磷酸氢二钠或 Na2HPO4 是实验室常用作缓冲剂的化合物。它也可以作为食品添加剂存在于一些食品和饮料产品中。
| 国际纯粹和应用化学联合会名称 | 磷酸氢二钠 |
| 分子式 | 磷酸二氢钠 |
| CAS 号 | 7558-79-4 |
| 同义词 | 磷酸氢二钠、磷酸二钠、磷酸氢二钠、无水磷酸氢二钠、七水磷酸氢二钠 |
| 乙酰胆碱 | InChI=1S/2Na.H3O4P/c;;1-5(2,3)4/h;;(H3,1,2,3,4)/q2*+1;/p-2 |
Na2HPO4 摩尔质量
磷酸氢二钠的摩尔质量为 141.96 g/mol。该值是通过将化合物中存在的每种元素的原子质量相加计算得出的，这些元素是钠 (Na)、磷 (P) 和氧 (O)。摩尔质量是各种计算中使用的重要参数，例如确定进行反应或制备一定浓度的溶液所需的物质的量。
磷酸二钠配方
磷酸氢二钠的化学式是Na2HPO4。该公式表示化合物中存在的每种元素的比例。该分子式对于确定化合物的化学性质（例如其反应性和溶解度）很重要。
磷酸氢二钠的沸点
磷酸氢二钠没有确定的沸点，因为它在达到沸点之前会分解。然而，磷酸氢二钠的分解温度约为155°C。在高于该值的温度下，该化合物开始分解为其组成离子：钠和磷酸盐。该特性使其不适合用于需要加热至高温的应用。
磷酸氢二钠的熔点
Na2HPO4 的熔点根据其存在形式而变化。该化合物的无水形式熔点为 358°C，而七水合物形式的熔点较低，为 93°C。熔点是用于识别和表征物质的重要物理性质。
磷酸氢二钠密度g/ml
Na2HPO4 的密度取决于它的存在形式。该化合物的无水形式的密度为 1.7 g/mL，而七水合物形式的密度较低，为 1.68 g/mL。密度是描述一定体积物质中所含质量的物理性质。
磷酸二氢钠的分子量
Na2HPO4 的分子量为 141.96 g/mol。该值是通过将化合物中存在的每种元素的原子质量相加来计算的。分子量是各种计算中使用的重要参数，例如确定进行反应或制备一定浓度的溶液所需的物质的量。
磷酸钠的二元结构
Na2HPO4 具有晶体结构。该化合物的无水形式是白色、无味的粉末，而七水合物形式是无色透明的晶体。该化合物在磷原子周围呈四面体形状，每个氧原子位于四面体的角上。钠离子位于四面体之间的间隙中。
| 外貌 | 白色粉末或透明晶体 |
| 比重 | 1.68 – 1.7 克/毫升 |
| 颜色 | 无色至白色 |
| 闻 | 无味 |
| 摩尔质量 | 141.96 克/摩尔 |
| 密度 | 1.68 – 1.7 克/毫升 |
| 融合点 | 无水物：358℃，七水物：93℃ |
| 沸点 | 沸腾前分解 |
| 闪点 | 不适用 |
| 水中溶解度 | 非常易溶 |
| 溶解度 | 溶于水，不溶于乙醇 |
| 蒸汽压力 | 不适用 |
| 蒸气密度 | 不适用 |
| 蛋白激酶A | 2.15（磷酸根离子） |
| PH值 | 8.0 – 11.0（0.1 M 水溶液） |
磷酸氢二钠的安全性和危险性
磷酸氢二钠 (Na2HPO4) 通常被认为可安全用于多种应用，但它可能会引起皮肤和眼睛刺激。吸入粉末形式的化合物可能会引起呼吸道刺激。 Na2HPO4 能与强酸和氧化剂发生剧烈反应，加热至高温时会释放有毒烟雾。与所有化学品一样，处理该化合物时应采取适当的预防措施，例如穿着防护服和手套并在通风良好的区域工作。如果接触皮肤或眼睛，请用大量清水冲洗，必要时请教医生。
| 危险符号 | 没有任何 |
| 安全说明 | S22 – 不要吸入灰尘，S24 – 避免接触皮肤，S37 – 佩戴合适的手套 |
| AN 标识符 | 联合国3077 |
| 海关编码 | 28352200 |
| 危险等级 | 9 |
| 包装组别 | 三、 |
| 毒性 | LD50（大鼠，口服） – 3,400 mg/kg |
磷酸氢二钠的合成方法
磷酸氢二钠（Na2HPO4）可以通过多种方法合成，包括磷酸与氢氧化钠反应、磷酸与碳酸钠或碳酸氢钠中和以及磷酸二氢钠与氢氧化钠反应。
- 常见的方法是将磷酸与氢氧化钠以1:2的比例反应生成Na2HPO4和水。反应可以在室温或温和加热下进行，所得产物通过结晶或蒸发纯化。
- 另一种方法是用碳酸钠或碳酸氢钠中和磷酸，然后沉淀 Na2HPO4。使用碳酸钠或碳酸氢钠将反应混合物的pH调节至约8-9，收集所得沉淀物并用水洗涤以除去任何杂质。
- 第三种方法是将磷酸二氢钠与氢氧化钠以 1:1 的比例反应，形成 Na2HPO4 和水。然后通过结晶或蒸发纯化所得产物。
方法的选择取决于所需的纯度、收率和成本效益等因素。 Na2HPO4 的合成可以通过多种方法进行，每种方法都有其各自的优点和局限性。
磷酸氢二钠的用途
磷酸氢二钠在不同行业有许多应用。
- 食品工业用其作为乳化剂、缓冲剂和增稠剂。它充当螯合剂，通过防止金属离子与其他食品成分发生反应，有助于保持食品质量和稳定性。它可用作发酵粉中的离去剂和乳制品中的 pH 调节剂。
- 医疗行业将其用作泻药，通过增加结肠的含水量来治疗便秘。还用于药物和注射剂的制备中作为pH调节剂和缓冲剂。
- 在农业中，它充当肥料，为植物提供磷。
- 它还可作为动物饲料中的营养补充剂。
- 水处理行业使用Na2HPO4作为锅炉和冷却系统中的缓蚀剂和阻垢剂。
- 它充当清洁剂，去除表面的钙和镁沉积物。
问题：
问：磷酸氢二钠是防腐剂吗？
答：Na2HPO4 一般不用作食品中的防腐剂。然而，它可以充当螯合剂，通过防止金属离子与其他食品成分发生反应来帮助保持食品质量和稳定性。
问：50 毫升 20% w/v 溶液中含有多少摩尔磷酸氢二钠（分子量 141.98）？
答：要计算 20% w/v Na2HPO4 溶液中的摩尔数，我们首先需要将重量/体积百分比转换为克/100 毫升。 20% w/v 溶液是指 100 ml 溶液中含有 20 克化合物。因此，50毫升溶液含有10克Na2HPO4。要计算摩尔数，请将质量除以分子量：
摩尔 = 质量/分子量 摩尔 = 10 g / 141.98 g/mol 摩尔 = 0.070 摩尔
因此，50 ml 20% w/v 溶液中含有 0.070 摩尔 Na2HPO4。
问：磷酸氢二钠的密度是多少？
答：Na2HPO4 的密度取决于化合物的形式和浓度。无水形式的密度约为2.36克/立方厘米，而七水合物形式的密度约为1.62克/立方厘米。在溶液中，密度会根据浓度而变化。