ثاني كبريتيت المغنيسيوم (Mg(HSO3)2) هو مركب كيميائي يتكون من المغنيسيوم والكبريت والأكسجين. يستخدم عادة في صناعة المواد الغذائية كمادة حافظة ومضادة للأكسدة لمنع التلف وتغير اللون.
| اسم الأيوباك | كبريتات الهيدروجين المغنيسيوم |
| الصيغة الجزيئية | ملغ (HSO3)2 |
| CAS رقم | 13774-25-9 |
| المرادفات | ثنائي كبريتيت المغنيسيوم. كبريتات الهيدروجين المغنيسيوم. مغنيسيا ثنائي كبريتيت |
| إنتشي | InChI=1S/2H2O3S.Mg/c2 1-4(2)3;/h2 (H2,1,2,3);/q;;+2/p-2 |
خصائص ثنائي كبريتيت المغنيسيوم
صيغة كبريتيت المغنيسيوم
الصيغة الكيميائية لثنائي كبريتيت المغنيسيوم هي Mg(HSO3)2. تمثل الصيغة عدد ذرات كل عنصر موجود في جزيء المركب. تعتبر صيغة ثاني كبريتيت المغنيسيوم ضرورية لتحديد التفاعلات الكيميائية التي يمكن أن يخضع لها المركب.
الكتلة المولية لثنائي كبريتيت المغنيسيوم
Mg(HSO3)2 له كتلة مولية تبلغ 186.45 جم/مول. تمثل هذه القيمة وزن مول واحد من المركب بالجرام. تعتبر الكتلة المولية للمركب ضرورية في تحديد كمية المادة اللازمة لإجراء التفاعلات الكيميائية. يتم حساب الكتلة المولية لـ Mg(HSO3)2 عن طريق إضافة الأوزان الذرية لكل عنصر في المركب. يبلغ الوزن الذري للمغنيسيوم 24.305 جم/مول، والوزن الذري للكبريت 32.06 جم/مول، ويبلغ الوزن الذري للأكسجين 15.999 جم/مول.
نقطة غليان ثنائي كبريتيت المغنيسيوم
Mg(HSO3)2 ليس له نقطة غليان لأنه يتحلل عند تسخينه. ومع ذلك، فإنه يمكن إطلاق ثاني أكسيد الكبريت وثالث أكسيد الكبريت عند تسخينه في وجود حمض. يمكن لهذه الغازات أن تهيج الجهاز التنفسي وتسبب آثارًا صحية خطيرة عند استنشاقها. لذلك من الضروري التعامل مع Mg(HSO3)2 بعناية واتباع احتياطات السلامة عند استخدامه في العمليات الصناعية.
نقطة انصهار ثاني كبريتيت المغنيسيوم
Mg(HSO3)2 لديه نقطة انصهار تبلغ 110 درجة مئوية. تمثل هذه القيمة درجة الحرارة التي يتحول عندها المركب من الحالة الصلبة إلى الحالة السائلة. يتمتع Mg(HSO3)2 بنقطة انصهار منخفضة، مما يجعل من السهل صهره واستخدامه في العمليات الصناعية المختلفة. ومع ذلك، يمكن أن تتحلل عند درجات حرارة عالية، مما يؤدي إلى إطلاق الغازات الضارة.
كثافة ثاني كبريتيت المغنيسيوم جم / مل
تبلغ كثافة Mg(HSO3)2 2.35 جم/مل. تمثل هذه القيمة مقدار الكتلة بالجرام الموجودة في ملليلتر واحد من المركب. كثافة Mg(HSO3)2 أكبر من كثافة الماء الذي تبلغ كثافته 1 جم/مل. الكثافة العالية لـ Mg(HSO3)2 تجعله مفيدًا في العديد من التطبيقات، بما في ذلك كمادة حافظة ومضاد للأكسدة في صناعة الأغذية.
