Il nitrato di sodio (NaNO3) è un composto comunemente utilizzato nell’industria alimentare come conservante. Viene utilizzato anche nei fertilizzanti e negli esplosivi grazie alle sue proprietà ossidanti.
| Nome IUPAC | Nitrato di sodio |
| Formula molecolare | NaNO3 |
| numero CAS | 7631-99-4 |
| Sinonimi | Salnitro cileno, Nitro cubico, salnitro sodico |
| InChI | InChI=1S/NO3.Na/c2-1(3)4;/q-1;+1 |
Proprietà del nitrato di sodio
Formula del nitrato di sodio
La formula chimica del nitrato di sodio è NaNO3. La formula rappresenta il numero e il tipo di atomi che compongono una molecola di nitrato di sodio. Ciò indica che ciascuna molecola di nitrato di sodio contiene un atomo di sodio, un atomo di azoto e tre atomi di ossigeno. La formula è importante per comprendere le proprietà chimiche del nitrato di sodio e per il suo utilizzo in varie applicazioni.
Massa molare del nitrato di sodio
NaNO3 ha una massa molare di 84,9947 g/mol. La massa molare è la massa di una mole di una sostanza e si calcola sommando le masse atomiche di tutti gli atomi di una molecola. NaNO3 contiene un atomo di Na, un atomo di N e tre atomi di O. Le masse atomiche di questi atomi sono 22,98977 g/mol per il sodio, 14,00674 g/mol per l’azoto e 15,9994 g/mol per l’ossigeno. Pertanto, la massa molare di NaNO3 viene calcolata come segue:
Massa molare = (1 x 22,98977) + (1 x 14,00674) + (3 x 15,9994) = 84,9947 g/mol
Punto di ebollizione del nitrato di sodio
Il punto di ebollizione di NaNO3 è 380°C (716°F). Il punto di ebollizione è la temperatura alla quale una sostanza passa dallo stato liquido a quello gassoso a pressione atmosferica. NaNO3 è un composto ionico con forti forze intermolecolari che tengono insieme le sue particelle. Queste forze intermolecolari richiedono una grande quantità di energia per rompersi, motivo per cui il punto di ebollizione di NaNO3 è relativamente alto.
Punto di fusione del nitrato di sodio
NaNO3 ha un punto di fusione di 308°C (586°F). Il punto di fusione è la temperatura alla quale una sostanza passa dallo stato solido a quello liquido a pressione atmosferica. NaNO3 è un composto ionico che ha una struttura cristallina con forti legami ionici tra le sue particelle. Questi legami richiedono una grande quantità di energia per rompersi, motivo per cui il punto di fusione di NaNO3 è relativamente alto.
Densità del nitrato di sodio g/mL
La densità di NaNO3 è 2,257 g/mL. La densità è la massa per unità di volume di una sostanza. NaNO3 è un solido cristallino bianco con una densità relativamente elevata grazie alle sue particelle fitte. È importante notare che la densità di NaNO3 può variare a seconda di fattori quali temperatura e pressione.
Peso molecolare del nitrato di sodio
Il peso molecolare di NaNO3 è 84,9947 g/mol. Il peso molecolare è la somma dei pesi atomici di tutti gli atomi presenti in una molecola. Come accennato in precedenza, NaNO3 contiene un atomo di sodio, un atomo di azoto e tre atomi di ossigeno, che contribuiscono al suo peso molecolare.
Struttura del nitrato di sodio
NaNO3 ha una struttura cristallina composta da ioni Na+ e NO3-. I cationi Na+ e gli anioni NO3- sono disposti in una struttura a rete tenuta insieme da forti legami ionici. La struttura di NaNO3 è importante per comprenderne le proprietà fisiche e chimiche.
| Aspetto | Cristalli bianchi o polvere |
| Peso specifico | 2.257 g/cm3 a 20°C |
| Colore | Incolore |
| Odore | Inodore |
| Massa molare | 84,9947 g/mole |
| Densità | 2.257 g/cm3 a 20°C |
| Punto di fusione | 308°C (586°F) |
| Punto di ebollizione | 380°C (716°F) |
| Punto flash | Non applicabile |
| solubilità in acqua | 87 g/100 ml (20°C) |
| Solubilità | Solubile in glicerolo, ammoniaca e acqua ossigenata. Insolubile in alcool. |
| Pressione del vapore | 0,003 mmHg a 20°C |
| Densità del vapore | Non applicabile |
| pKa | -1.4 |
| pH | 7 (soluzione al 10% in acqua) |
Sicurezza e pericoli del nitrato di sodio
NaNO3 può comportare numerosi rischi per la salute umana e l’ambiente. È leggermente irritante e può causare irritazione alla pelle e agli occhi al contatto. L’inalazione di polvere di NaNO3 può anche causare irritazione respiratoria. NaNO3 può reagire con materiali combustibili e causare incendi o esplosioni. È tossico anche per la vita acquatica e non deve essere rilasciato nei corsi d’acqua. NaNO3 deve essere maneggiato con cura e durante la manipolazione è necessario indossare dispositivi di protezione adeguati. Dovrebbe essere conservato in un’area asciutta e ben ventilata, lontano da materiali incompatibili. Dovrebbero essere seguiti anche metodi di smaltimento adeguati per evitare la contaminazione dell’ambiente.
