سكرين الصوديوم هو مُحلي صناعي شائع الاستخدام كبديل للسكر. فهو أحلى بـ 300 إلى 400 مرة من السكر ولا يحتوي على سعرات حرارية، مما يجعله خيارًا شائعًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية. ومع ذلك، فقد ارتبطت بمخاطر صحية محتملة وسلامتها مثيرة للجدل.
| اسم الأيوباك | 1,2-بنزيسوثيازول-3(2H)-واحد-1,1-ثاني أكسيد الصوديوم |
| الصيغة الجزيئية | C7H4NNaO3S |
| CAS رقم | 128-44-9 |
| المرادفات | السكرين الحمضي السكرين اللامائي. الصوديوم O- بنزوسولفيميد. حمض البنزويك، 2-سلفامويل-، ملح الصوديوم؛ ناتريوم السكرين. السكرين الصوديوم. الصوديوم أورثو سلفوبنزيميد. INS رقم 954 |
| إنتشي | InChI=1S/C7H5NO3S.Na/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)13(10,11)8-7;/h1-4H,(H,8,9);/ ف؛+1/ص-1 |
صيغة السكرين الصوديوم
الصيغة الكيميائية لسكرين الصوديوم هي C7H4NNaO3S. تمثل هذه الصيغة عدد ونوع الذرات الموجودة في جزيء سكرين الصوديوم. يمكن استخدام الصيغة لحساب الخصائص المختلفة لسكارين الصوديوم، بما في ذلك الكتلة المولية والوزن الجزيئي وقياس العناصر الكيميائية في التفاعلات الكيميائية.
نقطة انصهار الصوديوم السكرين
يحتوي سكرين الصوديوم على نقطة انصهار تتراوح من 226 إلى 230 درجة مئوية (439 إلى 446 درجة فهرنهايت). ترجع نقطة الانصهار المرتفعة هذه إلى القوى الجزيئية القوية الموجودة بين جزيئات أورثو سلفوبنزيميد الصوديوم. مع ارتفاع درجة الحرارة، تضعف القوى بين الجزيئات وتبدأ الجزيئات في التحرك بحرية أكبر، مما يؤدي إلى الحالة السائلة. عند نقطة الانصهار، تكون القوى بين الجزيئات قوية بما يكفي لتثبيت الجزيئات معًا في الحالة الصلبة، ولكن أي تسخين إضافي يؤدي إلى انفصال الجزيئات إلى الحالة السائلة.
الصوديوم السكرين الكتلة المولية
يحتوي سكرين الصوديوم على كتلة مولية تبلغ 205.17 جم / مول. وهو جزيء صغير يتكون من ذرات الكربون والنيتروجين والأكسجين والكبريت والصوديوم. الكتلة المولية للمركب هي مجموع الكتل الذرية لجميع الذرات الموجودة في الجزيء. معرفة الكتلة المولية لأورثو سلفوبنزاميد الصوديوم مهمة في العديد من الحسابات الكيميائية، بما في ذلك تحضير المحاليل وتحديد قياس العناصر الكيميائية في التفاعلات الكيميائية.
درجة غليان سكرين الصوديوم
يحتوي سكرين الصوديوم على نقطة غليان عالية نسبيًا تبلغ 438.9 درجة مئوية (821.8 درجة فهرنهايت). درجة الحرارة هذه أعلى بكثير من نقطة غليان الماء، مما يجعل أورثو سلفوبنزاميد الصوديوم مستقرًا عند درجات الحرارة المرتفعة. ترجع نقطة الغليان العالية إلى الروابط الهيدروجينية القوية التي تتشكل بين جزيئات أورثو سلفوبنزاميد الصوديوم. عند درجات الحرارة المرتفعة، يجب كسر هذه الروابط قبل أن تصبح الجزيئات غازية. هذه الخاصية تجعل أورثو سلفوبنزاميد الصوديوم مفيدًا في العديد من التطبيقات الصناعية التي تتطلب ثباتًا في درجات الحرارة العالية.
كثافة سكارين الصوديوم جم/مل
تبلغ كثافة سكرين الصوديوم حوالي 0.76 جم / مل عند درجة حرارة الغرفة. الكثافة هي خاصية فيزيائية تقيس كتلة المادة لكل وحدة حجم. يمكن أن تختلف كثافة المادة اعتمادًا على درجة الحرارة والضغط والظروف البيئية الأخرى. تعتبر معرفة كثافة أورثو سلفوبنزيميد الصوديوم أمرًا مهمًا في مجموعة متنوعة من التطبيقات، بما في ذلك صياغة المحاليل وتحديد كمية أورثو سلفوبنزيميد الصوديوم اللازمة لتحقيق تركيز معين.