الوزن الجزيئي لثنائي كبريتيت المغنيسيوم
Mg(HSO3)2 له وزن جزيئي قدره 186.45 جم/مول. تمثل هذه القيمة مجموع الأوزان الذرية لجميع الذرات الموجودة في المركب. يعد الوزن الجزيئي لـ Mg(HSO3)2 ضروريًا لتحديد كمية المركب اللازمة لإجراء التفاعلات الكيميائية.
هيكل ثنائي كبريتيت المغنيسيوم
يحتوي Mg(HSO3)2 على بنية بلورية وينتمي إلى النظام البلوري المعيني. يتكون المركب من كاتيونات المغنيسيوم (Mg2+) وأنيونات ثنائي الكبريتيت (HSO3-). أنيونات بيكبريتيت هي رباعية السطوح في حين أن كاتيونات المغنيسيوم هي ثماني السطوح. التركيب البلوري لـ Mg(HSO3)2 يجعله مستقرًا ويسمح باستخدامه في تطبيقات مختلفة، بما في ذلك كمادة حافظة للأغذية.
ذوبان ثاني كبريتيت المغنيسيوم
Mg(HSO3)2 قابل للذوبان بدرجة عالية في الماء، مع قابلية ذوبان تبلغ حوالي 64 جم / 100 مل عند 20 درجة مئوية. كما أنه قابل للذوبان في الميثانول، ولكنه غير قابل للذوبان في معظم المذيبات العضوية. يمكن أن تختلف قابلية ذوبان Mg(HSO3)2 اعتمادًا على عوامل مثل درجة الحرارة ودرجة الحموضة.
| مظهر | بودرة بيضاء |
| جاذبية معينة | 2.35 جم/سم3 |
| لون | أبيض |
| يشم | عديم الرائحة |
| الكتلة المولية | 186.45 جرام/مول |
| كثافة | 2.35 جرام/مل |
| نقطة الانصهار | 110 درجة مئوية |
| نقطة الغليان | متحللة |
| نقطة فلاش | غير قابل للتطبيق |
| الذوبان في الماء | قابل للذوبان |
| الذوبان | قابل للذوبان في الماء والإيثانول |
| ضغط البخار | غير قابل للتطبيق |
| كثافة بخار | غير قابل للتطبيق |
| pKa | 1.91 |
| الرقم الهيدروجيني | 4.5 – 5.5 |
السلامة ومخاطر ثنائي كبريتيت المغنيسيوم
يمكن أن يشكل Mg(HSO3)2 العديد من المخاطر على الصحة والسلامة إذا لم يتم التعامل معه بحذر. يمكنه إطلاق غازات ثاني أكسيد الكبريت وثالث أكسيد الكبريت عند تسخينه أو تعرضه لظروف حمضية. يمكن أن تسبب هذه الغازات تهيج الجهاز التنفسي والسعال وضيق التنفس في حالة استنشاقها. قد يتسبب Mg(HSO3)2 أيضًا في تهيج الجلد واحمراره عند ملامسته. من الضروري ارتداء الملابس والمعدات الواقية، مثل القفازات والنظارات الواقية، عند التعامل مع Mg(HSO3)2. بالإضافة إلى ذلك، يجب تخزينه في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن مصادر الحرارة والمواد غير المتوافقة. يمكن أن تؤدي إجراءات المعالجة والتخزين المناسبة إلى تقليل مخاطر المخاطر المرتبطة بـ Mg(HSO3)2.
| رموز الخطر | شي: مزعجة |
| وصف الأمان | تجنب ملامسة الجلد والعينين. ارتداء الملابس والمعدات الواقية. يُحفظ بعيدًا عن الحرارة والمواد غير المتوافقة. |
| أرقام تعريف الأمم المتحدة | الأمم المتحدة 2693 |
| رمز النظام المنسق | 2831.10.00 |
| فئة الخطر | 8- المواد المسببة للتآكل |
| مجموعة التعبئة | ثالثا |
| تسمم | قد يسبب تهيج الجلد والعين. ضار إذا تم استنشاقه أو ابتلاعه. قد يسبب تهيج الجهاز التنفسي والسعال. |
طرق تصنيع ثنائي كبريتيت المغنيسيوم
يمكن تصنيع Mg(HSO3)2 بطرق مختلفة، بما في ذلك:
- تفاعل هيدروكسيد المغنيسيوم مع ثاني أكسيد الكبريت: في تفاعل هيدروكسيد المغنيسيوم مع ثاني أكسيد الكبريت، تتفاعل المادتان لإنتاج Mg(HSO3)2 والماء.
