Natrium asetat (C2H3NaO2) merupakan senyawa yang tersusun dari ion Na+ dan C2H3O2-. Ini biasanya digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan dalam aplikasi medis, seperti dalam larutan dialisis, dan sebagai sumber karbon untuk bakteri tertentu.
| Nama IUPAC | Natrium asetat |
| Formula molekul | C2H3NaO2 |
| nomor CAS | 127-09-3 |
| Sinonim | Garam natrium dari asam asetat, natrium etanoat, Natriumasetat |
| Di ChI | InChI=1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1 |
Sifat natrium asetat
Rumus Natrium Asetat
Rumus kimia natrium asetat adalah NaC2H3O2. Hal ini menunjukkan bahwa senyawa tersebut tersusun atas satu ion Na+ dan satu ion C2H3O2-. Ion C2H3O2- terdiri dari satu atom karbon, dua atom oksigen, dan tiga atom hidrogen. Rumusnya berguna untuk menentukan stoikiometri reaksi kimia dan untuk memprediksi perilaku senyawa dalam berbagai kondisi.
Massa Molar Natrium Asetat
NaC2H3O2 memiliki massa molar 82,03 g/mol. Artinya satu mol NaC2H3O2 beratnya 82,03 gram. Massa molar dihitung dengan menjumlahkan massa atom setiap unsur dalam senyawa. Natrium bermassa 22,99 g/mol, karbon bermassa 12,01 g/mol, hidrogen bermassa 1,01 g/mol, dan oksigen bermassa 16,00 g/mol. Massa molar NaC2H3O2 berguna dalam menentukan jumlah senyawa yang ada dalam sampel tertentu.
Titik didih natrium asetat
NaC2H3O2 memiliki titik didih 881°C (1.618°F). Titik didih adalah suhu di mana suatu zat berubah dari cair menjadi gas. Tingginya titik didih NaC2H3O2 disebabkan oleh kuatnya ikatan ion antara ion natrium dan asetat. Pada suhu tinggi, ikatan ini putus dan senyawanya menguap.
Natrium asetat Titik lebur
NaC2H3O2 memiliki titik leleh 324°C (615°F). Titik leleh adalah suhu di mana suatu zat berubah dari wujud padat menjadi cair. Tingginya titik leleh NaC2H3O2 juga disebabkan oleh kuatnya ikatan ion antara ion natrium dan asetat. Pada suhu tinggi, ikatan ini melemah dan senyawanya meleleh.
Massa jenis natrium asetat g/mL
NaC2H3O2 memiliki massa jenis 1,45 g/mL. Massa jenis adalah jumlah massa per satuan volume suatu zat. Kepadatan NaC2H3O2 yang tinggi disebabkan oleh susunan molekulnya yang kompak. Massa jenis NaC2H3O2 dapat bervariasi tergantung konsentrasinya dalam suatu larutan.
Berat Molekul Natrium Asetat
Berat molekul NaC2H3O2 adalah 82,03 g/mol. Ini adalah massa satu mol senyawa. Berat molekul berguna untuk menentukan jumlah suatu senyawa dalam sampel tertentu, serta untuk menghitung stoikiometri reaksi kimia.
Struktur natrium asetat
NaC2H3O2 memiliki struktur kristal dengan unit berulang Na(CH3COO). Artinya, setiap sel satuan kristal mengandung satu ion natrium dan satu ion asetat. Ion Na+ dikelilingi oleh enam atom oksigen, sedangkan ion C2H3O2- terdiri dari satu atom karbon, dua atom oksigen, dan tiga atom hidrogen. Ikatan ionik yang kuat antar ion memberikan stabilitas pada kristal serta titik leleh dan titik didih yang tinggi.
| Penampilan | Padatan kristal putih |
| Berat jenis | 1,45 pada 20°C |
| Warna | Tidak berwarna atau putih |
| Bau | Tidak berbau |
| Masa molar | 82,03 g/mol |
| Kepadatan | 1,45 g/cm³ pada 20°C |
| Titik fusi | 324°C (615°F) |
| Titik didih | 881°C (1618°F) |
| Titik kilat | Tak dapat diterapkan |
| Kelarutan dalam air | 820 g/l (20°C) |
| Kelarutan | Larut dalam air, etanol, aseton |
| Tekanan uap | 1 mm Hg pada 239,2°C |
| Kepadatan uap | Tak dapat diterapkan |
| pKa | 4,76 (pada 25°C) |
| pH | 7 (larutan 1%) |
Keamanan dan Bahaya Natrium Asetat
NaC2H3O2 umumnya dianggap aman untuk ditangani dan digunakan jika tindakan pencegahan yang tepat dilakukan. Namun, dapat menyebabkan iritasi kulit dan mata, dan jika tertelan atau terhirup dalam jumlah besar dapat menyebabkan iritasi saluran cerna, masalah pernapasan, dan depresi sistem saraf pusat. NaC2H3O2 juga dapat bereaksi dengan oksidator kuat, asam dan basa, menghasilkan panas dan gas berbahaya. Penting untuk memakai alat pelindung diri yang sesuai saat menangani NaC2H3O2, termasuk sarung tangan dan pelindung mata. NaC2H3O2 harus disimpan di tempat sejuk, kering, berventilasi baik, jauh dari bahan yang tidak kompatibel. Jika terjadi paparan atau tertelan secara tidak sengaja, segera dapatkan bantuan medis.
