{"id":1027,"date":"2023-07-19T20:32:38","date_gmt":"2023-07-19T20:32:38","guid":{"rendered":"https:\/\/chemuza.org\/de\/natriumbenzoat-c7h5o2na\/"},"modified":"2023-07-19T20:32:38","modified_gmt":"2023-07-19T20:32:38","slug":"natriumbenzoat-c7h5o2na","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chemuza.org\/de\/natriumbenzoat-c7h5o2na\/","title":{"rendered":"Natriumbenzoat \u2013 c7h5o2na, 532-32-1"},"content":{"rendered":"

Natriumbenzoat ist ein Lebensmittelkonservierungsmittel. Es verl\u00e4ngert die Haltbarkeit, hemmt das Wachstum von Bakterien und Pilzen und wird h\u00e4ufig in Getr\u00e4nken, Gew\u00fcrzen und verarbeiteten Lebensmitteln verwendet.<\/p>\n

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IUPAC-Name<\/td>\n Natriumbenzoat<\/td>\n<\/tr>\n
Molekularformel<\/td>\n C7H5O2Na<\/td>\n<\/tr>\n
CAS-Nummer<\/td>\n 532-32-1<\/td>\n<\/tr>\n
Synonyme<\/td>\n Benzoes\u00e4ure-Natriumsalz, Natriumbenzoat, Benzoes\u00e4ure-Natriumsalz<\/td>\n<\/tr>\n
InChI<\/td>\n InChI=1S\/C7H6O2.Na\/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6;\/h1-5H,(H,8,9);\/q;+1\/p-1<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Eigenschaften von Natriumbenzoat<\/strong><\/h2>\n

Natriumbenzoat-Formel<\/h3>\n

Die Formel f\u00fcr das Natriumsalz der Benzoes\u00e4ure lautet C7H5O2Na. Es besteht aus sieben Kohlenstoffatomen, f\u00fcnf Wasserstoffatomen, zwei Sauerstoffatomen und einem Natriumatom. Das Vorhandensein des Natriumatoms verleiht dem Natriumsalz der Benzoes\u00e4ure seine charakteristischen Eigenschaften.<\/p>\n

Molmasse von Natriumbenzoat<\/h3>\n

Die Molmasse des Natriumsalzes der Benzoes\u00e4ure wird durch Addition der Atommassen aller Atombestandteile berechnet. Das sind etwa 144,11 Gramm pro Mol. Die Molmasse ist hilfreich bei der Bestimmung der Menge an Natriumsalz der Benzoes\u00e4ure in einer bestimmten Probe.<\/p>\n

Siedepunkt von Natriumbenzoat<\/h3>\n

Der Siedepunkt des Natriumsalzes der Benzoes\u00e4ure ist ein wichtiges Merkmal. Bei normalem Atmosph\u00e4rendruck liegt sein Siedepunkt bei etwa 410 Grad Celsius (770 Grad Fahrenheit). Dieser hohe Siedepunkt sorgt f\u00fcr Stabilit\u00e4t und macht es f\u00fcr verschiedene Anwendungen geeignet.<\/p>\n

Natriumbenzoat Schmelzpunkt<\/h3>\n

Das Natriumsalz der Benzoes\u00e4ure hat einen relativ niedrigen Schmelzpunkt. Es schmilzt typischerweise bei etwa 300 Grad Celsius (572 Grad Fahrenheit). Der niedrige Schmelzpunkt erm\u00f6glicht eine einfache Verarbeitung und Einarbeitung in verschiedene Produkte.<\/p>\n

Dichte von Natriumbenzoat g\/ml<\/h3>\n

Die Dichte des Natriumsalzes der Benzoes\u00e4ure wird in Gramm pro Milliliter (g\/ml) gemessen. Es hat eine Dichte von etwa 1,44 g\/ml. Die Dichte gibt Auskunft \u00fcber die Kompaktheit des Stoffes und ist f\u00fcr verschiedene Berechnungen und Formulierungen n\u00fctzlich.<\/p>\n

