Kalium ist ein lebenswichtiges Mineral und Elektrolyt, das zusammen mit Kalzium, Chlorid, Natrium und Magnesium an der Stromleitung im Körper beteiligt ist. Es ist für das reibungslose Funktionieren lebender Zellen unerlässlich und kommt daher im Gewebe von Tieren und Pflanzen vor. Der menschliche Körper reguliert sogar den Spiegel dieses Elements in den Zellen, was zu einem allgemeinen Wohlbefinden führt. Es ist an der Zeit, sich eingehend mit den Eigenschaften, Merkmalen und anderen Verwendungsmöglichkeiten dieser Zutat zu befassen.
Was ist Kalium?
Es ist ein alkalisches Metall mit silberweißer Farbe und reich an Elementen, die mit anderen Mineralien und Salzwasser verwandt sind. An der Luft oxidiert es schnell, in Wasser ist es reaktiv und chemisch dem Natrium ähnlich. Darüber hinaus ist es ein Elektrolyt und trägt ebenso wie Chlor und Natrium zur Konzentration von Stoffen in den Zellen und zum Druck bei.
Kaliumsymbol
Im Periodensystem wird ihm die Ordnungszahl 19 zugeordnet. Es gehört zur Gruppe 1 der Alkalimetalle mit Natrium und Rubidium. In der Natur kommt es in festem Zustand vor. Seine Atommasse beträgt etwa 39,098 und seine elektronische Konfiguration ist [Ar]4S 1 .
Eigenschaften von Kalium
Nach Kalzium und Phosphor kommt Kalium im Körper in der größten Menge vor und ist mit Natrium verbunden. Hier sind einige seiner Funktionen:
- Reaktivität : Es ist sehr reaktiv, weshalb es an der Luft schnell oxidiert.
- Löslichkeit : Die meisten seiner Mineralien sind unlöslich.
- Schmelzen: Im Vergleich zu anderen Alkalimetallen ist sein Schmelzpunkt niedrig.
- Formbarkeit: Es ist leicht und formbar, was das Schneiden erleichtert.
- Dichte: Sie beträgt etwa 0,862 Gramm pro cm² und ist damit niedriger als die von Wasser, das 1,00 Gramm enthält. Dies bedeutet, dass es im Wasser schwimmen kann.
Chemische und physikalische Eigenschaften von Kalium
- Ordnungszahl : 19
- Kovalenter Radius (Å): 1,96 Uhr
- Atomradius: 243 Uhr
- Anzahl der Neutronen: 20
- Anzahl der Protonen: 19
- Siedepunkt (°C): 760
- Schmelzpunkt (°C): 97,80
- Normaler Zustand: Solide
- Wärmeleitfähigkeit: 102,4 W/ (Km)
- Verdampfungsenthalpie: 79,87 Kj/mol
- Schmelzenthalpie: 2.334 Kj/mol
- Schallgeschwindigkeit: 2000 m/s bei 293,15 K
- Dampfdruck: 1,06×10 -4 Pa bei 336,5 K.
Herkunft von Kalium
Der Name kommt vom lateinischen Kalium und dem deutschen Pottasche, was Kaliasche bedeutet. So nannte es der britische Chemiker Humphry Davy, als er es 1807 entdeckte. Andererseits war es im Fall von Kaliumhydroxid, einer anorganischen chemischen Verbindung mit der Formel KOH, das erste metallische Element, das durch Elektrolyse isoliert wurde . .
Seine Entdeckung bestätigte die Hypothese des Vaters der modernen Chemie Antoine Lavoisier. Dieser Wissenschaftler behauptete, dass Kali und Soda mit Säuren auf die gleiche Weise reagieren wie Silber- und Bleioxide, und zwar durch die Verbindung von Sauerstoff mit einem Metall. Diese Theorie wurde durch die Isolierung von Kalium und dann von Natrium durch Elektrolyse von Soda bestätigt.
Wofür wird Kalium verwendet?
Es ist ein essentielles Mineral im Körper, da es mehrere Funktionen erfüllt. Es wird auch in anderen Bereichen wie den unten beschriebenen verwendet:
Industrielle Nutzung
Sulfat, Chlorid und Nitrat werden zur Herstellung von Dünger oder Kompost verwendet, um das Pflanzenwachstum anzuregen. Kaliumchlorat wird in einigen Sprengstoffen und Streichhölzern verwendet, Kaliumcyanid wird zum Auflösen von Edelmetallen wie Kupfer, Gold und Silber verwendet. Darüber hinaus wird Kaliumcarbonat zur Herstellung von gehärtetem Glas, Leuchtstofflampen, Fernsehröhren und Farbstoffen verwendet. Darüber hinaus wird es zusammen mit Natrium in Kühlmitteln für Kernkraftwerke verwendet.
Alltagsleben
Kaliumhydroxid wird zur Herstellung von Schmierseifen und Desinfektionsmitteln verwendet. Außerdem ist es wichtig für das reibungslose Funktionieren der Nieren, Nerven, des Herzens, des Verdauungssystems und der Muskeln. Kaliumchlorid wird sogar in Medikamenten zur Behandlung niedriger Kaliumspiegel im Blut und in Kochsalzlösungstropfen verwendet.
Lebensmittelzusatzstoffe
Kaliumbromat wird verwendet, um die Festigkeit zu verbessern und die Dichte des Teigs zu erhöhen. Kaliumbisulfat wirkt als Konservierungsmittel in Lebensmitteln wie Bier und Wein. Es wird auch zum Gerben von Leder sowie zum Bleichen von Stroh und Stoffen verwendet.
Lebensmittel, die Kalium enthalten
Dieses Mineral kommt in verschiedenen Lebensmitteln vor, daher ist es möglich, es aufzunehmen, wenn Sie die folgenden Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzufügen:
- Rote Bohnen, Nüsse, Linsen, Soja.
- Joghurt und Milch.
- Fisch, Fleisch und Geflügel.
- Gemüse wie Spinat, Kartoffeln, Brokkoli, Tomaten und Kürbis.
- Früchte wie Pflaumen, Bananen, Orangensaft und Aprikosen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Kalium ein chemisch ähnliches Element wie Natrium ist und schnell oxidiert. Es kommt auf dem Planeten in 2,59 % der Erdkruste vor. Einige seiner Verwendungszwecke liegen in der Industrie, Medizin, Lebensmittel und Zusatzstoffen.