| Simboli di pericolo | Oh, Xi |
| Descrizione della sicurezza | Evitare il contatto con materiali combustibili, indossare dispositivi di protezione e conservare in un’area asciutta e ben ventilata. Smaltire correttamente. |
| Numeri di identificazione delle Nazioni Unite | UN1498 (anidro) / UN1499 (fuso) |
| Codice SA | 28342910 |
| Classe di pericolo | 5.1 (Agente ossidante) |
| Gruppo di imballaggio | III |
| Tossicità | LD50 (orale, ratto): 1260 mg/kg |
Metodi per la sintesi del nitrato di sodio
Diversi metodi possono sintetizzare NaNO3, inclusa la reazione dell’acido nitrico con idrossido di sodio o la reazione dell’acido nitrico con carbonato di sodio .
Il primo metodo prevede l’aggiunta graduale di una soluzione di idrossido di sodio alla soluzione di acido nitrico mescolando fino a quando il pH raggiunge 7-8. La soluzione reagisce per formare NaNO3, che una persona può evaporare e cristallizzare per ottenere il composto solido.
Un altro metodo prevede la reazione del carbonato di sodio con l’acido nitrico . La persona aggiunge carbonato di sodio all’acido nitrico finché non cessa l’effervescenza, quindi riscalda la miscela finché non cessa il rilascio di anidride carbonica. Successivamente evaporano e cristallizzano la soluzione ottenuta per ottenere NaNO3.
La produzione di NaNO3 può comportare il suo ottenimento come sottoprodotto dalla produzione di acido nitrico o dall’ossidazione dell’ammoniaca con un catalizzatore al platino.
Usi del nitrato di sodio
NaNO3 ha una vasta gamma di applicazioni industriali, agricole e mediche grazie alle sue proprietà chimiche e fisiche. Alcuni degli usi di NaNO3 includono:
- Fertilizzante: comunemente usato come fertilizzante azotato in agricoltura grazie alla sua elevata solubilità e alle proprietà di rilascio rapido.
- Conservante alimentare: utilizzato come conservante alimentare per prevenire la crescita di batteri e funghi nelle carni lavorate come prosciutto, pancetta e hot dog.
- Produzione del vetro: utilizzato come fondente nella produzione del vetro per abbassarne il punto di fusione e migliorarne la trasparenza.
- Articoli pirotecnici: ingrediente chiave nella produzione di fuochi d’artificio e altri dispositivi pirotecnici grazie alle sue proprietà ossidanti.
- Fluido termovettore: utilizzato come fluido termovettore negli impianti solari per immagazzinare e trasferire energia termica.
- Applicazioni mediche: utilizzato nel trattamento dell’angina, una condizione cardiaca che provoca dolore al torace a causa dell’insufficiente flusso di sangue al cuore.
- Applicazioni industriali: utilizzato anche nella produzione di coloranti, candeggianti e altri prodotti chimici.
Domande :
D: Il nitrato di sodio è solubile in acqua?
R: Sì, NaNO3 è altamente solubile in acqua, con una solubilità di 91 grammi per 100 ml di acqua a temperatura ambiente.
D: A cosa serve il nitrato di sodio?
R: NaNO3 viene utilizzato per una varietà di scopi tra cui fertilizzanti, conservanti alimentari, flussi di produzione del vetro, ossidanti pirotecnici, fluidi per il trasferimento di calore e in applicazioni mediche e industriali.
D: Il nitrato di sodio è un elettrolita forte?
R: Sì, NaNO3 è un elettrolita forte, il che significa che si dissocia completamente in ioni quando disciolto in acqua, consentendo la conduzione dell’elettricità.
D: NaNO3 è solubile in acqua?
R: Sì, NaNO3 è altamente solubile in acqua, con una solubilità di 91 grammi per 100 ml di acqua a temperatura ambiente.
D: NaNO3 è solubile?
R: Sì, NaNO3 è solubile in acqua, ma è insolubile in alcuni solventi organici come etanolo ed etere.
D: Quale sale viene prodotto quando NH4OH reagisce con HNO3? KNO2, NaNO3, NH4NO3 o NH4NO2?
R: Il sale prodotto quando NH4OH reagisce con HNO3 è NH4NO3, noto anche come nitrato di ammonio.
D: NaNO3 è un acido o una base?
R: NaNO3 è un composto neutro e non è né un acido né una base.
D: Cos’è NaNO3?
R: NaNO3 è la formula chimica del nitrato di sodio, che è un solido cristallino bianco con varie applicazioni industriali, agricole e mediche.