碳酸氢钾 (KHCO3) 是一种白色结晶盐，广泛用作烘焙中的离去剂、灭火剂以及农业中中和土壤酸度。此外，它还可以作为营养补充剂并在特定的医疗中发挥作用。
| 国际纯粹和应用化学联合会名称 | 碳酸氢钾 |
| 分子式 | 碳酸氢钾 |
| CAS 号 | 298-14-6 |
| 同义词 | 碳酸氢钾，钾酸盐，碳酸氢钾，PCN 0775，E501 |
| 乙酰胆碱 | InChI=1S/CH2O3.K/c2-1(3)4;/h(H2,2,3,4);/q;+1/p-1 |
碳酸氢钾性质
碳酸氢钾配方
碳酸氢钾的化学式是KHCO3。该式表示钾离子 (K+) 与碳酸氢根离子 (HCO3-) 结合形成碳酸氢钾分子。该公式在化学中很重要，因为它提供了有关组成分子的原子类型和数量的信息。
碳酸氢钾 摩尔质量
KHCO3 的摩尔质量为 100.115 g/mol。这意味着一摩尔 KHCO3 含有 100.115 克该化合物。摩尔质量是化合物的一个重要属性，因为它用于计算化学反应所需物质的量。此外，摩尔质量可用于转换物质的克和摩尔。
碳酸氢钾的沸点
KHCO3 的沸点没有明确定义，因为它在达到沸点之前就分解了。加热时，KHCO3 分解成碳酸钾、二氧化碳和水。因此，用KHCO3的分解温度来描述其热稳定性。
碳酸氢钾熔点
KHCO3的熔点为292°C。在此温度下，KHCO3 从固体变为液体。化合物的熔点是一个重要的物理性质，因为它决定了化合物熔化和加工的条件。
碳酸氢钾密度 g/mL
KHCO3 的密度为 2.17 g/mL。密度是单位体积质量的量度。 KHCO3 的高密度使其成为灭火器等应用中有用的化合物，用于扑灭 B 类火灾。
碳酸氢钾分子量
KHCO3 的分子量为 100.115 g/mol。分子量是分子中所有原子的原子量之和。该性质在化学中很重要，因为它用于计算化学反应所需的物质的量。
碳酸氢钾的结构
KHCO3 具有与氯化钠类似的晶体结构。该化合物由钾离子 (K+) 和碳酸氢根离子 (HCO3-) 组成。在氯化钠的晶体结构中，钾离子占据钠离子的位置，而碳酸氢根离子占据氯离子的位置。
| 外貌 | 白色结晶粉末 |
| 比重 | 2.17克/立方厘米 |
| 颜色 | 白色的 |
| 闻 | 无味 |
| 摩尔质量 | 100.115 克/摩尔 |
| 密度 | 2.17克/立方厘米 |
| 融合点 | 292℃ |
| 沸点 | 沸腾前分解 |
| 闪点 | 不适用 |
| 水中溶解度 | 25克/100毫升（20℃） |
| 溶解度 | 溶于水 |
| 蒸汽压力 | 不适用 |
| 蒸气密度 | 不适用 |
| 酸度 | 10.3（碳酸） |
| 酸碱度 | 8.5 – 9.5（1% 溶液） |
碳酸氢钾的安全性和危险性
按照指示使用时，KHCO3 通常被认为是安全的。然而，它可能会刺激皮肤和眼睛，应小心处理。如果大量摄入，它也可能有害。吸入粉尘可能会刺激呼吸道。此外，它可以与强酸反应释放二氧化碳，这可能是危险的。使用 KHCO3 时，遵循安全程序并穿戴适当的防护设备非常重要。如果吞咽，请立即就医。如果接触皮肤或眼睛，请用水彻底清洗受影响区域，如果刺激持续，请就医。
| 危险符号 | 没有任何 |
| 安全说明 | 吞咽有害，会刺激皮肤和眼睛。避免吸入。 |
| 联合国识别号 | 联合国2987 |
| 海关编码 | 2836.30.00 |
| 危险等级 | 8（腐蚀性） |
| 包装组别 | 三、 |
| 毒性 | LD50（大鼠，口服）：6,400 mg/kg |
碳酸氢钾的合成方法
在水存在下，二氧化碳与碳酸钾反应合成KHCO3。
反应发生如下：
K2CO3 + CO2 + H2O → 2KHCO3
另一种方法是氢氧化钾与二氧化碳反应：
KOH + CO2 → KHCO3
然后可以通过从水中重结晶来纯化所得的KHCO3。反应收率取决于原料纯度和反应条件。
为了生产 KHCO3，氯化钾可以与碳酸氢铵反应，然后用二氧化碳处理。
NH4HCO3 + KCl → NH4Cl + KHCO3
KHCO3 + CO2 → K2CO3 + H2O
K2CO3 + CO2 + H2O → 2KHCO3
该方法的优点是使用廉价的原材料并且不产生任何危险的副产物。
碳酸氢钾的用途
KHCO3 在各个行业和应用中具有广泛的用途。以下是一些最常见的用途：
- 食品工业：在蛋糕、饼干和面包等烘焙食品中用作离型剂，以帮助其发酵。
- 农业：用作杀菌剂，防治真菌性植物病害，如白粉病。
- 医药：用于制酸剂以中和胃酸并治疗消化不良和胃灼热。
- 灭火器：用于灭火器中作为干化学药剂扑灭B类和C类火灾。
- 实验室应用：用于各种实验室应用，例如 pH 缓冲和细胞培养。
- 个人护理产品：在牙膏中用作温和研磨剂，在除臭剂中用作帮助控制异味。
- 水处理：用于水处理，调节pH值，去除重金属和其他杂质。
问题：
问：什么是碳酸氢钾？
答：KHCO3 是一种白色、无味粉末，常用于食品、农业和制药等各个行业。它的化学式为KHCO3，是一种由钾阳离子、碳酸氢根阴离子和水分子组成的盐。
问：钾泡腾片中的碳酸氢盐会转化为二氧化碳吗？
答：是的，当钾泡腾片溶解在水中时，片剂中的碳酸氢盐与柠檬酸发生反应，释放二氧化碳。该反应产生泡腾片特有的嘶嘶声和冒泡现象。
问：葡萄酒中添加碳酸氢钾后会发生什么？
有：在葡萄酒中添加 KHCO3 可与过量的酸发生反应，从而降低葡萄酒的酸度。酿酒师通常使用这个称为脱酸的过程来改善葡萄酒的口味和质量。
问：哪里可以买到碳酸氢钾？
答：KHCO3 可以从各种化学品供应商、在线市场和农业供应商店购买。它也常见于保健食品商店和保健食品市场。
问：化学式为KHCO3的化合物的名称是什么？
答：化学式为KHCO3的化合物称为碳酸氢钾。
问：实验中做了什么来确保所有的 KHCO3 都发生了反应？
答：在实验中，为了确保所有的KHCO3都已反应，向反应混合物中加入过量的酸，并继续反应直至不再产生气体。不存在气体表明所有 KHCO3 已与酸反应。
问：如果加热 KHCO3 会发生什么？
答：KHCO3 加热时会分解生成碳酸钾 (K2CO3)、水和二氧化碳。该反应发生如下：2KHCO3 → K2CO3 + H2O + CO2。