{"id":1151,"date":"2023-07-18T20:55:51","date_gmt":"2023-07-18T20:55:51","guid":{"rendered":"https:\/\/chemuza.org\/de\/fumarsaure-110-17-8-c4h4o4\/"},"modified":"2023-07-18T20:55:51","modified_gmt":"2023-07-18T20:55:51","slug":"fumarsaure-110-17-8-c4h4o4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chemuza.org\/de\/fumarsaure-110-17-8-c4h4o4\/","title":{"rendered":"Fumars\u00e4ure \u2013 110-17-8,c4h4o4"},"content":{"rendered":"<p>Fumars\u00e4ure ist eine nat\u00fcrliche organische S\u00e4ure, die in Obst und Gem\u00fcse vorkommt. Es wird als Lebensmittelzusatzstoff, pH-Regulator und Inhaltsstoff in verschiedenen Industriezweigen verwendet, darunter in der Pharma- und Kosmetikindustrie.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-table\">\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td> IUPAC-Name<\/td>\n<td> (E)-Butendis\u00e4ure<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Molekularformel<\/td>\n<td> C4H4O4<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> CAS-Nummer<\/td>\n<td> 110-17-8<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Synonyme<\/td>\n<td> Trans-Butendis\u00e4ure, Allomaleins\u00e4ure, 2-Butendis\u00e4ure<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> InChI<\/td>\n<td> InChI=1S\/C4H4O4\/c5-3(6)1-2-4(7)8\/h1-2H,(H,5,6)(H,7,8)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"> <strong>Eigenschaften von Fumars\u00e4ure<\/strong><\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> Fumars\u00e4ure-Formel<\/h3>\n<p> Die Formel f\u00fcr Fumars\u00e4ure oder 2-Butendis\u00e4ure lautet C4H4O4. Es besteht aus vier Kohlenstoffatomen, vier Wasserstoffatomen und vier Sauerstoffatomen. Die Formel stellt die strukturelle Anordnung dieser Atome im Fumars\u00e4uremolek\u00fcl dar.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> Molmasse der Fumars\u00e4ure<\/h3>\n<p> Die Molmasse von 2-Butendis\u00e4ure wird durch Addition der Atommassen ihrer Bestandteile berechnet. Mit vier Kohlenstoffatomen, vier Wasserstoffatomen und vier Sauerstoffatomen betr\u00e4gt die Molmasse von 2-Butendis\u00e4ure etwa 116,07 Gramm pro Mol.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> Siedepunkt von Fumars\u00e4ure<\/h3>\n<p> 2-Butendis\u00e4ure hat einen Siedepunkt von etwa 287 Grad Celsius. Dies ist die Temperatur, bei der die fl\u00fcssige Form von 2-Butendis\u00e4ure unter normalem Atmosph\u00e4rendruck in die Gasphase \u00fcbergeht.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> Schmelzpunkt von Fumars\u00e4ure<\/h3>\n<p> 2-Butendis\u00e4ure hat einen Schmelzpunkt von etwa 287 bis 298 Grad Celsius. Dies ist der Temperaturbereich, bei dem die feste Form von 2-Butendis\u00e4ure in den fl\u00fcssigen Zustand \u00fcbergeht.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> Dichte von Fumars\u00e4ure g\/ml<\/h3>\n<p> Die Dichte von 2-Butendis\u00e4ure betr\u00e4gt etwa 1,635 Gramm pro Milliliter. Die Dichte stellt die Masse eines Stoffes pro Volumeneinheit dar und wird bei Fl\u00fcssigkeiten oder Feststoffen \u00fcblicherweise in Gramm pro Milliliter gemessen.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> Molekulargewicht von Fumars\u00e4ure<\/h3>\n<p> Das Molekulargewicht von 2-Butendis\u00e4ure betr\u00e4gt etwa 116,07 Gramm pro Mol. Sie wird berechnet, indem die Atomgewichte aller Atome in einem einzelnen Molek\u00fcl 2-Butendis\u00e4ure addiert werden. <\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/chemuza.org\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/fumaric-acid.jpg\" alt=\"Fumars\u00e4ure\" width=\"136\" height=\"77\" srcset=\"\" sizes=\"auto, \"><\/figure>\n<\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> Struktur von Fumars\u00e4ure<\/h3>\n<p> Die Struktur von 2-Butendis\u00e4ure besteht aus zwei Carbons\u00e4uregruppen (COOH), die an eine zentrale Kohlenstoff-Kohlenstoff-Doppelbindung gebunden sind. Diese Anordnung verleiht 2-Butendis\u00e4ure eine trans-Konfiguration, die f\u00fcr ihre einzigartigen chemischen und physikalischen Eigenschaften verantwortlich ist.