安息香，化学名PhCH(OH)C(O)Ph，是一种具有一个羟基和一个羰基的芳香族化合物。它具有令人愉悦的杏仁香味，可用于香料和作为有机合成的前体。
| 国际纯粹和应用化学联合会名称 | 2-羟基-2-苯基苯乙酮 |
| 分子式 | C14H12O2 |
| CAS 号 | 119-53-9 |
| 同义词 | 安息香；苯甲酸苯酯、2-羟基-1,2-二苯基乙酮、苯甲酰基苯基甲醇 |
| 乙酰胆碱 | InChI=1S/C14H12O2/c15-14(12-8-4-2-5-9-12)13-10-6-1-3-7-11-13/h1-11.15H |
安息香的性质
安息香配方
安息香的化学式为PhCH(OH)C(O)Ph，其中Ph代表苯基。它由两个通过碳原子连接的苯环组成，碳原子上连接有羟基（OH）和羰基（C=O）。该式反映了安息香的分子结构。
安息香 摩尔质量
安息香的摩尔质量可以通过添加其组成原子的原子质量来计算。对于分子式为 C14H12O2 的安息香来说，摩尔质量约为 212.25 克每摩尔 (g/mol)。
安息香的沸点
与许多其他有机化合物相比，安息香具有相对较高的沸点。它的沸腾温度通常约为 343 摄氏度（650 华氏度）。这种高沸点表明安息香需要大量能量才能从液态转变为气态。
安息香熔点
安息香的熔点（即从固体变为液体的温度）约为 132 至 137 摄氏度（270 至 279 华氏度）。这种独特的熔化范围使安息香能够在各种应用中轻松处理。
安息香密度 g/mL
安息香的密度以克每毫升 (g/mL) 表示，根据具体形式和温度而变化。一般来说，安息香的密度在 1.30 至 1.33 g/mL 之间。该密度值提供了有关每单位体积安息香质量的信息。
安息香分子量
安息香的分子量是通过添加其组成元素的原子量来确定的。安息香的分子式为C14H12O2，分子量约为212.25克每摩尔(g/mol)。该值对于化学反应中的各种计算和转换至关重要。
安息香的结构
安息香具有独特的分子结构，由两个苯环组成，苯环通过带有羟基和羰基的碳原子连接。这种结构赋予安息香独特的化学和物理性质，使其在香料和有机合成等各种应用中具有价值。
安息香的溶解度
安息香在水中的溶解度有限。它在冷水中溶解度较差，但由于分子运动增加，在热水中溶解度稍高。然而，安息香在乙醇、甲醇和乙醚等有机溶剂中表现出更好的溶解度。这种溶解行为受到安息香分子和溶剂分子之间的分子间力的影响。
| 外貌 | 白色晶体或粉末 |
| 比重 | 1.30 – 1.33 克/毫升 |
| 颜色 | 无色至灰白色 |
| 闻 | 宜人的杏仁香味 |
| 摩尔质量 | 212.25 克/摩尔 |
| 密度 | 1.30 – 1.33 克/毫升 |
| 融合点 | 132 – 137°C (270 – 279°F) |
| 沸点 | 343°C (650°F) |
| 闪点 | 152°C (306°F) |
| 水中溶解度 | 溶解性差 |
| 溶解度 | 溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂 |
| 蒸汽压力 | 无法使用 |
| 蒸气密度 | 无法使用 |
| 酸度 | 上午 9:46 |
| 酸碱度 | 近似中性 (7) |
安息香的安全性和危险性
由于存在潜在的安全风险，应谨慎处理安息香。重要的是避免直接接触皮肤、眼睛和吸入其粉尘或蒸气。皮肤接触可能会对某些人造成刺激或过敏反应。如果接触，建议用水彻底清洗接触部位。使用安息香时应提供足够的通风，以避免吸入空气中的颗粒。此外，建议使用适当的个人防护装备，例如手套和安全眼镜。安息香应储存在阴凉、干燥的地方，远离不相容物质，以尽量减少潜在风险。
| 危险符号 | 习（烦人） |
| 安全说明 | – 避免直接接触皮肤和眼睛<br>- 确保通风良好<br>- 穿戴适当的防护设备<br>- 远离不相容物质 |
| 联合国识别号 | 无法使用 |