| Simbol bahaya | Tidak ada |
| Deskripsi Keamanan | Hindari kontak dengan kulit dan mata. Jangan menelan atau menghirup. Gunakan di area berventilasi baik. |
| Nomor identifikasi PBB | Tidak diatur |
| kode HS | 2915.21.00 |
| Kelas bahaya | Tidak diklasifikasikan |
| Kelompok pengepakan | Tak dapat diterapkan |
| Toksisitas | Toksisitas rendah |
Metode sintesis natrium asetat
Ada beberapa metode untuk mensintesis NaC2H3O2, namun yang paling umum melibatkan reaksi netralisasi asam asetat dan natrium hidroksida . Persamaan reaksinya adalah sebagai berikut:
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
Untuk melakukan reaksi, larutan asam asetat terlebih dahulu dibuat dengan melarutkan asam asetat glasial dalam air. Sambil diaduk, tambahkan natrium hidroksida secara perlahan ke dalam larutan asam asetat hingga pH larutan mencapai kurang lebih 7.
Pada titik ini larutan akan mengandung NaC2H3O2 dan air. Untuk memperoleh NaC2H3O2 padat, larutan dapat diuapkan dengan api kecil hingga mengering. Alternatifnya, larutan dapat dibiarkan dingin hingga suhu kamar dan kristal NaC2H3O2 akan mengendap dengan sendirinya.
Metode lain untuk mensintesis NaC2H3O2 melibatkan reaksi antara asetat anhidrida dan natrium karbonat . Persamaan reaksinya adalah sebagai berikut:
2 (CH3CO)2O + Na2CO3 → 2 CH3COONa + CO2 + CO + H2O
Reaksi ini menghasilkan NaC2H3O2, karbon dioksida, karbon monoksida dan air.
Penguapan campuran reaksi hingga kering kemudian kristalisasinya dalam air dapat menghasilkan NaC2H3O2 dalam bentuk padat. Mahalnya harga asetat anhidrida membuat metode ini jarang digunakan.
Kegunaan Natrium Asetat
NaC2H3O2 adalah bahan kimia serbaguna dengan banyak aplikasi industri dan ilmiah. Berikut adalah beberapa kegunaan umum:
- Agen penyangga: Biasa digunakan sebagai agen penyangga dalam aplikasi kimia dan biologi. Ini membantu menjaga pH stabil dan mencegah fluktuasi keasaman.
- Paket Pemanas: Digunakan dalam produksi paket pemanas atau bantalan pemanas. Kantong ini berukuran kecil dan dapat dipanaskan untuk memberikan panas pada area tubuh tertentu.
- Bahan tambahan makanan: digunakan sebagai bahan tambahan makanan, terutama sebagai penambah rasa, pengatur pH dan pengawet. Produsen makanan olahan biasanya memasukkannya ke dalam makanan ringan, saus, dan produk daging.
- Industri tekstil: Digunakan dalam industri tekstil sebagai bahan pencelupan dan pencetakan. Ini membantu meningkatkan penyerapan pewarna dan tahan luntur warna pada kain.
- Sintesis kimia: Digunakan sebagai reagen dalam berbagai reaksi kimia. Ini mengubah alkohol menjadi alkil halida yang sesuai dan menghasilkan anhidrida asetat dari asam asetat.
- Aplikasi Medis: Digunakan dalam aplikasi medis seperti hemodialisis dan sebagai komponen larutan elektrolit.
- Fotografi: Digunakan dalam fotografi sebagai solusi fiksatif untuk menghilangkan perak halida yang tidak terpapar dari cetakan foto dan negatif.
Pertanyaan:
T: Apa tujuan natrium asetat dalam sintesis Amida?
A: NaC2H3O2 digunakan dalam sintesis Amida sebagai basa untuk mendeprotonasi gugus amina dari bahan awal. Ini memfasilitasi reaksi dengan asam karboksilat untuk membentuk ikatan amino.
Q: Apa tujuan larutan natrium asetat dalam sintesis Amida?
A: Larutan NaC2H3O2 digunakan sebagai katalis basa dalam sintesis Amida. Ini membantu mendeprotonasi gugus amina dari bahan awal, membuatnya lebih reaktif terhadap asam karboksilat.
T: Apakah berbahan dasar natrium asetat?
A: Ya, NaC2H3O2 adalah basa. Ini adalah basa konjugasi asam asetat dan memiliki pH sekitar 9 bila dilarutkan dalam air.
T: Apa itu natrium asetat?
A: NaC2H3O2 adalah garam natrium dari asam asetat, dengan rumus kimia NaCH3COO. Ini adalah bubuk putih, tidak berbau dan kristal, larut dalam air.
T: Apa tujuan larutan natrium asetat dalam sintesis acetophenetidine amide?
A: Dalam sintesis Amida asetofenetidin, larutan NaC2H3O2 digunakan sebagai katalis basa untuk memfasilitasi reaksi antara p-fenetidin dan anhidrida asetat. Ini membantu mendeprotonasi gugus amina p-phenetidine dan mengaktifkannya terhadap serangan nukleofilik oleh asetat anhidrida. Hal ini menghasilkan pembentukan acetophenetidine.