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> L\u00f6slichkeit von Fumars\u00e4ure<\/h3>\n<p> 2-Butendis\u00e4ure ist in Wasser schlecht l\u00f6slich, was bedeutet, dass sie nur begrenzt in w\u00e4ssriger L\u00f6sung l\u00f6slich ist. Allerdings ist es in organischen L\u00f6sungsmitteln wie Ethanol und Aceton besser l\u00f6slich. Die L\u00f6slichkeit von 2-Butendis\u00e4ure variiert je nach Temperatur und verwendetem L\u00f6sungsmittel.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-table\">\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td> Aussehen<\/td>\n<td> wei\u00dfes kristallines Pulver<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Spezifisches Gewicht<\/td>\n<td> 1.635 g\/ml<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Farbe<\/td>\n<td> Farblos<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Geruch<\/td>\n<td> Geruchlos<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Molmasse<\/td>\n<td> 116,07 g\/Mol<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Dichte<\/td>\n<td> 1.635 g\/ml<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Fusionspunkt<\/td>\n<td> 287\u2013298 \u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Siedepunkt<\/td>\n<td> 287\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Blitzpunkt<\/td>\n<td> Unzutreffend<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> L\u00f6slichkeit in Wasser<\/td>\n<td> Schwach l\u00f6slich<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> L\u00f6slichkeit<\/td>\n<td> L\u00f6slich in organischen L\u00f6sungsmitteln wie Ethanol und Aceton<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Dampfdruck<\/td>\n<td> Unerheblich<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Wasserdampfdichte<\/td>\n<td> Nicht verf\u00fcgbar<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> pKa<\/td>\n<td> 3,03 (bei 25\u00b0C)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> pH-Wert<\/td>\n<td> Ungef\u00e4hr 2-3<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"> <strong>Sicherheit und Gefahren von Fumars\u00e4ure<\/strong><\/h2>\n<p> 2-Butendis\u00e4ure birgt bei korrekter Handhabung nur minimale Sicherheitsrisiken. Es gilt als ungiftig und weist ein geringes sch\u00e4dliches Potenzial auf. Bei hohen Konzentrationen kann es jedoch zu leichten Reizungen der Haut, der Augen und der Atemwege kommen. Beim Arbeiten mit 2-Butendis\u00e4ure empfiehlt es sich, entsprechende Schutzausr\u00fcstung wie Handschuhe und Schutzbrille zu tragen. Im Falle einer versehentlichen Einnahme sollte sofort ein Arzt aufgesucht werden. Es ist wichtig, 2-Butendis\u00e4ure an einem k\u00fchlen, trockenen Ort, entfernt von unvertr\u00e4glichen Substanzen, aufzubewahren. Insgesamt kann 2-Butendis\u00e4ure bei sachgem\u00e4\u00dfer Handhabung und Einhaltung der Sicherheitsvorkehrungen in verschiedenen Branchen sicher eingesetzt werden.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-table\">\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td> Gefahrensymbole<\/td>\n<td> Keiner<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Sicherheitsbeschreibung<\/td>\n<td> Geringe Toxizit\u00e4t. Richtige Handhabung und empfohlene Vorsichtsma\u00dfnahmen.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> UN-Identifikationsnummern<\/td>\n<td> Unzutreffend<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> HS-Code<\/td>\n<td> 2917.19.90<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Gefahrenklasse<\/td>\n<td> Nicht klassifiziert<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Verpackungsgruppe<\/td>\n<td> Nicht klassifiziert<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Toxizit\u00e4t<\/td>\n<td> Geringe Toxizit\u00e4t<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"> <strong>Methoden zur Synthese von Fumars\u00e4ure<\/strong><\/h2>\n<p> Verschiedene Methoden k\u00f6nnen 2-Butendis\u00e4ure synthetisieren.