هيكل السكرين الصوديوم
يحتوي سكرين الصوديوم على بنية معقدة تتكون من نظام من الحلقات المندمجة التي تحتوي على ذرات الكربون والنيتروجين والكبريت والأكسجين. يحتوي الجزيء على ذرة نيتروجين مرتبطة بشكل مزدوج بإحدى ذرات الكربون، والتي تعد جزءًا من نظام الحلقة المندمجة. تضفي هذه الرابطة المزدوجة خاصية كيميائية فريدة على أورثو سلفوبنزاميد الصوديوم، مما يجعلها مركبًا كيميائيًا مفيدًا لمجموعة متنوعة من التطبيقات.
السكرين الصوديوم الوزن الجزيئي
الوزن الجزيئي لسكرين الصوديوم هو 205.17 جم / مول. الوزن الجزيئي هو مجموع الأوزان الذرية لجميع الذرات الموجودة في الجزيء. معرفة الوزن الجزيئي لأورثو سلفوبنزاميد الصوديوم أمر مهم في الحسابات الكيميائية المختلفة، بما في ذلك تحديد كمية أورثو سلفوبنزاميد الصوديوم المطلوبة لتفاعل محدد ولتحويل الكتلة إلى الشامات والعكس.
| مظهر | مسحوق بلوري أبيض |
| جاذبية معينة | 0.76 جم/مل عند 20 درجة مئوية |
| لون | أبيض |
| يشم | عديم الرائحة |
| الكتلة المولية | 205.17 جرام/مول |
| كثافة | 0.76 جم/مل عند 20 درجة مئوية |
| نقطة الانصهار | 226-230 درجة مئوية (439-446 درجة فهرنهايت) |
| نقطة الغليان | 438.9 درجة مئوية (821.8 درجة فهرنهايت) |
| نقطة فلاش | غير قابل للتطبيق |
| الذوبان في الماء | 2.7 جم/لتر عند 20 درجة مئوية (الرقم الهيدروجيني 7) |
| الذوبان | قابل للذوبان في الإيثانول والأسيتون |
| ضغط البخار | غير قابل للتطبيق |
| كثافة بخار | غير قابل للتطبيق |
| pKa | 2.2-2.4 (عند 25 درجة مئوية) |
| الرقم الهيدروجيني | 4.5-5.5 (محلول 1% عند 25 درجة مئوية) |
السلامة ومخاطر السكرين الصوديوم
يعتبر سكارين الصوديوم أو أورثو سلفوبنزيميد الصوديوم آمنًا بشكل عام للاستهلاك البشري بكميات معتدلة. ومع ذلك، فإنه قد يسبب ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص، مثل الطفح الجلدي أو صعوبة في التنفس. بالإضافة إلى ذلك، فإن استهلاك جرعات عالية من أورثو سلفوبنزيميد الصوديوم على المدى الطويل قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المثانة. من المهم اتباع المدخول اليومي الموصى به واستشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل تناول أورثو سلفوبنزيميد الصوديوم، خاصة إذا كان لديك تاريخ من الحساسية أو سرطان المثانة. لا يعتبر أورثو سلفوبنزيميد الصوديوم مادة خطرة، ولكن يجب التعامل معه بحذر وإبقائه بعيدًا عن اللهب المكشوف أو مصادر الحرارة.
| رموز الخطر | لا أحد |
| وصف الأمان | ضارة إذا ابتلعت. |
| معرفات | غير قابل للتطبيق |
| رمز النظام المنسق | 292511 |
| فئة الخطر | غير مصنفة على أنها خطرة بموجب النظام المنسق عالمياً (GHS). |
| مجموعة التعبئة | غير قابل للتطبيق |
| تسمم | سمية منخفضة |
طرق تصنيع سكرين الصوديوم
يتم تصنيع سكارين الصوديوم بشكل عام عن طريق أكسدة o-toluenesulfonamide. يتم التفاعل عادة باستخدام خليط من حمض النيتريك وحمض الكبريتيك كعامل مؤكسد. يتم بعد ذلك تحييد المنتج الناتج باستخدام هيدروكسيد الصوديوم لتكوين أورثو- سلفوبنزاميد الصوديوم.
تتضمن الطريقة الأخرى تفاعل حمض الأنثرانيليك مع حمض الكلوروسلفونيك، تليها المعالجة بالأمونيا لإنتاج 1،2-بنزيسوثيازولين-3-واحد. يتم بعد ذلك تفاعل البنزيزوثيازولينون مع هيدروكسيد الصوديوم ليعطي أورثو سلفوبنزاميد الصوديوم.
