La saccharine sodique est un édulcorant artificiel couramment utilisé comme substitut du sucre. Il est 300 à 400 fois plus sucré que le sucre et ne contient aucune calorie, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui suivent un régime hypocalorique. Cependant, il a été associé à des risques potentiels pour la santé et sa sécurité est controversée.
| Nom UICPA | 1,2-benzisothiazol-3(2H)-one-1,1-dioxyde de sodium |
| Formule moléculaire | C7H4NNaO3S |
| Numero CAS | 128-44-9 |
| Synonymes | Saccharine acide ; Saccharine anhydre ; O-benzosulfimide de sodium ; Acide benzoïque, 2-sulfamoyl-, sel de sodium ; Saccharine natrium; Saccharine sodique ; Ortho-sulfobenzimide de sodium ; SIN n° 954 |
| InChI | InChI=1S/C7H5NO3S.Na/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)13(10,11)8-7;/h1-4H,(H,8,9);/ q;+1/p-1 |
Formule de saccharine sodique
La formule chimique de la saccharine sodique est C7H4NNaO3S. Cette formule représente le nombre et le type d’atomes dans une molécule de saccharine sodique. La formule peut être utilisée pour calculer diverses propriétés de la saccharine sodique, notamment la masse molaire, le poids moléculaire et la stœchiométrie dans les réactions chimiques.
Saccharine sodique Point de fusion
La saccharine sodique a un point de fusion de 226 à 230 °C (439 à 446 °F). Ce point de fusion élevé est dû aux fortes forces intermoléculaires qui existent entre les molécules d’ortho-sulfobenzimide de sodium. À mesure que la température augmente, les forces intermoléculaires s’affaiblissent et les molécules commencent à se déplacer plus librement, conduisant à un état liquide. Au point de fusion, les forces intermoléculaires sont juste assez fortes pour maintenir les molécules ensemble dans un état solide, mais tout chauffage supplémentaire provoque la séparation des molécules dans un état liquide.
Saccharine De Sodium Masse molaire
La saccharine sodique a une masse molaire de 205,17 g/mol. C’est une petite molécule composée d’atomes de carbone, d’azote, d’oxygène, de soufre et de sodium. La masse molaire d’un composé est la somme des masses atomiques de tous les atomes de la molécule. La connaissance de la masse molaire de l’ortho-sulfobenzimide de sodium est importante dans de nombreux calculs chimiques, notamment la préparation de solutions et la détermination de la stœchiométrie dans les réactions chimiques.
Point d’ébullition de la saccharine sodique
La saccharine sodique a un point d’ébullition relativement élevé de 438,9°C (821,8°F). Cette température est bien supérieure au point d’ébullition de l’eau, ce qui rend l’ortho-sulfobenzimide de sodium stable à haute température. Le point d’ébullition élevé est dû aux fortes liaisons hydrogène qui se forment entre les molécules d’ortho-sulfobenzimide de sodium. À haute température, ces liaisons doivent être rompues avant que les molécules puissent devenir gazeuses. Cette propriété rend l’ortho-sulfobenzimide de sodium utile dans diverses applications industrielles nécessitant une stabilité à haute température.
Densité de saccharine sodique g/ml
La densité de la saccharine sodique est d’environ 0,76 g/mL à température ambiante. La densité est une propriété physique qui mesure la masse d’une substance par unité de volume. La densité d’une substance peut varier en fonction de la température, de la pression et d’autres conditions environnementales. La connaissance de la densité de l’ortho-sulfobenzimide de sodium est importante dans diverses applications, notamment la formulation de solutions et la détermination de la quantité d’ortho-sulfobenzimide de sodium nécessaire pour atteindre une certaine concentration.
Structure de la saccharine sodique
La saccharine sodique a une structure complexe constituée d’un système d’anneaux fusionnés contenant des atomes de carbone, d’azote, de soufre et d’oxygène. La molécule possède un atome d’azote qui est doublement lié à l’un des atomes de carbone, qui fait partie du système cyclique fusionné. Cette double liaison confère une propriété chimique unique à l’ortho-sulfobenzimide de sodium, ce qui en fait un composé chimique utile pour diverses applications.
Saccharine Sodique Poids moléculaire
Le poids moléculaire de la saccharine sodique est de 205,17 g/mol. Le poids moléculaire est la somme des poids atomiques de tous les atomes d’une molécule. La connaissance du poids moléculaire de l’ortho-sulfobenzimide de sodium est importante dans divers calculs chimiques, notamment pour déterminer la quantité d’ortho-sulfobenzimide de sodium requise pour une réaction spécifique et pour la conversion de la masse en moles et vice versa.
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| Gravité spécifique | 0,76 g/mL à 20°C |
| Couleur | Blanc |
| Odeur | Inodore |
| Masse molaire | 205,17 g/mole |
| Densité | 0,76 g/mL à 20°C |
| Point de fusion | 226-230°C (439-446°F) |
| Point d’ébullition | 438,9°C (821,8°F) |
| Point d’éclair | N’est pas applicable |
| Solubilité dans l’eau | 2,7 g/L à 20°C (pH 7) |
| Solubilité | Soluble dans l’éthanol et l’acétone |
| Pression de vapeur | N’est pas applicable |
| Densité de vapeur | N’est pas applicable |
| pKa | 2,2-2,4 (à 25°C) |
| pH | 4,5-5,5 (solution 1% à 25°C) |
Sécurité et dangers de la saccharine sodique
La saccharine sodique ou l’ortho-sulfobenzimide de sodium est généralement considérée comme sans danger pour la consommation humaine en quantités modérées. Cependant, il peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes, telles que des éruptions cutanées ou des difficultés respiratoires. De plus, la consommation à long terme de doses élevées d’ortho-sulfobenzimide de sodium peut augmenter le risque de cancer de la vessie. Il est important de respecter l’apport quotidien recommandé et de consulter un professionnel de la santé avant de consommer de l’ortho-sulfobenzimide de sodium, notamment si vous avez des antécédents d’allergies ou de cancer de la vessie. L’ortho-sulfobenzimide de sodium n’est pas considéré comme une substance dangereuse, mais il doit être manipulé avec soin et tenu à l’écart des flammes nues ou des sources de chaleur.