- التفاعل المباشر لأكسيد المغنيسيوم مع ثاني أكسيد الكبريت: عند درجات الحرارة المرتفعة، يتفاعل غاز ثاني أكسيد الكبريت مباشرة مع أكسيد المغنيسيوم لإنتاج Mg(HSO3)2 والأكسجين.
- تفاعل كبريتات المغنيسيوم مع ثاني أكسيد الكبريت: في وجود عامل اختزال، تتفاعل كبريتات المغنيسيوم مع غاز ثاني أكسيد الكبريت، مما يؤدي إلى إنتاج Mg(HSO3)2.
- كربونات المغنيسيوم مع ثاني أكسيد الكبريت: التفاعل بين كربونات المغنيسيوم وغاز ثاني أكسيد الكبريت ينتج Mg(HSO3)2 وثاني أكسيد الكربون.
- تفاعل أكسيد المغنيسيوم مع حمض الكبريتيك وثاني أكسيد الكبريت: عند تفاعل أكسيد المغنيسيوم مع حمض الكبريتيك وغاز ثاني أكسيد الكبريت، ينتج عن التفاعل Mg(HSO3)2 والماء.
استخدامات كبريتيت المغنيسيوم
Mg(HSO3)2 له استخدامات مختلفة في صناعات مختلفة. فيما يلي بعض التطبيقات الشائعة:
- صناعة الأغذية والمشروبات: يستخدم كمادة حافظة في صناعة الأغذية والمشروبات لمنع الأكسدة ونمو الميكروبات. يستخدم عادة في عصائر الفاكهة والنبيذ والبيرة.
- معالجة المياه: يستخدم في معالجة المياه كعامل اختزال لإزالة الكلور والعوامل المؤكسدة الأخرى. وهو فعال في التحكم في رائحة وطعم الماء.
- صناعة النسيج: يستخدم كعامل تبييض في صناعة النسيج. وهو فعال في إزالة البقع وتحسين لون الأقمشة.
- صناعة الأدوية: يستخدم كعامل اختزال في صناعة الأدوية. يتم استخدامه لتحويل مجموعات النيترو إلى مجموعات أمينية في جزيئات الدواء المختلفة.
- صناعة اللب والورق: يستخدم في صناعة اللب والورق كعامل تبييض. إنه فعال في إزالة اللجنين من لب الخشب وتحسين لمعان الورق.
- الزراعة: يستخدم في الزراعة كمحسن للتربة لتصحيح نقص المغنيسيوم في التربة. كما أنه يستخدم كسماد ورقي لتحسين نمو النبات وإنتاجيته.
أسئلة:
س: ما هي الخواص الديناميكية الحرارية لثنائي كبريتيت المغنيسيوم؟
ج: تشتمل الخواص الديناميكية الحرارية لـ Mg(HSO3)2 على درجة غليانها 250 درجة مئوية، ونقطة انصهارها 70-72 درجة مئوية، وكثافتها 1.84 جم/مل.
س: ما هي الصيغة الكيميائية لثنائي كبريتيت المغنيسيوم؟
ج: الصيغة الكيميائية لثنائي كبريتيت المغنيسيوم هي Mg(HSO3)2.
س: أين يمكنني شراء ثنائي كبريتيت المغنيسيوم؟
ج: يمكن شراء Mg(HSO3)2 من موردي وموزعي المواد الكيميائية المختلفين. وهي متوفرة عادة بكميات كبيرة وصغيرة. بعض المنصات عبر الإنترنت مثل Sigma Aldrich وFisher Scientific وVWR International تقدم أيضًا Mg(HSO3)2 للشراء. من المهم التأكد من أن المورد يتمتع بسمعة جيدة وأن المنتج يلبي المعايير المطلوبة للتطبيق المقصود.