亚硝酸钠 (NaNO2) 是一种化合物，通常用作食品防腐剂，可防止细菌生长并增强培根和热狗等腌肉的颜色和风味。
| 国际纯粹和应用化学联合会名称 | 亚硝酸钠 |
| 分子式 | 亚硝酸钠 |
| CAS 号 | 7632-00-0 |
| 同义词 | 亚硝酸、钠盐； E250；亚硝酸钠；亚硝酸钠；亚硝酸钠；联合国1500 |
| 乙酰胆碱 | InChI=1S/NO2.Na/c2-1-3;/q-1;+1 |
亚硝酸钠性质
亚硝酸钠配方
亚硝酸钠的化学式是NaNO2。这表明一摩尔亚硝酸钠含有一个钠阳离子、一个氮原子和两个氧原子。该公式用于表示物质的组成，并可用于预测物质可能发生的反应。
亚硝酸钠 摩尔质量
NaNo2 的摩尔质量为 69.0 g/mol。这是一摩尔 NaNo2 的质量，即含有 6.02 x 10^23 个化合物单个分子的物质的量。摩尔质量是用于计算物质的各种化学和物理性质的重要物理性质。
亚硝酸钠的沸点
NaNo2 的沸点为 320°C (608°F)。这是 NaNo2 从液体变成气体的温度。沸点是一个重要的属性，因为它会影响物质在各种工业应用中的使用方式，例如染料、颜料和药品的生产。
亚硝酸钠熔点
NaNo2 的熔点为 271°C (520°F)。这是 NaNo2 从固体变为液体的温度。熔点是一个重要的特性，因为它会影响物质在不同温度下的稳定性和反应性。
亚硝酸钠密度 g/mL
NaNo2 的密度为 2.168 g/mL。密度是物质每单位体积的质量，可用于确定溶液的浓度。 NaNo2 的密度也可用于确定样品的纯度。
亚硝酸钠分子量
NaNo2 的分子量为 69.0 g/mol。它是化合物分子中所有原子的原子量之和。分子量是用于计算物质的各种化学和物理性质的重要属性。
亚硝酸钠的结构
NaNo2的结构由钠阳离子(Na+)和亚硝酸根阴离子(NO2-)组成。亚硝酸根阴离子具有三角形平面几何形状，由一个氮原子和两个氧原子组成。钠阳离子位于亚硝酸根阴离子的中心。
亚硝酸钠的溶解度
NaNo2易溶于水，20℃时溶解度为820g/L。溶解度是指在给定温度下物质能够溶解在给定量溶剂中的最大量。 NaNo2 的溶解度会受到温度和其他溶质的存在等因素的影响。
| 外貌 | 白色至微黄色结晶粉末 |
| 比重 | 2,168 克/毫升 |
| 颜色 | 白色至微黄色 |
| 闻 | 无味 |
| 摩尔质量 | 69.0 克/摩尔 |
| 密度 | 2,168 克/毫升 |
| 融合点 | 271°C (520°F) |
| 沸点 | 320°C（608°F） |
| 闪点 | 不适用 |
| 水中溶解度 | 20°C 时为 820 克/升 |
| 溶解度 | 溶于乙醇和甘油 |
| 蒸汽压力 | 20°C 时为 1.33 kPa |
| 蒸气密度 | 2.3（空气=1） |
| 酸度 | 3.34 |
| 酸碱度 | 7-8（10%溶液） |
亚硝酸钠的安全性和危险性
NaNo2 会对人类健康和环境造成许多危害。如果摄入、吸入或通过皮肤吸收，它被认为是有毒的，并可能导致高铁血红蛋白血症，这是一种血液无法将氧气输送到身体组织的疾病。 NaNo2 还会刺激眼睛、皮肤和呼吸系统。使用适当的个人防护设备并遵循适当的处理和处置程序，谨慎处理 NaNo2 非常重要。此外，如果不妥善控制和处置，NaNo2 可能会对环境造成风险。