الطريقة الثالثة تتضمن تفاعل أنهيدريد الفثاليك مع الأمونيا وثاني أكسيد الكبريت لتكوين فثاليميد-2-سلفوناميد. يتم بعد ذلك معالجة مشتق الفثاليميد بهيدروكسيد الصوديوم لإنتاج أورثو- سلفوبنزاميد الصوديوم.
استخدامات الصوديوم السكرين
- تستخدم صناعة المواد الغذائية عادة أورثو سلفوبنزاميد الصوديوم كمحلي، مما يوفر طعمًا سكريًا دون إضافة سعرات حرارية. وهذا مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو أولئك الذين يرغبون في تقليل تناول السكر.
- ويستخدم أورثو سلفوبنزيميد الصوديوم أيضًا في إنتاج المنتجات الصيدلانية، بما في ذلك شراب السعال ومعجون الأسنان.
- تستخدم صناعة النفط والغاز أورثو سلفوبنزاميد الصوديوم كمثبط للتآكل، مما يساعد على حماية المعدات من التدهور وإطالة عمرها الافتراضي.
- يستخدم أورثو سلفوبنزيميد الصوديوم كصبغة وسيطة ومواد حافظة في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية.
- قام الباحثون بدراسة أورثو سلفوبنزاميد الصوديوم لتطبيقاته العلاجية المحتملة. وقد أظهر نتائج واعدة كعلاج لأنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان الرئة والقولون. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
بشكل عام، يحتوي أورثو سلفوبنزاميد الصوديوم على نطاق واسع من التطبيقات في مختلف الصناعات، كما أن تعدد استخداماته وتكلفته المنخفضة يجعله خيارًا شائعًا بين الشركات المصنعة. ومع ذلك، فمن المهم استخدام أورثو سلفوبنزاميد الصوديوم باعتدال واتباع إرشادات السلامة المناسبة لضمان استخدامه الآمن.
أسئلة:
هل سكرين الصوديوم آمن؟
يعتبر سكارين الصوديوم آمنًا بشكل عام للاستهلاك البشري بكميات معتدلة. صنفت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أورثو سلفوبنزاميد الصوديوم على أنه مادة مضافة غذائية آمنة ومعترف بها عمومًا (GRAS)، وتمت الموافقة على استخدامها في مجموعة متنوعة من منتجات الأغذية والمشروبات. ومع ذلك، فإن استهلاك جرعات عالية من أورثو سلفوبنزيميد الصوديوم على المدى الطويل قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المثانة. من المهم اتباع المدخول اليومي الموصى به واستشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل تناول أورثو سلفوبنزيميد الصوديوم، خاصة إذا كان لديك تاريخ من الحساسية أو سرطان المثانة.
بالإضافة إلى ذلك، قد يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية تجاه أورثو سلفوبنزيميد الصوديوم، مثل الطفح الجلدي أو صعوبة التنفس. ولذلك، من المهم استخدام أورثو سلفوبنزاميد الصوديوم باعتدال واتباع إرشادات السلامة المناسبة لتقليل أي مخاطر محتملة. بشكل عام، عند استخدامه وفقًا للتوجيهات، يعتبر أورثو سلفوبنزاميد الصوديوم بديلاً آمنًا وفعالًا للسكر ويستخدم على نطاق واسع في العديد من منتجات الأطعمة والمشروبات.
سكرين الصوديوم في غسول الفم؟
يُستخدم سكارين الصوديوم بشكل شائع كمحلي في منتجات غسول الفم، مما يوفر طعمًا حلوًا دون المساهمة في تسوس الأسنان. بالإضافة إلى ذلك، قد يحسن أورثو سلفوبنزيميد الصوديوم الملمس العام لمنتجات غسول الفم، مما يجعلها ألذ وأكثر متعة في الاستخدام.
ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن بعض الأشخاص قد يكون لديهم حساسية أو حساسية تجاه أورثو سلفوبنزيميد الصوديوم، مما قد يسبب آثارًا جانبية مثل تهيج الجلد أو صعوبة التنفس. بالإضافة إلى ذلك، ارتبط التعرض طويل الأمد لمستويات عالية من أورثو سلفوبنزيميد الصوديوم بزيادة خطر الإصابة بسرطان المثانة. ولذلك، من المهم استخدام منتجات غسول الفم التي تحتوي على أورثو سلفوبنزيميد الصوديوم باعتدال واتباع إرشادات السلامة المناسبة لتقليل أي مخاطر محتملة.