硝酸钠 (NaNO3) 是食品工业中常用的防腐剂化合物。由于其氧化特性，它还用于肥料和炸药。
| 国际纯粹和应用化学联合会名称 | 硝酸钠 |
| 分子式 | 硝酸钠 |
| CAS 号 | 7631-99-4 |
| 同义词 | 智利硝石、立方硝石、硝石钠 |
| 乙酰胆碱 | InChI=1S/NO3.Na/c2-1(3)4;/q-1;+1 |
硝酸钠的性质
硝酸钠配方
硝酸钠的化学式是NaNO3。该公式表示组成硝酸钠分子的原子数量和类型。这表明每个硝酸钠分子含有1个钠原子、1个氮原子和3个氧原子。该公式对于了解硝酸钠的化学性质及其在各种应用中的用途非常重要。
硝酸钠 摩尔质量
NaNO3 的摩尔质量为 84.9947 g/mol。摩尔质量是一摩尔物质的质量，通过将分子中所有原子的原子质量相加计算得出。 NaNO3含有1个Na原子、1个N原子和3个O原子。这些原子的原子质量为：钠为 22.98977 g/mol，氮为 14.00674 g/mol，氧为 15.9994 g/mol。因此，NaNO3的摩尔质量计算如下：
摩尔质量 = (1 x 22.98977) + (1 x 14.00674) + (3 x 15.9994) = 84.9947 g/mol
硝酸钠的沸点
NaNO3 的沸点为 380°C (716°F)。沸点是物质在大气压下从液体转变为气体的温度。 NaNO3 是一种离子化合物，具有很强的分子间作用力，可将颗粒结合在一起。这些分子间力需要大量的能量才能断裂，这就是NaNO3的沸点相对较高的原因。
硝酸钠的熔点
NaNO3 的熔点为 308°C (586°F)。熔点是物质在大气压力下从固体转变为液体的温度。 NaNO3 是一种离子化合物，其晶体结构的颗粒之间具有强离子键。这些键需要大量的能量才能断裂，这就是为什么NaNO3的熔点相对较高的原因。
硝酸钠密度 g/mL
NaNO3 的密度为 2.257 g/mL。密度是物质每单位体积的质量。 NaNO3 是一种白色结晶固体，由于其紧密堆积的颗粒而具有相对较高的密度。值得注意的是，NaNO3 的密度会根据温度和压力等因素而变化。
硝酸钠分子量
NaNO3 的分子量为 84.9947 g/mol。分子量是分子中所有原子的原子量之和。如前所述，NaNO3 含有 1 个钠原子、1 个氮原子和 3 个氧原子，这决定了其分子量。
硝酸钠的结构
NaNO3 具有由Na+ 和NO3- 离子组成的晶体结构。 Na+阳离子和NO3-阴离子排列成由强离子键结合在一起的网络结构。 NaNO3 的结构对于理解其物理和化学性质非常重要。
| 外貌 | 白色晶体或粉末 |
| 比重 | 2,257 克/立方厘米 (20°C) |
| 颜色 | 无色 |
| 闻 | 无味 |
| 摩尔质量 | 84.9947 克/摩尔 |
| 密度 | 2,257 克/立方厘米 (20°C) |
| 融合点 | 308°C (586°F) |
| 沸点 | 380°C（716°F） |
| 闪点 | 不适用 |
| 水中溶解度 | 87克/100毫升（20°C） |
| 溶解度 | 溶于甘油、氨水和过氧化氢。不溶于酒精。 |
| 蒸汽压力 | 20°C 时为 0.003 毫米汞柱 |
| 蒸气密度 | 不适用 |
| 酸度 | -1.4 |
| 酸碱度 | 7（10%水溶液） |
硝酸钠的安全性和危险性
NaNO3 会对人类健康和环境造成多种危害。它具有轻微的刺激性，接触时可能会引起皮肤和眼睛刺激。吸入 NaNO3 粉尘也可能引起呼吸道刺激。 NaNO3 可能与可燃材料发生反应并引起火灾或爆炸。它对水生生物也有毒，不应释放到水道中。 NaNO3 应小心处理，处理时应佩戴适当的防护设备。应储存在干燥、通风良好的区域，远离不相容物质。还应遵循适当的处置方法，以避免污染环境。
| 危险符号 | 噢，习 |
| 安全说明 | 避免接触可燃材料，穿戴防护装备并存放在干燥、通风良好的区域。妥善处置。 |
| 联合国识别号 | UN1498（无水）/UN1499（熔融） |
| 海关编码 | 28342910 |
| 危险等级 | 5.1（氧化剂） |
| 包装组别 | 三、 |
| 毒性 | LD50（大鼠口服）：1260 mg/kg |
硝酸钠的合成方法
有几种方法可以合成NaNO3，包括硝酸与氢氧化钠反应或硝酸与碳酸钠反应。
第一种方法是在搅拌下将氢氧化钠溶液逐渐添加到硝酸溶液中，直至pH达到7-8。该溶液反应形成NaNO3，人们可以将其蒸发并结晶以获得固体化合物。
另一种方法涉及碳酸钠与硝酸的反应。人们将碳酸钠添加到硝酸中，直到停止起泡，然后加热混合物直到二氧化碳停止释放。然后将所得溶液蒸发并结晶以获得NaNO3。
NaNO3 的生产可以通过生产硝酸或通过用铂催化剂氧化氨而作为副产品获得。
硝酸钠的用途
NaNO3因其化学和物理特性而具有广泛的工业、农业和医疗应用。 NaNO3 的一些用途包括：
- 肥料：由于其高溶解度和快速释放特性，在农业中常用作氮肥。
- 食品防腐剂：用作食品防腐剂，防止火腿、培根和热狗等加工肉类中细菌和真菌的生长。
- 玻璃生产：在玻璃生产中用作助熔剂，以降低其熔点并提高其透明度。
- 烟火：由于其氧化特性，是生产烟花和其他烟火装置的关键成分。
- 传热流体：在太阳能发电厂中用作传热流体，储存和传递热能。
- 医疗应用：用于治疗心绞痛，这是一种由于心脏供血不足而导致胸痛的心脏病。
- 工业应用：也用于生产染料、漂白剂和其他化学品。
问题：
问：硝酸钠易溶于水吗？
答：是的，NaNO3 极易溶于水，室温下每 100 毫升水的溶解度为 91 克。
问：硝酸钠有什么用途？
答：NaNO3 有多种用途，包括肥料、食品防腐剂、玻璃生产流、烟火氧化剂、传热流体以及医疗和工业应用。
问：硝酸钠是强电解质吗？
答：是的，NaNO3 是一种强电解质，这意味着它溶解在水中时会完全离解成离子，从而可以导电。
问：NaNO3 溶于水吗？
答：是的，NaNO3 极易溶于水，室温下每 100 毫升水的溶解度为 91 克。
问：NaNO3 可溶吗？
答：NaNO3 溶于水，但不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
问：NH4OH 与 HNO3 反应生成什么盐？ KNO2、NaNO3、NH4NO3 或 NH4NO2？
答：NH4OH与HNO3反应生成的盐是NH4NO3，也称为硝酸铵。
问：NaNO3是酸还是碱？
答：NaNO3 是中性化合物，既不是酸也不是碱。
问：NaNO3 是什么？
答：NaNO3 是硝酸钠的化学式，它是一种白色结晶固体，具有多种工业、农业和医疗用途。