Benzaldehida adalah cairan tidak berwarna dengan bau almond yang menyenangkan. Ini digunakan dalam produksi pewarna, pewangi dan perasa.
| Nama IUPAC | Benzaldehida |
| Formula molekul | C7H6O |
| nomor CAS | 100-52-7 |
| Sinonim | Benzenakarbaldehida, fenilmetanal, aldehida benzoat, benzenakarbalida |
| Di ChI | InChI=1S/C7H6O/c8-6-7-4-2-1-3-5-7/h1-6H |
Sifat benzaldehida
Rumus Benzaldehida
Rumus aldehida benzoat adalah C7H6O. Ini terdiri dari tujuh atom karbon, enam atom hidrogen dan satu atom oksigen. Susunan atom-atom ini membentuk struktur molekul aldehida benzoat.
Massa Molar Benzaldehida
Massa molar aldehida benzoat dihitung dengan menjumlahkan massa atom semua atom penyusunnya. Benzaldehida memiliki massa molar sekitar 106,12 gram per mol. Nilai ini penting untuk berbagai perhitungan dan reaksi kimia yang melibatkan aldehida benzoat.
Titik didih benzaldehida
Benzoat aldehida memiliki titik didih sekitar 179-180 derajat Celcius. Pada suhu ini, aldehida benzoat mengalami perubahan fasa dari cair menjadi gas. Titik didih dipengaruhi oleh gaya antarmolekul dan struktur molekul.
Titik lebur Benzaldehida
Titik leleh benzoat aldehida kira-kira -26 derajat Celcius. Ini berarti suhu di mana aldehida benzoat berubah dari padat menjadi cair. Titik leleh dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti interaksi molekul dan struktur kisi kristal.
Massa jenis benzaldehida g/mL
Aldehida benzoat memiliki kepadatan sekitar 1,045 gram per mililiter (g/mL). Massa jenis menyatakan massa per satuan volume suatu zat. Kepadatan benzoat aldehida ditentukan oleh susunan dan pengelompokan molekulnya dalam volume tertentu.
Berat Molekul Benzaldehida
Berat molekul aldehida benzoat kira-kira 106,12 gram per mol. Ini dihitung dengan menambahkan berat atom semua atom yang ada dalam molekul aldehida benzoat. Berat molekul berguna untuk berbagai analisis stoikiometri dan kuantitatif.
Struktur benzaldehida
Struktur aldehida benzoat terdiri dari cincin benzena (cincin atom karbon heksagonal) dengan gugus formil (-CHO) yang melekat padanya. Gugus formil ini bertanggung jawab atas gugus fungsi aldehida dari aldehida benzoat. Struktur menentukan reaktivitas dan sifat-sifatnya.
Kelarutan benzaldehida
Aldehida benzoat sulit larut dalam air tetapi mudah larut dalam pelarut organik seperti etanol, eter, dan kloroform. Kelarutannya bergantung pada polaritas dan interaksi antarmolekul antara molekul aldehida benzoat dan molekul pelarut.
| Penampilan | Cairan tidak berwarna |
| Berat jenis | 1,044-1,049 gram/mL |
| Warna | Tanpa warna |
| Bau | Kacang almond yang enak |
| Masa molar | 106,12 g/mol |
| Kepadatan | 1,045 gram/ml |
| Titik fusi | -26°C |
| Titik didih | 179-180°C |
| Titik kilat | 63°C |
| Kelarutan dalam air | Sedikit larut |
| Kelarutan | Larut dalam pelarut organik seperti etanol, eter dan kloroform |
| Tekanan uap | 2,67 mmHg pada 25°C |
| Kepadatan uap | 3,7 (udara = 1) |
| pKa | 14:19 |
| pH | Sekitar 6-7 |
Keamanan dan Bahaya Benzaldehida
Benzoic aldehyde menimbulkan risiko keamanan tertentu yang harus dipertimbangkan. Bahan ini mudah terbakar dan dapat terbakar jika terkena api terbuka atau sumber panas. Penyimpanan dan penanganannya harus dilakukan jauh dari sumber api. Saat menangani benzoat aldehida, penting untuk mengenakan alat pelindung diri yang sesuai, seperti sarung tangan dan kacamata, untuk menghindari kontak dengan kulit dan mata. Ini juga dapat menyebabkan iritasi pernafasan jika terhirup, sehingga diperlukan ventilasi yang memadai. Jika terjadi konsumsi atau paparan yang tidak disengaja, perhatian medis segera harus dicari. Secara keseluruhan, penting untuk mengambil tindakan pencegahan keselamatan yang baik dan mengikuti protokol penanganan yang tepat untuk memastikan penggunaan benzoat aldehida secara aman.
| Simbol bahaya | Mudah terbakar, Mengiritasi |
| Deskripsi Keamanan | Cairan yang sangat mudah terbakar. Berbahaya jika tertelan atau terhirup. |
| Nomor identifikasi PBB | tahun 1990 |
| kode HS | 2912.19.00 |
| Kelas bahaya | 3 (Cairan mudah terbakar) |
| Kelompok pengepakan | AKU AKU AKU |
| Toksisitas | Benzaldehida dianggap memiliki toksisitas akut yang rendah. Hal ini dapat menyebabkan iritasi pada sistem pernapasan dan kulit. Penanganan dan ventilasi yang tepat adalah penting. |
Metode sintesis benzaldehida
Beberapa metode memungkinkan sintesis aldehida benzoat. Pendekatan yang banyak digunakan adalah mengoksidasi toluena menggunakan zat pengoksidasi seperti kalium permanganat atau asam kromat . Kondisi terkontrol menghasilkan zat pengoksidasi, mengubah toluena menjadi aldehida benzoat.