<\/p>\n<p> Eine g\u00e4ngige Methode ist die katalytische Isomerisierung von <a href=\"https:\/\/chemuza.org\/de\/maleinsaure-c4h4o4-110-16-7\/\">Maleins\u00e4ure<\/a> . Bei diesem Verfahren wird ein Katalysator wie Jod oder Palladium verwendet, um Maleins\u00e4ure in 2-Butendis\u00e4ure umzuwandeln. Die Reaktion findet unter bestimmten Temperatur- und Druckbedingungen statt.<\/p>\n<p> Eine andere Methode beinhaltet die Oxidation von Furfural, einer aus Biomasse gewonnenen Verbindung. Furfural wird in Gegenwart eines Oxidationsmittels wie <a href=\"https:\/\/chemuza.org\/de\/salpetersaure-hno3\/\">Salpeters\u00e4ure<\/a> oder Wasserstoffperoxid oxidiert, um 2-Butendis\u00e4ure zu ergeben.<\/p>\n<p> Einige Mikroorganismen k\u00f6nnen durch Fermentation 2-Butendis\u00e4ure produzieren. Beispielsweise k\u00f6nnen bestimmte St\u00e4mme von Rhizopus- oder Aspergillus-Pilzen Glukose oder andere Zucker \u00fcber einen Stoffwechselweg in 2-Butendis\u00e4ure umwandeln.<\/p>\n<p> Nat\u00fcrliche Quellen wie \u00c4pfel und Weintrauben produzieren 2-Butendis\u00e4ure, die f\u00fcr die kommerzielle Nutzung extrahiert und gereinigt werden kann.<\/p>\n<p> Insgesamt bieten diese Synthesemethoden unterschiedliche Ans\u00e4tze zur Gewinnung von 2-Butendis\u00e4ure. Die Wahl der Methode h\u00e4ngt von Faktoren wie Rohstoffverf\u00fcgbarkeit, Effizienz und Umweltaspekten ab.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"> <strong>Verwendungsm\u00f6glichkeiten von Fumars\u00e4ure<\/strong><\/h2>\n<p> 2-Butendis\u00e4ure findet aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften vielf\u00e4ltige Anwendungsm\u00f6glichkeiten in verschiedenen Branchen. Hier sind einige seiner h\u00e4ufigsten Verwendungszwecke:<\/p>\n<ul>\n<li> Lebensmittelindustrie: Die Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie nutzt 2-Butendis\u00e4ure aktiv als S\u00e4uerungsmittel und Geschmacksverst\u00e4rker. Hersteller f\u00fcgen es Erfrischungsgetr\u00e4nken, Fruchts\u00e4ften, S\u00fc\u00dfigkeiten und Gelatinedesserts hinzu, um S\u00e4ure hinzuzuf\u00fcgen und den Geschmack zu verbessern.<\/li>\n<li> Pharmazeutische Industrie: Die pharmazeutische Industrie verwendet 2-Butendis\u00e4ure aktiv bei der Herstellung von Arzneimitteln, insbesondere zur Behandlung bestimmter Hauterkrankungen wie Psoriasis. Es ist ein wichtiger Bestandteil bei der Formulierung oraler Medikamente und Nahrungserg\u00e4nzungsmittel.<\/li>\n<li> Kosmetik und K\u00f6rperpflege: 2-Butendis\u00e4ure findet zunehmend ihren Platz in Kosmetika und K\u00f6rperpflegeprodukten. Hautpflegeformulierungen wie Cremes und Lotionen nutzen es, um aktiv die Stabilit\u00e4t zu verbessern, den pH-Wert anzupassen und als Konservierungsmittel zu wirken.<\/li>\n<li> Industrielle Anwendungen: Verschiedene industrielle Anwendungen sind aktiv auf 2-Butendis\u00e4ure als entscheidenden Bestandteil angewiesen. Bei der Herstellung von Harzen, Polymeren und Kunststoffen wird es aktiv genutzt, insbesondere bei unges\u00e4ttigten Polyesterharzen f\u00fcr glasfaserverst\u00e4rkte Verbundwerkstoffe.<\/li>\n<li> Tierfutter: 2-Butendis\u00e4ure dient aktiv als Lebensmittels\u00e4uerungsmittel, wenn es Tierfutter zugesetzt wird. Es verbessert aktiv die Verdauung und Aufnahme von N\u00e4hrstoffen bei Nutztieren und f\u00f6rdert dadurch aktiv die Gesundheit und das Wachstum der Tiere.<\/li>\n<li> Reinigungsprodukte: Hersteller von Reinigungsprodukten verwenden aktiv 2-Butendis\u00e4ure als pH-Regulator und Chelatbildner. Es h\u00e4lt aktiv den gew\u00fcnschten pH-Wert aufrecht und verbessert die Reinigungswirkung von Reinigungsmitteln.