Molekulargewicht von Natriumbenzoat<\/h3>\n

Das Molekulargewicht des Natriumsalzes der Benzoes\u00e4ure ist die Summe der Atomgewichte seiner Atombestandteile. Er wird auf etwa 144,11 Gramm pro Mol berechnet. Das Molekulargewicht ist wichtig f\u00fcr die Bestimmung der St\u00f6chiometrie und anderer Eigenschaften der Verbindung. <\/p>\n

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\"Natriumbenzoat\"<\/figure>\n<\/div>\n

Struktur von Natriumbenzoat<\/h3>\n

Die Struktur des Natriumsalzes der Benzoes\u00e4ure besteht aus einem Benzolring, der an eine Carboxylgruppe gebunden ist. Das Natriumion liegt als Kation vor und wirkt der negativen Ladung der Carboxylatgruppe entgegen. Diese Struktur tr\u00e4gt zu seiner Stabilit\u00e4t und L\u00f6slichkeit in verschiedenen L\u00f6sungsmitteln bei.<\/p>\n

L\u00f6slichkeit von Natriumbenzoat<\/h3>\n

Das Natriumsalz der Benzoes\u00e4ure ist in Wasser gut l\u00f6slich. Es l\u00f6st sich leicht auf und bildet eine klare, farblose L\u00f6sung. Die Wasserl\u00f6slichkeit erm\u00f6glicht den wirksamen Einsatz als Lebensmittelkonservierungsmittel und in verschiedenen wasserbasierten Formulierungen. Es zeigt auch eine gewisse L\u00f6slichkeit in organischen L\u00f6sungsmitteln wie Ethanol und Glycerin.<\/p>\n

Diese Eigenschaften und Eigenschaften des Benzoes\u00e4ure-Natriumsalzes machen es zu einer wertvollen Verbindung in verschiedenen Branchen, darunter Lebensmittel und Getr\u00e4nke, Pharmazeutika und K\u00f6rperpflegeprodukte.<\/p>\n

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Aussehen<\/td>\n wei\u00dfes kristallines Pulver<\/td>\n<\/tr>\n
Spezifisches Gewicht<\/td>\n 1,44 (bei 20\u00b0C)<\/td>\n<\/tr>\n
Farbe<\/td>\n Farblos<\/td>\n<\/tr>\n
Geruch<\/td>\n Geruchlos<\/td>\n<\/tr>\n
Molmasse<\/td>\n 144,11 g\/Mol<\/td>\n<\/tr>\n
Dichte<\/td>\n 1,44 g\/ml<\/td>\n<\/tr>\n
Fusionspunkt<\/td>\n 300\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
Siedepunkt<\/td>\n 410\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
Blitzpunkt<\/td>\n Unzutreffend<\/td>\n<\/tr>\n
L\u00f6slichkeit in Wasser<\/td>\n L\u00f6slich<\/td>\n<\/tr>\n
L\u00f6slichkeit<\/td>\n L\u00f6slich in Wasser und L\u00f6sungsmitteln wie Ethanol, Glycerin<\/td>\n<\/tr>\n
Dampfdruck<\/td>\n Unerheblich<\/td>\n<\/tr>\n
Wasserdampfdichte<\/td>\n Nicht verf\u00fcgbar<\/td>\n<\/tr>\n
pKa<\/td>\n 4.19<\/td>\n<\/tr>\n
pH-Wert<\/td>\n 8,5-10,5<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Sicherheit und Gefahren von Natriumbenzoat<\/strong><\/h2>\n

Benzoes\u00e4ure-Natriumsalz gilt als sicher f\u00fcr den Verzehr und die Verwendung, wenn es innerhalb der zugelassenen Grenzen verwendet wird. Ein \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Verzehr oder eine \u00fcberm\u00e4\u00dfige Exposition kann jedoch zu potenziellen Gesundheitsrisiken f\u00fchren. Es ist wichtig, die beh\u00f6rdlichen Richtlinien zu befolgen und eine \u00dcberschreitung der empfohlenen Dosierungen zu vermeiden. In seltenen F\u00e4llen k\u00f6nnen bei manchen Menschen Nebenwirkungen oder Allergien auftreten. Als Lebensmittelkonservierungsmittel ist es wichtig, gute Lagerbedingungen aufrechtzuerhalten und Kontaminationen zu vermeiden. Dar\u00fcber hinaus sollte das Natriumsalz der Benzoes\u00e4ure nicht mit bestimmten Substanzen wie Zitronens\u00e4ure oder Vitamin C gemischt werden, da es Benzol bilden k\u00f6nnte, eine potenziell sch\u00e4dliche Verbindung. Insgesamt gew\u00e4hrleistet der verantwortungsvolle Umgang mit Benzoes\u00e4ure-Natriumsalz und innerhalb regulierter Grenzen dessen sichere und wirksame Anwendung.<\/p>\n