| 危险符号 | T+,C |
| 安全说明 | 远离可燃材料。不要吸入灰尘/烟雾/气体/烟雾/蒸气/喷雾。戴防护手套/衣服和眼睛/面部防护装置。火灾时：使用二氧化碳、化学粉末或泡沫灭火。根据当地/地区/国家/国际法规处置内容物/容器。 |
| 联合国识别号 | 联合国1500 |
| 海关编码 | 283410 |
| 危险等级 | 5.1 |
| 包装组别 | 二 |
| 毒性 | 食入、吸入和皮肤吸收毒性很大。可能导致高铁血红蛋白血症。刺激眼睛、皮肤和呼吸系统。 |
亚硝酸钠的合成方法
合成 NaNo2 有多种方法。
常见的方法是使硝酸和氢氧化钠反应，生成硝酸钠。铁或锌等还原剂可还原硝酸钠，形成 NaNo2。
另一种方法涉及硝酸钠与盐酸反应，产生硝酸和氯化钠的混合物。氢氧化钠与硝酸反应生成NaNo2。
NaNo2 的合成可以通过氨和硝酸钠之间的反应进行，生成 NaNo2 和水作为产品。
硝酸生产过程中会氧化氨，并产生副产品 NaNo2。
亚硝酸钠的用途
NaNo2 在各个行业具有多种用途，其中包括：
- 食品防腐：通常用作食品防腐剂，特别是在培根和热狗等腌制肉类中。它有助于防止有害细菌的生长并保留肉的颜色和风味。
- 工业应用：用于各种工业应用，例如金属加工和作为腐蚀抑制剂。还用于生产染料和其他化学品。
- 医疗应用：在医药上用于治疗氰化物中毒，因为它将血红蛋白转化为高铁血红蛋白，高铁血红蛋白可以与氰化物离子结合并阻止其与血红蛋白结合。
- 水处理：用于水处理，控制水系统中有害细菌和藻类的生长。
- 农业：在农业中用作肥料，有助于提高作物产量和质量。
- 摄影：在摄影中用作显影剂。
问题：
问：什么是亚硝酸钠？
答：NaNo2 是一种化合物，化学式为 NaNO2。它是一种白色或微黄色结晶粉末，通常用作食品防腐剂和各种工业应用。
问：谁发现了亚硝酸钠？
答：NaNO2 于 1805 年由法国化学家 Louis Nicolas Vauquelin 首次发现。
问：亚硝酸钠对身体有害吗？
答：过量食用NaNo2会对人体健康有害。它与癌症和高铁血红蛋白血症等健康问题有关，高铁血红蛋白血症是一种血液无法有效输送氧气的疾病。然而，当按规定和限量使用时，NaNo2 被认为可以安全食用。
问：亚硝酸钠的化学式是什么？
答：亚硝酸钠的分子式是NaNO2。
问：亚硝酸钠安全吗？
答：当按规定和限量使用时，一般认为 NaNo2 可以安全食用。然而，过量食用会对人体健康有害。
问：如何制取亚硝酸钠？
答：NaNo2可以通过多种方法合成，如硝酸与氢氧化钠反应、硝酸钠与盐酸反应、氨与硝酸钠反应等。然而，NaNo2 的合成必须谨慎进行，因为它涉及危险化学品的使用，并需要采取适当的安全措施。
问：亚硝酸钠是氧化剂吗？
答：是的，NaNo2 是一种氧化剂。它通常在烟火中用作氧化剂。
问：亚硝酸钠如何影响肉的颜色？
答：NaNO2 通常用作培根和热狗等腌肉中的食品防腐剂。它通过抑制可能导致变色的有害细菌的生长来帮助保持肉的颜色。
问：NaNO2 和 NaNO3 是如何商业化生产的？
答：NaNO3 和 NaNO2 在商业上可通过多种方法生产，例如氨的氧化以及氢氧化钠与硝酸的反应。它们用于各种工业、医疗和农业应用以及食品保存。