L’acide butyrique ou acide butanoïque est un acide gras à chaîne courte que l’on trouve couramment dans les produits laitiers et certains aliments végétaux. Il a une odeur âcre et rance et est utilisé comme ingrédient aromatisant et parfumant dans l’industrie alimentaire. Il présente également des avantages potentiels pour la santé, notamment des propriétés anti-inflammatoires … En savoir plus
L’acide lactique est produit par les muscles lors d’un exercice intense, provoquant de la fatigue. On le trouve également dans les aliments fermentés comme le yaourt et est utilisé dans les produits de soin de la peau pour l’exfoliation. Nom UICPA Acide 2-hydroxypropanoïque Formule moléculaire C3H6O3 Numero CAS 50-21-5 Synonymes Acide de lait, acide 2-hydroxypropionique, … En savoir plus
L’acide citrique est un acide naturel présent dans les agrumes. Il est largement utilisé dans les aliments et les boissons comme exhausteur de goût et conservateur. Il trouve également des applications dans les produits d’entretien et les cosmétiques. Nom UICPA Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique Formule moléculaire C₆H₈O₇ Numero CAS 77-92-9 Synonymes Acide 3-carboxy-3-hydroxyglutarique, acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, citrate, etc. … En savoir plus
L’acide caproïque est un acide gras à six carbones avec une odeur âcre. Il est utilisé dans la production d’esters, de parfums, de lubrifiants et comme agent aromatisant alimentaire. Nom UICPA Acide hexanoïque Formule moléculaire C6H12O2 Numero CAS 142-62-1 Synonymes Acide hexanoïque, acide n-caproïque InChI InChI=1S/C6H12O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H2,1H3,(H,7,8) Propriétés de l’acide caproïque Formule d’acide caproïque La formule … En savoir plus
Le 1-Octanol est un liquide incolore à odeur florale. Il est utilisé dans la production de divers produits chimiques, tels que des arômes, des parfums et des produits pharmaceutiques. Nom UICPA Octan-1-ol Formule moléculaire C8H18O Numero CAS 111-87-5 Synonymes Alcool octylique, alcool caprylique, n-octanol, alcool caprylique InChI InChI=1S/C8H18O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9/h9H,2-8H2,1H3 Propriétés du 1-octanol Formule 1-octanol La formule … En savoir plus
Le 1-heptanol est un alcool à sept carbones avec un groupe hydroxyle à une extrémité. Il est utilisé comme solvant, ingrédient de parfum et dans la synthèse de produits chimiques. Nom UICPA Heptan-1-ol Formule moléculaire C7H16O Numero CAS 111-70-6 Synonymes Alcool heptylique, n-Heptanol, Eptylcarbinol InChI InChI=1S/C7H16O/c1-2-3-4-5-6-7-8/h8H,2-7H2 Propriétés du 1-heptanol Formule 1-heptanol La formule du 1-heptanol … En savoir plus
Qu’est-ce que l’acide malique ? L’acide malique ou C4H6O5 est un acide organique naturel que l’on trouve couramment dans les fruits et légumes tels que les pommes, les poires et les raisins. Il a un goût acidulé et est utilisé comme additif alimentaire pour la saveur et comme conservateur. L’acide malique est également utilisé dans … En savoir plus
L’acétate d’ammonium est un composé utilisé dans diverses industries. Il agit comme une source d’ions acétate et joue un rôle dans les réactions chimiques et la synthèse organique. Nom UICPA Acétate d’ammonium Formule moléculaire C2H7NO2 Numero CAS 631-61-8 Synonymes Sel d’ammonium de l’acide acétique, éthanoate d’ammonium, acide acétique d’ammonium, acide acétique, sel d’ammonium InChI InChI=1S/C2H4O2.H3N/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);1H3 … En savoir plus
Le NH4OH ou hydroxyde d’ammonium est une solution claire et incolore communément appelée ammoniaque domestique. C’est une solution fortement alcaline avec un pH de 11-12. Il est utilisé comme agent de nettoyage, dans la production d’engrais et dans certaines applications alimentaires comme agent levant. Nom UICPA L’hydroxyde d’ammonium Formule moléculaire NH4OH Numero CAS 1336-21-6 Synonymes … En savoir plus
L’acide adipique est un composé chimique utilisé dans la production de nylon et d’autres polymères. Il est également utilisé comme additif alimentaire et a un goût acidulé. Nom UICPA Acide hexanedioïque Formule moléculaire C6H10O4 Numero CAS 124-04-9 Synonymes Acide adipinique, acide hexane-1,6-dioïque, acide 1,4-butanedicarboxylique InChI InChI=1S/C6H10O4/c7-5(8)3-1-2-4-6(9)10/h1-4H2 Propriétés de l’acide adipique Formule d’acide adipique La formule … En savoir plus