 per applicazioni specifiche.<\/p>\n

Peso molecolare dell’acido cinnamico<\/h3>\n

Il peso molecolare dell’acido 3-fenilacrilico \u00e8 di circa 148,16 grammi per mole. Il peso molecolare \u00e8 la somma dei pesi atomici di tutti gli atomi presenti in una molecola. \u00c8 importante per vari calcoli e conversioni in chimica. <\/p>\n

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\"Acido<\/figure>\n<\/div>\n

Struttura dell’acido cinnamico<\/h3>\n

L’acido 3-fenilacrilico ha una struttura caratterizzata da un gruppo fenile attaccato a una porzione di acido acrilico. Esiste come isomero trans ed \u00e8 rappresentato dalla formula chimica dell’acido (2E)-3-fenilprop-2-enoico. La struttura dell’acido 3-fenilacrilico ne influenza la reattivit\u00e0 e le propriet\u00e0.<\/p>\n

Solubilit\u00e0 dell’acido cinnamico<\/h3>\n

L’acido 3-fenilacrilico \u00e8 scarsamente solubile in acqua ma si dissolve facilmente in solventi organici come etanolo e acetone. La solubilit\u00e0 si riferisce alla capacit\u00e0 di una sostanza di dissolversi in un solvente. La solubilit\u00e0 dell’acido 3-fenilacrilico influisce sulle sue applicazioni e formulazione in diversi settori.<\/p>\n

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Aspetto<\/td>\n Polvere cristallina bianca<\/td>\n<\/tr>\n
Peso specifico<\/td>\n 1.247 g\/ml<\/td>\n<\/tr>\n
Colore<\/td>\n Da incolore a giallo pallido<\/td>\n<\/tr>\n
Odore<\/td>\n Dolce, simile al miele<\/td>\n<\/tr>\n
Massa molare<\/td>\n 148,16 g\/mole<\/td>\n<\/tr>\n
Densit\u00e0<\/td>\n 1.247 g\/ml<\/td>\n<\/tr>\n
Punto di fusione<\/td>\n 133-136\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
Punto di ebollizione<\/td>\n 300-310\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
Punto flash<\/td>\n 161\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
solubilit\u00e0 in acqua<\/td>\n Leggermente solubile<\/td>\n<\/tr>\n
Solubilit\u00e0<\/td>\n Solubile in solventi organici come etanolo e acetone<\/td>\n<\/tr>\n
Pressione del vapore<\/td>\n 0,0002 mmHg<\/td>\n<\/tr>\n
Densit\u00e0 del vapore<\/td>\n 5.08 (antenna = 1)<\/td>\n<\/tr>\n
pKa<\/td>\n 4.44<\/td>\n<\/tr>\n
pH<\/td>\n 3.8-4.4<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Sicurezza e pericoli dell’acido cinnamico<\/strong><\/h2>\n

L’acido 3-fenilacrilico presenta bassi rischi per la sicurezza, ma \u00e8 comunque importante maneggiarlo con cautela. Pu\u00f2 causare irritazione agli occhi e alla pelle in caso di contatto diretto. Evitare l’inalazione di polveri o vapori poich\u00e9 potrebbero irritare le vie respiratorie. In caso di ingestione accidentale, consultare immediatamente un medico. Si consiglia di indossare guanti e occhiali protettivi quando si lavora con l’acido 3-fenilacrilico. Conservarlo in un luogo fresco e asciutto, lontano da sostanze incompatibili. Sebbene siano generalmente sicuri, seguire sempre le procedure di manipolazione adeguate, inclusa una buona ventilazione e dispositivi di protezione individuale, per ridurre al minimo i rischi potenziali e garantire un ambiente di lavoro sicuro.<\/p>\n

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Simboli di pericolo<\/td>\n Nessuno<\/td>\n<\/tr>\n
Descrizione della sicurezza<\/td>\n \u2013 Evitare il contatto diretto con gli occhi e la pelle\\n- Usare guanti e occhiali protettivi\\n- Garantire una buona ventilazione\\n- Tenere lontano da sostanze incompatibili<\/td>\n<\/tr>\n
Numeri di identificazione delle Nazioni Unite<\/td>\n Non applicabile<\/td>\n<\/tr>\n
Codice SA<\/td>\n 29163900<\/td>\n<\/tr>\n
Classe di pericolo<\/td>\n Non classificato come pericoloso<\/td>\n<\/tr>\n
Gruppo di imballaggio<\/td>\n Non applicabile<\/td>\n<\/tr>\n
Tossicit\u00e0<\/td>\n Bassa tossicit\u00e0<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Metodi di sintesi dell’acido cinnamico<\/strong><\/h2>\n

Esistono diversi metodi per sintetizzare l’acido 3-fenilacrilico.<\/p>\n

Un approccio comune \u00e8 la reazione di Perkin, che prevede la condensazione della benzaldeide<\/a> con l’anidride acetica in presenza di un catalizzatore basico, come l’acetato di sodio<\/a> . Questa reazione produce acido 3-fenilacrilico come prodotto desiderato.<\/p>\n

Un altro metodo \u00e8 la condensazione di Knoevenagel, in cui la benzaldeide<\/a> reagisce con l’acido malonico o il suo estere in presenza di una base, come l’etossido di sodio. Questo processo porta alla formazione di derivati dell’acido 3-fenilacrilico.<\/p>\n

Agenti ossidanti come il permanganato di potassio<\/a> o il dicromato di potassio in un mezzo acido possono ossidare la cinnamaldeide per ottenere acido 3-fenilacrilico. Questa reazione converte il gruppo aldeidico della cinnamaldeide in un gruppo acido carbossilico, dando luogo alla formazione di acido 3-fenilacrilico.<\/p>\n

Inoltre, sono stati esplorati metodi enzimatici, che utilizzano enzimi come la fenilalanina ammoniaca liasi, per la sintesi dell’acido 3-fenilacrilico dalla fenilalanina. Questi approcci biocatalitici offrono alternative pi\u00f9 verdi e sostenibili.<\/p>\n

Usi dell’acido cinnamico<\/strong><\/h2>\n

L’acido 3-fenilacrilico trova varie applicazioni in diversi settori grazie alle sue propriet\u00e0 versatili. Ecco alcuni usi chiave dell’acido 3-fenilacrilico:<\/p>\n