<\/li>\n<li> Weitere Verwendungsm\u00f6glichkeiten: 2-Butendis\u00e4ure findet aktive Anwendung bei der Herstellung von Klebstoffen, Textilien und Druckfarben. Es spielt eine aktive Rolle in Wasseraufbereitungsprozessen, um den pH-Wert aktiv zu kontrollieren.<\/li>\n<\/ul>\n<p> Diese vielf\u00e4ltigen Anwendungen unterstreichen die Vielseitigkeit von 2-Butendis\u00e4ure und ihre Bedeutung in verschiedenen Branchen.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"> <strong>Fragen:<\/strong><\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> F: Was ist Fumars\u00e4ure?<\/h3>\n<p> A: 2-Butendis\u00e4ure ist eine nat\u00fcrliche organische S\u00e4ure, die in Obst und Gem\u00fcse vorkommt und als Lebensmittelzusatzstoff und in verschiedenen Industrien verwendet wird.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> F: Reagieren Maleins\u00e4ure oder Fumars\u00e4ure st\u00e4rker mit Brom?<\/h3>\n<p> A: Maleins\u00e4ure reagiert aufgrund ihrer cis-Konfiguration st\u00e4rker mit Brom als 2-Butendis\u00e4ure.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> F: Ist Fumars\u00e4ure sch\u00e4dlich f\u00fcr Sie?<\/h3>\n<p> A: 2-Butendis\u00e4ure gilt im Allgemeinen als sicher f\u00fcr den m\u00e4\u00dfigen Verzehr und ist von den Aufsichtsbeh\u00f6rden als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> F: Wie viel Fumars\u00e4ure l\u00f6st sich in 100 ml Aceton?<\/h3>\n<p> A: Die L\u00f6slichkeit von 2-Butendis\u00e4ure in Aceton variiert, aber etwa 5 bis 10 Gramm k\u00f6nnen sich in 100 ml Aceton l\u00f6sen.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> F: Was ist Fumars\u00e4ure in Lebensmitteln?<\/h3>\n<p> A: 2-Butendis\u00e4ure wird als Lebensmittelzusatzstoff in verschiedenen Produkten verwendet, um S\u00e4ure zu verleihen, den Geschmack zu verbessern und den S\u00e4uregehalt zu regulieren.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> F: Was passiert, wenn Fumars\u00e4ure mit Natriumbicarbonat gemischt wird?<\/h3>\n<p> A: Wenn 2-Butendis\u00e4ure mit Natriumbicarbonat gemischt wird, kommt es zu einer Reaktion, bei der Kohlendioxid und Wasser freigesetzt werden und Natriumfumarat entsteht.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> F: Ist Fumars\u00e4ure Wasser?<\/h3>\n<p> A: Nein, 2-Butendis\u00e4ure ist kein Wasser selbst, sondern eine Art organische S\u00e4ure, die sich in Wasser l\u00f6sen kann.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> F: Woraus besteht Fumars\u00e4ure?<\/h3>\n<p> A: 2-Butendis\u00e4ure kann durch Isomerisierung aus Maleins\u00e4ure synthetisiert oder aus nat\u00fcrlichen Quellen wie Obst und Gem\u00fcse gewonnen werden.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> F: Was wandelt freie Aminos\u00e4uren in Pyruvat und Fumarat um?<\/h3>\n<p> A: Der Prozess der oxidativen Decarboxylierung wandelt freie Aminos\u00e4uren auf bestimmten Stoffwechselwegen in Pyruvat und Fumarat um.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> F: Wie reguliert Fumars\u00e4ure (E 297) den S\u00e4uregehalt?<\/h3>\n<p> A: Fumars\u00e4ure (E 297) wirkt als S\u00e4uerungsmittel und pH-Regulator und hilft, den S\u00e4uregehalt von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken zu regulieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fumars\u00e4ure ist eine nat\u00fcrliche organische S\u00e4ure, die in Obst und Gem\u00fcse vorkommt. Es wird als Lebensmittelzusatzstoff, pH-Regulator und Inhaltsstoff in verschiedenen Industriezweigen verwendet, darunter in der Pharma- und Kosmetikindustrie. IUPAC-Name (E)-Butendis\u00e4ure Molekularformel C4H4O4 CAS-Nummer 110-17-8 Synonyme Trans-Butendis\u00e4ure, Allomaleins\u00e4ure, 2-Butendis\u00e4ure InChI InChI=1S\/C4H4O4\/c5-3(6)1-2-4(7)8\/h1-2H,(H,5,6)(H,7,8) Eigenschaften von Fumars\u00e4ure Fumars\u00e4ure-Formel Die Formel f\u00fcr Fumars\u00e4ure oder 2-Butendis\u00e4ure lautet C4H4O4. 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