Metode lain adalah dengan mengoksidasi benzil alkohol menggunakan bahan yang sesuai seperti kalium dikromat atau natrium dikromat , yang mengubah benzil alkohol menjadi benzoat aldehida.
Aldehida benzoat juga dapat diturunkan dari benzil klorida melalui perlakuan dengan larutan basa seperti natrium hidroksida . Proses ini, yang dikenal sebagai reaksi Cannizzaro, menghasilkan aldehida benzoat dan natrium benzoat .
Cara penting lainnya untuk mensintesis aldehida benzoat adalah reaksi Perkin. Ini melibatkan kondensasi aldehida benzoat dengan anhidrida asetat dengan adanya katalis basa, menghasilkan asam sinamat. Oksidasi lebih lanjut dapat mengubah asam sinamat kembali menjadi aldehida benzoat.
Ahli kimia dapat mengekstrak aldehida benzoat dari sumber alami. Hal ini ditemukan secara alami dalam berbagai minyak esensial, seperti minyak almond pahit. Aldehida benzoat dapat diperoleh dengan menyuling atau mengekstraksi minyak ini menggunakan pelarut.
Berbagai metode sintesis ini memberikan jalur alternatif untuk pembuatan komersial aldehida benzoat untuk memenuhi berbagai kebutuhan industri.
Kegunaan Benzaldehida
Aldehida benzoat banyak digunakan di berbagai industri karena sifatnya yang serba guna. Berikut adalah beberapa kegunaan utama benzoat aldehida:
- Industri Perasa dan Wewangian: Industri perasa dan wewangian banyak menggunakan benzoat aldehida sebagai bahan penyedap dan bahan pewangi. Ini meningkatkan aroma almond, ceri dan makanan rasa buah lainnya, minuman dan gula-gula.
- Industri Farmasi: Industri farmasi menggunakan benzoat aldehida sebagai bahan penyusun dalam sintesis senyawa farmasi. Ini memainkan peran penting dalam produksi berbagai obat, termasuk antibiotik, antipsikotik, dan antiinflamasi.
- Perantara Kimia: Aldehida benzoat bertindak sebagai perantara dalam sintesis berbagai bahan kimia. Ini berfungsi sebagai prekursor dalam pembuatan pewarna, bahan tambahan karet, bahan pemlastis dan bahan kimia pertanian.
- Industri Parfum: Industri parfum banyak memasukkan benzoat aldehida ke dalam parfum dan produk kosmetik. Aromanya yang menyenangkan menambah kesan khas pada parfum, sabun, losion, dan produk perawatan pribadi lainnya.
- Industri Makanan: Industri makanan menggunakan benzoat aldehida sebagai penambah rasa pada makanan yang dipanggang, permen dan minuman. Ini memberikan rasa almond yang khas, meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
- Reagen Laboratorium: Aldehida benzoat berfungsi sebagai reagen dalam berbagai percobaan laboratorium dan reaksi sintesis organik.
- Industri Fotografi: Industri fotografi menggunakan benzoat aldehida sebagai zat antara kimia dan pelarut dalam pemrosesan fotografi.
- Industri Pestisida: Industri pestisida memanfaatkan benzoat aldehida sebagai elemen kunci dalam produksi pestisida dan insektisida yang digunakan dalam pertanian untuk mengendalikan hama dan penyakit.
Beragamnya penerapan benzoat aldehida menyoroti pentingnya benzoat aldehida di berbagai sektor, menjadikannya senyawa berharga di banyak industri.
Pertanyaan:
Q: Apakah benzaldehida larut dalam air?
A: Aldehida benzoat sedikit larut dalam air.
T: Berapa hasil keseluruhan pembuatan asam trans-sinamat dari benzaldehida (2 langkah)?
J: Hasil keseluruhan bergantung pada kondisi reaksi spesifik dan metode yang digunakan.
T: Mengapa benzaldehida tidak dapat bereaksi dengan dirinya sendiri melalui reaksi dehidrasi aldol?
J: Aldehida benzoat kekurangan hidrogen alfa yang diperlukan untuk reaksi dehidrasi aldol.
T: Apakah benzaldehida atau asetofenon lebih polar?
J: Aldehida benzoat lebih polar dibandingkan asetofenon.
T: Apakah benzaldehida bersifat polar?
A: Ya, aldehida benzoat adalah senyawa polar.
T: Apakah benzaldehida memberikan uji Fehling?
J: Tidak, aldehida benzoat tidak bereaksi dengan reagen Fehling.
Q: Bagaimana cara mengubah asam benzoat menjadi benzaldehida?
A: Asam benzoat dapat diubah menjadi aldehida benzoat melalui dekarboksilasi menggunakan panas dan katalis yang sesuai.
T: Bagaimana cara mengubah benzaldehida menjadi benzil alkohol?
A: Benzoat aldehida dapat diubah menjadi benzil alkohol melalui reduksi menggunakan zat pereduksi seperti natrium borohidrida.
T: Apakah benzaldehida mengandung hidrogen alfa?
J: Tidak, aldehida benzoat tidak memiliki hidrogen alfa.
T: Berapa massa jenis benzaldehida?
A: Massa jenis benzoat aldehida kira-kira 1,045 g/mL.
T: Apa itu benzaldehida?
A: Benzoic aldehyde adalah senyawa organik dengan aroma almond yang menyenangkan.
T: Untuk apa benzaldehida digunakan?
A: Benzoat aldehida digunakan di berbagai industri, termasuk perasa, wewangian, farmasi, dan sintesis kimia.
T: Apakah benzaldehida berbahaya?
J: Benzoic aldehyde bisa berbahaya jika salah penanganan atau terhirup dalam jumlah banyak. Tindakan pencegahan keselamatan yang tepat harus diikuti selama penanganan dan penggunaan.