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Gefahrensymbole<\/td>\n Keiner<\/td>\n<\/tr>\n
Sicherheitsbeschreibung<\/td>\n Vermeiden Sie \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Verzehr oder \u00fcberm\u00e4\u00dfige Exposition. Befolgen Sie die beh\u00f6rdlichen Richtlinien. Ordnungsgem\u00e4\u00dfe Lagerung und Handhabung erforderlich.<\/td>\n<\/tr>\n
UN-Identifikationsnummern<\/td>\n Unzutreffend<\/td>\n<\/tr>\n
HS-Code<\/td>\n 2916.31.00<\/td>\n<\/tr>\n
Gefahrenklasse<\/td>\n Nicht als gef\u00e4hrlich eingestuft<\/td>\n<\/tr>\n
Verpackungsgruppe<\/td>\n Unzutreffend<\/td>\n<\/tr>\n
Toxizit\u00e4t<\/td>\n Gilt im Allgemeinen als sicher, wenn es innerhalb der genehmigten Grenzen verwendet wird. Kann bei manchen Menschen Nebenwirkungen oder Allergien hervorrufen.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Methoden zur Synthese von Natriumbenzoat<\/strong><\/h2>\n

Verschiedene Methoden synthetisieren das Natriumsalz der Benzoes\u00e4ure.<\/p>\n

Eine h\u00e4ufig verwendete Methode ist die Reaktion zwischen Benzoes\u00e4ure<\/a> und Natriumhydroxid<\/a> . Bei diesem Prozess l\u00f6st Wasser die Benzoes\u00e4ure<\/a> und Natriumhydroxid<\/a> ist die hinzugef\u00fcgte L\u00f6sung. Die Mischung wird erhitzt und ger\u00fchrt, um die Reaktion zu erleichtern. Daher entstehen bei der Reaktion Natriumsalz der Benzoes\u00e4ure sowie Wasser als Nebenprodukt. Das Obige kann wie folgt umformuliert werden:<\/p>\n

C6H5COOH + NaOH \u2192 C6H5COONa + H2O<\/p>\n

Eine andere Methode beinhaltet die Reaktion zwischen Benzoes\u00e4ure<\/a> und Natriumbicarbonat<\/a> . Bei dieser Methode l\u00f6sen Sie Benzoes\u00e4ure<\/a> in einem L\u00f6sungsmittel wie Ethanol oder Wasser und f\u00fcgen der L\u00f6sung Natriumbicarbonat<\/a> hinzu. Dann erhitzen und r\u00fchren Sie die Mischung, um die Reaktion zu erleichtern. Bei der Reaktion entstehen Natriumsalz der Benzoes\u00e4ure sowie Kohlendioxid und Wasser als Nebenprodukte. Das Obige l\u00e4sst sich wie folgt darstellen:<\/p>\n

C6H5COOH + NaHCO3 \u2192 C6H5COONa + CO2 + H2O<\/p>\n

Diese Synthesemethoden bieten effiziente M\u00f6glichkeiten zur Herstellung von Benzoes\u00e4ure-Natriumsalz im industriellen Ma\u00dfstab. Es ist jedoch wichtig, w\u00e4hrend des Syntheseprozesses die richtigen Sicherheitsma\u00dfnahmen zu befolgen und sorgf\u00e4ltig mit Chemikalien umzugehen.<\/p>\n

Verwendung von Natriumbenzoat<\/strong><\/h2>\n

Benzoes\u00e4ure-Natriumsalz findet aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften vielf\u00e4ltige Verwendung in verschiedenen Branchen. Hier sind einige h\u00e4ufige Anwendungen:<\/p>\n