| Symboles de danger | Aucun |
| Description de la sécurité | Nocif en cas d’ingestion. |
| Identifiants ONU | N’est pas applicable |
| Code SH | 292511 |
| Classe de danger | Non classé comme dangereux selon le SGH |
| Groupe d’emballage | N’est pas applicable |
| Toxicité | Faible toxicité |
Méthodes de synthèse de la saccharine sodique
La saccharine sodique est généralement synthétisée par oxydation de l’o-toluènesulfonamide. La réaction est généralement réalisée en utilisant un mélange d’acide nitrique et d’acide sulfurique comme agent oxydant. Le produit résultant est ensuite neutralisé avec de l’hydroxyde de sodium pour former de l’ortho-sulfobenzimide de sodium.
Une autre méthode implique la réaction de l’acide anthranilique avec l’acide chlorosulfonique, suivie d’un traitement à l’ammoniac pour produire de la 1,2-benzisothiazolin-3-one. La benzisothiazolinone est ensuite ensuite mise à réagir avec de l’hydroxyde de sodium pour donner de l’ortho-sulfobenzimide de sodium.
Une troisième méthode implique la réaction de l’anhydride phtalique avec de l’ammoniac et du dioxyde de soufre pour former du phtalimide-2-sulfonamide. Le dérivé de phtalimide est ensuite traité avec de l’hydroxyde de sodium pour produire de l’ortho-sulfobenzimide de sodium.
Utilisations de la saccharine sodique
- L’industrie agroalimentaire utilise couramment l’ortho-sulfobenzimide de sodium comme édulcorant, qui donne un goût de sucre sans ajouter de calories. Ceci est bénéfique pour les personnes diabétiques ou celles qui souhaitent réduire leur consommation de sucre.
- L’ortho-sulfobenzimide de sodium est également utilisé dans la production de produits pharmaceutiques, notamment de sirops contre la toux et de dentifrice.
- L’industrie pétrolière et gazière utilise l’ortho-sulfobenzimide de sodium comme inhibiteur de corrosion, ce qui contribue à protéger les équipements contre la dégradation et à prolonger leur durée de vie.
- L’ortho-sulfobenzimide de sodium est utilisé comme intermédiaire de teinture et comme conservateur dans les cosmétiques et les produits de soins personnels.
- Les chercheurs ont étudié l’ortho-sulfobenzimide de sodium pour ses applications thérapeutiques potentielles. Il s’est révélé prometteur comme traitement pour certains types de cancer, notamment le cancer du poumon et du côlon. De plus, il peut avoir des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Dans l’ensemble, l’ortho-sulfobenzimide de sodium a un large éventail d’applications dans diverses industries, et sa polyvalence et son faible coût en font un choix populaire auprès des fabricants. Cependant, il est important d’utiliser l’ortho-sulfobenzimide de sodium avec modération et de suivre les directives de sécurité appropriées pour garantir son utilisation en toute sécurité.
Des questions:
La saccharine sodique est-elle sans danger ?
La saccharine sodique est généralement considérée comme sans danger pour la consommation humaine en quantités modérées. La FDA américaine a classé l’ortho-sulfobenzimide de sodium parmi les additifs alimentaires généralement reconnus comme sûrs (GRAS), et son utilisation est approuvée dans une variété de produits alimentaires et de boissons. Cependant, la consommation à long terme de doses élevées d’ortho-sulfobenzimide de sodium peut augmenter le risque de cancer de la vessie. Il est important de respecter l’apport quotidien recommandé et de consulter un professionnel de la santé avant de consommer de l’ortho-sulfobenzimide de sodium, notamment si vous avez des antécédents d’allergies ou de cancer de la vessie.
De plus, certaines personnes peuvent présenter des réactions allergiques à l’ortho-sulfobenzimide de sodium, telles que des éruptions cutanées ou des difficultés respiratoires. Par conséquent, il est important d’utiliser l’ortho-sulfobenzimide de sodium avec modération et de suivre les directives de sécurité appropriées pour minimiser tout risque potentiel. Dans l’ensemble, lorsqu’il est utilisé selon les instructions, l’ortho-sulfobenzimide de sodium est considéré comme un substitut du sucre sûr et efficace et est largement utilisé dans divers produits alimentaires et boissons.
De la saccharine sodique dans un bain de bouche ?
La saccharine sodique est couramment utilisée comme édulcorant dans les produits de bain de bouche, offrant un goût sucré sans contribuer à la carie dentaire. De plus, l’ortho-sulfobenzimide de sodium peut améliorer la sensation globale en bouche des produits de bain de bouche, les rendant plus savoureux et plus agréables à utiliser.
Cependant, il est important de noter que certaines personnes peuvent avoir des allergies ou des sensibilités à l’ortho-sulfobenzimide de sodium, ce qui peut provoquer des effets indésirables tels qu’une irritation cutanée ou des difficultés respiratoires. De plus, une exposition à long terme à des niveaux élevés d’ortho-sulfobenzimide de sodium a été associée à un risque accru de cancer de la vessie. Par conséquent, il est important d’utiliser avec modération les produits de rince-bouche contenant de l’ortho-sulfobenzimide de sodium et de suivre les directives de sécurité appropriées pour minimiser tout risque potentiel.