| 海关编码 | 2914.50.00 |
| 危险等级 | 未分类 |
| 包装组别 | 不适用 |
| 毒性 | 低至中度毒性 |
安息香合成方法
合成安息香有多种方法，每种方法涉及不同的反应途径。
常用的方法是安息香缩合反应。在此过程中，苯甲醛（一种芳香醛）与亲核化合物（通常是氰化钠或氰化钾）发生反应，作为氰化物的来源。该反应在催化剂存在下进行，催化剂通常是铵盐，例如乙酸铵或氯化铵。所得中间体进一步反应，最终形成所需产物安息香。
另一种方法需要使用氧化剂（例如空气或氧气）偶联两种芳香醛（例如苯甲醛）。通常，该反应通过添加碱（例如氢氧化钠或钾碱）来进行。该反应通过自由基机制进行，形成二聚中间体，然后进一步转化产生安息香。
此外，通过交叉醇醛缩合反应还可合成安息香。该方法涉及芳香醛（例如苯甲醛）和酮（例如丙酮）之间的反应。强碱，例如氢氧化钠或氢氧化钾，可促进反应生成安息香。
这些合成方法需要仔细管理试剂并严格遵守安全协议，因为它们涉及有毒或有害材料的使用。此外，反应条件和特定催化剂的选择会影响安息香合成的产率和选择性。
安息香的用途
安息香因其独特的性质在不同的行业和领域有着广泛的应用。以下是安息香的一些值得注意的用途：
- 香料：调香师、古龙水生产商和其他香水制造商看重安息香的宜人、温暖、甜美的气味，类似于香草，他们经常将其添加到他们的产品中。
- 调味剂：食品和饮料制造商使用安息香作为调味剂，为烘焙食品、糖果和利口酒添加浓郁的芳香味。
- 制药工业：制药工业使用安息香作为合成各种药物化合物的前体，并用于生产抗生素、防腐剂和止咳糖浆。
- 化妆品配方：化妆品和护肤品制造商将安息香添加到面霜、乳液和软膏中，以利用其舒缓特性，缓解干燥或受刺激的皮肤。
- 熏香和芳香疗法：香柱和香锥的生产商使用安息香来获得令人愉悦的香味，而芳香治疗师则使用它来营造平静和放松的氛围。
- 有机合成：安息香作为有机合成中的通用结构单元发挥着至关重要的作用，参与形成酯、酸和醇等化合物的反应。这有助于药物、染料和其他有机化学品的合成。
- 粘合剂应用：粘合剂制造商在其配方中加入安息香树脂以改善粘合性能，从而为木胶和胶带等产品提供更好的粘合力。
- 传统医学：安息香因其祛痰和防腐特性而在传统医学中有着悠久的历史。人们用它来治疗咳嗽、喉咙痛和皮肤刺激。
用途的多样性证明了安息香在香水、香料、药品、化妆品等相关行业中的重要性。
问题：
问：如何燃烧安息香树脂？
答：要燃烧安息香树脂，请将一盘木炭放入耐热容器中，点燃它，然后将安息香树脂撒在热木炭上，使其释放芳香烟雾。
问：如何使用安息香胶？
答：使用安息香胶需要将树脂压碎或研磨成粉末或更小的颗粒，以便于处理和掺入香水或熏香等各种应用中。
问： 安息香酊有毒吗？
答：安息香酊剂通常被认为局部使用是安全的，但摄入或吸入大量可能有害。遵循建议的使用指南并在必要时咨询医生非常重要。
问：安息香油是由什么制成的？
答：安息香油是从安息香树的树脂中提取的。通常通过溶剂萃取或蒸汽蒸馏获得，产生具有浓郁香草香味的芳香油。
问：苯偶酰的酸性比安息香更强吗？
答：是的，苯偶酰的酸性比安息香更强。苯偶酰具有两个羰基，由于存在两个潜在的氢键供体，因此具有更大的酸性特征。
问：如何使用安息香消毒贴？
答：在使用无菌条之前，请清洁并干燥该区域。接下来，将安息香酊剂涂抹在伤口周围的皮肤上以提高粘附力，等待其干燥，然后小心地将无菌条放在伤口上。
问：安息香闻起来像什么？
答：安息香具有令人愉悦、温暖、甜美的香味，让人想起香草或杏仁，并带有香脂和花香。
问：安息香是极性的吗？
答：是的，由于存在羟基 (OH) 和羰基 (C=O) 等极性官能团，安息香具有极性。
问： 安息香油和安息香酊剂有什么区别？
答：安息香油是指从树脂中提取的精油，而安息香酊剂是将安息香树脂溶解在酒精中制成的溶液，通常用作外用粘合剂或皮肤保护剂。
问： 什么是安息香酊剂？
答：安息香酊剂是将安息香树脂溶解在酒精中制成的溶液。它通常用作皮肤的局部防腐剂、粘合剂或保护剂。