钾是一种重要的矿物质和电解质，与钙、氯化物、钠和镁一起有助于体内导电。它对于活细胞的正常运作至关重要，这就是为什么它存在于动物和植物的组织中。人体甚至可以调节细胞中这种元素的水平，从而产生整体健康。是时候深入了解该成分的性质、特点和其他用途了。
什么是钾？
它是一种碱金属，呈银白色，富含与其他矿物质和盐水相关的元素。在空气中它会迅速氧化，在水中它具有反应性并且化学性质类似于钠。此外，它是一种电解质，与氯和钠一样，有助于细胞内物质的浓度和压力。
钾符号
K在元素周期表中，它的原子序数为19。它与钠和铷同属碱金属第1族。在自然界中，它以固态存在。其原子质量约为39.098，电子构型为[Ar]4S 1 。
钾的特性
在钙和磷之后，钾在体内的含量最多，并且与钠有关。以下是它的一些功能：
- 反应性：它具有很强的反应性，这就是为什么它暴露在空气中时会迅速氧化的原因。
- 溶解度：大部分矿物质是不溶的。
- 熔点：与其他碱金属相比，其熔点较低。
- 可延展性：它重量轻且具有延展性，这使得它更容易切割。
- 密度：约0.862克/厘米2 ，低于水的密度1.00克，这意味着它可以漂浮在水中。
钾的化学和物理性质
- 原子序数：19
- 共价半径 (Å)： 1.96 pm
- 原子半径： 243 pm
- 中子数： 20
- 质子数： 19
- 沸点（℃）： 760
- 熔点（℃）： 97.80
- 普通状态：固体
- 导热系数： 102.4W/(Km)
- 汽化焓： 79.87 Kj/mol
- 熔化焓： 2,334 Kj/mol
- 声速： 293.15 K 时 2000 m/s
- 蒸气压： 336.5 K 时1.06×10 -4 Pa。
钾的来源
这个名字来自拉丁语“potassium”和德语“pottasche”，意思是“罐灰”。这是英国化学家汉弗莱·戴维 (Humphry Davy) 在 1807 年发现它时所命名的。另一方面，氢氧化钾是第一个通过电解分离出来的金属元素，氢氧化钾是一种无机化合物，化学式为 KOH 。 。
它的发现证实了现代化学之父安托万·拉瓦锡的假设。这位科学家声称，钾和苏打与酸发生反应的方式与银和铅的氧化物相同，通过氧与金属的结合。通过电解苏打分离钾然后分离钠证实了这一理论。
钾有什么用？
它是体内必需的矿物质，因为它具有多种功能。此外，它还用于其他领域，如下所述：
工业用途
硫酸盐、氯化物和硝酸盐用于制造肥料或堆肥以刺激植物生长。氯酸钾用于某些炸药和火柴，氰化钾用于溶解铜、金、银等贵金属。此外，碳酸钾还用于制造钢化玻璃、荧光灯、电视显像管和染料。此外，他们将其与钠一起用于核电站冷却剂。
日常生活
氢氧化钾用于制造软肥皂和消毒剂。此外，它对于肾脏、神经、心脏、消化系统和肌肉的正常运作也至关重要。氯化钾甚至用于治疗血液和盐水滴中钾含量低的药物。
食品添加剂
溴酸钾用于提高面团的强度并增加面团的密度。硫酸氢钾在啤酒和葡萄酒等食品中充当防腐剂。它还用于鞣制皮革以及漂白稻草和织物。
含有钾的食物
这种矿物质存在于各种食物中，因此如果您在饮食中添加以下食物，就有可能吸收它：
- 红豆、坚果、扁豆、大豆。
- 酸奶和牛奶。
- 鱼、肉和家禽。
- 蔬菜，如菠菜、土豆、西兰花、西红柿和南瓜。
- 李子、香蕉、橙汁和杏子等水果。
总之，钾是一种化学性质与钠相似的元素，氧化速度很快。它在地球上被发现，占地壳的 2.59%。它的一些用途是在工业、医药、食品和添加剂中。