亚硫酸氢钙（Ca(HSO3)2）是由钙、硫和氧组成的化合物。它在食品工业中常用作食品防腐剂和抗氧化剂。
| 国际纯粹和应用化学联合会名称 | 亚硫酸氢钙 |
| 分子式 | 硫酸钙(HSO3)2 |
| CAS 号 | 13780-03-5 |
| 同义词 | 亚硫酸氢钙、亚硫酸氢钙、亚硫酸钙、亚硫酸氢钙 |
| 乙酰胆碱 | InChI=1S/Ca.2H2O3S/c;2*1-4(2)3/h;(H2,1,2,3)/q+2;;/p-2 |
亚硫酸氢钙性质
亚硫酸氢钙配方
亚硫酸氢钙的化学式是Ca(HSO3)2。它表示分子或分子式单元中原子的数量和类型。该分子式对于确定化合物的分子量、摩尔质量和其他性质很重要。 Ca(HSO3)2 是食品工业中用作防腐剂和抗氧化剂的重要化合物。
亚硫酸氢钙 摩尔质量
Ca(HSO3)2 的摩尔质量为 202.2 g/mol。它是由钙、亚硫酸氢和二氧化硫组成的离子化合物。摩尔质量对于计算反应中所需的 Ca(HSO3)2 量或制备所需浓度的溶液很重要。
亚硫酸氢钙的沸点
Ca(HSO3)2 的沸点不是一个明确定义的值，因为它在达到沸点之前就分解了。 Ca(HSO3)2 分解释放二氧化硫。因此，它不用于需要高温应用的工艺中。
亚硫酸氢钙熔点
Ca(HSO3)2的熔点为203℃。在此温度下，它分解形成硫酸钙和二氧化硫。 Ca(HSO3)2的分解是放热反应并产生大量的热。因此，加热时必须小心处理。
亚硫酸氢钙密度 g/mL
Ca(HSO3)2 的密度根据其存在形式而变化。无水形式的 Ca(HSO3)2 的密度为 2.68 g/mL，而二水合物形式的密度为 1.98 g/mL。物质的密度对于确定填充一定体积需要多少物质很重要。
亚硫酸氢钙分子量
Ca(HSO3)2 的分子量为 202.2 g/mol。它是通过将构成元素的原子量相加计算得出的：钙（40.08克/摩尔）、氢（1.008克/摩尔）、硫（32.06克/摩尔）和氧（15.99克/摩尔）。分子量对于确定反应所需物质的量很重要。
亚硫酸氢钙的结构
Ca(HSO3)2的结构是一种离子化合物，化学式为Ca(HSO3)2。它具有四面体形状，中心钙原子被四个氧原子包围。亚硫酸氢离子通过离子键与钙原子连接。 Ca(HSO3)2 的结构对于理解其化学性质非常重要。
亚硫酸氢钙的溶解度
Ca(HSO3)2 适度溶于水，室温下每 100 毫升水的溶解度约为 60 克。其溶解度随温度升高而增加，也溶于乙醇和甘油。
| 外貌 | 白色结晶粉末 |
| 比重 | 2.68（无水），1.98（二水合物） |
| 颜色 | 白色的 |
| 闻 | 无味 |
| 摩尔质量 | 202.2克/摩尔 |
| 密度 | 2.68 g/mL（无水），1.98 g/mL（二水合物） |
| 融合点 | 203℃ |
| 沸点 | 分解的 |
| 闪点 | 不适用 |
| 水中溶解度 | 易溶 |
| 溶解度 | 溶于水，不溶于有机溶剂 |
| 蒸汽压力 | 不适用 |
| 蒸气密度 | 不适用 |
| 酸度 | 1.92 |
| 酸碱度 | 4.5-6.0 |
亚硫酸氢钙的安全性和危险性
Ca(HSO3)2 在食品中少量使用时通常被认为是安全的。然而，如果处理不当，可能会很危险。如果吸入，可能会导致皮肤刺激、眼睛刺激和呼吸系统问题。大量摄入可能会导致胃肠道不适，包括恶心和呕吐。 Ca(HSO3)2 应小心处理，使用时应佩戴防护装备，例如手套和呼吸器。应储存在阴凉、干燥的地方，远离热源和不相容的物质。溢出物应立即清理，以避免接触该物质。
| 危险符号 | 没有任何 |
| 安全说明 | 避免吸入、食入和皮肤/眼睛接触。穿戴防护装备。 |
| 联合国识别号 | 不规范 |
| 海关编码 | 28321000 |
| 危险等级 | 未分类 |
| 包装组别 | 不适用 |
| 毒性 | 毒性低，但如果大量摄入，可能会导致皮肤和眼睛刺激、呼吸系统问题和胃肠道不适。 |
亚硫酸氢钙的合成方法
有多种方法可用于合成 Ca(HSO3)2。
一种方法是将二氧化硫气体与氢氧化钙反应，产生 Ca(HSO3)2 和水。
该过程涉及氧化钙与二氧化硫气体反应，生成亚硫酸钙。然后，二氧化硫气体与亚硫酸钙反应生成Ca(HSO3)2。
二氧化硫气体与水和碳酸钙反应生成Ca(HSO3)2、二氧化碳气体和水。
要在实验室合成 Ca(HSO3)2，可以将二氧化硫气体添加到氢氧化钙或氧化钙溶液中，直至达到所需的 pH 值。所得溶液将含有 Ca(HSO3)2，可通过过滤或沉淀方法进行纯化。
亚硫酸氢钙的用途
Ca(HSO3)2 由于其独特的性质，在各个行业中有多种用途。以下是 Ca(HSO3)2 的一些最常见用途：
- 食品工业：用作食品防腐剂，防止食品中细菌和其他微生物的生长，特别是水果和蔬菜。
- 水处理：用于水处理，去除水中多余的氯和其他化学物质，并防止水系统中细菌和藻类的生长。
- 纺织工业：用于纺织工业，去除织物上多余的染料，防止染色过程中褪色。
- 造纸工业：用于造纸工业，使纸浆增白，防止纸制品变色。
- 化学工业：在化学工业中用作还原剂和二氧化硫气体的来源。
- 制药工业：在制药工业中用作某些药物中的抗氧化剂和防腐剂。
问题：
问：欧洲食品安全局是否批准亚硫酸氢钙？
答：是的，欧洲食品安全局 (EFSA) 已批准使用 Ca(HSO3)2 作为食品添加剂。它被列为欧盟批准的食品防腐剂。
问：亚硫酸氢钙的E级是多少？
答：Ca(HSO3)2 的 E 值为 E227。 E 编号是欧盟分配给食品添加剂的代码。
问：亚硫酸氢钙安全吗？
答：Ca(HSO3)2 一般认为少量食用是安全的。然而，如果大量摄入，它会导致皮肤和眼睛刺激、呼吸系统问题和胃肠道不适。正确处理和储存 Ca(HSO3)2 以确保其安全非常重要。
问：亚硫酸氢钙在水中的溶解度是多少？
答：Ca(HSO3)2 易溶于水，常温下每 100 毫升水的溶解度约为 60 克。
问：亚硫酸氢钙的热力学性质是什么？
答：Ca(HSO3)2 的热力学性质包括约 150°C 的熔点和约 160°C 的沸点。其热容和形成焓也在各种研究中进行了研究。